我在天朝有个美食城- 第23部分

　　　　她知道她老爹是想多了，可话是从她嘴里说出来的，所以该弥补的是她。

　　　　“爹，我不是那个意思。你看吧，我们家如果就想一辈子平平安安的过，那守着家里的地，再加上爹的活计过绝对没问题。可女儿贪心了，女儿想让家里过的好一点，让哥哥弟弟有书读，变成跟爹一样受人尊敬的读书人。也想让妹妹嫁个好人家。更想让爹娘过好日子。”

　　　　谁知她越说，李毅俊眼睛越红。这不是羞的，是感动的。他的女儿这么懂事，连他没想到的都想到了。

　　　　但他不是那种受不起打击的人，反而越挫越勇。让朝晖，朝阳读书？让妻儿过上好日子？好啊！既然女儿都这么有抱负，他这个当爹的也不能差了。

　　　　女儿有本事，卖菜谱，既然找他帮忙了，他就不能帮倒忙。

　　　　“女儿，你说，爹怎么帮你？”

　　　　便宜爹这么快调整过来也让她挺惊讶的。看来她爹也是一个做大事的人啊。不错。

　　　　只是不知道李毅俊知道他女儿这样评价，会有什么感想了。

　　　　“很简单。爹，你觉得这家酒楼掌柜怎么样？值不值得合作？”别前脚刚把菜谱拿不去，后脚就翻脸不认人了。

　　　　“很好。掌柜虽然有些商人的奸诈。但宅心仁厚，对伙计都不错。跟他合作准不会错。”

　　　　有了一个评价，她心里有数了。

　　　　“那爹觉得我卖多少钱一个合适？”说老实话，她对这个时代的物价还不怎么了解，这种事还得请教她便宜爹。

　　　　“那要看什么菜。闺女，你打算卖什么？”

　　　　“水煮鱼和锅包肉。”

　　　　水煮鱼他还能明白大概是什么，可这锅包肉是什么？

　　　　“算了，一时半会说不清，待会我做出来。爹你先看了，咱们定个价，再卖，你觉得怎么样？”

　　　　“我看行。闺女，你等等，爹把这点算完就带你去找掌柜。”

　　　　活计做完去找掌柜，掌柜心里才会更舒坦。李毅俊显然很明白这一点。

　　　　“嗯，那成。我也来算。”

　　　　有了她的帮忙，后面算起来就快多了。

　　　　“掌柜，账房李先生过来了，说是找您有事要说。”

　　　　因为是上午，店里生意还不忙，所以掌柜坐在柜台后面无所事事的看着街道。

　　　　“嗯。”他点了点头，本以为无非是想预知点工钱。毕竟这事这个李先生也做过。他们家里困难，所以他也不怎么计较。

　　　　哎，他什么时候才能回家族啊。老爹这次也够狠啊，不就是调戏了一下他的小妾嘛，居然把他扔在这小镇子的酒楼里面，一扔就就是半年。他就不担心他儿子饿死了？

　　　　脚步声接近，他正想开口说要钱直接去结，已转过来却看见了一个小丫头。

　　　　瘦瘦弱弱的，脸巴掌大，眼睛却大的很，滴溜溜的看着他，像颗黑葡萄。

　　　　这是谁家的丫头？

　第四十二章大显厨艺

　　　　那好李初雪也在好奇呀，掌柜什么的不应该都是五六十岁的老头子么？为啥子眼前这个却看起来只有十多岁的样子？这么年轻，当掌柜能服众么？

　　　　还别说，真的能。

　　　　他尹正中是谁啊，尹家小霸王！京中小纨绔啊。在京城里面出了名的，不然也不敢才十五岁就敢捉弄他爹最宠爱的小妾了。所以到了这，酒楼里面不服管的，到最后结局都很惨。

　　　　不过他管理人可有一套了，对听话的那是非常的仗义。所以李初雪她爹才会给出这个评价来。

　　　　“掌柜。这是小女。”李毅俊对这个给掌柜很尊敬，“雪丫头，叫叔叔。”

