食神直播间- 第128部分

　　　　甜而不腻，酸而不过。

　　　　两种味道搭配到了极致。

　　　　吃在嘴里全都化成了鲜美。

　　　



第九章　缺少了什么

　　　　过了一会儿，沈一念过来找陈尔。

　　　　“客人想见见你。”

　　　　陈尔打了一个长长的饱嗝，心满意足地放下筷子。

　　　　擦干净嘴才去了餐厅。

　　　　林少枫等得有些焦急了。

　　　　一见陈尔来，马上就站了起来。

　　　　嘴唇有些颤抖，想开口，却不知道说些什么。

　　　　陈尔伸手请他坐下。

　　　　然后自己也在林少枫对面坐下。

　　　　和他说话，“你觉得今天的食物还合你的胃口吗？”

　　　　林少枫很坦诚，“非常好吃，你的食物，有魔力。”

　　　　陈尔低头看了看桌子上吃得干干净净的空盘子。

　　　　十分认同地点了点头。

　　　　林少枫深呼了口气出来，总算平复了心情。

　　　　他仔细想了想，捋清楚想要说的话。

　　　　才开口道，“我看过你的直播节目。”

　　　　“你是我见过，做菜最细致的中餐厨师。”

　　　　陈尔很平静地道，“你过奖了，我见过一些粤菜和江南菜系的厨师，手艺比我精致十倍不止。”

　　　　粤菜和江南菜系都是出了名的精致细腻。

　　　　陈尔觉得自己还是一个比较喜欢偷懒的人，最细致这个词他是谈不上的。

　　　　林少枫没有在这个问题上和陈尔纠结，而是接着说，“我觉得你身上有种工匠精神。你对待食物很认真。”

　　　　虽然知道对方猛夸你，绝对是没什么好事，但陈尔还是笑眯眯地接受了对方的夸奖。

　　　　林少枫夸了陈尔半天，才终于扯入了主题。

　　　　“每个开餐厅的厨师，都希望自己的手艺能够得到认可。”

　　　　“米其林餐厅几乎是代表了国际美食的主流。”

　　　　“你，对米其林餐厅有什么想法吗？”

　　　　林少枫表情很认真。

　　　　陈尔还是刚刚那个笑眯眯的表情。

　　　　“米其林餐厅也算是目前国际上对美食评价最专业的机构了。”

　　　　“不过，我本人对米其林餐厅没什么想法。”

　　　　林少枫听了这话，明显很意外。

　　　　陈尔这说的是他内心的实话。

　　　　米其林在国外的影响力也许不错，但是对于大部分华夏人来说，或许它的参考力度还不如某某美食点评app。

　　　　他觉得米其林确实很专业，但是他并没有打算去追求这个评价。

　　　　陈尔认为，对美食最有力的评价是食客的嘴。

　　　　而不是什么美食评价机构。

　　　　米其林愿意给他的餐厅评价，他就坦然接受，不愿意给，陈尔也不会觉得有什么。

　　　　美食一向和文化习惯紧密结合。

　　　　陈尔认为，跨越文化背景的美食评价，并不客观。

　　　　美食评价是一件比较主观的事情。

　　　　一个人不喜欢的食材，就算做得再美味，在他心里也是难吃的。

　　　　同理，不同国家和地区，评价美食的标准也是不一样的。

　　　　米其林如果不能用华夏的习惯来评价一家餐厅，那么他的权威性就有待考量。

　　　　但是，就目前来看，要米其林做到这一点，并不实际。

　　　　陈尔告诉林少枫，没有必要强求这些。

　　　　“太过追求别人的评价，只会迷失了自己的方向。得不偿失。”

　　　　林少枫愣了很久。

　　　　才动了动嘴唇。

　　　　“可是，不通过米其林，中餐永远无法站在国际的舞台上……”

　　　　“如果我们能和岛国一样，把每道菜的做法都精致到每一个步骤，我们就能达到米其林的标准了。”

　　　　岛国的菜就是以严格要求的精致做法获得国际认同的。

　　　　所以岛国也是最早有米其林餐厅的亚洲国家。

　　　　林少枫有点激动了。

　　　　“我觉得我们也能做到这一点！”

　　　　陈尔觉得自己今天的耐心真是大大的好。

　　　　他仔细想了想，应该是刚刚吃饱了撑的。

　　　　于是他对林少枫说，“日餐的特点就是精致和对食材处理的严格要求。”

　　　　“就连煎鸡蛋饼，都要要求薄厚一致，大小不变。”

