食味记- 第203部分

　　　　花小麦也大约猜到。他可能是想到了长远处，不由得有些好笑，却也没打算拆穿他，便点点头应和道：“你这样努力，既如此，我也不能落在了你后头。明日你抽空去见一见陶知县，就对他说，秋日里田间风光正好，请他得空时与夫人来赏玩一番。我估摸着他贵人事忙。未必能来，但他夫人该是怎么都会走一遭，到时候我来应付就是。”

　　　　她本打算等稻香园的生意稳定一点，再行这相请之事，如今看来，再往后拖也是没意思。

　　　　与其成日里不咸不淡地做着买卖。倒不如先博个响亮名头，往后路也走得顺当些！

　　　　孟郁槐心中想的是另一回事，听见花小麦的话。便颔首应了，走去三两下收拾了风炉，吹熄油灯。

　　　　……

　　　　隔日午后，孟郁槐果真抽了个空，往陶知县处走了一趟，将那相请的话与他说了一遍。

　　　　如花小麦所料，陶知县果然满口称早想去那园子瞧瞧，只是公务繁忙，脱不得身。倒是那杨氏，不两日高高兴兴地打发人来告诉花小麦。很愿意来稻香园里走走逛逛，再品尝一回她亲手做的菜肴。

　　　　丝毫不意外，此番来传话并勘察园中情形的。仍旧是那蒋管事。

　　　　“瞧着倒的确是比从前像样多了，这才算是个正经的馆子嘛！”

　　　　他由庆有领着在园中走了一转，回到饭馆儿大堂，往椅子里一坐，一边呷着茶，一边掀起眼皮淡淡地对花小麦道：“我家夫人的话，芙泽县城里那些个景致，这二年她早就逛了个遍，见眼下秋高气爽，早就想约上三五好友赏景啖茶，只是发愁没个去处。你这园子建成的正是时候，她有心来瞧瞧，只怕耽误了你做买卖。”

　　　　“并不耽误。”花小麦便笑着道，“后头园子与前面的饭馆儿是分隔开的，若陶夫人要带朋友一块儿来，只管在园子里坐，有围墙和树木遮挡，外面半点也见不着，我们更不会随便放人进去。眼下荷花开得还算茂盛，天气也凉爽，在鱼塘边赏景垂钓，都很……”

　　　　“我瞧见那花开着呢，不用你告诉我！”蒋管事照例是要发一通脾气的，斜睨她一眼，“总之，待我家夫人定下几时来，我再打发人来通知你，你做好准备就是。你记好了，我晓得你铺子上现下是有别的厨子的，但我家夫人说明了是想来尝尝你的手艺，到时你可莫要躲懒糊弄人！”

　　　　说罢，一口将杯中茶饮尽，站起身拂袖而去。

　　　　很快，三五日之后的上午，那杨氏便领着城中一众女眷来到了火刀村。

　　　　这芙泽县只是个小县城，拢共也没有几户显贵人家，平日里与杨氏往来稠密的多是其他官员的家眷，自然向来如众星捧月般将她围在最中间。五六驾马车直接停在园子入口，女眷们落了车，便径直入了园，浩浩荡荡先往鱼塘边而去。

　　　　花小麦一早便在园子里候着，瞧见她们来了，便立时笑吟吟迎上前。

　　　　“才几个月而已，你这小饭馆儿竟是大变样，我若不是曾经来过，真要疑心自己是走错了呢！”杨氏和颜悦色地与她见过，携了她的手道，“还有你，这是要当娘了？可得好好恭喜你才是！”

　　　　说着，便回身对那几位随她一同前来的女眷笑道：“别看她年纪轻，那手厨艺真是难得的。你们今天算是来着了，包管大饱口福，往后咱们也算是多了一个去处。”

　　　　那几个女眷纷纷附和，连连道“若不是陶夫人相邀，还真不知道有这么个景致清幽的地方”，又云“今日一定要好好尝尝这传说中的好手艺”。

　　　　花小麦少不得谦虚两句，便抿唇笑道：“说起来，还得多谢陶夫人您上回一句话点醒了我，否则，我哪会兴起扩建饭馆儿的念头？也没甚可报答您，薄备了些酒水菜肴，不过是乡野之物，还盼着您与几位别嫌弃才好。”

　　　　“我又不是没尝过你做的菜，心里常惦记，怎会嫌弃？”杨氏笑得眉眼弯弯，“反正我是打定主意，今儿要好好吃你一顿，只你是有身子的人，免不了要辛苦一日了。”

