红楼之快活人生- 第627部分

　　　　“老爷我又不是三岁的小孩子了，我能不知道南方的新鲜水果运到北方肯定会烂掉一部分。”

　　　　“所以我买水果啊，买的多出来1/3的数量，哪怕烂了1/3我也能补充得完呀，所以这一点您放心水果充足。”

　　　　王凯这才长出了一口气，看着醉金刚倪二尴尬的样子，就气也不打一出来，忍不住笑话的说道。

　　　　“你看看，你看看，你这个王宅大总管是不是杞人忧天了，我说老赵办事挺靠谱的嘛，绝对不会按照每个人头去买这些水果，烂掉一部分怎么补充啊？”

　　　　损完了醉金刚倪二之后王凯又回过头来看着赵丰年问。

　　　　“老赵啊，你这回买的水果都是什么种类啊？”

　　　　赵丰年哈哈一笑，把怀里面的一个小册子拿出来看着，王凯念叨着说道。

　　　　“老爷，我走的时候您给了我一份名单，列出来的水果呢就那么几项，比如说菠萝香蕉芒果椰子。”

　　　　“可是我一到南方啊，没想到南方水果大丰收，种类那叫一个丰富。除了这4样水果之外呢，我还买了很多沙糖桔，沙田柚，新鲜的甘蔗，还有龙眼和荔枝。”

　　　　“多余的水果呢，我都是按照比例买回来的，除了咱们家留下一部分之外，肯定足够分给大家伙了。”

　　　　王凯一听这话兴奋了，除了自己指定的采购种类之外，没想到赵丰年还另外买了这么多好东西，这是超额的完成任务了，王凯这个主人不能没有所表示。

　　　　“好，好，好，老赵啊这一次你可算是立功了，等这个节过去，我好好给你点赏赐。”

　　　　赵丰年赶紧谦虚这说的。

　　　　“老爷赏赐就不必了，除了这些新鲜的水果之外呢，我还采购了很多火腿腊肉，还有上摆摊子的状元红女儿红。”

　　　　“除了这些之外呢，我还买了不少新鲜物呢，有一些南洋国家出产的奇特水果，一个有十几斤的菠萝蜜，浑身带刺的榴莲。”

　　　　“除了这些新鲜的水果之外，老爷我还给您采购了一种奇特的食材，那就是南方特有的用黄酒腌制的醉蟹。”

　　　　王凯傻不愣登的，看着滔滔不绝的赵丰年问道。

　　　　“你再说一遍，你给我弄回什么东西来了？”

　　　　“醉蟹呀，用黄酒腌的醉蟹，每一只螃蟹足有半斤多重？”

　　　　“唉呦喂。”

　　　　王凯一拍自己的脑瓜门，震惊的都不知道说什么好，就连边上的醉金刚倪二都傻掉了，这一下子倒是把老赵给弄的不明白了。

　　　　醉金刚倪二赶紧拉拉拉他的袖子，在老赵的耳边轻声说道。

　　　　“老赵啊，这一回你可算是立功了，这个马屁拍的咱们家老爷舒舒服服的。”

　　　　“倪大管家到底怎么回事啊？”

　　　　一看到老赵还傻不愣登的呢，醉金刚倪二向他解释着说道。

　　　　“老赵啊，咱们家每一到中秋节前后都会大量的采购螃蟹，制作蟹膏酱蟹黄酱，这件事你知道吧？”

　　　　赵丰年一听这话气的这翻白眼儿反驳的说道。

　　　　“你这不是废话吗？前两年的那些螃蟹都是我采购的，我能不知道？但是跟这些醉蟹有什么关系啊？”

　　　　“有关系关系大了，今年也不知道怎么弄的，咱们北方的这些螃蟹各点各的小啊，超过半两的都见不到。”

　　　　“你知道咱们家大量采购螃蟹是干什么的？就是制作蟹膏酱蟹黄酱，逢年过节的时候送给亲朋好友当礼物，可是今年的螃蟹太小弄起来太费劲了，而且价格奇贵。”

　　　　“所以咱们家今年就没有采购螃蟹，这蟹膏酱蟹黄酱就算是绝迹了，只弄了几百斤供咱们自己吃，逢年过节送礼这件事就别想了。”

　　　　赵丰年一听这话才明白怎么回事才明白，王凯一听到自己弄回来的这些醉蟹，各两个都有半斤重，为什么这么惊讶？赵丰年看着笑嘻嘻的王凯赶紧拍马屁的说道。

　　　　“老爷，我没有想到今年北方螃蟹欠说了，但是南方的螃蟹好啊个顶个的大，我买的这些醉蟹啊，都是半斤以上的。”

　　　　“老爷我在南方打听到了一个做醉蟹的世家，他们家做醉蟹都已经超过6代人了，那可是祖传的老手艺。”

