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第五节施肥和病虫害防治经验的进一步丰富施肥清代对通过施肥来提高单位面积产量的认识更深刻了如《知本提纲》提出了“垦田莫若粪田”之说。施肥经验进一步丰富的表现一是积肥方面要多施肥就必须多积肥肥料种类和来源比以前增加和扩大了许多。《知本提纲》将它们分为十类称为“酿造十法”也就是积肥的十种方法。它说：“酿造粪壤有十”“曰人粪、曰牲畜粪、曰草粪、曰火粪、曰泥粪、曰骨蛤灰粪、曰苗粪、曰渣粪、曰黑豆粪、曰皮毛粪”；并分别记述了积制方法和效果。就农家粪肥而言这十大类已是无所不包了。二是对肥效的体验进一步加深《农桑经》指出种麦所用种肥以“麻油酱为上大粪次之坑土又次之”。《知本提纲》在介绍“酿造十法”中对粪肥等级所表达的方式：一种是用“可肥美”“可肥田”“可强盛”的词语；另一种是“一等粪”“肥盛于诸粪”“最能肥田”“更胜于油渣”“沃田极美”等字句也反映出农民体会到这些肥料在肥效上有差别。只有肥料种类增多人们在使用中通过比较试验才会体会到它们的肥效不同。第三施肥技术上在清以前对施肥的时间、不同土壤应施哪些不同的肥料以及哪种作物最需要哪类肥料即所谓施肥中的“三宜”问题已有所论述但到清代通过《知本提纲》一书的总结使人们对施肥“三宜”的认识就更为明确系统了。所谓“时宜者寒热不同各应其候”意即在不同时期施用种类不同的肥料；所谓“土宜者气脉不一美恶不同随土用粪如因病下药”意思就是说对不同的土壤施用不同的肥料以达到改良土壤的目的；所谓“物宜者物性不齐当随其情”即对不同作物施以适合的粪肥。
病虫害防治清代对作物虫害的防治比较重视认识到害虫不是神虫而是“凶荒之媒饥馑之由”1必须消灭之。在虫害防治技术上也汇集前人经验并加以展。先是人工防治如蝗蝻、豆虫、虸蚄之类用人工加以捕打或用炬火驱逐“飞蝗大至正过时于田畔积草炬火以薰之”“蝗蝻蠢蠢必纠合邻村掘壕数处并力逐杀”“（虸）蚄初出如豆螘一见便宜打之”“（豆）虫大捉之可尽”2；南方用“虫梳”治稻苞虫“虫当梳者血肉俱糜梳齿上”3。第二用药物防治清时采用的灭虫药有1《区田试种实验图说》。
2《农桑经》。
3《梭山农谱》。
砒、烟草水、青鱼头粉、柏油、芥子末等。《农桑经》记载说：“（种谷）或用信乾”“信乾”就是用砒霜和谷子煮透晒干制成的毒饵。它比用砒霜直接拌种既可以减少对种子的药害损失又可以诱使更多害虫吞食和扩大毒杀面。三是农业防治除了以前已使用的耕翻冬沤、调节田间温湿度、轮作换茬、合理间作、种子处理、选育抗虫品种、调节播植时间、中耕除草外《齐民四术》还认为烤田能减轻稻苞虫的危害说：“初伏多雨不能烤田则叶盛入秋多生结虫”。第四生物防治岭南地区用蚁防治柑桔害虫虽最早记载见于西晋《南方草木状》但叙述比较具体的则是清代的《广东新语》和《岭南杂记》其中谈到：广东山林中有黄赤大蚁“其巢如土螽窠大容数斗”当地人把大蚁连窠采归饲养果农则向养蚁人买来放养于柑桔、柠檬等果树上；果农们还创造了在树与树之间用藤竹、绳索沟通引渡以便大蚁在各树之间交通往来的方法。此外四川临江的果农也买蚁防治柑桔害虫4。
作物病害到清代逐渐被人们所注意农书中有关记载多了起来如《马农言》中就有“五谷病”一章《区田试种实验图说》中有“预防霉病传染说”一节。用药物治病直到清末的《区田试种实验图说》中才介绍了“用雪水、盐水浸种”和“用黑矾当作肥田料”以防治霉病之法。
4方以智：《物理小识》卷9《草木类工》。
