神级炊事兵- 第21部分

　　“应该很酸爽吧？”

　　撇嘴笑了笑后，薛涛将那张写有菜名的纸张怕扔进了垃圾桶。

　　既然王伟跟林萧现在是神仙打架，那么薛涛觉得自己还是保持中立的好，别给王伟看见自己帮助林萧的证据，不然肯定又是一顿唠叨。

　　出了配菜间，林萧便去了三楼得招待间，准备先猫一会养养精神，然后再下去大展身手。

　　可他刚准备在躺椅上躺下，手机便响了。

　　看了下来电显示，是张彬打来的。

　　“看来，连长比我还急啊！”

　　摇头笑笑按下接听键后，林萧直接开门见山道：“连长，一切都准备就绪了，你训练完事后，直接带人过来就行。”

　　“哦，这么快？”

　　闻言，电话那头的张彬明显一愣，不过很快后他便继续说道：“林萧，是这样的。因为老杜现在还在气头上，所以中午那顿饭，我没说是你特意准备的，而是我让炊事班做的，所以……”

　　“哦，我无所谓！只要人肯来就行。”

　　林萧对于是自己请客还是张彬请，都没有意见。

　　因为只要杜海肯来，他就有自信征服他的胃，让他以后再也对自己生不起怨气。


第37章　进行时（上）


　　因为连队是12点开饭，那么训练基本在11点多就会结束。

　　因此林萧在10点钟的时候便下了楼，去了配菜间。

　　当林萧去到配菜间的时候，他早上吩咐所需的菜品自然全部都分门别类的配好了。

　　“小鸡炖蘑菇，凉拌黄瓜，地三鲜，宫保鸡丁，小葱鸡蛋，红烧肉……嗯，我亲自下厨炒六个菜，然后再去炊事班打六个菜，凑齐十二个菜，应该算是看得起他杜海了！”

　　这么一合计后，林萧便招手正在搞卫生的薛涛将菜品全部移到了配菜间专门开辟出来用来开小灶的厨房。

　　对于林萧会不会做菜，到现在薛涛心里都是有所保留的。

　　所以，在将自己配好的菜放到了专门用来炒小灶的厨房后，薛涛便默默退到了一边。

　　薛涛很识相的退到了一边，但是他并没有出去，很显然他是想留在这里观察林萧到底会不会炒菜。

　　见薛涛没有出去，反而站在一旁观望，心知他肯定是好奇自己到底会不会炒菜的林萧顿时边开火，边笑道：“小薛，既然早上你帮本班长的忙！那现在本班长就破例教你几招，保证你以后回地方了都受用无穷。”

　　”……“

　　麻痹，不吹牛逼能死啊？

　　还特么破例教老子两招，老子会炒菜的时候，你特么在炊事班还屁都不是呢！

　　本来薛涛确实是想见识下林萧的厨艺如何的，但是现在看来，完全没有必要了。

　　因为还没开始，这小子就已经吹起了牛逼，那么他的厨艺肯定很菜。

　　这么一想后，薛涛心里原本那一点点的好奇心正式烟消云散。

　　”哎，做人难啊！“

　　感受到已经默默离去的薛涛，林萧顿时自嘲的笑了笑：”妈的，说实话都没人相信，这个世道真心太复杂了……“

　　林萧之前那么说虽然有故意卖弄之嫌，但是他并不是在装逼，而是真心想教薛涛两招。

　　但是现在看来，貌似是自己想多了，因为薛涛肯定认为自己在装13。

　　将火点燃，热了下锅后，林萧便开始动作了起来。

　　首先，林萧要做的是几个家常小菜。

　　凉拌黄瓜，小葱鸡蛋，地三鲜。

　　因为地三鲜需要油炸，虽然在烧油的时候，林萧便趁空将黄瓜给凉拌了。

　　而黄瓜凉拌完后，油基本上已经沸腾了起来。

　　所谓地三鲜，其实就是土豆，茄子，跟青椒，这是一道正儿八经的东北家常菜。

　　花了点时间将用淀粉包裹的土豆跟茄子用油煎炸至金黄后，林萧便开始烹饪这道菜。

　　让人看一眼便垂涎欲滴的地三鲜出锅后，林萧便开始炒小葱鸡蛋。

　　当然，林萧这次做的是蛋饼，做法之类的并没有多少技术含量可言。

　　三个小菜完毕，下面便是几个硬菜了。

　　首先林萧烹饪的是宫保鸡丁。

　　说起宫保鸡丁的由来，有几个版本。

　　一版本说宫保鸡丁的创始人是四川地区居民。

　　二版本说宫保鸡丁是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。

　　据闻丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。

　　因此他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁“为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。

