《穿越小厨师》

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穿越小厨师- 第32部分


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  又过了些日子,天气总算没那么热了,街上的小孩纷纷嚷着“秋来秋来”,伴随着童声,瓜果梨枣也多了起来,核桃般大小的甜枣红彤彤,买来不吃当摆设,瞧着都喜。
  转眼七月七,正是乞巧节,原来这个世界,也有牛郎织女的传说,但乞巧节的意义,和现代的“中国式情节”很不同,这一日,主要还是们“乞愿”。
  到了这日,全城儿童子女,无论贫富,皆穿新衣,便是如吴大他们这种养济院过活的孩子,没有新衣穿,也都将之前的衣服洗的干干净净。
  街上多了卖各色“巧果”的,不过是些小巧面点,林忘眼里,吴大他们都是孩子,于是这日也给他们买了些巧果,几个孩子都没吃过,转眼就吞了个干净,沾了满嘴的芝麻。
  待到晚上的时候,一般家会摆上时令瓜果,对着朗朗星空乞巧,小哥求花容月貌、心灵手巧,或是求有一段美好姻缘,长辈则替孩子乞巧聪明机灵。
  林忘本着入乡随俗,也摆了些瓜果,他双手合十拜了拜,心中祈求身体健康、财源广进,求完后又想今个儿是七夕,想来牛郎织女应该不管这个,可他又不是真的小哥,也不想要花容月貌,也不想要心灵手巧,美好姻缘更谈不上,他到现都还没完全接受这个世界的设定,反正女无望,甚至心中生出日后大不了自己过一辈子的想法。
  四狗子见他拜完,忙凑上去问:“林小哥,乞的什么?”
  栓虎摆了摆手:“一准是花容月貌,小哥儿们都爱乞这个。”
  四狗子贼兮兮地笑着,他年龄最小,平时说话最没遮没拦:“猜林小哥是乞姻缘,找到一段好姻缘,比什么都强。”
  吴大因想起了上次媒的事,微微有些失神,林忘懒得听他说些,指了指厨房,道:“本来看们爱吃巧果,天黑的时候,又出去买了一包,四狗子这么多话,看来是不想吃了,三水,去把巧果拿来,们几分,没有四狗子的。”
  四狗子知道林忘并不是真的生气,立马换上了乖巧的表情,甜腻腻地叫了几声“林小哥”,他又怕巧果真被其他分了,等三水拿出来时,一个劲地扒头看,脸上表情急的不行。
  吴大这会反应过来四狗子刚说的话,抬脚踢了下他屁股,幸灾乐祸道:“林小哥给买巧果,还拿他取乐,就不该给吃。”
  四狗子眼巴巴地看着其他嘎吱嘎吱吃着巧果,一个劲地吞口水,再看向林忘时,露出了小狗般可怜兮兮的表情,林忘扑哧一声乐了,努了努下巴:“吃去吧,下次看还拿不拿取乐。”
  四狗子一步蹿了过去,一把抓起了巧果塞进嘴里,乌了乌突地说“不拿了不拿了。”

