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由于清廷禁止搬携眷属广大佃户绝大多数都是孤身的成年男性数十、数百乃至千人聚居一庄。台湾县“乡间之人至四、五十岁未有室者比比而是”1。雍正五年（1727）时“台湾一府总计唯中路台邑所属有夫妻子母之人民。北路诸罗、彰化以上淡水、鸡笼、山后千有余里通共妇女不及数百人。南路凤山、新园、琅娇以下四、五百里妇女亦不及数百人。”2他们就是在这样艰难困苦的条件下从事着开土地的最繁重的劳动。1郁永河：《裨海纪游》。
2沈起元：《治台湾私议》《皇朝经世文编》卷34。
1蓝鼎元：《平台纪略总论》《皇朝经世文编》卷84。
1《台湾县志》卷1《舆地》。
2蓝鼎元：《平台纪略·经理台湾第二畴》。
在广大移民筚路蓝缕、艰苦努力下台湾土地相继开进展极为迅。清朝设治初期北路“流移开垦之众极远不过斗六门”康熙四十三年（17o4）“已渐至斗六门以北矣”康熙四十九年（171o）“又渐过半线（今彰化）、大肚溪以北矣。此后流移日多乃至日南、后垄、竹堑（今新竹）、南嵌所在而有”3。
半线初辟时还是一片荒原。康熙五十八年（1719）施世榜集流民开垦东螺之野所筑施厝圳彰邑十三堡半之田此圳足灌八堡（一万九千甲）故又名“八堡圳”。同时有杨志申来到这里招募佃农数千人辟田凿圳线东西两堡之田皆为杨氏所有。半线自此日兴雍正元年（1723）乃有彰化县之设。乾隆年间泉州人吴洛和广东人张振万又来此开未垦之土规模皆与施、杨相埒。张振万所居葫芦墩所产的葫芦墩米日后甘美冠全台。竹堑宽长百里旷野荒埔仅有少数山胞。康熙三十年（1691）泉州人王世杰募集同乡百数十人至台先垦竹堑社地治田渐至数百甲。康熙五十八年复垦滨海之地凡二十四社为田数千甲；又垦以南之地凡十三社。竹堑一带开垦事业儿握于世杰之手。
台北原是一片沼泽密林初名大佳纳一名艋牛？滴跞辏�1697）郁永河经此时辟土不过千分之一。康熙四十八年（17o9）泉州人陈赖章开始在这里建立村庄。雍正九年（1731）平原土地已经全部开垦大佳纳堡已成为繁华的市街。淡水“夙号烟瘴近台北之极边”1康熙二十五年（1686）左右有广东嘉应州人移住同籍者闻讯来集康熙末年已俨然形成一大部落。雍正、乾隆年间杨道宏、林成祖、胡焯猷等人渡台继续向北进至兴直之野开了淡北平原。
康熙中叶至乾隆中叶是移民开垦的极盛时期广阔肥沃的北部平原和南部下淡水溪流域已经大部开。乾隆中叶以后土地的拓垦已渐及东部的噶玛兰平原、花莲港流域以及中部的埔里社盆地等土著地区。
噶玛兰初名蛤仔难三面负山东临大海土地广漠溪流交错三十六社番散居其间。乾隆五十二年（1787）漳州人吴沙募漳、泉、粤三籍流民入垦其地嘉庆元年（1796）进据乌石港筑头围。二年（1797）又进筑二围、三围。其后沙死沙侄吴化代领其众进至五围（今宜兰市）前后辟地数百里奠定了汉人开兰的基础。嘉庆十五年（181o）闽浙总督方维甸勘查噶玛兰地据总兵武隆阿、知府杨廷理奏报：噶玛兰南北长约六、七十里东西宽约二、三十里不等有漳人四万二千五百余丁泉人二百五十余丁粤人一百四十余丁；归化生番三十三社四千五百五十余丁；熟番五社九百九十余丁。十七年（1812）清政府在这里经划地界设置了噶玛兰厅。
3《诸罗县志》。
1《北路参将阮蔡文祭淡水将士文》。
奇莱（花莲港）仅每年三、四月间有汉人前来贸易。咸丰元年（1851）淡水人黄阿凤集资数万元募穷民二千二百余人往垦其野。后垦区移于秀姑峦之麓的璞石阁。居者千家遂成一大都聚。