　　　　原来是女儿啊，李先生到是生了一个漂亮的女儿。这念头还没完，却听见李先生让她叫他叔叔！

　　　　“叔叔好。”李初雪很听话，尽管很怀疑眼前人的年龄，可她还是乖巧的叫了声叔叔。

　　　　“叫哥哥。”叔叔什么啊叔叔！他才刚十五啊！

　　　　李初雪不明所以的看着她老爹，这是啥意思？

　　　　李毅俊也很为难啊，难道是掌柜觉得这样把他叫老了？可掌柜不是这么幼稚的人啊。不过既然他让改口，就改口吧。

　　　　不得不说李毅俊算是一点也不了解尹正中了，他有时候的确就是这么幼稚的人。

　　　　“哥哥。”在她爹的指示下，她又见了一次。

　　　　“嗯。”这下他答应了。

　　　　“说吧，什么事？”他依然懒洋洋的坐在柜台后面，李初雪这丫头虽然好看了点，但他不是会对小孩子都有兴趣的禽兽。所以他又觉得无聊了。

　　　　“是这样的我们想问问掌柜的需不需要买菜谱。”李毅俊斟酌着问到。

　　　　“菜谱？”尹正中挑了挑眉，他的账房先生要给他们酒楼卖菜谱，他不是听错了吧。还是说他人有点太好了，让别人以为他是啥的，随便那点什么东西来都可以糊弄他赚他的钱？

　　　　他尹正中有钱，可却不想被人糊弄走。

　　　　“来的时候我在贵店看过了。菜的很多，但无非都是一些煮，蒸之类的，未免单一。”李初雪看出来这掌柜不高兴了，连忙说出自己的观点。

　　　　“单一？”尹正中呲笑了一声，“要是我们酒楼的的菜单一了，那别处也没发找了。我们这里可是有炒菜。”

　　　　炒菜在他来之前是没有的，这是他从京城来，发现这里居然没人会炒菜，便提点厨师做出来的。

　　　　他不会做菜，但吃过不少，厨师也有本事，听了他过，再加上自己琢磨了还是弄出了一点像样的炒菜。

　　　　这是这点还让他们酒楼的生意变得好了不少。他颇为自豪。

　　　　“您说的炒菜就是菜单上写的这个炒白菜和炒萝卜这些吧。”

　　　　“啊，怎么了？”

　　　　李初雪微微一笑，“说再多也没有用，不如我做几道菜出来给您瞧瞧，到时候要不要买我的菜谱您说了算。而且如果您不满意，用的食材算我们自己的钱。”

　　　　小丫头说她做菜，他没听错吧？尹正中从头到尾把她打量了一遍。可她面对他的打量一点也不胆怯，就大方的站在那里，目光中透露着自信。他不知不觉的的就信了。

　　　　算了算了，就陪她玩玩。

　　　　“小六，带小丫头去厨房。”

　　　　聚福楼，就是这家酒楼的名字了。后厨很干净，各种食材准备的妥妥当当。

　　　　只是一个个大厨看见她就不是那么友好了，特别是他们听小六说她是来卖菜谱的时候。

　　　　“小妹妹，厨房可不是你玩的地方，快出去玩吧。”这说话的人还比较客气，但另一个人的话就有些嘲讽的意味了。

　　　　“小屁孩还做菜，你拿的动刀么？可别把自己花着了，快回去，不然以后也能靠着脸吃饭啊。”说完还意味声长的笑了笑，非常的猥琐。

　　　　李初雪面对他的嘲笑却很淡定，“小六哥哥，你们酒楼有谁可以不听掌柜的话么？”

　　　　小六不明白他为何这样问，却还是很老实的摇头，“没有啊。我们可不敢不停掌柜的话。”

　　　　“那掌柜的说让我来做菜，为什么这两个人反而叫我走，不让我进呢？”

　　　　“对啊，我还不知道原来这才过了没多久就有人不听我的话了呢。”尹正中突然出现在门口，惊出了两个大厨一身冷汗。

　　　　“对不起，掌柜的，掌柜的，我们错了啊。以后再也不敢了。”