　　　　“因为他们家做的醉蟹好保存时间长味道鲜美，而且各点各的大，所以价格很贵。一坛子醉蟹也只有25只，居然卖五两银子。所以我给您买回来了200坛子。”

　　　　“因为咱家买的多，所以呢这个制作醉蟹的东家特意的打开他们家的地窖，送给您两大坛子软壳醉蟹。”

　　　　王凯听着直发懵啊，傻傻的看着赵丰年说的。

　　　　“这醉蟹我知道，咱们在南方也没少吃，半斤一个的螃蟹25个一坛子，只卖五两银子不贵，你买200坛子还真不一定能够咱们家消耗的。”

　　　　“这个醉蟹味道鲜美我知道，可是这软壳醉蟹是怎么回事啊？”

　　　　没想到赵丰年眨了几下眼睛呵呵呵一笑的说道。

　　　　“老爷您知道螃蟹要想长大它的退壳吧，退下壳来的螃蟹身体极其柔软，脏东西全都已经出去了。”

　　　　“但是螃蟹退壳是最脆弱的时候，他必须得找到一个隐秘的地方，自己退壳才能保护好自己，所以抓到软壳蟹的几率很少。”

　　　　“而这个制作醉蟹做法，东家最喜欢吃这种软和最新，拿出来之后连皮带骨全都能吃干净。这种好东西他们是不卖的，咱们买的多了他才送给我两盘子，拿回来给您尝尝鲜儿。”

　　　　哎哟这一下子可不得了啊，王凯终于明白了，这软壳碎屑有多么的难得了。激动的他一拍大腿看着赵丰年大声嚷嚷着说的。

　　　　“老赵啊，你可给我一个大惊喜啊。”

　第一千一百五十六章【不同之处】

　　　　赵丰年难得的看到王凯这个主人激动成这个样子，把他乐的是见牙不见眼，心里面知道自己赌赢了，只要把这软壳碎屑带回来，自家老爷肯定高兴。

　　　　可是没想到王凯高兴成这个样子，更没有想到北方的螃蟹居然欠收，自己买回来的这些醉蟹正好弥补了王家，没办法制作蟹膏将蟹黄酱在过逢年过节送礼的缺失。

　　　　老赵心里面明白啊，这一次他可是真的立功，王凯这一高兴赏点好东西，他可不就发了财了吗？把这老小子高兴了那叫一个笑。王凯兴奋了好一阵，看着家里面的大管家，二管家都在赶紧吩咐着说道。

　　　　“我说二位，现在老赵已经把东西充足的采购回来了，另外新鲜的猪肉啊，新鲜的鲤鱼呀，也该提上日程了，还有三天过节咱们得好好准备了。”

　　　　醉金刚倪二刚才在王凯面前无缘无故的给老赵上了眼药，被王凯给臭骂一顿，现在赵丰年已经知道是怎么回事了。

　　　　那肯定得报复自己的，为了在王凯这个主人面前不舒服，他这个大总管必须得冲锋在前，赶紧站起来说。

　　　　“老爷您放心吧，这里鲤鱼生猪啊我都已经订好了，两天之后就会送过来，另外我还让家里面准备好了红包，也换好了银子。”

　　　　王凯这才满意的点了点头，笑眯眯的说道。

　　　　“最重要的是月饼知道吗？月饼你告诉李师傅，一定要充足的烤出来。”

　　　　一听这话醉金刚倪二感觉到为难了，看着王凯欲言又止的说道。

　　　　“老爷，今年咱们家弄出来的动静有点大，您和少爷弄出来的这水果月饼和披萨饼都是难得的美食。各种口味的每人送上一块，这数量可不少啊，得用很多原料的。”

　　　　“不要紧，今年难得的过一个肥节，一定要好好的过。这个披萨饼啊热着吃才好吃，所以这个披萨饼咱们就不送了，就送月饼就可以了。”

　　　　醉金刚倪二赶紧答应下来，边上的赵丰年听的是云里雾里的，不明所以的什么是水果月饼呢？什么是披萨饼？

　　　　看到正事谈完了，老赵看到王凯心情不错，就把这件事问出来了，王凯嘻嘻哈哈的向他说一下，自己和儿子弄出来的这两个东西有多么的美味。

　　　　赵峰年纪好奇啊，王凯就吩咐家里面的厨房给赵丰年和家里面人做上一份，让他好好尝尝鲜。

　　　　现在到南方采购物资的赵丰年回来，家里面该准备的东西也都准备好了，就连自己的大舅哥花自芳都来到家里面过节。

　　　　王凯的心情颇为不错，当天晚上一激动啊，让家里面的屠夫又杀了一头驴，又弄了一个全驴宴。

　　　　但是吃全驴宴的时候呢，王凯心血来潮，居然让赵丰年把制作醉蟹作坊的老板，送给自己的那两坛子软壳醉蟹拿出来。

　　　　和那些醉蟹坛子不同的是，这老板送给王凯的这两坛子醉蟹坛子可都是大的，比别的坛子大上一倍都不止，一看到这体型就知道这坛子里面的软壳碎屑数量不少啊，王凯就好奇的问边上伺候的赵丰年。

