做花卷的面团擀成一个大圆饼，上面涂上用猪油、油渣炒过的葱花，从一边向内卷起来，把圆饼卷成一个圆筒，像切馒头一样切成等份，再每个用筷子在中间压一下，握住两头一转一捏，就成了。
有了馒头和花卷，早餐的选择更多了，而且，午餐、晚餐时也可以用馒头花卷当主食，配以菜、肉、汤。
不过，它们的质地要比烧饼松软很多，没烧饼那么顶饿。
然后，午餐主食的另一种选择就是米饭了。
可是，米饭里也得放很多杂粮。因为米卖得不便宜，所以别说请帮工们吃纯的白米饭了，就是何田易弦他们自己吃，也很少有不在米饭中放杂粮的时候。
山里的农夫们在夏季去田间工作时，很多会在早上离家时准备个饭团，米饭里放上杂豆杂粮，捏成圆团或者是三角形的，粽子形的，有条件的再在饭团里包块肉或者是蛋。
这个就不用提前准备了，要做饭团的前一天泡上米豆就行。
何田他们去年收到了很多核桃和松子仁，还有很多豌豆、红豆、玉米粒，何田就打算泡发这些豆子，做成饭团，到时候她的野猪肉也腌好了，煮上一块肉，或者煮上一只熏鸭，再或者直接包块卤肉在饭团里，再包上新鲜的桑叶，浇上腌了快一年的酸梅汁……
想到这里，何田不停咽口水，叫易弦去煮了一壶酸梅茶，放温之后加上蜂蜜，他们放下手里的活计，坐在门廊上一人喝了一杯，吹吹林间的轻风，沐浴一下春天明媚温暖的阳光。
还有一种他们准备了很多的食材是豆腐。
这次做豆腐也全靠大米出力，磨豆浆，用酸浆点豆腐，挤压水分，全是用搅拌机做的。
做了混凝土砖模子之后，易弦就又做了几个混凝土的压豆腐石块。用玄武岩颗粒和火山灰做成砖块，上面安上两个弯曲的竹节手柄，豆腐用纱布包好放在竹盒子里，提起手柄把砖块压在上面，取拿的时候可比原先在竹板上压大石头方便太多了，而且豆腐压得更加均匀。
豆腐蛋、豆腐干、油豆皮、老豆腐全都可以和肉一起卤，卤好了之后可以趁热和肉菜一起吃，也可以拿出来做成凉菜，和新鲜的水煮笋，焯过的野菜加上一点核桃油，一点砂糖，再加几粒碾碎的核桃仁拌在一起，清爽可口。
准备制作食物这项大工程的空隙，何田和易弦还编了几个草垫子，总不能让帮工们就躺在硬木板上睡吧？休息得好，才能有充沛的精力帮他们干活啊！
还有，大家总不能端着碗站着吃饭吧？他们就又在室外厨房旁搭了个草棚子，用木板搭成长桌，再做几把竹椅。
一切准备就绪，很快就到了六月一日这一天。
第112章 炒面茶汤
112
六月初； 日照时间已经越来越长； 傍晚七八点钟还有阳光，空气湿润温暖； 即使下雨，大多也是晚上十点多开始下黎明前雨就停了，林子里到处都是蘑菇和山菌； 池塘边和湿地中蒲草水芹长得又嫩又甜； 溪流河水中随便下个网就能捞到肥美的鱼虾，最棒的是，各种喜欢叮咬人兽的讨厌虫子还没到处乱飞； 实在是一年中难得的舒服时节。
这个时候，田地中的作物已经都种下了，正在茁壮成长，农夫们可以稍微放慢节奏； 做些农活儿之余的活计。比如，建房子。
六月一日早上十点多，三保、萨沙还有熊男； 如约来到了何田家的山下。
萨沙还拉了一船的柴火。
何田易弦都没想到熊男真的来了，惊喜之余； 对他额外热情。
熊男有个和他长相不大配套的雅致名字：楚云西。
他妈生他时刚好是傍晚，天边有块灿烂的云彩； 他老爸来了灵感，就给他这么个风雅的名字。
楚云西昨晚到了三保家，除了带上了自己的被褥衣服； 还自备了一布袋玉米面窝窝头。上了岸，他把这袋吃的递给何田，毫不客气地一挥手，打发何田，“大妹子，你回屋去，给我们几个弄点热汤热茶吧！这儿用不着你。”
何田只好回家了，把搬运木柴、工具的活儿交给这帮大老爷们。
三保又给他们带了两大竹筒羊奶，是今天早上挤的。何田提回家，暂时放进地窖里。
察普家的两兄弟今天很早就来了，这时也一起帮着搬运木柴。