　　这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。

　　所谓“宫保“，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保“。

　　到得今日，宫保鸡丁已经被归纳为了北京宫廷菜，而其在世界各地都名声远扬。

　　除此之外，宫保鸡丁也多了很多做法。比如川版、鲁版、贵版。

　　林萧今天要做的就是川版，川版的标准就是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

　　众所周知，宫保鸡丁的原材料为鸡肉（鸡胸脯）、花生米、黄瓜、辣椒（干）。

　　其中需要注意的是，这里面所用的花生一定要事先用开水冲泡，剥去外皮，然后冷锅冷油下花生米，这样做第一口感好，第二不易炒焦。

　　因为事先就已经腌制好了鸡肉，所以待锅里的油热了后，林萧便开始爆炒鸡丁，直到鸡丁断生（肉变白）后才盛出备用。

　　然后底油放入干辣椒段和花椒小火煸香，再下入葱姜蒜片翻炒，炒出香味后，将刚才盛出的鸡丁倒入里面继续翻炒。然后转大火，将事先调好的宫保汁（醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成需要的汁）顺锅边倒入，最后放花生米，而后出锅，摆盘。

　　这么一道无论是整体颜值还是香味都没得挑剔的菜品出锅后，瞬间便吸引了原本认为林萧的厨艺不过尔尔，认定他在吹牛逼的薛涛过来。

　　”班副，我……我能尝一块么？“

　　不知怎么的，在看到装盘后的宫保鸡丁的那一瞬间，被香味吸引过来的薛涛便鬼使神差的提了这么一个要求。

　　”尝吧！“

　　林萧这人并不记仇，所以面对薛涛这个听起来有些无礼的请求，他并没有拒绝。

　　”谢谢班副！“

　　大喜过望的薛涛双手接过林萧夹来的那一块色泽金黄，散发着诱人香味的鸡丁，没什么犹豫，便塞进了嘴里。

　　下一秒后——

　　“妈的，太尼玛好吃了！怎么可能这么好吃？”

　　仅仅一口，薛涛便被林萧烹饪的这道宫保鸡丁给征服了。

　　等他将口里那一小块鸡丁嚼干净后，已经彻底被林萧这吊炸天的厨艺所征服的薛涛真恨不得抽自己一个大嘴巴。

　　这时，薛涛情不自禁的想起了一句前段时间很有名的网络用语——我想起那天夕阳下的奔跑，那是我逝去的青春！

　　而痛心疾首的薛涛只想说——我想起刚才班长说过的教我两招，那是我逝去的宫保鸡丁！

　　林萧没有搭理此时肠子都快悔青的薛涛，他此时正在烹饪另一道硬菜——红烧肉。


第38章　进行时（下）


　　红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花三层）来做。

　　红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

　　红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

　　提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人，那就是苏东坡。

　　林萧不知道这个世界有没有苏东坡这个人，他只知道红烧肉的特点是色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，美味可口。

　　没空搭理身后那彻底被震撼住的薛涛，林萧在看到锅里的油热了后，便赶紧放入了几颗早就准备好的冰糖进去开始翻炒，直到冰糖完全融化才住手。

　　将冰糖翻炒至糖水后，林萧便将五花三层，切成肉丁状态的五花肉倒了进去。

　　一顿翻炒后，肉丁便裹上粘稠的糖浆。

　　之后林萧再在锅里掺入了适量的开水，然后加生抽，调味包，各种提味的配料。

　　然后盖上锅盖，小火开焖，等到肉丁将锅里的汁收干便大功告成。

　　在小火焖了半个小时后，感觉差不多的林萧便揭开了锅盖。

　　在揭开锅盖的刹那，瞬间——

　　红烧肉的香味便弥漫了整个厨房、乃至配菜间。

　　等到一碗色泽红润，肥瘦相宜的红烧肉出锅，顿时又吸引了还没从无尽懊恼中回过神来的薛涛的目光。

　　“班副，我……”

