“这就是帅哥的威力啊”
陈冲感慨连连，暗道这两个字当真是比毒药还毒
而李香，身中剧毒
评审桌前。
与罗峰那道堪称画卷般的芙蓉干贝相比，王兴的这道清蒸羊肉则毫无美感
一个泥巴色的大瓷碗，里面装着十来块毫无规则可言的羊肉，表面随意撒了几粒葱花，碗底躺着一层浅浅的清澈汤料，典型的肉多汤少。
仅此而已
不过，若是看得久了，竟会觉得这些东西合在一起之后，反而呈现一种不一样的美感。
粗糙之美
“你的这道清蒸羊肉看似平平无奇，实际上每一块羊肉的摆放都精心设计过，起码我是没有看到哪一块是平整的垒在另外一块之上。”
韩志峰啧啧称奇，指着瓷碗中的羊肉给大家介绍，“而且瓷碗的颜色与羊肉相得益彰，汤料的分量也给人一种乱石横在小溪中的意境，几粒葱花恰到好处，如同漂浮其上的落叶。
罗峰的芙蓉干贝属于精致的美，而你这道清蒸羊肉看似无意，实际上颜色的搭配始终围绕着粗糙二字，将家乡的辽阔壮丽之感涵盖其中。”
“的确，刚才第一眼看到这道菜时，我就有用种登高望远的感觉。”刘珊珊是位美食达人，也是一分钟分辨食物数量的纪录保持者。
不过，她的目光在看向眼前这位美男子时，美眸之中同样有着一抹窃喜。
中毒者，1
好在她没有其它年轻女生那般疯狂，始终记得自己今日的职责，否则的话，光是王兴的样貌，她就想直接给出满分
至于为什么，这个问题只能留给生物研究者了。
“众所周知，羊肉之所以好吃，是因为特有的膻味，而之所以不好吃，也是因为膻味，所以能否将膻味控制在最合适的范围，将是这道菜的重点。”
刘珊珊夹起一块羊肉轻轻咬下一小块，而在撕扯之时，能明显看到断面泌出的汁水以及牙齿传递出来的劲道。
肉纹之间的热气直往嘴里灌，气味清淡，带着轻微的肉香以及八角的味道。
“呼，好丰富的口感层次。”她忍不住惊呼一声，“羊肉的膻味恰到好处，越是咀嚼，越能感觉到肉汁里渗透出来的多种味道。
唔让我来判断一下，你用了葱、姜、蒜、八角、料酒、枸杞、鸡汤还有一种味道很奇怪，它的存在降低了膻味，也缓解了腥腻，我一时间还真想不出来。”
“哦连你这个最强舌头都束手无策”美食主播王小美惊讶道。
“也不是束手无策，只是这种味道很罕见，很多菜品里面应该都没有。”刘珊珊苦笑着摇了摇头，“唯一能确定的是，这味道我肯定尝过。”
闻言，那站在一旁的王兴倒是微微错愕，实在没想到这位刘珊珊居然能够辨识出来要知道，后者还是第一个吃出这个味道的人。
最强舌头，果然厉害。
“如果我没猜错的话，你不是用的山羊肉，而是绵羊肉吧”吴卫笑道。
“是的，虽然山羊因为运动量较大的缘故导致肉质更有嚼劲与弹性，吃起来有明显的弹牙感觉，但膻味较重，适合用麻辣或香辣处理。而绵羊的肉质相对细腻，膻味也较小，所以更适合清蒸、水煮之类保留原汁原味的烹饪手法。”王兴点头确认。
“能简单介绍一下你是如何处理这道菜的吗”刘晓玲用征询的语气说道。每道菜都有厨师的特有手艺，所以方不方便介绍，还得看对方的意思。
“当然没问题。”王兴回答得非常爽快，只要避开一些关键性的问题，大致讲一下并无大碍，“这道菜我选用上好的绵羊腿肉，并且撕掉了肉膜。”
“这个我们明白，羊肉膜的腥臊味很重，对口感也无没有任何加成。”吴卫点点头。
“没错。”王兴继续说道：“实际上整道菜没有什么难点，关键在于烹饪步骤。”
“我先在盘底铺上葱段，放上羊肉、姜片、蒜片、八角，倒上料酒放入蒸锅中蒸一段时间。接着将已经入味的羊肉单独拿出来放入汤碗中，再次加入葱段、枸杞与我单独用高压锅熬制的鸡汤一起再次放入蒸锅蒸制即可。
至于刘姐刚才提到的那抹味道”
