《黄金渔村》

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黄金渔村- 第19部分


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  “鹿老师你坐船头舒服吗?要不换个位置?”
  “鹿老师你喝点水吧?哎呀,我这里只有矿泉水没有饮料了。”
  “鹿老师你晕船不?晕船我开的慢点。”
  几个看美女的乘客纷纷点头:“开慢点也行。”
  敖沐阳哪能不知道他那点小心思,笑道:“行了,富贵,让鹿老师静静吧。”
  敖富贵讪笑一声,然后他找到了别的表现法子,扯开嗓子唱起渔歌:“哎哟喂咿呀!无风无浪哟,无米过红洋;有风有浪喂,斗米过红洋;大风大浪嘿,石米也难过红洋……”
  吹着海风、听着渔歌,加上这会乌云涌了上来,没有阳光暴晒,这样的海上旅途颇为享受。
  鹿执紫侧耳倾听渔歌,微笑道:“真好听,不过是什么意思呢?”
  敖沐阳道:“三句渔歌,最简单的渔歌模式,这就是介绍早年红洋滩水深流急,行船艰难的景况。他唱的无米、斗米、石米就是粮食单位,意思是无风无浪的天气,用不上吃一顿饭工夫就可到红洋市,遇上风浪,就得用吃一斗米饭的时间了,若遇大风大浪,即使你吃完一石米的饭也难到达……”
  船靠上龙头村码头,他们到地方了。
  恰好,这会天空黑云压城隐隐有风雷声滚动,空气中潮气很大,时不时有小雨点落下,眼看要下雨了。
  敖沐阳问道:“鹿老师,你住哪里?教育局有安排吗?”
  “我住一处农家乐,呀,下雨了,咱们赶紧走。”鹿执紫招手道。
  敖沐阳道:“那这书桌?”
  鹿执紫笑道:“你搬回你家里吧。”
  敖沐阳点头道:“那好,等天好了我给你送学校去。”
  鹿执紫习惯性摆手:“不不不,这就是你的了,你掏钱买的这书桌呀,而且你想要这书桌,是吧?”
  敖沐阳一怔:“你不是想用作讲桌?你看出来我喜欢这桌子?”
  鹿执紫抿嘴笑了起来,道:“连老板都知道这种书桌不适合做讲桌,你不知道呀?我是看你吃饭时候一个劲偷看这桌子,才要买下的!啊呀,下雨了,快走啊!”


第36章 大雨凝丹
  六月天,孩儿脸,说变就变。
  小雨滴刚飘了一阵,一场大雨紧随其后,瓢泼而下!
  敖沐阳顾不上客套和感谢,赶紧将桌子带回家,敖富贵则带着鹿执紫和几个游客去了敖沐风的农家乐。
  将军蹲在门口,雨水落在它身上它也不在乎,眼巴巴的看着村口,等看到敖沐阳后它高兴坏了,但还是没有离开家门,一直等他也到了家门才迎上去亲昵的磨蹭。
  敖沐阳去抓了把狗粮给它,拍拍它脑袋笑道:“乖孩子,真听话!”
  刚落下脚,他打开手机一看,发现手机有一条信息,是拍下大龙虾的陆虎发来的。
  信息上说他打电话又没打通,猜测敖沐阳可能出海去了,他这两天有点事,暂时没法上门去取龙虾,让他帮忙养殖几天,到时候他会加价购买。
  看了这信息,敖沐阳觉得这人有点不靠谱了,其实不必非得这陆虎上门取,他送去红洋也行,但对方没有这个意思,一个劲要自己上门取龙虾,可却老是不上门。
  琢磨了一下,他决定等三天期限。
  论坛有规定,如果网上交易结束三天内,现实中还没有进行交易,受损失一方可以发起投诉且可以再选择其他交易。
  如果三天内陆虎没来,他就联系那个论坛大神‘要买拉法’,将龙虾和大黄花鱼一起卖出去。
  大雨倾盆,这场雨来的很猛。
  老宅需要修缮,屋顶多个地方漏水,他用了盆子、水桶全上阵才避免家里水漫金山。
  这样,雨水落入塑料桶和铁盆里,各种噼里啪啦、叮咚叮咚的声音。
  敖沐阳静下心来,把这声音幻想成交响乐,这样坐在门口的黑木书桌上看着外面大雨如幕、听着雨落啪啪,倒也别有一番滋味。
  更有滋味的是他坐在书桌上,不断有水气流入体内进入金丹转化为细水流,金丹个头逐渐增大。
  不过好戏不长久,他在书桌上坐了不到两个小时,水气逐步减少,最终消失不见……
  敖沐阳不甘心,他又等了一会再接触书桌,还是没有水气可以汲取,好像这水气是储存于其中而不是由它产生,被他吸完后就再也没有了。
  外面雨势减小,他没什么事干,就决定忙活晚饭。
  鹿执紫作为支教老师初来乍到,还帮助他买了这张书桌让他凝练金丹到了拇指肚大小,他得好好准备顿晚饭招待人家。
  家里菜很足,有鲨鱼皮、鲨鱼肉、大龙虾和大黄花鱼:大黄花鱼可是硬菜,四条完整的鱼他打算卖掉,有破损的黄花鱼可以自己吃掉。
  他打开冰箱去拿出腌制的鲨鱼皮,这东西有丰富的蛋白质和多种微量元素,其中的蛋白质有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分,是养颜美容保健佳品。
  另外,鲨鱼皮中有白细胞素和亮氨酸,它们有抗癌作用,可以起到预防和抑制癌细胞的作用,对健康大有好处。
  鲨鱼皮不能直接吃,它外表看起来光滑,其实有一层细小的鳞片,很硬!