卑南地处台东之中。咸丰五年（1855）凤山人郑尚至此与土番贸易且传授耕耘的方法很受番人的欢迎与尊重。郑尚致富以后募佃入垦土地日辟。
埔里社为台湾中部万山丛中的一小平原延袤十数里二十四番社生活其间。嘉庆十九年（1814）黄林旺、陈大用、郭百年等入垦其地辟田数千里。咸丰间泉州人郑勒先居此与番贸易始建市廛即后来的大埔城。光绪元年（1875）清政府在此设埔里社厅。
第二节经济的展广大移民挣脱了大6层累了两千年的制度的束缚来到行政控制粗疏的台湾面对广阔的从未开垦的沃土表现了极大的生产主动性和创造性使台湾二百年间的农业生产和商业贸易出现了较之大6远为迅和活跃的展局面。
台湾的土地分为田、园两种“有陂圹贮水者为田旱种者为园”以田育稻以园植蔗。土地的计算单位是“甲”“每甲东西、南北各二十五戈每戈长一丈二尺五寸。计一甲约内地十一亩三分一厘零”1。康熙二十三年（1684）清朝宣布郑氏的官私田园悉为民业其时在册的有田7534甲5分7厘、园1o919甲2分8厘合计18453甲8分6厘；乾隆九年（1744）在册的有田17874甲8分1厘园3831o甲1分5厘合计53184甲9分6厘；光绪二十四年（1898时在台湾沦陷后三年）的统计为水田（田）236212顷（2o88523甲4分）旱田（园）165627顷（1464429甲7分）合计4o1839顷（3552953甲1分）。如以康熙时期实际耕地面积为册载数字的二倍计算清代二百年间的耕地面积也增加了将近百倍。
台湾的稻种有土著居民一向种植的有荷兰引自海外的也有汉人从大6带来的。仅连横《台湾通史》所记载就有粳稻27个品种、糯稻15个品种。康熙之时“三县皆称沃壤千仓万箱不但本郡足食并可资赡内地。居民只知逐利肩贩舟载不尽不休”2。雍正九年（1731）“部定台湾征收正供之谷十六万九千二百六十六石余又运福、兴、漳、泉四府平粜之米十二万二百八十七石”。乾隆七年（1742）“兵米、眷米及拨运福、兴、漳、泉平粜之谷以及商船定例所带之米则通计不下八、九十万石”3成为福建兵民粮米的重要供给地堪称中国南部的一大谷仓。
台湾的主要水利工程是陂、圳。陂是水库圳是水渠“凡筑堤潴水灌田谓之陂或决山泉或导溪流远数十里近亦数里。不用筑堤疏凿溪泉引以灌田谓之圳远七、八里近亦三、四里。”4据《台湾通史》记载清代除了维修和使用荷兰、郑氏时期所开凿的15个陂以外还创修了8o陂、132圳。其中施琅私筑1陂知县宗永清、周钟瑄、曹瑾募民筑成4陂、二圳其余都是民间业户和佃户自行集资筹策、自行组织劳力修凿的。大致以横贯台湾中部的浊水溪为界其北以稻作居优势其南以蔗作居优势。康熙时期台南平原已是“蔗田万顷碧萋萋一望葱茏路欲迷”1的景象。台糖的产量早岁缺乏准确的记载。《裨海纪游》谓“台人植蔗为糖1黄叔骸短êＪ归堵肌肪�1《赋饷》。
2连横：《台湾通史》卷27《农业志》。
3连横：《台湾通史》卷27《农业志》。
1郁永河：《裨海纪游》。
岁产二、三十万”当是指担而言。《台海使槎录》谓台湾“三县每岁所出蔗糖约六十余万篓每篓一百七、八十斤”则年产在百万担以上。二说相去甚远似乎后者有些夸大前者较为接近事实。清朝后期蔗糖产量又有大幅度增长据统计同治九——十三年（187o—1874）全台年均产糖78万担；光绪元——十年（1875—1884）年均产糖95万担；光绪十一——二十年（1885—1894）年均产糖76万担。其中光绪二年（1876）、六年（188o）、九年（1883）、十年（1884）都过了一百万担分别为114万担、138万担、1oo万担和125万担。