　　　　寒暄了两句，花小麦便将众女眷妥当安顿在塘边，让铺子上那两个名唤小凤和秀苗的女伙计照应，又端来几样小食和一盘刚上市的莲蓬，自己则匆匆去了厨房。

　　　　稻香园鱼塘里的荷花是今年刚从别处挪来的，幸而有个常年侍弄荷花的花匠照管，能开花已是不易，指望着能结出莲藕来，却是不大可能。

　　　　火刀村天气暖和些，眼下这时节花还未谢，别的县城却已有新藕上市，今日里厨房备下的莲藕和莲蓬，正是从他处特意运来的，藕节并不算肥厚，却胜在爽脆鲜嫩清甜，切起来咔咔作响，用来做桂花糯米藕，或是干脆只用一两枚晒干的番椒炝炒，都是极佳选择。

　　　　花小麦入了厨房，便快快将围裙系上忙碌起来。因尚未到午市，伙计们大都还闲着，时不时地到厨房来打量一圈，看是否有帮得上忙之处。

　　　　庆有和吉祥等几人在大堂里收拾清扫，周芸儿将木炭炉推到门口准备摆摊，春喜和腊梅暂时无事，便挤进了灶间，抬眼见花小麦正在切藕，那春喜便凑上前来，半是说笑半认真地道：“你婆婆不许你动刀子，你自个儿数数，都犯了几回戒了？幸亏是没被她瞧见，要是给她撞个正着，不排揎你一顿才怪！”

　　　　“哈，嫂子你莫要操这份闲心。”花小麦回头冲她一笑，“我早就跟我婆婆打过招呼了，稻香园重新开张，倘若真个忙起来，哪儿还能讲究那么多？横竖我的肚子现在很稳当，我同她保证过，肯定不出纰漏，她也是答应了的——你别在这儿分我的神，万一我切到手，就铁了心赖到你家里去！”

　　　　春喜噗嗤一笑，转身往旁边躲了躲。那腊梅却是顺手从灶台上捏了一把炒蚕豆，往嘴里塞两颗，略带埋怨地道：“我晓得那知县夫人咱们惹不起，可她也太挑剔了！明晓得你有身子，是不能劳累的，还偏生只吃你做的菜，这不是折腾人吗？汪师傅和谭师傅的手艺，她压根儿就没见识过，怎知道好不好？”

　　　　汪展瑞和谭师傅手头暂且无事，便过来与花小麦打下手。一个正剖鱼，另一个则剥了虾肉在案上剁成细茸。听见腊梅这几句话，谭师傅只是呵呵地笑了两声，汪展瑞却“铛”地把手里菜刀一丢，鼻子里发出“哼”一声。

　　　　花小麦不由得回头看了腊梅一眼。

　　　　腊梅这话是好意，向着自己，这一点，花小麦自然明白，却万万不该当着这两位师傅的面大喇喇嚷出来。

　　　　不管承不承认，厨子之间是永远存着比较之心的。尤其这汪展瑞，性子又格外古怪，腊梅这话被他听在耳里，心中能舒坦？

　　　　“谁让上一回陶夫人来的时候，咱铺子上还只有我一个厨子呢？若当时谭师傅和汪师傅两位就已在厨房里掌勺，今日我就能踏踏实实地躲懒了。”

　　　　她笑着回了腊梅一句，指指门外：“嫂子你替我去瞧瞧芸儿把外卖摊子摆好了没有，那大木炭炉子挺沉，她一个人搬动，恐怕有些吃力。”

　　　　腊梅把手里的蚕豆往碗里一丢，答应一声去了，这边厢，花小麦便转头望向汪、谭两位师傅，正要说话，那汪展瑞却已冷笑出声。

　　　　“你也用不着劝我，我知道你想说什么。哼，我有几斤几两，自个儿心中清楚得很——这世上不识货的人多了去了，也不差今日园中这几位！”

　　
　第二百八十四话　生意经

　　　　花小麦摸摸自己的太阳穴，垂头笑了一下，没有出声。

　　　　汪展瑞这两句话，委实说得很不客气，言下之意，就好似他是块藏在石头里的美玉，杨氏等一干人尽皆是不识货的，才使得他被埋没一般。

　　　　赌气嘛，难道还能指望他说出什么好听的？莫说他了，就是那谭师傅，别看他此刻不言不语，脸上还挂着一抹笑容，心里却不知是甚么滋味呢！

　　　　思及此处，花小麦也便不与他计较，默默地将剖洗干净的鲈鱼去皮切小块，塞进削去底部的莲蓬里。

　　　　约莫一炷香的时间，菜陆陆续续出锅，由春喜和腊梅用带盖儿的食盒盛装保温，送去鱼塘边。

　　　　眼下这时节，物产向来最为丰富，不仅是鱼塘中的各色食材，临间田头，也全是数之不尽的锅中好菜。

　　　　拌入盐、酒和各种香料的鲈鱼填塞在莲蓬里，外面封一层蜜上锅蒸熟，便是秋天里万万不可错过的“莲房鱼包”。蜂蜜不仅能将鱼肉的鲜味完美地封存住，更能给原就清香的莲蓬添上一丝软甜，及至吞下，口中尚留一丝回甘；