  
☆、46、月饼

  话说过了乞巧节,还有一个多月就要到中秋了,这会要是搁在现代,卖月饼的早如雨后春笋般冒了出来,可在这个世界,还没有中秋吃月饼一说,林忘看见了商机,这两日歘空的时候,跑了趟木器店,定做了几个月饼模子,又跑去找铁匠,给他厨房安了个炉子,最后又去定做了几个礼盒匣子。
  模子最省事,第一个出来了,然后是炉子也搭了起来,因快到中秋节,不少人家送礼都定做匣子,所以那匣子倒是晚了几天。
  有了前两样,林忘就开始做起了月饼。对林忘来说月饼的工艺不算复杂,但其中有两样比较考究火候。
  第一件就是熬制转化糖浆,先将糖和水按比例倒进锅里,为防止糖水变凉后结晶,又加了点白醋,大火煮到开,充分搅溶,然后撤柴火改小火,再熬上一个半时辰,深棕色的转化糖浆就做好了。林忘白天要在厨房炒菜,晚上还要去夜市,除了睡觉的时间,根本没有功夫,熬糖浆的时候,林忘是找了个白天,特意让三水放下其他的活,专心给他盯着锅子。
  第二件则是制馅料,五仁馅的还算简单,但他总不能只做一个馅的月饼,然后又做了豆沙馅和枣泥馅,之后就是用面皮包馅料,包完后在面粉堆里打个滚,抖掉多余面粉,就放进模具里一压一推,出来的月饼就成了规整的圆形,上面带着精致的纹路,因还是白色的生坯,纹路上绘制的是什么并不显眼。
  之后就是放入炉子里烤制,中途刷了层蛋液,等最后出来时,色泽金黄,散发着诱人香气的月饼就烤制成功了,这时再看月饼上的纹路,已清楚地看见是个玉兔的形状,圆滚滚的身子,憨态可掬。
  兔子纹的是五仁馅的,桂花纹的是豆沙馅的,如意纹的是枣泥馅的,林忘真是佩服制模子的师傅,这么一个小小的东西,那纹路雕刻的细致,且样子十分传神,和现代用机器做出来的模子根本不一样。
  既然做出来就要摆出来卖,林忘将月饼的菜牌放在了第一个,一开始,人们以为这月饼不过是跟炊饼一样算做主食,只不过被林忘冠上个“月”名,只当他是噱头,但毕竟中秋将近,人们自然也想应景地尝尝鲜,等林忘拿出来一看,还真不是炊饼那种“饼”,色泽橙黄,小巧可爱,花纹精致,再一尝,馅料细腻就不必说,连外面那层饼皮都十分酥软香甜,一时间,把林忘首次制作的一炉子月饼都卖光了。
  于是他又加点做了新的一炉,并将月饼装进匣子里,包装得精美,推出礼盒版,这月饼口味新鲜,又有寓意,不必说不少人买了准备送亲朋好友,连林忘准备的那十来个匣子都用光了。
  原本林忘的月饼也只是在火树街附近流行起来,也合该他发这笔财,一次,有位文生来他店里尝了个月饼,那文生并不是本地人,吃着月饼就想起了往年中秋阖家团圆,不觉竟留下了眼泪,开口道:“举头望明月,低头闻饼香。看见这月饼,就想起我爹良,啊呜…还有我的幼弟。”
  林忘当时就在旁边,听了后身子一个踉跄,嘴角狠狠地抽了抽,一时无语。不想那文生无心的一句话,倒让周围的人都记住了,一传十十传百,不少人听了这句话,慕名前来要尝尝月饼,尝完后赞不绝口,林忘的月饼名声更大,连一些吃惯美食的官宦人家都来买林忘的月饼。
  后来那文生又一次来林忘店里吃饭,林忘为表对他的感谢,便装了盒月饼送与他,那文生也因自己随口一句话被人流传而颇自豪,当下大笔一挥,将那两句话写在了纸上,要说他的字还是真好看,笔走龙蛇,墨采飞动,写成后跟件艺术品似的。林忘把握住宣传机会,当即找人将两幅字裱了起来,挂在了店中的墙上。
  没做月饼之前,林忘的一天就排得满满的,现在还要做月饼,也只能挤一挤夜里的时间和早上的时间,这一阵子忙下来,众人都瘦了一圈,林忘累并快乐着,毕竟是赚了钱,吴大他们也吃到了月饼,更加卖力跟着干活。
  要说这个世界的人,尤其是商人,还是比较会把握商机的,只几日,他们见林忘卖月饼赚了钱,便都纷纷有样学样,各大饭店、糕点铺子都推出了月饼,只是他们不知做法,只能试着做,做出来的月饼虽然也挺好吃,但和之前卖的带馅的糕点没什么太大区别,不如林忘做的真正月饼口感新鲜。不过一些铺子到底是卖糕点出身,不像林忘,光是做三种馅料就已经是极限了,他们的口感比不上林忘,但口味种类却比林忘的多,像是芝麻馅、盐酥馅、水果馅、火腿馅等等,反正从模子里出来带着花纹就叫月饼。
  林忘开的是个小小食馆,人手有限,也谈不上垄断,被其他铺子分去些生意他也不放在心上,反正他每日只能做出那么多,都卖了就行,也不管别的铺子是不是因为月饼也赚了一笔。
  林忘的这具身体,之前毕竟养尊处优了几年,体力不是太好,这几日忙的,他已经有些吃不消了。因一直是三水在厨房帮林忘,林忘看他有些天分,便将做月饼的方法教给他,三水除了不会和面,包馅却已经有模有样了。
  林忘并不担心教会了三水后几个孩子会离开他,自己去赚钱,首先,月饼名声是从他店里卖出去的,饶是出了这么多大店开始卖月饼,林忘每日做出的也都能售罄,再有,几个孩子若想单独干,也需要本钱不是吗,最后一点,林忘也想看看他们几人的反应。林忘将手艺教给三水,这件事来店里的客人都知道,三水他们是养济院出身,这事稍微一打听也能知道,林忘猜测应有别的店家见机拉拢三水教给他们制月饼的法子,也想看看三水几人会怎么做。
  过了几日,三水犹犹豫豫来找林忘,他说话本就结巴,再一吞吞吐吐,林忘听了好半天,也没听他说出几个字。
  “林林林林…小哥,前前…前天…有有有有人找上上上上我…”
  林忘真心替他累的慌,但知道三水有话对他说,便耐着性子等着。
  “他他他他…他们要…要要要给我…我我我我钱…”
  三水说到这,林忘其实已经隐隐猜到他后面想说什么,但却没有插话,仍旧等着。
  “要要要要要…我我我我…将月饼饼饼饼饼…做做做做月饼的法…法法法子教教教教给他他他他他…们,我我我拒绝了。大大大大大哥当时也也也在,给他们们赶赶跑了。”也是三水急着表态,他越是着急,越磕巴,说起话来比平时还要费劲。
  三水仰着脸,一副等待夸奖的表情,又有点惴惴不安,怕林忘不信。
  林忘见他这样,笑了笑,摸了摸他头顶道:“好孩子。”
  能抵住一次诱惑不算什么,几个孩子这次若能一直心向着林忘,林忘日后也会将他们当成左膀右臂。
  金风飒爽,丹桂飘香,中秋节那天果然热闹,富家公子登楼赏月,文人书生吟诗作对,各大酒楼灯火通明,琴瑟铿锵,酌酒高歌,恣意享乐。
  中秋过后,日日还有人来林忘店里买月饼吃,且并不是个别一两个,每日都要做上两三炉,人们并不将月饼只当中秋时吃的,慢慢的竟已习惯这是一种糕点,来林忘店里吃煲仔的,多数都在吃之前要上两三个,又要林忘将月饼切成小块盛在盘子里端上来。
  林忘起先并不明白怎么会这样,若是他的话,只能将月饼当成点心,在饭前反而吃不下,还是陈升见多识广,告诉他:“在城里,大户人家吃饭之前都是先上果子拼盘的,你这里卖煲仔,之前也没有,这些人现下可能就将月饼当成果子拼盘。”
  林忘点点头,心中半信半疑,反正是赚钱,他也没深究,月饼倒是一直卖下去了。
  过完中秋,日子一晃,又到了九九重阳,因九为阳数,日月相同,自古民间认为这是凶日,这日家家户户插茱萸避邪,饮菊花酒驱祸,登高避灾以消阳九之厄。
  林忘对重阳的概念并不深,也没将此节放在心上,只是随大流地插了茱萸,买了盆菊花摆在柜台上,又多进了一种菊花酒。
  作者有话要说:下章放二爷!俩人再次有交集