何田想着，他们逆流而上，虽然萨沙的船上装着柴油马达，估计也费了不少力气，这时候大概已经饿了。于是她就在大灶前做起吃食，先让他们吃点点心填补填补。
她烧起两个灶，一个贴了一锅底烧饼，只放几把干草烧一下把烧饼炕热乎了就行，另一个锅里放上用来做杂粮烧饼的面粉，加上一点红糖，小火翻炒一会儿，面炒成焦黄色，闻起来有股焦糖的香味起锅，倒进六个大陶碗里，再一碗浇上一勺烧水，一边倒一边搅和，搅成一碗茶汤，最后撒上几粒炒过的花生、核桃、松子仁的碎末，放在临时厨房外的竹桌子上。
最后，何田拿起热好的烧饼切个缝儿，每个往里面填一大勺芝麻酱。
六个人搬完了木柴，易弦带着三保他们把铺盖被活放在临时住所里，一路吵吵嚷嚷过来，坐下就能吃上热乎乎的食物了。
察普兄弟俩坐下前还看了看易弦，见他微微颔首才坐下吃起来。
熊男楚云西啃了半个烧饼，端起陶碗咕咚咚喝了半碗茶汤，这才称赞何田，“大妹子，你这手艺不错。”
他家住在下游的平原，附近虽然也有树林，但景致气候都和何田家这边大不相同，海拔差了快一千米呢！他一路上早就问了萨沙三保好多问题，这时到了何田家，除了吃东西的时候，嘴就没停着的时候，还很主动很不见外地要求易弦带着他参观了一番。于是三保他们也跟着一起参观了。
见到他们搭建的暖棚，里面的蔬菜都长得要结果了，察普兄弟冬天连水晶宫暖房都见过了自然不觉得不稀奇，三保他们三人可稀罕了。
热闹了好一会儿，众人的注意力才回到建房子上。
易弦从屋子里搬出一个大木盘放到桌上，大家一看，就知道何田他们这房子想建成什么样，建在哪里了——他们做了个小模型。
上面山涧、树林、木屋，连他们现在坐着的草棚子都有。
何田家山下这条河从北向南奔流，何田家住在河水西岸，她家现有的木屋坐北朝南，门窗都对着南面，田地菜地在靠近河边的山坡上，在田地和木屋之间，散落分布着几个窝棚。一条曲折的山涧在木屋以南二十几米远的地方，山涧沿着山势由西北方斜斜奔向东南，一路流下山，与山下的河水汇集。山涧另一面，和屋子呈一条直线的地方，有一个水池，仔细看，是人工开凿出的，水池是个不规则的圆形，东南角是一个新建的鸭舍，鸭舍外面一圈用竹竿拦住，鸡、鸭、兔、羊全都在那片树林里自由散步。
而要新建的屋子，就在现在木屋的正东北角，紧邻着东面的墙，新旧屋子有一大约两米的墙体是紧挨着的，之间由一个小格子相连，这个格子只有南面是完整的墙，其他三面全开了门，也就是说，格子西面，现有木屋的墙体，要锯开一个门。众人看到这里，不由转过头去看何田家的老木屋，果然，在圆木墙上用石灰画出了一个长方块，就是要在那里开门了。格子的东面，新木屋的墙体，也要留一个门。至于格子的北面的门，则通向一个画着火焰标志的小方块。
“这是什么？”萨沙指着小火焰标志问。他帮村民建了不少夯土房子，羊圈窝棚，但是这样的模型，还真没见过。
“是火灶。”易弦回答。
这下三保和熊男也纳闷了，“怎么火灶放在屋子外面啊？”“原来木屋里不是有了个灶么？”
易弦拿出一个皮面的本子，打开，里面是他画的各种图纸，他翻开地暖屋子的剖面图解释，“这个灶是用来烧地暖的。”
一群人看了图，面面相觑，一面觉得这个主意不错，要是建好了，屋子很暖和，一面又实在没把握，能建成么？他们连听说都没听说过，现在要建？
不过，很快大家又恢复了信心，易弦说的这一切，他全都做成了木雕小模型，包括他们现在所坐的小草棚子，都在木板上了，他把木屋的房顶拆开，里面有楼层，龙骨，房梁，隔断墙，楼梯，全都拆掉后，地板也能打开，原来木板这一块掏空了，镶嵌着小木片做的模型，所谓的地暖是个折尺形的烟道，下面挖成一个有倾斜角度的通道，和木屋外的灶连着，烧起火，热气就会顺着地道到达烟道，把整个房子的地板暖热。