“等一下。”刘珊珊出声打断，然后关闭了身前的麦克风，“是山楂吧”
“厉害。”王兴竖起大拇指。
“虽然多放葱姜可以去除膻味，但若加上几颗山楂的话，不仅能提供独特的酸涩味道降低缓和腥膻感，更能帮助食用者健脾开胃、消食化滞。”刘晓玲啧啧称道。
“我还是很厉害的。”刘珊珊说完之后，重新打开麦克风，而上方的两位主持人也刚好开口询问是否品尝完毕。
“可以了，你很有天赋，下去休息吧。”刘晓玲柔和的说道。她的这种情感不参杂任何杂质，纯粹是被这些年轻一代的厨艺打动，看到了华夏美食文化美好未来以及发展大势。
“好的。”
王兴对刘珊珊关闭麦克风的举动很有好感，这显然是在保护自己的烹饪秘密，不过，有件事他没有告诉对方这道清蒸羊肉除了用山楂除膻之外，还有另外一个秘密武器，那就是绿豆
如果说山楂除膻的方法知道的人很少的话，那么用绿豆除膻的方法更是少之又少，且难觅其迹
当然了，他之所以没有告诉刘珊珊，不是害怕对方知道，而是担心打击对方的自信
虽然在众人眼中，他是个长得很帅很有才华的人，但实际上，他还非常体贴人呢
“都是高手啊。”陈冲砸了砸嘴。
观察了这么久，他已经看到了很多实力强劲的厨师，并且各有各的专长与天赋。
比如竹林茶园的那位沈师傅，精通茶道与美食融合
比如古道渔府的申师傅，之前凭借一道金汤鱼卷大放光彩
比如望江阁的罗峰，其厨艺别具一格，能把简单的菜品融入自己的创意
再比如这个王兴
忽然，陈冲似有所感，抬头一看，恰好看见远处观众席中间有道目光看了过来，正是美食城的赵小康。
他似笑非笑，做了一个抹脖子的动作。
“弱智，都什么年代了，还用这种方式震慑对手”陈冲嘴角一扬，随意的竖起中指回了过去。
赵小康也不介意，对着下方的赛场扬了扬下巴。
与此同时，主持人的声音再度响起。
“接下来，让我们有请下一位选手入场，他是来自美食城的李生辉，李师傅也是上一届厨神大赛的冠军”
话落，
全场安静
第一百九十五章 传统名菜之蟹酿橙
“我去，真的假的，难怪酷酱一直在给镜头，原来早就知道这层身份了啊。”
“李生辉师傅牛逼，美食城牛逼”
“我大美食城千秋万代，一统美食界”
“66666666”
随着李生辉出场，直播间的气氛顿时高涨起来，但让o1酱有些意外的是，弹幕数量看似很多，实际上比起刚开播的时候还是有不少差距。
最关键的是，刷礼物的人更少，全部是一毛两毛的小礼物，最大的一个价值五百的礼物还是来自张鹏。
o1酱凭着多年直播的经验，隐隐感觉直播间的气氛有些不对，于是找准一个空档，赶紧打电话和观众席上的张鹏沟通一下，说出心头疑惑。
不过，张鹏的回答令人意外，只说之前那些弹幕与礼物都是有人在操作，如今的气氛才算正常。
o1酱松了口气，只要张鹏说正常，那她就没有必要继续纠结，唯一麻烦的是，好多弹幕都提到让自己多给美食街的镜头，这让她有些为难。
直播开始之前，张鹏特意说过这场直播的目的，一是为了彰显美食城的实力，二是为了将美食街那边的客人彻底吸引过来。
毫无疑问，那些要求看美食街队伍的弹幕就是来自美食街的客人。
但问题就出在这里，如果镜头给太多，这不是反而在帮美食街做宣传吗
“镜头必须给，否则美食街的人会溜掉，至于怎么给，从什么角度给，还需要仔细斟酌。”
她在脑海中迅速设计直播方式，“听说美食街破旧，濒临改造。不如就从参赛者本身入手，凸显他的紧张与惶恐，直接营造出一种缺乏自信的错觉如此一来，美食街的人会感同身受，滋生挫败感。之后稍加引导，彰显美食城的包容性与强大
d，便能很好的将这些人吸纳过来，成为美食城的固定客人。”
简直完美
直播是门艺术，o1酱一直这般认为