第六节植树造林和柞蚕放养技术的改进植树造林清代记载涉及植树造林材料的书约有四十种左右。1这些著作反映了当时的植树造林技术不过其中大部分是关于果树的一般林木仅有片断零星的记述但由此也可窥见其概貌。
育苗造林先必须采收树种。《广群芳谱》记述：“八月终择成熟松子、柏子同收顿”；又称：“九月中柏子熟时采”。这里都强调“成熟”。因为成熟的种子含水量较低贮藏不易热腐烂。另外正如《三农记》所说的油茶“白露前后收实则易生”“易生”即指种子易于萌成熟种子用来育苗芽率较高。什么树的种子何时成熟而应该采种清代人们已积累了丰富的经验。
元代北方有四句移树的口诀：“种树无时莫教树知多留宿土记取南枝”。为了使根部“多留宿土”就须采用现在通常所说的盘根法古书中称作“转垛”。《花镜》介绍了这种转垛法：于霜降后到春初树木尚未芽前在根旁又宽又深地将土挖开再从树根侧面斜伸下去截断主根保留四周侧根刨成一个圆形的根盘；然后在掘开处仍把土盖上筑实。不太大的树掘断主根一年后即可移栽很大的树要经过三年。每年掘树根的一面最后把树起出用稻草绳捆扎根盘以固定泥土。此时暂勿移动掘土处仍用松土填满并用肥水浇灌待至明年二月运到预定地点栽种。这种方法因准备工作经过时间长操作又十分细致可以真正做到“莫使树知”。因而树木移植后成活率就比较高。
插条造林无须培育种苗方法简单易行。春秋时《庄子》一书中已提到杨树可以用扦插。扦插的插穗在清以前的农书中一般都说在早春季节采取插穗。《三农纪》开始提出插种柳树和杞柳等在大寒后采取插穗。初冬时枝条中含有养分比较充足此时采取插穗比春季更为合适。所以改早春采取插穗为初冬采取这是一个进步。为了提高插穗的成活率《三农记》还提出将插穗下端削成马耳形以增加插穗切口和土壤的接触面。
中耕除草在幼林抚育工作中非常重要《广群芳谱》说：“凡树根下常耘草令净草多则引虫蠹亦能分地力”。
柞蚕放养我国是世界上生产柞蚕茧最多的国家也是人工放养柞蚕最早的国家。
柞蚕原始的人工放养早在秦汉以前可能已经有了但一直到宋、元以前未1据《中国林业技术史料初步研究》书末所附“参考文献索引”。
为人们所重视放养技术的进展因而也就十分缓慢。大约明中叶前后由于商品经济的不断扩大胶东半岛的柞蚕业才开始有迅的展放养技术也有了改进。在清代康熙时的陕西宁羌州知州刘棨乾隆时的贵州遵义府知府陈玉璧、安徽六安县知县韩理堂等人都是山东人都热心提倡放养柞蚕到任后派人到山东去购买柞蚕种、招募善养柞蚕和缫织的人来到这些地区传授技术山东放养柞蚕的方法才推广到各地。在明末清初我国的柞蚕放养技术已逐步进入成熟的阶段但到乾隆初年才有论述放养柞蚕技术的专书问世。
根据清代一些著作来看1柞蚕的放养有两种：一是放养春蚕；一是放养秋蚕两者放养法基本上近似如春蚕的放养先是选择种茧选出优茧作为种茧并按雄雌为一百与一百十或一百二十之比穿成茧串送温室进行暖茧。“暖茧”系为促使种茧适时羽化而采取的措施。在暖茧的三、四十天里什么阶段应升温什么时间温度应保持平稳又要随着自然气温的变化而调节。这是柞蚕放养技术上的一大进步。因为暖茧工作必须有丰富经验所以清代有些蚕农以暖茧为职业开设“烘房”和“蛾房”。
关于放养蚁蚕现在有些地方采用的“河滩养蚁法”清代中叶以前就有了。其法是在“活水河边”的沙滩上开挖浅水沟把从柞树上摘下的嫩柞枝密插沟内用沙培壅这样柞枝几天内不致蔫萎。然后将蚁蚕引上柞枝。“剪移”是放养柞蚕中的一项重要工作。即蚕儿将柞叶吃到一定程度时或因叶质老硬蚕儿厌食时把柞枝连蚕剪下转移到另一柞场的柞枝上去。从蚁蚕上树到结茧一般要“移蚕六、七次”。蚕儿渐老熟开始移入窝茧场。采收的春茧准备作种用的经挑选后穿成茧串挂在透风凉爽而日光直射不到之处以待制种放养秋蚕。
