一旁的小灶里，宋暖正把去了血水的猪蹄捞起来放进卤水中。
“小宋，这是？”
“卤猪蹄。”
宋暖把锅盖重新盖上，指着一旁她配好的香料，“阿乔，你如果没事了，那就帮我把这些东西磨成粉。一定要分开磨，每磨完一样后，舂要擦干净，接着再磨下一样。”
这是她配制的五香粉，烧烤粉，辣椒粉。
第082章 亮出厨艺（一更）
唐乔看着这三大包的东西，问：“这个能不能用药馆的碾槽？我瞧着份量不少，用舂桶的话，估计快不了。”
宋暖点头，“行的！”
“那我让人送去【君安药馆】，让明叔找人帮忙磨成粉。”唐乔把东西包起来，提着就出去。
“袁掌柜，这三大包的东西，你送去【君安药馆】找明掌柜。你就说是杨公子让他们把这些都磨成粉，一定要分开磨，每磨完一样后，要擦干净碾槽，接着再磨下一样。”
袁掌柜连忙擦干手。
“好的，公子。”
“去吧。你等着他们磨好再带回来。”
“是。”
这时，杨安起身，喊道：“我把这些东西洗好了。阿乔，你快过来帮我舀水，最后清洗一遍就行了。”
唐乔走过去，从水缸里舀水出来，“也就洗一点猪下水，你怎么高兴得像是谈成了一大笔生意一般？”
“这比谈生意难多了。”
“噗……矫情。”
“喂，阿乔，你这么说就过了啊，我都把这一大盆猪下水洗干净了。你为什么还说我矫情？”
杨安是一时不逗嘴，都不习惯。
唐乔白了他一眼，“就你现在这样，还不是矫情？你瞧瞧阿正，他忙着，有这么多废话吗？你再瞧瞧小宋，她忙着没停，有多余的废话吗？”
“这……还不让人说话了？”
“嘴巴长在你身上，谁能让你不说话？”唐乔往盆里添够了水，“快点吧，小宋还在等东西下锅呢。”
“行！”杨安一鼓气，把东西洗净，凑近闻了闻，又朝唐乔招手，“阿乔，你来闻闻，还有异味吗？”
唐乔摇头。
杨安皱眉，“现在是谁矫情？”
“我不怕这个，我是觉得你身上有异味。”唐乔毫不客气。
杨安愕然，凑到自己袖子上闻了闻，然后一脸茫然，“没有异味啊，你是不是闻错了？”
唐乔笑了，摇摇头进厨房去了，“杨木头，你真好骗！”
“唐、小、幺！”
杨安在后面大吼一声。
他只在最抓狂的时候才会喊唐乔在唐家的小名，因为她排行最小，人家是老幺，而杨安从小就叫他唐小幺。
唐乔挥挥手，不理他。
温崇正淡定的进去把宋暖腌好的鱼端了出来，放在铁丝网上烤。不一会儿，宋暖也出来了。
“阿正，烤鱼要经常翻动，小心别把鱼皮烤糊了，油也要刷。”
“好！我知道了。”
宋暖把毛刷搁在油碗里，走过去检查杨安洗的猪下水。
杨安站在一旁，紧紧的看着她，“小宋啊，我洗的干不干净？”
宋暖拿起一条猪肠，细细看了看，又闻了闻，脸上没有一丝嫌弃。倒是认真的神情，让人徒生好感。
“不错！洗得很好，想不到阿安一个公子哥，做这些事也能做得这么好。”宋暖不吝夸奖。
杨安听着，笑得合不拢嘴。
“小宋啊，还是你实在，不像阿乔，只会打击我。”
宋暖低笑一声，“难道你不觉得身边有个阿乔这样的朋友，这才是人生幸吗？不管你在什么时候，什么地方，一直不变的才是最真最好的。”
“哈哈！小宋人小智慧大啊。这话有道理。”
杨安哈哈大笑，端起大木盆就往厨房走去，“走吧，我把这些端进去。今天真是高兴，不过，你快点做好饭，吃上美食，我会更高兴。”
“除了吃，你还会啥？”唐乔打趣。
杨安深吸了一口气，“真香啊，怪不得阿乔这小子都躲在这里不出去了。小宋，这大锅里煮的是什么？”
“卤猪蹄，卤排骨。”宋暖让他把木盆放在灶台上，指了指小灶前的灶膛，“阿乔，你帮我看看火势，添点柴禾。”
“好哩。”
“小宋，这些猪下水，你准备怎么做？”杨安站在一旁，瞟了一眼窗前桌上摆放着的各样配菜。
“干锅肥肠，酸辣肥肠，剩下的卤起来。”
宋暖说着，往小锅里添了半锅水，将肥肠放入冷水锅内，倒了一杯白酒进去，然后盖上锅盖。
