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李煜见周府这个侍女回答的很好心里高兴便毫不介意的拿筷品尝尝了“清蒸蟹粉狮子头”赞道：“色味清而不杂肉香、蟹香、菜香鲜嫩可口真是回味无穷啊。好像还有还有别的香味。”喜月忙回道：“还有海鲜、山珍、山鸡和香菇。”
接着李煜又品尝了“扒烧整猪头”赞道：“味道浓厚甜中带咸奇香扑鼻真是食之多时尚齿颊留香啊。”
最后品尝了“拆烩鲢鱼头”赞道：“鱼头无骨口感肥嫩汤白汁稠。妙啊真是‘夜半酣酒江月下美人纤手炙鱼头’啊。”念完诗句又不解地向喜月问道：“这鲥鱼被称为惜鳞鱼用菜时都不除去它的鱼鳞为何你的这道菜却是没有鱼鳞呢？”
喜月忙回话道：“鲥鱼之所以被称为惜鳞鱼是因为它的脂肪大多部分在鱼鳞里大家为了它的营养和味道都不想除去鱼鳞。但是正因为如此它的味道鲜美了但是却影响了口感。奴婢这道菜是跟江宁城有名的酒楼华青轩里的掌勺师傅学的先把鱼鳞都除下来然后一片一片地用细丝串起来最后均匀的放在鱼的上方蒸制时鱼鳞里面的脂肪融化滴入下面的鱼身这样不仅不会影响口感而且味道更加鲜美。
李煜听了更加赞扬起来。大家见国主都赞不绝口顿时个个拿起勺筷动起手来也是边吃边赞人人称奇。
喜月见此情形才放下心来连忙又去安排把剩下的几道菜都送了上来依次是大煮干丝、三套鸭、文思豆腐羹、玲珑牡丹、缕子绘、鸡丝蒿子杆和笼蒸螃蟹。
这大煮干丝又名九丝细缕汤系用豆腐干丝外加笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成有时还外加海参丝或燕窝丝。又因豆腐干本身滋味很薄要想入味必需借用滋味鲜醇的鸡汁多种佐料的鲜香味经过烹调复合到豆腐干丝里吃起来爽口开胃异常珍美令人食之不厌。
三套鸭子最大的特色是将家鸭、野鸭和乳鸽宰杀治净把三禽分别整料出骨后入沸水锅略烫。将乳鸽由野鸭刀口处套入腹内并将冬菇、笋片和葱姜塞入野鸭腹空隙处再将野鸭套入家鸭内如此层层相套。食用时可先品尝到家鸭肉肥味鲜其次野鸭肉紧味香最后乳鸽肉松而嫩到此三种禽类的香味融合汤汁清鲜多味复合相得益彰。
这两道菜香味缭绕味道鲜美更加注重口味的享受。
文思豆腐羹需要很高明的刀功豆腐要刀切如丝且丝丝完整明明是豆腐丝却品出了鲜肉、活鸡、海鲜等多种味道这是因为加入了的胡椒粉挥了作用胡椒粉吸收了多种汤料的香味又附着在豆腐丝上所以能尝出很多鲜味。这道菜本是天宁寺的素菜之宝所以制作它的难处就在于如果汤的荤味盖过了豆腐的原味这道菜就失去了它的本意。
玲珑牡丹是用腌鱼片拼成牡丹花蒸制而成色微红其似牡丹几可乱真。腌鱼片咸中带辣辣中有酸回味无穷。缕子绘用鱼肉、鱼子缠绕菊苗而制成绿色与肉色相间宛如一株生机勃勃的树木。既有鱼肉的鲜味又有菊苗的菜味清新爽口。
这两道菜一个牡丹色泽鲜艳一个绿苗盘根味道鲜美不说更加注重了形色为宴席增添了不少色彩。
蒿子杆也叫蓬蒿或茼蒿是草本植物。它有蒿之清气菊之甘香因形似菊花又称菊花菜。它的茎与叶均可食用含有广泛而丰富的营养。尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高它还具有较好的药用价值可安心气养脾胃消痰利肠胃。其性味甘辛平无毒。鸡丝蒿子杆鸡丝鲜嫩清淡可口白绿相映色彩可人。
笼蒸螃蟹里的蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹即河蟹此蟹只能吃活的其肉鲜美食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。中医认为蟹有散瘀血通筋络续筋接骨解漆毒等功效。味道
这两道菜除却滋味鲜美却是更加注重了身体的疗养功效。