　　“一块，多的不给！”

　　知道薛涛想说什么的林萧，拿起筷子从盘子里夹了块看起来就让人流口水的红烧肉递给了他。

　　“谢谢班副！”

　　没说的，伸手接过林萧递来的红烧肉，根本顾不上烫嘴的薛涛便将肉块塞进了嘴里。

　　因为有了刚才的教训，所以这一次薛涛吃的极慢。

　　“妈的，这特么哪里是红烧肉，这特么明明是龙肉啊！”

　　仅一口，薛涛就感觉自己的味蕾被口中那无与伦比的味道给炸开了。

　　第二口下去，满脑子就只响起一种声音了——

　　好吃！

　　太特么好吃了！

　　好吃到根本舍不得嚼啊！

　　薛涛敢用自己的人头发誓，就林萧烹饪的这道红烧肉，它的味道，哪怕顶级的五星级酒店都做不出。

　　至于炊事班大厨葛大壮经常引以为傲的红烧肉，那特么能好意思说自己是正宗的红烧肉么？

　　说他是土豆焖肉都是抬举他了！

　　林萧此时如果知道薛涛心里所想，他肯定会不屑地说：“年轻人，这就受不了？那等哥升级到学徒级别时，你还不得把自己的舌头都咬掉

　　然而他不知道，他现在已经开始烹饪最后一道小鸡炖蘑菇了。

　　小鸡炖蘑菇跟地三鲜一样，也是地地道道的东北菜系。

　　正所谓天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。

　　从这句话就能够看出小鸡炖蘑菇的名头响亮之极。

　　按照系统的菜品介绍，小鸡炖蘑菇这道菜中的蘑菇需要晒干的菌类。

　　最好是正宗的东北野生榛蘑！

　　炊事班是肯定没有这个玩意的，甚至于连干蘑菇都没有。

　　所以，林萧用的是新鲜的蘑菇。

　　嗯，他准备煲一锅汤。

　　其次，地道的小鸡炖蘑菇，对于鸡肉的品质其实也是有讲究的。

　　但是林萧现在在部队肯定是搞不到乡里土鸡或者嫩公鸡，所以他用的是鸡场批发的饲料鸡，最便宜的那种。

　　小鸡炖蘑菇的做法不是很复杂，首先坐锅烧热，放入少量油，待油烧热后放入剁好鸡块翻炒。

　　等到锅里的鸡肉开始变色后，再放入其所需要的各种配料和调味品，继续将颜色炒匀，而后加入适量的水炖煮十分钟左右倒入洗干净的蘑菇，再中火炖至三四十分钟，然后便算大功告成。

　　“嗯，还不错！”

　　用勺子乘了一点尝了尝后，林萧略微满意的点了点头。

　　“小薛，过来搭把手！”

　　看了下时间，已经快接近饭点了，林萧没再犹豫，挥手招来此时对他可以用“惊为天人”四个字来的薛涛，便准备将菜端到招待间。

　　见薛涛一个劲盯着自己手中的菜，暗暗吞口水的熊样，林萧顿时无语的摇头道：“小子，别流哈喇子了，待会吃饭的时候，跟老子坐一起，随便你造好吧！”

　　“哦？真的？那真是太好了！”

　　闻言，薛涛不再盯着手中的菜看了，因为这小子风一般端着菜往三楼的招待间跑去了。

　　“妈的，又一枚吃货诞生了！”

　　看到薛涛这个表现，林萧不得不感叹——美食的魅力果然无穷尽啊。

　　将烹饪的菜品全都端上桌后，林萧又吩咐薛涛去下面打了六个菜，凑足十二个菜后，两人便百无聊赖的坐等待会招待的人员过来了。

　　两人等了大约十来分钟，也就是连队的人员过来用餐后的几分钟左右，招待间的门开了。

　　首先进来的自然是连长张彬和指导员周洋，而后才是脸色有些灰暗，但是精神还不错跟连长有说有笑的杜海以及绷着个脸貌似有点紧张又有点小激动的龚建东。

　　“林萧，你特么怎么在这里？”

　　杜海走进房间，首先吸引他的不是桌上那一桌丰盛的菜肴，而是此时站在一旁