  
☆、47、有人来闹事

  日月梭飞,转眼进入十月,天气转凉,林忘给陈升和吴大他们添置了一身棉衣和新的被褥,林忘虽不给他们工钱,但隔三差五也掏些钱出来补助他们,几人对林忘感激不尽。
  因林忘店里是卖煲仔,先吃后涮,小火炉始终温着,便是吃上个把时辰也仍是暖暖呼呼的,别的饭店,尤其是小型的饭店,一到冬天生意难免有所下滑,反观林忘的铺子倒比之前更红火些。
  孟冬寒气至,阴风凛冽刺骨,林忘店里因同时点着好几个火炉,一进门倒是暖气扑面。
  这日午饭时间,店中客人正多,忽见一满面风霜的高大男人进了店,也是吴大忙的晕头转向,还不及看清来人,先笑脸欢迎道:“这位客人,里面请,刚好腾出一张桌子。”
  待吴大说完,一抬头,才看清来者不是别人,正是已经好几个月没看见的顾二爷,因是猝不及防,吴大吓了一跳,但他好歹在林忘店里当了几个月的小二,应变能力早不同于最初,吴大紧接着挂起灿烂的笑,将顾子青迎了进去。
  顾子青此时又蓄上胡子,冷暖温差一激,让他脸有些红,他坐下后先是解了披风,然后抬眼瞄着吴大,也不说话。
  吴大被他看得浑身发毛,本就有些畏惧顾子青,这样被他一个劲盯着,吴大只能干巴巴地垂首立在一旁,手不是手,脚不是脚,心中叫苦,面上还要强装镇定等着对方吩咐,不敢像是对待其他客人那样开口催促。
  顾子青可没忘林忘当初拒绝了他,他倒不是记仇,只是拿不准林忘到底是什么样的人,阔别了几月再来,他自然是想看看林忘的反应,又说,他顾二爷来使媒人提亲�
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