　　　　“对啊，我们只是跟小丫头开玩笑的。”两个三十多岁的大汉对着十多岁的小孩连连认错，恨不得当场跪下来才好。

　　　　“罚半个月工钱，还有下次，聚福楼就不要你们了。”尹正中冷冰冰的声音响起，十多岁的孩子说的话却让两个三十多岁大汉不敢反驳。

　　　　“是是是。”说完逃也似的离开了厨房。

　　　　“开始吧。”尹正中看向了她。

　　　　后者点了点头，从容的进了厨房。

　　　　不知道为什么，他总觉得这丫头不简单。就拿刚才两个厨师对她的刁难来说，她可是没有一点畏惧，相反还从根源上反驳。刚才就算他不在，这丫头肯定也能把他们说的哑口无言。

　　　　有点意思。

　　　　“爹，你进来帮我烧一下火。”李毅俊可没有君子远庖厨的想法，他应了一声跟着她进了厨房。

　　　　厨房里，李初雪进去就关了门。她做菜很机密，可不能被人看见学了去。

　　　　她本来准备只做两个菜，可想起尹正中说的炒菜那颇为自豪的样子，她就有心使坏，准备再炒两个炒菜。

　　　　她准备先做锅包肉。厨房的食材都是现成的，她先拿出一条里脊肉来。切成薄片，然后用大碗装好，撒上盐腌制大概有五分钟的样子。

　　　　这期间，她又去找了淀粉来，和水1比1调成糊状。然后把姜，葱还有香菜切成丝。

　　　　热锅下油，把肉裹上淀粉，挨个炸脆。盛出备用。

　　　　接下来就是最重要的了，她要做番茄酱！这番茄是她今早在北市看见有人摆摊买的。

　　　　当时她就有想法要弄点番茄酱出来，不仅可以做菜，还可以用来和炸薯条一起吃。

　　　　这番茄也是从外域传回来的，因为早已普及，所以价格不是很贵。

　　　　说到底还是要感谢繁茂的对外贸易，不然辣椒啊，番茄啊，土豆啊这些去哪里吃呢？

　　　　番茄酱的做法不是很复杂，没有费多少功夫，一锅喷香的番茄酱就出锅了。

　第四十三章你感动么？

　　　　“闺女，这红色的黏糊糊的东西是什么？有股很奇怪的味道。”李毅俊看着她女儿捣鼓过来捣鼓过去就弄出来了这么多东西，他心里也是觉得自豪啊。

　　　　“爹，这是番茄酱。可好吃了。这是做菜要用的。”她简单的解释了一句，继续埋头苦干。

　　　　接下来就是把番茄酱和着白糖，醋，以及料酒炒香。

　　　　这里没有白醋，颜色炒出来不是很好看，但也将就了。等她过段时间有空了，再来弄点白醋出来。

　　　　这之后就是倒入事先用水勾芡好的水淀粉。然后倒入炒脆的肉，最后再加入切好的姜，葱和香菜再炒就起锅了。

　　　　“好了，爹尝尝。”她夹出一块肉，给他爹放在碗里，示意他尝一尝。

　　　　她的手艺自然没话说，李毅刚只觉得这肉酸酸甜甜的，却有很酥脆。一口咬下去却又是嫩嫩的猪肉。简直是太好才了！

　　　　看着他的表情她就知道自己做的很好吃了。

　　　　“来吧爹，咱们做第二道。”

　　　　第二道就是水煮鱼。这个比上一个其实还要复杂一些。

　　　　鱼她早就叫外面的人帮她杀好了，她只管切成片，然后他爹一边烧水，她一边给鱼码上调料，最后放一点白酒去腥味。最后加一个蛋清，和生粉搅拌均匀，放在一边。

　　　　这时水也烧开了，把豆芽焯水，加盐，然后捞出来。

　　　　热锅下油，加入姜片，花椒，干辣椒，葱花炒香，下豆芽，加盐，胡椒粉。没有味精只好将就一下了。炒好盛出。

　　　　再热锅下油，加花椒，干辣椒，豆瓣酱，姜蒜炒香。再下鱼骨继续炒。然后倒入凉白开，水煮开以后加入调料。

　　　　这时候味道已经很香了，但还不算完。等她把所有步奏做完，菜上倒上滚油的时候，那扑鼻的香味直接传到了厨房外。

　　　　那里围观的人一只没有走，闻着这又香又麻又辣的味道，他们只觉得口水都快流出来了。

　　　　那小丫头到底在做什么！为什么会这么香？一个个也不做事了，都围在厨房，等着她把菜端出来。让他们看个究竟。

　　　　还好李初雪没让他们等多久。

　　　　两个菜做完以后，她就打开门，让人给尹正中端了过去。至于她嘛，继续炒菜。还有两个菜没做呢。

　　　　聚福楼二楼，尹正中坐在靠窗的位置，让小二给他倒了一碗茶，悠哉悠哉的看着窗外，等着小丫头的美食。

　　　　哒哒哒，等了一会，他终于是听到了上楼的声音。只是他还看见这人，就被一股从来没有闻到过的香味吸引了。

　　　　这是什么味道？难道就是小丫头做的菜？他转过身伸长了脖子往楼梯口瞧，可也没看个究竟。

　　　　“快点端上来，在那里磨磨蹭蹭个什么劲！

　　　　“诶诶，是是。”小六子和小五子顿时加快了步伐。

　　　　“掌柜的，菜来了。”

　　　　两盘菜一个闻着是酸酸甜甜的味道，一个是扑鼻的麻辣。似乎把他的口水都要勾出来了。

　　　　先吃哪一个？

　　　　他举着筷子有些迟疑。看着都很好吃啊。

　　　　他没动筷子，旁边两个站的小六小五才着急。看着就好吃的两个菜，要是换作他们早就扑上去大快朵颐了。掌柜居然还在犹豫。想什么呢，直接开吃啊！

　　　　于是尹正中直接开吃了。

　　　　他先吃的还是水煮鱼。他从小就喜欢吃辣，这豆瓣酱还是他们太爷爷发明的呢。

　　　　用筷子拨开最上面的辣椒