美食江湖吃货五群。
新人王洛加入群聊。
“管理员张萌：欢迎新人入群。”
“1级吃货王洛：谢谢，我本来很少使用这个聊天软件的，刚才专门下载了一个进来问问情况。”
“管理员张萌：问情况疑惑”
“1级吃货王洛：是的不是听说陈老板今天参加比赛吗我刚才去直播间看了，没看见自己人啊”
“管理员张萌：偷笑有啊，超多的”
“1级吃货王洛：啊这也太安静了吧全是美食城那边的粉丝在叫嚣我和他们争了几句，他们人太多，争不过，气死我了”
“管理员张萌：别生气，没什么好争的。”
“1级吃货王洛：我就是不爽他们吹嘘美食城的嚣张模样，竟然大言不惭的说美食城可以制霸美食界我不服，陈老板都还没出手呢”
“管理员张萌：哈哈哈，你也太可爱了吧。”
“1级吃货王洛：认真你身为管理员竟然还笑得出来，都不组织咱们自己人反击吗如果需要刷礼物什么的我可以出一部分，虽然不多，但也是份心意”
“管理员张萌：尴尬你别急，咱们吃货群的力量可是很大的也不需要你刷礼物。”
“1级吃货王洛：光说力量大，又没有实际行动，那有什么用”
“9级吃货蒋新：这个新人挺有意思。”
“9级吃货沈峰：年纪不大吧”
“管理员林甜甜：绝对是陈老板的铁粉一枚太可爱了。”
“1级吃货王洛：囧今年13岁。不过，这跟年纪无关好吧，既然你们都在直播间，怎么可以让美食城的那群人占据上风太不负责任了。”
“管理员张萌：偷笑”
“9级吃货蒋新：王洛，才13啊难怪。”
“9级吃货沈峰：王洛小朋友，你别急，那些美食城的粉丝都是散人，没人组织的。只要我们一发力，瞬间可以让他们哑火而且，谢谢你的心意，但是你可千万别去刷礼物，也不要乱花钱。”
“1级吃货王洛：可是”
竒*書*蛧*w*Ｗ*Ｗ*。*q*Ι*s*ú*Ｗ*ǎ*Й*Ｇ*。*℃*c
“9级吃货蒋新：刷礼物的事情有群里的大哥哥大姐姐撑着，你就等着看好戏吧。”
“1级吃货王洛：看好戏疑惑”
“9级吃货蒋新：看着就好，这场直播不简单，有人想上演螳螂捕蝉黄雀在后的戏码，却不知更远处的猎人早就瞄准了黄雀。”
“1级吃货王洛：呃不太懂。”
“管理员张萌：王洛，去看直播玩吧，要有点耐心哦。”
“1级吃货王洛：这好吧。”
“9级吃货沈峰：张萌，其他群的人都知道了吧”
“管理员张萌：放心，都通知了，而且执行力非常强。不过话说回来，你可真够聪明的。”
“9级吃货沈峰：等你们毕业之后在社会上摸爬滚打几年，也会将事情看得更透彻一些。所谓天下没有免费的午餐，没人会傻乎乎的设置价值十万的礼物送给毫无关联的陌生人。”
“管理员张萌：家有一老如有一宝，真好”
“9级吃货沈峰：你把天聊死了尴尬”
体育馆内。
当李生辉端着菜品出现在镜头前时，本就趋于安静的场馆里更是鸦雀无声，因为他端上来的不是菜，而是十个橘黄色的鲜橙。
如果换做其他人这般做，观众们早就议论纷纷了，可李生辉是谁是上一届冠军队的主厨，既然如此，那这十个鲜橙绝对不简单。
因此，在没搞清楚状况前，所有人都选择了沉默，免得多说多错，凭白给自己招黑。
“这十个鲜橙的颜色可真漂亮啊，表面上一点杂质都没有，光是看着就能感觉到其内汁多肉甜”刘华大有深意的说道。
“好了刘华，咱们就不要绕弯子了，赶紧给观众解释一下吧。”沐沐笑道。
“这个好吧好吧。”刘华故作无奈，然后突然提高声调，“观众朋友们，实际上大家在屏幕上看到的这十个鲜橙并非水果，而是一道特色传统名菜叫做蟹酿橙别看它表面朴实无华，但里面却是别有乾�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架