　　　　陈尔记得之前有个关于日餐高手的纪录片，里面的主人公，手艺传承自他的父亲，他连煎鸡蛋饼都需要学习三四年，就是为了保证每次煎出来的鸡蛋饼都是一模一样。

　　　　“对食材严格要求是件好事，但是我个人并不欣赏这种做法。”

　　　　“我还是提倡随心所欲一点，我觉得食材的处理就是要顺应自然。”

　　　　“太讲究食材，反而有点本末倒置了。”

　　　　林少枫想要反驳，却找不到反驳的点。

　　　　陈尔最后说一句，“我做厨师的时间虽然不长，但是，我已经有了自己的习惯。我不会为了得到一个评价，而抛弃我现在的习惯，去学习别人的方法。”

　　　　陈尔说完就起身要离开。

　　　　林少枫在他身后喊道，“你的名气已经有了，不出一个月，米其林的人就会来找你！”

　　　　如果陈尔的做法不符合米其林的标准，这个机会就白白失去了。

　　　　陈尔笑眯眯地看了他一眼，“那就提前祝愿他们能够有好运气，两个月之后能竞拍到一个坐席。”

　　　　沈一念在旁边听着都忍不住要给陈尔鼓掌了。

　　　　说得对，就算米其林真的要来人，也得先在拍卖会上打败那么多竞争对手才行。

　　　　沈一念把林少枫送出餐厅。

　　　　林少枫的助理小周已经在外面等着他了。

　　　　“怎么样？”小周凑到林少枫面前问他。

　　　　“这家餐厅的老板答应采纳你的方法吗？”

　　　　林少枫久久没有回应。

　　　　他抬起头看了看头顶的月亮。

　　　　“今天的月亮不错。”

　　　　他始终记得刚到米国的那一年。

　　　　几乎他身边所有的外国人对中餐的印象都是油腻，不卫生，不健康，廉价。

　　　　但是反观亚洲其他国家的美食，日餐或者韩餐。

　　　　都是精致，细腻的美食。

　　　　他觉得很不公平。

　　　　他从来不觉得中餐不如其他美食。

　　　　他想改变这种状态，他想其他人知道，中餐也是精致的美食。

　　　　于是他努力了很多年，终于在米国开了一家属于自己的中餐厅。

　　　　可是门庭冷清。

　　　　大部分外国人都觉得他的定价太高，他们也不愿意付出时间去等待一道美食。

　　　　生意几乎快做不下去。

　　　　于是他改变了策略，他开始学习西餐的做法，把西餐的做法糅合在中餐里。

　　　　慢慢地，餐厅的生意越来越好。

　　　　可是，他依然觉得自己做的中餐好像缺少了点东西。

　　　　至于到底缺少了什么东西，他到现在依然不是很明白。

　　　



第十章　还怎么装逼

　　　　陈尔并没有太在意林少枫的出现。

　　　　倒是窦一通觉得愤愤不平。

　　　　“他想怎么做是他的事情，但是他有什么权利来要求别人该怎么做？”

　　　　陈尔却颇能理解林少枫。

　　　　“他只是希望中餐得到认同而已。”

　　　　自己最珍爱的东西却一直被人忽略甚至误解，这种滋味非常不好受。

　　　　今天，陈尔要去参加电视台的招商会。

　　　　他穿上了之前窦一通给他买来的那套西装。

　　　　窦一通直摇头。

　　　　陈尔照了照镜子，“咋了？很丑？”

　　　　窦一通又摇头，“师傅，这件衣服你穿过了……”

　　　　陈尔马上明白过来是什么意思。

　　　　他看着窦一通道，“你看我像什么人？”

　　　　窦一通仔细想了想，“帅……帅哥？”

　　　　陈尔笑眯眯地道，“错，我是穷人。”

　　　　“穷人有一套能穿出去的衣服就行了。”

　　　　讲究那么多做甚？

　　　　然后陈尔十分愉快地赶往招商会现场。

　　　　窦一通愣愣地道，“师傅什么时候变成穷人了？？”

　　　　沈一念很认真地回答了这个问题，“嗯，就在刚刚。”

　　　　招商会场，陈尔和徐锦川坐在第一排。

　　　　陈蒙蒙坐在陈尔的后面。

　　　　她递给陈尔一本手册。

　　　　“这些都是今天来参加招商的品牌，你仔细看看。”

　　　　陈尔接过手册，打趣道，“如果是我看中的品牌，可以方便走个后门吗？”

　　　　陈蒙蒙摊手，“当然还是要价高者得啦！”