杨安瞧着，问：“为什么还往水里加酒呢？”
“酒能去味啊，水煮开后，酒气会蒸发掉，肥肠里不会再有酒味。”宋暖说着，已转身在一旁拾掇案板上的草鱼。
切头去尾，再把鱼对半切开，沿着纹路细心的切鱼片。
杨安看着她熟悉的刀法，叹为观止。
只见她的手中的刀一下一下的切下去，一片片薄薄的鱼片就出来了。看着不大的鱼，她切出来的鱼片却不小。
宋暖无暇观察他的表情，手中的刀越来越快。
这个切鱼片是个技术活，如果能切的好的话，就能剃掉一些鱼刺，将肉腌好放进去煮，这样最好。
嫩滑无骨，再有酸辣味，最是美味。
切完鱼，她顺手就把鱼片腌制起来，鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时，小锅里的肥肠煮熟了。
她又找了个干净的簸箕，将煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成两公分左右长的条。
杨安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看着她做菜。
原来做菜还有这么多的讲究。
宋暖把小锅洗干净，“阿乔，火大一点。”
“好咧。”
“阿安，你把旁边的灶也烧起来，我两个锅一起煮，这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。
大锅一时是腾不出来了，这卤东西时间上要久一点。
杨安点头，“行！”
锅烧热了，宋暖放了油进去，待油烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、盐、酱油煸炒。
锅里肥肠炒得滋滋的味，香气扑鼻。
趁着这边煸炒的时间，宋暖又往一旁小锅里倒油，烧热油后放入蒜头、生姜、小葱、葱头、干辣椒，爆香后加入辅菜。
待这些辅材都炒软后，加入盐、酱油、白酒、醋等调味品，炒一会后加入适量的清水，大火将水烧开，然后加入酸菜，辅材全部没入汤中，等待汤烧开。
杨安和唐乔一边烧火，一边看着她一人掌三灶，仍旧有条不紊，不由暗加赞赏。
锅里的肥肠煸炒好了，宋暖往里面加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖。
“阿乔，小火就好。”
“知道了。”唐乔连忙抽出一些整柴，塞进了一旁大灶里。
第083章 保密协议（二更）
锅里的肥肠焖至软烂，宋暖把八角、桂皮、辣椒挑出来。再洗锅，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香，倒入焖好的肥肠和配菜，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入唐乔差人打制好的双耳小锅内。
“把灶里的红炭放在这炉子里吧，然后把这小锅放在上面。”
“好！”
一旁的锅里的汤煮开了，宋暖真的忙起来了，连忙将辅菜捞出来放在大陶盆里。再将腌制好的鱼片一小撮一小撮放入水中烫，鱼肉比较容易熟透，不需要烫很久，过久容易将鱼肉煮散了。
待鱼肉变白以后，将这些汤和鱼肉倒入前面装辅材的盆中，往盆内撒上少许葱头和葱花，最后将热油淋在刚才陶盆里，一碗香喷喷的酸菜鱼就做好了。
接下来，宋暖真是忙到停不下来了。
半个时辰后，厨房里的各奏曲终于停了下来。灶台上摆着一盘盘色香味俱全的菜，小炉子上的干锅，烤鱼，香气袅袅。
被小二去叫了回来的几位大厨全程观看学习，望着那些新式的菜，他们也都忍不住的咽口水。
杨安咽了咽口水，扭头看向一旁的唐乔，“阿乔，可以吃饭了吗？我发饿！”说着，他的肚子还配合了一下，咕咕叫几声。