　　　　山药与栗子切成片，在羊肉汤中辅以各种原料炖熟，山药色白如玉，栗子色黄似金，便唤作“金玉羹”。经过长时间的炖煮，两种食材都软塌塌没了魂儿，汤汁却变得浓稠，颜色好看，入口粉糯，此时吃起来格外滋润养身；

　　　　水田中泥鳅正肥美，若是爱食辣，还有那用肥泥鳅做成的“干烧鳅鱼”。且不论滋味如何，独是那撒在表面上的厚厚一层红番椒，只消看一眼。便立时令人口舌生津，被热油浇过的花椒散发出阵阵麻香，直叫人觉得，哪怕是被辣掉了舌头，也得先吃个痛快才好。

　　　　哪怕只是一瓮饭，在花小麦手中，也与别处不同。

　　　　白米蒸得将熟未熟之时。开锅将切成一节节儿的莲藕放入，稍稍按压一下，等到出锅时再把藕节拿掉，米饭表面便自然形成“井”字状的纹路，名字正是叫做“玉井饭”。瞧着新鲜，闻着清香，吃起来还带一点藕甜味，实是说不出地惬意。

　　　　鱼塘边清风爽荷叶香，再有这么一桌菜——就连花小麦自己。也觉得这日子，真是再舒坦也没有了。

　　　　杨氏那一众女眷自打入了园子，兴致便极高，有几人乘那蓝布篷的小舟荡去塘中央，余下的几个或是围坐在石桌边上剥莲子吃着闲聊，或是擎一杆鱼竿垂钓。蓦地见菜肴送了来，都笑盈盈地围拢在桌边落了座，虽是女子。少不得也烫两壶酒，小酌取乐。

　　　　花小麦这边将灶间的工夫做完，先去瞧了瞧周芸儿那边的情形，见她今日也备下不少番椒做调料，便与她叮嘱了两句。眼瞧离晌午营业的时间还有一会儿，就同春喜一块儿去了楼上雅间寻孟老娘说话。

　　　　三个女人凑在一处，也不过说些无关事而已，叽叽喳喳了两句，春喜便把脑袋探出窗外，遥遥地往园子里张了张。嘴角就往下一撇。

　　　　“人家是官夫人，我原不敢在背地里说小话，是眼下只有咱们三个在。大娘您和小麦都是嘴紧的，我才跟你们唠叨两句。”

　　　　她颇有点悻悻地道：“那知县夫人模样真好看，就和那画儿里头走出来的一样，可怎地我瞧着，她却仿佛有些糊涂，不会办事儿？小麦妹子此番请的是她，她倒好，拉拉拽拽带上这许多人——敢情儿花的不是她家的钱呀，她就半点不心疼！”

　　　　花小麦抿唇一笑，未及出声，本在旁专心致志做小衣裳的孟老娘便已丝毫不客气地回了一句：“说人家糊涂？我看你才是个整天犯懵的哩！”

　　　　说话时连眼皮子也没抬一抬。

　　　　春喜向来知道她不是个好惹的，且又是长辈，便不敢与她大大咧咧地顶嘴，在肚子里嘟囔了一句，不服道：“大娘，难不成我还说错了？你是没瞧见，今儿咱们用的食材虽不是那起特别精贵之物，可那些新藕、莲蓬都是刚上市的，也不便宜呐！何况小麦妹子烹煮得又格外精致，且得花费一番功夫——她好歹是你儿媳妇，肚子里怀着你老孟家的娃娃，你真就一点不心疼？”

　　　　“我心疼她？”孟老娘便瞟了花小麦一眼，“她做梦去吧！要我说，那个甚么知县夫人，今天如果没有带人来，她才要发愁呢！”

　　　　咦？花小麦闻言便是一挑眉。

　　　　她这个婆婆，果然时时都给她惊喜啊！相处这近一年的时间，她已逐步察觉，孟老娘表面上虽瞧着凶悍，实则是个脑子清楚的，很能分清是非，却不想她连这生意经也盘算得如此明白？

　　　　“发什么愁？”春喜不解，转过脸去看花小麦。

　　　　“这事儿说来简单，嫂子你脑子一向很灵，今儿怎么反而想不通了？”

　　　　花小麦于是便笑着道：“你琢磨琢磨，咱今日费这么大功夫将陶夫人请了来，为的是什么？总不是钱多得没处花了吧？”

　　　　“自是……想借她这知县夫人的名头，给咱们添些名气，说白了就是长脸呗！”春喜不假思索地道。

　　　　“可不就是？”花小麦眯起眼睛点点头，“人家是知县夫人，见多识广，咱们这点儿小心思，哪能瞒得过她？只怕肚儿里清楚得很！她今天愿意来，便是肯给咱们这个面子，让咱这稻香园借着她的声名往上爬，多带两个人来，对咱们只有好处，没有坏