盛宴的菜肴都上完了菜中有汤汤中有菜既有味道可口、香气弥漫的佳菜又有古色古香、色泽艳丽的图案还有滋补养身、注重营养的美味可谓色、香、味、意、形面面俱到让人眼花缭乱赞不绝口。这其中喜月的选料、刀功、火候掌控的功夫也体现的淋漓尽致不可胜数。就是对大内御厨都百般挑剔的李煜如今也是吃的津津有味。
大家吃的开心周宗自然是大为高兴心里面想着：看来只要有喜月在我周府里的饮食还真是一种享受啊。明日定要多赏喜月几两银子好生夸赞夸赞。
喜月今日见自己担心数日的盛宴终于获得了上至国主、下至大臣的赞扬心中高兴不禁又感谢起赵德昭来若非当日赵德昭提醒她到江宁城中采百家之长她不可能见识到这么多创新性的菜肴也不可能提高自己的厨技从而就不会有今日盛宴上的众人称赞。
那调皮的周薇此时也是大快朵颐一边吃着一边给自己的皇后姐姐说着话看情形好似是在讲着喜月姐姐是如何苦恼的准备周全那小厮是如何的给喜月姐姐出主意今日的盛宴又是那周全小厮怎样教喜月姐姐安排布置等等。
而此时众人中或感激、或称赞又或是诽谤的周全——赵德昭却是万分的苦恼：哎呀真是伤心啊这么多好吃的只能看着别人吃而自己却只能站在旁边看着能不苦恼嘛。
以上菜肴贺兰拓跋参照淮扬菜
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第三十三章 夜宴（下）
正在众人酒足饭饱开始私下闲聊之际一位美女瑶瑶婷婷走来但见她峨眉粉颈圆圆润润窈窕淑女妩媚娇艳众人细看才知道是宫廷乐坊女官李姬。（wwW。q i s u w a n g 。 c o m 无弹窗广告）
只见她走到大厅之中先是叩见国主然后有下人搬来椅凳端坐其上开口道：“今日国主盛宴小人新学一《琵琶行》借此献上特为助兴。”说完开始调试琵琶的音质清试几声。
忽然琵琶声立刻拔高似一把剑从一段锦绣上划过畅意舒怀豪气万千众人都被吸引过去。听那琵琶声忽而激烈纵横似无数铁马入冰河凄惨壮烈扣人心魄；忽而像珠玉从空而落入玉盘空灵玉碎惹人惋惜；忽而像泉水流过山从鸟语花香蜂鸣雀啼；忽而像大鹏展翅扶摇直上九万里无边无际；最后似夫妻间深深关切似情人间窃窃私语。
但见她拢、抹、捻、勾、挑纤纤细指轻弹琵琶有时快有时缓看似停顿却又有声响在空中激荡一曲终了直到她行完礼走了出去众人都没有从其中警醒过来。还是李煜因为早已经听过无数动人的乐曲而他和皇后又都是精通此道所以较大家醒悟过来不由地拍手称赞众人听了国主的拍掌声才明白过来于是大家都称赞起来真是余音绕梁三日不绝啊。
众人还在回味方才优美的琵琶声不想又上来一位身体娇小身着蓝色长裙的女子也是当先见礼然后站在大厅中等着大人们吩咐。众人都不解唯有周宗站起来向国主说道：“此是江宁城中有名的舞姬名叫王屋山今日特请来为国主助兴。”李煜方才明白过来点头允了。
那王屋山正准备起舞不想众大臣中一位大人站了出来走到击鼓的乐工面前接过了他的鼓槌挽起双袖正欲击鼓。众人认得他是韩熙载很多人都不得其解。不知道他要做什么也不知道他为何如此做。李煜看见此微微皱眉拿起酒杯在手中把玩片刻准备喝下去但酒杯到了嘴边又放了下来。
王屋山先是一阵惊愕待得看到是中书舍人韩熙载不由地脸色微红但是听到鼓点声又凝神敛气舞动起来。那鼓点声一会儿如春雨急骤淅淅沥沥快如落子；一会儿似夏日轻摇圆扇轻轻缓缓威风拂面；一会儿又宛如游人放马由缰随性所致无迹可循。小巧玲珑的王屋山在韩熙载鲜明的鼓点声中翩翩起舞倩丽活泼的舞姿顾盼流动的眼神婀娜苗条的身材把一只舞蹈表现的像动人的音乐似优美的绘画。
鼓声尽舞姿停众人都不约而同的赞赏起来不想韩熙载仍手持鼓槌走到大厅中王屋山的身边互相望了一眼双双跪倒在李煜面前韩熙载说道：“启禀国主臣与此女子两情相悦结为知己还望国主成全。”