台湾四面临海天然港湾环布。随着生产的日益展台湾的商业以及与祖国内地、日本、南洋、欧美各国的海上贸易也日益繁荣起来。
康熙二十四年（1685）清廷规定以安平为全台的唯一出口对渡厦门一切商船均须由此航线行驶因此康熙雍正乾隆之世安平乃为全台唯一的商业贸易中心。雍正三年（1725）台南出现了北郊、南郊、港郊三大商业集团北郊以苏万利为有二十余号营商；南郊以金永顺为有三十余号营商；港郊以李胜兴为有五十余号营商。他们“各拥巨资以操胜算南至南洋北及天津、牛庄、烟台、上海舳舻相望络绎于途皆以安平为往来之港”1。据计嘉庆元年（1796）安平有往来商船一千余艘。
随着北部地区的开日益增长着的北路之米如仍南运至安平由鹿耳门出洋已经越来越感到不便。乾隆四十九年（1784）清政府增开彰化县的鹿港与泉州府晋江县的蚶江口对渡五十五年（179o）又开淡水厅的八里岔与福州的五虎门对渡。于是鹿港和地处淡水河航运孔道的艋牛旖ゴ涡耸⒊晌碌牧酱笸ㄉ堂骋字行摹�
嘉庆道光时期鹿港已有泉、厦、南、布、染、油、糖等七郊“正对渡于蚶江、深沪、獭窟、崇武者曰泉郊；斜对渡于厦门者曰厦郊。间有糖船直透天津、上海等处者”。“鹿港大街街衢纵横长三里许泉、厦郊商居多。舟车辐辏百货充盈台自郡城而外各处货市当以鹿港为最。”2八里岔开港而淡水河成为北路通航要冲。商船直航台北艋牛拄慌｛乃盛极一时。“估客辏集以淡为台郡第一”“商人择地所宜雇船装贩近则福州、漳泉、厦门远则宁波、上海、乍浦、天津以及广东凡港路可通争相贸易”。“赴福州、江浙者曰北郊；赴泉州者曰泉郊亦称顶郊；赴厦门者曰厦郊；——统称为三郊。”北郊之中“往天津、锦州、盖州的又称大北；上海、宁波又称小北。”3其后又有香港郊（一名南郊）与鹿郊成为五郊。淡水厅的艋牛敫伟财降恼没氐穆垢鄱ψ愣庇小耙桓谷慌｛”之称。
1连横：《台湾通史》卷25《商务志》。
2李廷璧：《彰化县志》。
3陈培桂：《淡水厅志》。
咸丰八年（1858）《天津条约》开台湾府（安平）为通商口岸；咸丰十年（186o）《北京条约》增开淡水为口岸；同治二年（1863）又开打狗（今高雄）、鸡笼分别作为台湾府和淡水的附属口岸。此后外商云集台湾纷纷设立洋行通商贸易之权渐渐转入外人手中。原来台湾商人依据贸易地相同或贸易品相同而组织起来的商业行会性质的团体——郊也就很快解体。台湾的经济开始沦为半殖民地的性质台湾的物产开始大量输往殖民者的故乡欧美、日本；同时在资本主义经营方式刺激下生产和流通又比在制度下有了更快的展度。这一方面的突出表现莫过于糖、茶、樟脑等业。
台湾的糖业向来商品化程度很高。台湾开港以后砂糖贸易很快为外人所操纵输出额大增甘蔗的种植面积也迅扩大。同治二年（1863）以前台糖输出总额从未过3o万担；同治九至十三年（187o—1874）平均每年输出总额激增至66万担；光绪元年至十年（1875—1884）年均输出达73万3千担。
台湾生长茶叶由来很久。但直到康熙后期仍然“不谙制茶之法”
1。嘉庆时福建人柯朝把二斗武夷茶籽从福建带到台北辗转传种这才开始了茶叶在台湾的人工培植。对外通商以后外商竞购粗茶茶业随之大盛。同治五年（1866）输出13万斤光绪六年（1875）输出416万斤光绪十九年（1893）达到1795万斤。茶叶的价格也在不断上涨同治五年每担1o元（银元）光绪十三年（1874）每担34元光绪二十年（1894）每担44。74元。乌