  敖沐阳用快刀刮下鱼鳞片,然后放入小锅子里大火煮了起来,这是做鱼鳞冻的上好材料。
  相比其他鱼皮,鲨鱼皮厚实,所以需要蒸一下,否则直接吃根本嚼不烂。
  这个蒸的过程很考验功夫,不能过火,否则鱼皮一烂乎没了嚼头那也就没意思了。
  敖沐阳用牙签时不时插一下,恰好需要稍微用力就能将鱼皮戳透的时候他停了火,迅速用准备好的冰水来冰镇。
  他把蒸好的鱼皮分成四份,一份切了倒上泡椒、花椒、生抽和醋,做了个凉拌鱼皮,剩下的三份则做炒菜和汤。
  第一个菜是葱段炒鲨鱼皮,这是他跟一位粤菜大师学的,花生油加热,然后把葱姜入锅炒出香气。
  这时候鲨鱼皮进锅,用盐和鸡精调味,火候合适了直接出锅装盘就能吃。
  第二个菜是醋蒸鲨鱼皮,这个更简单,蒜末鸡精以及盐和醋等调味料做酱汤,切细碎的鲨鱼皮放入其中再加入食用油,剩下的只要蒸就可以。
  最后一个他做了个鱼皮汤,这个相对麻烦,得先将蒜片葱碎入锅炒底,再加上香菇炸干,火候合适了加上鱼皮简单翻炒,最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味,再用生粉勾芡。
  院墙低矮,香味很快传到了隔壁。
  敖富贵的母亲笑道:“哎呀,阳子你做个菜咋这么香?不行了,今晚我这饭没法下口了。”
  敖沐阳隔着墙喊道:“婶子,过来吃!”
  一听到这话,敖富贵跟听到发令枪的运动员似的,风一样的从门口冲了进来。
  敖沐阳给了他一个白眼:“就你积极。”
  敖富贵笑道:“嘿嘿,吃饭都不积极,干啥能积极?”
  敖沐阳挥挥手道:“去,你去叫鹿老师和小牛母子,晚上一起在我这边吃。”
  敖富贵道:“那啥,老铁,能不能不叫鹿老师呀?”
  敖沐阳诧异道:“你不想见鹿老师?”
  敖富贵道:“不是,我是不想让鹿老师品尝到你的手艺,否则我怎么追她呀?我怕她迷上你,哈哈。”
  敖沐阳也笑了,道:“你想多了,就咱们这样的,你觉得鹿老师得多瞎眼才能看得上?”
  没什么不好承认的,窈窕淑女君子好逑,他对女老师也很动心,所以在老孙头小厨才会和小老板顶撞起来,并不惜做下进入海里捉一条鱼来打赢赌注的事。
  他那么做什么目的?还不是在女老师面前表现自己?这么做很傻,他也知道,可除此之外,他想他或许没有其他可以表现自己的地方了,就像敖富贵回来的路上唱渔歌,那何尝不是在表现自己?
  敖富贵不甘心的说道:“可董永还追上了七仙女呢。”
  敖沐阳道:“第一,那是神话,你觉得咱们生活的是神话世界吗?第二,你去院子里找个水洼看看。”
  敖富贵问道:“看什么?”
  “对着雨水瞧瞧自己的鬼样,董永可是超级帅,你那样子能跟董永比?”
  敖富贵绝望:“沃日!”