李煜早已相通各种缘由况且他本是风流才子性情看此二人情投意合便开口答应了下来。一语既出四下里都是失望。原来众人中已经有许多人被王屋山动人的舞姿吸引正准备着日后闲暇时过去纵马欢歌不想韩熙载捷足相登金口一开不得更改如此佳人就被韩熙载宠于自家院中。
不提众人的惋惜和韩熙载的心满意足接下来出场的确是十二个女子都身着绿色的紧身长袖长裙。一位乐官抱着古琴进来坐下准备好一切然后朝她们点头示意。接着双手轻轻拂动琴弦低眉浅唱道：
“君若天上云侬似云中鸟相随相依映日浴风。
君若湖中水侬似水心花相亲相恋鱼跃弄影。
人间缘何聚散？人间何有悲欢？
但愿与君长相守莫作昙花一现。”
那些女子顿时分成了四组每组三人时而四组合一时而分为两组；时而阵型似圆时而阵型似方；挥舞长袖摇动身躯浅起脚低作眉动作舒缓如天上的浮云急骤似山间的清泉。有醉酒之媚如清华池之杨贵妃羞花；有舞姿之纯似天上广寒宫之月神仙子；衣袖飞舞大开大合。琴声轻缓悠扬舞姿曼妙优美两者相得益彰看得人如痴如醉。
音停舞罢众舞者刚好排成四行那乐官对着李煜行礼道：“启禀国主这只舞蹈相传出自南朝虽有流传但已不完整乐坊对它进行了精心的改编今日方才献上。还请国主为之赐名。”
李煜正准备自己想一个名字忽然想到了身边的皇后周蔷于是转头微笑地说道：“皇后是舞蹈大家没有人比你更适合给方才的舞蹈起名字了不如就由你来给它赐名如何？”
周蔷温柔的看着国主对他浅笑然后沉思片刻继而说道：“刚才的舞蹈琴声舒缓轻柔有若行云流水舞步曼妙多姿恰似漂浮于云端仿佛脚踩踏着琴声在浮云流水之间舞动我看就叫做‘踏歌’吧国主看着可好？”
李煜听了大赞自此“踏歌”就此扬名。
赵德昭也是沉浸在这古时的音律和舞蹈之中而忘了其他如今方才想起今日主座上的二位。李煜本就飘飘洒洒气度不凡那神情有如宋玉悲秋恰似潘安赏花风流倜傥英俊不凡；而周蔷凤眼星眸朱唇皓齿冰肌玉肤骨清神秀高贵典雅仿佛牡丹花一般雍容华贵而偎依在她身旁的周薇身材娇小浅笑甜美两只大眼睛让人过目不忘那轻灵乖巧的模样巧笑倩兮美目盼兮像一朵水莲花不胜凉风娇羞。她二人争奇斗妍美不可方物别说赵德昭看着目不转睛就是李煜都看呆了。
那乐官见皇后赐名、国主赞赏道了谢带着舞者徐徐而退。
今夜佳肴大快朵颐绝妙琵琶余音绕梁美妙舞蹈美不胜收众人可谓不虚此行纷纷向李煜阿谀英明治国、国泰民安李煜高兴地和众人欢饮。
李煜见天色已晚就吩咐散了席早有准备好的侍女带着李煜和周蔷去向周蔷未出嫁前的闺房府里四周自有兵马严密防守滴水不进。
见国主已经退入周府内院众大臣才纷纷告辞逐一离去。周大人在府门口一一送别有平素关系融洽者的多说了三两句有嫉妒者望去内院国主栖身之所恨恨而去；有对今夜的安排满意者高兴而归有见今夜繁华而忧思国事者皱额锁眉告别。
不多时曲终人散宾主尽欢大厅内已是杯盘狼藉自有周福管家带着下人收拾着。
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第三十四章 周府对话
一夜无话第二日天一大早周府所有人都起来恭送国主和皇后回宫。（WWW。q i s u w a n g 。 c o m 好看的小说）
周大人还是和往常一样到了时辰就去上早朝了。今日的早朝大家都很有默契除了几个不会影响大局的小事情交给相关有司处理其他都没有什么事情。李煜见什么什么事情就散了朝回宫去了。众大臣由于昨夜的关系今日都有些累了于是纷纷回府休息去了。
周大人回到府中先是叫来了喜月说道：“喜月昨日国主对你的宴席赞不绝口很是欣赏你为我们周府争了颜面我很高兴。我已经交代极了周管家你去账房支取银子吧。”
喜月高兴的谢了周大人然后说道：“只要老爷喜欢就行。这次宴席能做好喜月不敢独自贪功还有周全的功劳。”
周宗觉得周全这个名字好似听过想了片刻才想起来周薇提过于是问道：“是不是如今在仁禄那当书僮的周全？”
喜月点头说是接着说道：“是周全让我到江