　　　　“老赵啊，这个醉蟹坛子比你买回来的那些醉蟹坛子大了不止一倍，里面放的醉蟹是不是数量更多呀？”

　　　　没想到赵丰年激动的说，对王凯解释的说道。

　　　　“姥爷您圣明啊，一眼就看出来了其中的不同来了，没错这个装软壳醉蟹的坛子的确是比那些醉蟹坛子大一倍，里面腌制的醉蟹也多了一倍。”

　　　　“但是两者截然不同，这个醉蟹这个东西啊，封闭坛子的时候能够储存很长时间，但是开坛必须得在10天之内吃掉，要不然它就会坏掉。”

　　　　王凯闻听此言，笑眯眯的点头说道。

　　　　“不错，这个醉蟹好吃但是不好保存，开坛就得尽快的吃掉。”

　　　　“老爷，您说的太对了，但是这个软壳碎屑不一样，软壳醉蟹即使是开坛子之后，也能像咸菜一样保持两年都不会坏掉。”

　　　　这一下子王凯好奇了，王家人也好奇了，大眼瞪小眼的看着老赵等待他解释，赵丰年一激动笑嘻嘻的说道。

　　　　“我也问过制作醉蟹的主人这是怎么回事，那个东家给我解释的非常清楚，他们出售的那些醉蟹其实都是硬壳的。”

　　　　“螃蟹捉回来洗不干净之后，活着弄到盘子里，然后放上调料放上黄酒，封坛储存。”

　　　　“这样制作出来的醉蟹好吃，但是开盘之后它保鲜期太短了，必须得在10天之内吃掉，那是因为这些醉蟹是认可的调料，没办法进入到螃蟹壳里面去。”

　　　　“但是这些软壳醉蟹不一样，这些软壳碎屑它的壳是软的，螃蟹身上的那些脏东西，甚至包括螃蟹的腮，都随着旧壳脱落下去了。”

　　　　“所以说这个软壳最近可以整个使用，咬开一个口子轻轻的一吸，螃蟹的汁水全都会进入到口里面特别的香浓。”

　　　　“因为它是软壳的调料进去的足，所以它就不容易坏，但是它也有缺点，那就是制作这些软壳的最近太难找了。简直就相当于千里挑一，所以软壳醉蟹坛子里面的这些醉蟹大小不一大的超过半斤小的也只能有二两。”

　　　　他这一句话说出来大家都笑了，这软壳醉蟹多难遇到，说千里挑一一点问题都没有，碰到一个就够让人幸运的，谁能保证你遇到的每一个即将脱壳的软壳蟹都是一样大的。

　　　　收集这些软壳线那肯定是大的小的都有啊，但是这些软壳线腌出来的碎屑比那些硬壳蟹要好得多。咬一口把汁水一吸，几乎就全都吸干了，这只醉蟹你说这是什么样的体验？

　　　　这么好的东西大大小小都有，这是可以理解的，大家听到这样的故事感觉到很新奇呀，就催促着赵丰年赶紧开台让大家尝一尝。可是这个时候王凯看着家里面的这些怀孕的女人，呵呵呵傻笑着说的。

　　　　“我说各位媳妇儿。不用我说你们也知道，这螃蟹怀孕的女人是不能沾的，所以你们只能看一看闻闻味道，但是千万不能吃啊。”

　　　　家里面的这些女人又不是第1次当母亲了，他们能不知道螃蟹对自己和胎儿的伤害呢？也绝对不会拿自己和孩子的命去开玩笑，所以全都乖巧的点了点头。

　　　　这时候赵丰年已经把醉蟹的坛子打开了，这一打开之后满屋飘散的都是酒香味，然后老赵亲自拿着竹夹子，给每一位王氏家族成员盘子里面放上一只醉蟹。

　　　　因为碎屑坛子里面大的小的都有，他特意挑大的给王凯和家里面的孩子们一人一只，就连花自芳两口子和家里面的孩子都能品尝到这样的美味。

　　　　这一坛子醉蟹就被王家消灭了1/3，因为怕打开坛子时间长了坏掉王凯，赶紧吩咐赵丰年把这坛子的醉蟹封上，然后再品尝着软壳蟹有多么的美味。

　第一千一百五十七章【试吃员】

　　　　赵丰年这老东西今天打算露一把脸，把他买回来的这俩坛子，软壳醉蟹都夸到天边去了，弄得王家人都是心痒难耐。

　　　　好在王铠这个当家男爷们心疼家里面的女人和孩子，看到老赵还在滔滔不绝的介绍这些话，实在是忍不住了，不由得冷