　　　　陈尔便认真地翻看着手里的册子。

　　　　陈蒙蒙在他身后叽叽喳喳。

　　　　“昨天的收视率已经涨到3。0了！再这样下去，我有信心，你的这个节目，可以排到全国前三！”

　　　　台上的主持也在讲话，陈蒙蒙就识趣地闭嘴了。

　　　　过了一会儿，主持人把陈尔和徐锦川请上台说话。

　　　　象征性地问了几个问题。

　　　　台下的品牌方代表就开始报价了。

　　　　陈尔的这个节目，燕京电视台改变了之前的合作形式，这次，只有一种合作形式，就是全权冠名商。

　　　　意味着，节目组只会接受一家品牌。

　　　　现场的品牌方代表都是知道这件事的。

　　　　他们对这个并没有什么异议，反而觉得很不错。

　　　　实际上，一些十分火爆的综艺节目，也会出现这种情况。

　　　　一家品牌，出重金拿下全权冠名。

　　　　这样就能把节目和品牌方的名字紧紧地联系在一起，能给品牌带来最大化的优势。

　　　　节目越火爆，品牌方的名声就会越响亮。

　　　　这种营销方式，比任何一种广告模式都要引人注意。

　　　　毕竟现在很多人已经不看广告了，但是看节目看电视剧的人还很多。

　　　　冠名商在一档知名节目里获得的关注度，要比在一线电视台里打广告的时候获得的关注度高。

　　　　所以广告商是非常愿意花这个钱的。

　　　　但是，前提得是，你的节目非常火爆。

　　　　陈尔的节目才播放了两期，燕京电视台就选择了这种合作模式。

　　　　看来燕京电视台对陈尔这档节目未来的走势还是很有信心的。

　　　　陈尔当然也知道这个道理。

　　　　他忍不住对徐锦川伸出手。

　　　　徐锦川十分不解地和他握了手。

　　　　陈尔才道，“谢谢，真的谢谢你们对我这么有信心。其实，我也觉得我的节目会非常火爆……真是英雄所见略同。”

　　　　徐锦川一脸懵逼。

　　　　半天才反应过来，原来陈尔是在他面前装逼。

　　　　徐锦川忍不住笑了笑，真是从来没见过像陈尔这么自恋的人……

　　　　陈尔打开手里的册子，目光聚焦在三个品牌商的名字上。

　　　　这三家品牌，分别是，华夏最大的一家乳制品企业、华夏最大的游戏公司之一，还有华夏的国民电器品牌。

　　　　这三家是不仅是目前会场里知名度最高的品牌，也是最有实力的。

　　　　节目的全权冠名商，估计就是这三家之一。

　　　　结果不出陈尔所料。

　　　　节目的全权冠名商被企鹅游戏，以7。6亿的价格拿下。

　　　　陈蒙蒙听到这个价钱的时候，眼睛都快瞪出来了。

　　　　愣了老半天才反应过来，连忙跟着现场的工作人员一起鼓掌。

　　　　就连一向淡定的徐锦川都有点不淡定了。

　　　　他深呼了一口气，对陈尔说，“这个价钱，真的出乎我的意料……”

　　　　这个价格可是比燕京电视台的王牌节目——《冰箱里到底有什么》，所有的广告费还要高。

　　　　当然，最可怕的不是这些……

　　　　最可怕的是，7。6亿，并不是全归电视台所有，陈尔是要分走一半的……

　　　　也就是说，电视台只能获得3。8亿……

　　　　这样看来，对于电视台来说，无疑是一大损失。

　　　　可是，徐锦川却看到了另一个商机。

　　　　他对陈尔的节目很有信息，这档节目的收视率未来肯定只会涨不会跌。

　　　　按照这个走势，全国前三是保住了。

　　　　那么，在陈尔节目播出前的那段时间，广告位的价格也会跟着水涨船高。

　　　　因为节目的收视率高，那个时间段的观众就会比较多，这样算下来，那个广告位也是黄金段位了。

　　　　价格起码得翻两倍起来……

　　　　想到这里，徐锦川就忍不住高兴了起来。

　　　　而且，更重要的一点。

　　　　电视台有了一个高收视的节目压阵，也会对电视台的其他节目起到一定的带动作用。

　　　　特别是当天的电视剧剧场。

　　　　电视剧的收视率起来了，又能赚一笔广告费。

　　　　徐锦川这时候看着陈尔的眼神，已经不是热情了。

　　　　而是像在看一颗摇钱树。

　　　　陈尔这时候也蛮高兴的。

　　　　他现在什么都没想，满脑袋都在想，分到的3。8亿要拿来干点什么好呢？

　　　　买房子？

　　　　买别墅？

　　　　买