  两人只是说笑一通,敖富贵又唱着渔歌出了门,在他离开不久,他父母在家里准备了两道菜走进门来,敖小牛随后也带着东西过来,他带了一份水饺,说他母亲坚持不来。
  敖富贵的父亲敖千茂叼着烟道:“你妈太他妈拗了,唉,她说不来,那谁说也没用了。”
  正在灶台前忙活的敖沐阳淡淡道:“小牛你回去对你妈讲,今晚是请你老师吃饭,城里来的有本事的高学历老师,这是迎师宴,叔得找个家长作陪,她要是不愿意就算了。”


第37章 迎师宴
  没过多久,敖小牛回来了,宋秋敏也来了。
  做母亲的最关心的无非两件事,孩子的健康和孩子的前程。
  鹿执紫最后才来,将军听到她的脚步声后就跑到门口去咆哮。
  敖沐阳喊道:“自己人,别叫了。”
  立马,将军不叫了,它对着鹿执紫抽了抽鼻子,欢快的摇着尾巴跑回厨房嗅饭香味去了。
  “哇塞,你这狗怎么训的,神了呀?”鹿执紫大为惊叹。
  她进门后微笑着跟众人点头打招呼,然后又对敖沐阳说道:“抱歉,我迟到了,真不好意思。”
  敖沐阳指了指案板上的鱼道:“没有没有,不算迟到,你看这鱼还没下锅呢。”
  鹿执紫莞尔一笑,道:“总之让你们久等了,其实刚才我去学校转了一圈,又收拾了一下,所以晚了些,抱歉哦。”
  敖沐阳看到了她的高跟鞋上全是泥,裤腿有刚洗过的痕迹,估计她也是走了远路。
  这时候他想起鹿执紫的行李全丢了,就将手机递给她道:“你淘宝几件换洗衣服,我先帮给你清空购物车。”
  鹿执紫笑了笑道:“不必,我给我红洋的朋友打个电话,让她来帮帮我。”
  敖沐阳点点头道:“也行,那你给她打个电话?”
  鹿执紫刚要接手机,但随即想到了什么似的,眉头忽然皱了起来。
  她考虑一番,尴尬的说道:“我,那个我想了想,我还是暂时借你点钱吧,等我买个手机找回网银账户就还你。”
  顿了顿,她又解释了一下:“我可以找我红洋的朋友帮忙,但她并不知道我来了龙头村,我也不希望她知道这点,所以,其实找她帮忙确实不是好的选择。”
  敖沐阳看出她表情中的窘迫,就没有多问,干脆的说道:“没问题,本来我不就打算借你钱吗?”
  鹿执紫苦笑一声:“多谢了。”
  敖沐阳忍不住多看了她两眼,他觉得这女老师身上有很多谜团。
  敖富贵没听到两人的对话,他一出来就看到敖沐阳帮鹿执紫结算购物车,顿时眼睛发直:“你们啥意思?你给鹿老师清空购物车?鹿老师你不能这样,这是给对象干的事。”
  鹿执紫笑道:“对象?我没有对象,我有一个士一个车一个马,它们能干这样的事吗?”
  他们聊着天,敖沐阳继续做菜。
  大黄花鱼价值巨大,可得好好做,否则就浪费这等上好食材了。
  明代的文学家李渔曾在著作《闲情偶寄》里说过:“食鱼者首重在鲜,次则及肥,肥而且鲜,那是最好的了。”
  大黄花鱼就是这种‘最好的了’,它又鲜美又肥美,而且是海鲜中少见的即使死掉冰冻一段时间,依然可以保留鲜味的品种。
  要品尝到大黄花鱼的鲜美,清蒸是最能体现其原味的烹调方法,不过不能普通方式清蒸,这个做法可是相当考量手艺的。
  清朝食谱关于大黄鱼有介绍:“大抵黄鱼亦系浓厚之物,不可以清治之也。”意思是大黄鱼等虽然肥美,但过于油腻,不能简单的用清淡方式来对待。
  这是因为大黄鱼的鱼鳔和鱼油很厚重,虽然很有营养,甚至可以说野生大黄鱼之所以卖价高就是因为这两样东西,可是,很多人享受不了。
  做野生大黄鱼,需要很多准备、很多手段,建国初期海洋中大黄鱼无数,但大家不喜欢,因为那会物质缺乏,没有什么适合做大黄鱼的配料可用。
  敖沐阳一直没将鱼下锅,一是渔家有客人不到鱼不入水的风俗,二是他在腌着鱼,这需要时间。
  即使鹿执紫到来后,鱼依然没有腌好,他先用黄鱼做了另外一道菜,那就是豆衣鱼卷。
  有些大黄鱼破碎的厉害,他就将之去骨留皮做简单腌制,加了黄酒、盐、蛋清和葱花姜粉等等。
  鹿执紫到来后,他拿了几张买来的干豆皮去硬边摊开,然后用它将鱼肉搭配长条香菜卷了起来,一巴掌给拍平,用刀切成寸段。
  接下来的就是煎炸,炸熟后配上孜然蘸料,色泽金黄、香气扑鼻,色香味俱全。
  最后做大黄鱼,他没直接下锅,而是将腌好的鱼拿出来挂到窗口先
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