唐乔忍俊不禁，笑着点头。
“端出去吧，咱们今天中午好好吃一顿。”
“好好好！”
杨安比谁都急，不顾公子哥的形象，亲自端菜。
唐乔笑笑，让厨子帮忙把菜端到厅里，“你们先去做吃的吧，下午再让小宋教你们做菜。”
“是，公子。”
“去吧。”
厨子返回厨房，宋暖也跟了过去。
“锅里还有一些卤排骨和猪蹄，猪肠也有，你们切了，再炒几个素菜就行。不过，这卤水得保存好了，别往里面添生水。”
“好的，温夫人。”
“那行！你们先做吃的。”
宋暖点点头，回厅里跟他们一起吃饭。
“暖暖。”温崇正起身，拉开他旁边的凳子，“过来坐下吃饭，你忙了一个上午，又累又饿了吧？”
“还好！”宋暖走过去，坐下，看向唐乔和杨安，“你们怎么不吃？”
“最辛苦的大厨没来，我们怎么能先吃？”
“对啊，小宋，快动筷吧。你不先动筷，我都不敢动，不然阿乔又得说我了。”杨安眼巴巴的望着桌上的菜。
今天的菜，他也有一份功劳，闻着又香，早在厨房里就不咽了多少口水。
馋到不行。
“行！开动了。”宋暖笑着点头，夹了一块肥肠，一脸享受，“这个味道，我想了很久了。”
杨安也先夹干锅肥肠。
他早前的那一点膈应，早在洗猪下水时就克服了。在厨房里，看着宋暖将它烹饪出来，闻着香味，他早就忘记自己早前有多嫌弃猪下水了。
“嗯，好吃！”
唐乔和温崇正见他们吃得欢，也伸筷过去。
的确好吃，香辣可口。
今天，宋暖做了五道菜。
酸菜鱼，烤鱼，干锅肥肠，卤味拼盘（卤肥肠、卤猪蹄、卤排骨），还有一个清炒小白菜。
桌上有两鱼，但味道却是截然不同的。
各有各有特色。
吃了一会，宋暖停下筷，看向他们，问：“味道怎么样？如果有吃不惯的地方，你们可以提出来。我试试有没有办法再改良一下。”
“有啊。”杨安望着桌上的菜，“我怕我以后都不习惯家里厨子的手艺了。小宋，我该怎么办？”
温崇正皱眉，“阿安，这事你问我媳妇是不是不太妥？”
“我又没有旁的意思，你别太紧张。小宋是你的，我和阿乔不会有别的心思。”杨安听出了他的醋味，立刻保证。
他怕温崇正还不放心，便搭着唐乔的肩膀，问：“阿乔，你和我一样的心思是吧？”
“谁跟你一样了？”唐乔打开他的手，“你这油乎乎的蹄子，别往我衣服上蹭。”
“不一样？”杨安瞪大双眼。
“为什么要和你一样？”唐乔白了他一眼，“我和小宋是合作关系，我们将来可是要一起挣大钱的。你是杨家人，这跟一样吗？”
“阿乔，你说话真伤人，就算我们没有生意上的来往，可我们从穿开裆裤就认识了，这份情谊能假？”
杨安一脸受伤。
“不要脸！”唐乔瞪了他一眼，“谁跟你一起穿开裆裤了？”
杨安闻言，很是不解，又无辜。
难道他说错了吗？
虽然他比唐乔大三岁，可的确是一起长大的啊。
小时候，他还抱过他呢。
“我就知道你口是心非。有些事实，不是你不认就不存在的。哼！小时候也不知道是谁抱着我不放，是谁糊了我一脸的口水？”
杨安说完，继续吃菜。
唐乔气得踢他。
宋暖和温崇正相视一笑。
宋暖吃饱了，放下碗筷，若有所思的看着他们，“如果不是知道你们都是男子的话，我还会以为你们是一对相亲相爱的小冤家。”
“咳咳咳……”唐乔闻言，吓了一跳，呛得咳嗽起来。
他的脸红红的，不知是被呛得，还是真的害羞了。
“阿乔，快，喝杯水。”杨安连忙将自己的茶杯递过去，大掌一下一下的轻拍唐乔的背，“吃个饭也能呛到，你啊你。”
杨安不知道，此刻，他看唐乔的眼神，说话的语气，满满都是宠溺。
温崇正见怪不怪。
宋暖含笑看着他俩。
唐乔咳得难受，并没有发觉杨安有什么让人误会的举止。
他们从小到大就这样。
他已经习惯到麻木了。
“好点没有？”杨安一边帮他拍背
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架