到这儿，还不是最让人惊讶的部分。
熊男自己建过木屋，看到易弦做的模型和图纸，就发愁了，“大兄弟，你这方案不错，可是，今年恐怕没法完工啊。还有，刚才我们帮萨沙卸木材的时候，我看了下，你们准备的木头可能得缺十四五根。要不，你考虑考虑，先建成一层的。等来年再加盖一层？”
何田就给大家展示了他们做的榫卯标准件，还有怎么用这个盖墙面，里面填充什么材料。
这让熊男又惊艳了一次，抱着几块标准件研究了好一会儿，又到木工工坊参观了一次，这才对着大家挥挥手，“赶紧开始吧！”
因为准备充分，熊男、萨沙，三保还有察普兄弟都带来了自己平时使用的趁手工具，易弦和何田昨天晚上就把十几根竹竿插在地里，挂上线绳，划分出了要开挖地基的地方，易弦解释好怎么挖，熊男极自觉地就开始扮演工头的角色，带着所有人一起吭吭吭挖土的挖土，运泥的运泥。
何田还拿出她早早做好的劳动手套，藤条编的安全靴，安全帽暂时还用不着，不过，几位帮工对这些辅助工具还挺满意的。
工作的进度非常快。
下午一点钟，竹竿和线绳围起来的地方已经挖出了一块长方形的深坑，放置火灶和烟囱的深坑也初具雏形了，要放入地基的四边深沟也挖好了两条，沟两侧和底部也都夯实了。熊男和萨沙体型最高大，就自觉地担起夯土的木桩，两人喊着号子，一下一下砸下木桩，把挖出的深坑给夯实。
这时何田也为大家准备好了午饭。
她想，早上刚来的时候已经给大家吃过一次烧饼了，午饭吃点别的吧，于是做了杂米饭和一荤一素两个菜。
米饭里放了切成滚刀块的红薯，泡好的红豆、豌豆，还洗了两棵胡萝卜切成豆子大的小粒，在大锅上放上大蒸笼，笼上铺上纱布，浸透的米饭豆粒红薯放在蒸笼上蒸熟后，盛在大大的黑陶碗里非常好看，在阳光下冒着热腾腾的白气，闻起来十分香甜。
两个菜一个是卤煮，卤蛋，卤豆腐蛋，卤粉肠，卤肝切了三大盘，素材是凉拌三丝，土豆丝、胡萝卜丝和豆腐干切成的丝，点缀一点青辣椒丝。
熊男蹲在山涧边洗手，跟易弦称赞何田，“你媳妇儿真能干呀，会捣腾吃食不说，连做这个小肥皂块都整得这么精致。”
发劳动手套、安全鞋套安全帽的时候何田也给大家一人发了一块肥皂，装在草编的小袋子里系在腰带上，方便随时使用。家里人口一下多了，可要注意卫生，不然得了传染病可糟糕透了。
易弦听人称赞何田，比他自己被人夸还美，嘴里却还不由衷地谦虚着，“哪里有你说的那么能干，她就是爱玩罢了。”
萨沙一直惦记着烧陶的事，早上到了何田家岸边，易弦指挥大家直接把他带来的一船木柴搬到了陶窑旁的柴棚里，堆了一垛半的样子。他看了看陶窑，觉得并不怎么出奇，他没说什么，只是暗暗告诉自己要多观察，多留心。
他自己是手艺人，因此也深知“师傅带进门修行靠个人”的道理。等吃了点心，再看看何田家用的陶碗，她平时用来洗手的肥皂液、冻成各种花朵的肥皂块，心里渐渐有点朦胧的认识了，陶器烧得好不好，可能跟一个人平时的审美有很大关系。也许就是因为对平时生活中的小事小物件都不降低要求和审美需要，所以人家做出来的陶器才格外结实耐用。
五位帮工吃了饭菜，又问了一堆问题，诸如卤豆腐蛋是什么蛋，怎么做出来的，凉拌的豆腐丝又是什么，暖房怎么做，再感叹一下，这个季节的辣椒可真难得啊。
大家吃饱了，何田准备好的茶水正好不凉不热，几个人干活儿累了，一会儿就喝了一大壶竹叶茶。
几个人喝了茶，三保他们去了皮货工坊临时改建的小屋休息，何田和易弦这才想起来，没给察普兄弟准备休息的地方。他们中午是不回家的，也得有个能躺下打个盹的地方。
这也好办，刚才大家吃饭的两张木桌子一并，上面铺几层草帘子，再铺上两条冬天用的门帘，就很软和了，上面有草棚遮着，两个人躺在桌子上面