蚕农在实践中认识到蚕病是要传染的所以特别强调蛾筐等工具每年都须用新制的。他们又现改善蚕儿生活条件可以减少蚕病的生所以特别注意保种、保卵和加强饲养管理。对危害柞蚕的虫蚁采用人工捕杀和用红矾、白砒等做成毒饵诱杀。为了驱散或捕杀为害柞蚕的鸟兽蚕农们还创造了一些捕杀工具如霹、机竿、排套、网罩、鸟枪、鸟铳等。总之放养期间蚕农们十分辛苦。
1《种橡养蚕说》等。
第七节农书清代的农书约有一百多部尤以康熙、雍正两朝为繁盛。
大型综合性农书仅有一部《授时通考》是乾隆二年（1737）由皇帝弘历召集一班文人编纂的。全书规模比《农政全书》稍小。因是皇帝敕撰的官书各省大都有复刻流传很广国际上也颇有声名。编书目的系从农本观念出为了表示皇帝重农遵照尧、舜旧规由朝廷“敬授民时”而已。全书布局依次分为：天时、土宜、谷种、功作、劝课、蓄聚、农余、蚕桑八门。该书把天时、地利的因素和“劝课”（即政治领导）提到了空前高度成为主题所在而生产技术知识却退列附从地位。全书引用的书籍总数达到四百二十七种远远过了《农政全书》但作为农书的意义来说没有作者的亲身体会没有什么特殊的新材料。
从清初到道光时（19世纪初年）专门讨论一个小地区农业生产特点和技术而由私人著作的小型农书出现不少。如专论河北省泽地农业的吴邦庆《泽农要录》、专论江南早稻的《江南催耕课稻篇》、山西祁寯藻的《马农言》、陕西杨屾的《知本提纲》和《修齐直指》、杨秀元的《农言著实》等等都是根据地区需要和特点写成的在当地有较大的生产指导意义。清中叶以前曾出现了多种专论某种作物、蚕桑或兽医的专业农书其中有方承观《棉花图》陈世元《金薯传习录》蒲松龄《农蚕经》杨屾《豳风广义》以及《养耕集》、《抱犊集》等等。《豳风广义》书中所记蚕桑生产经验切实可行也不失为能指导生产经营的手册。
花谱、果谱的种类更多比较有名的两种花谱一是《秘传花镜》一般称之为《花镜》流传较广作者陈淏子。全书共分花历新栽课花十八法花木类考三个主要部分。书中内容有不少是作者自己的心得和询问得来的经验甚至有“树艺经验良法非徒采纸上陈言”的第一手记录。另一是《广群芳谱》。康熙四十七年（17o8）康熙帝下令组织一班词臣将明王象晋的《二如亭群芳谱》改编成为一百卷的《广群芳谱》。这部书内容庞杂体裁也有所改进但农业生产意义不大。
到清代小农经济破产的情况日见严重当时有些知识分子重新搬出区种法想借此来维持小农经济的继续存在但并没有产生过任何实际效果。这类书有王心敬《区田法》、帅念祖《区田编》等等。
第二章土地制度和阶级关系（上）
第一节旗地在清代土地制度中旗地是特有的土地占有形态。
旗地的形成天命六年（1621年明天启元年）后金占领辽沈并迁都辽阳布“计丁授田”令将辽沈地区大量闲置土地分给驻地军士耕种。这是最早的旗地。而旗地的大规模形成却应该是在入关之后。
顺治元年（1644）五月清军进北京12月颁圈地令：丁丑谕户部我朝建都燕京期于久远凡近京州县民人无主荒田及明国皇亲、驸马、公、侯、伯、太监等死于寇乱者无主田地甚多。尔部可概行清查若本主尚存成本主已死而子弟存者量口给与。其余田地尽行分给东来诸王、勋臣、兵丁人等。此非利其地土良以东来诸王、勋臣、兵丁人等无处安置故不得不如此区画。1自此令布后开始在近京三百里继之在近京五百里之内圈地不止。
几乎是与圈地令下达的同时顺天巡按柳寅东上疏言“满汉分居”之便：“第无主地与有主地犬牙相错势必与汉民杂处不惟今日履亩之难恐日后争端易生”要求“满洲各住一方”使“满人汉人我疆我理无相侵夺争端不生”。这样满洲汉地房“兑换”又提上议程。顺治二年（1645）十二月户部尚书英俄尔岱等又言：臣等奉命圈给旗下地亩查得易州、安