徐平知道她说的夸张，朝廷也没有那么不近人情，依放牧的品种不同，每年都有法定的损耗，生的小羊多了还有奖赏。不过规定如此，有多少会落到最底层的牧子头上也说不好。
见秀秀闭着眼，故意逗她：“你家里放羊，别告诉我你没见过宰羊的，如果说连羊肉都没吃过，我可就更不信了。”
秀秀沉默了一会，小声道：“我就是没吃过羊肉。”
徐平一怔，才想起来现在的羊肉也不便宜，秀秀家吃不起也正常。织布的穿不起衣服，种地的吃不饱肚子，这不是历史上的常态吗？为什么放羊的就要吃得起羊肉？
不过他刚才那么说，是因为此时羊肉是最流行的肉类，出现这个现象的原因有很多，很难掰扯清楚。不过不要以为猪肉就便宜了，其实与后世差不多，猪肉只是比羊肉便宜而已。
他可不敢再问秀秀吃过猪肉没，以免尴尬。
没多大一会，高大全就把那只肥羊宰杀干净。
徐平院里的大锅正煮着酒，便让人到厨房里又取了一口大锅来，就在院里架起来，把羊肉剁成大块在锅里煮了。剔剩的羊骨徐平让秀秀收了起来，晚上放到锅里煮成羊汤明早喝。
用不了一个时辰，锅里肉香四溢，那边也蒸好了好几坛酒。
早有庄客拿了盐香料及香菜各种调料来，他们平时没少在周围打野味，这些东西自己备得齐全。
从厨房拿来的粗瓷大碗在地上一字摆开，徐平亲自抱着酒坛子给大碗倒满蒸出来的酒。
倒过了，徐平端起一碗，却发现众庄客都眼巴巴地看着自己。
徐昌笑着道：“大郎，你有什么话现在可以说了。”
说什么话？徐平一下愣在那里。他本来就没什么话要说，只是一时兴起要凑个热闹而已。前世他就有这个习惯，或者做试验，或者下乡排查，请民工忙了一天之后，便请大家在街边小店里，捡便宜的酒，大块的肉，热热闹闹地吃上一顿。他们部门经费不多，也只有这个档次。他原本的意思，今天种了一小块地的花生，虽然活不多，还是按照习惯来，并没什么其他想法。
可看大家的意思，心里却不是这么想。尤其是刚才他跟洪婆婆吵了一架，这些人难免有异样心思，以为自己要拉拢他们与洪婆婆作对。徐昌管庄几年，与这些庄客相处不错，突然换了一个妇人来，大家自然都不习惯。
说就说吧，徐平想了一下，高声道：“在下原是东京城里走马斗狗的浮浪子弟，家里出了意外，下来这处田庄与诸位托这片田地为生。常说不经苦难，不经历世事艰辛，人不能长大。我家里经此一难，小子也想开了，自此之后洗心革面，只在这地里讨生活。这处田庄面积广大，地势平坦，只是沙多土少，有些贫瘠，自两年前我老子用两千贯足钱买下来，不见一分利息。这样下去，家里也没法支持。自今往后，望诸位与我一起同心协力，在这地里刨出金山银山来，定然也少不了诸位的好处！”
说完，端起大碗喝了一口酒：“同饮！”
众人哄然叫好，一起端碗喝了一大口，都去分肉。
孙七郎咬了一块羊肉在口里，高声叫道：“小官人，若是每天都有这般美酒大块肉吃，莫说让我们卖力干活，便是杀人放火也随了你！”
一众庄客一起起哄。
徐平被吓了一跳，这些庄客大多属于流民一类，家无常产，又无妻小，图的就是吃香喝辣，任性使气，杀人放火在他们眼里也不见得是多么大的事。尤其是那个高大全，徐平才想起来，济州郓城那可是梁山泊的老巢，虽然现在还没到那个时代，历史也不像水浒传一样，那更多是以杨幺起义为背景，但想来那里的民风必是彪悍的。
急忙道：“七哥，这些悖逆的话以后可不要说了，免得引起祸端。大家只要卖力干活，酒肉也不算什么。”
众人纷纷攘攘喝了一气，就有酒力弱的滚到地上。这可是高度白酒，他们喝惯了黄酒的，哪里承受了这种酒力。
高大全喝了一碗，两眼放光，晃着膀子挤到徐平面前，叫道：“小官人，这酒好力气，味道又是醇香，比那酒汗的味道不知要好到天上去！我来到你庄上做工，竟是上世修来的福气！”
徐平勉强笑道：“既然这样说，以后只要跟着我，有你想不到的好处！”
他自己没喝多少，一是酒量不大，再一个刚蒸出来的酒味道还是有些猛烈，他享受不起。
看众人都已经东倒西歪，徐昌才来把徐平拉到一边，沉声道：“大郎，这蒸酒的法子你是怎么想出来的？”
徐平道：“这还要怎么想？多简单的事啊！煎酒都有酒汗，若是蒸不出来酒才是怪事！都管怎么问这个？”
徐昌叹口气：“大郎玲珑心思，以前都是在东京城里学坏了！往后这处田庄有你主持，必然兴旺！小的斗胆问一句，大郎可否想过，这蒸酒的法子是一条生财之道啊！酒糟又不值什么钱，用来蒸酒，省多少曲钱！”
徐平低头沉吟：“容我想想。”
过了一会，徐平抬起头来，对徐昌道：“都管，这话以后再也不要提起，蒸的酒只在庄上让大家喝，多的只管存起来。朝廷对酒醋榷法甚严，这里是天子脚下，不是开玩笑的事！”
徐昌摇了摇头，没再说什么。
徐平心中却暗暗叹气。徐昌一说，他也兴奋一下，多少穿越的成功人士都是靠蒸馏酒掘到第一桶金，何况自己这个行家。但仔细一想，却发现这个办法对自己没什么用处。归根结底一句话，我大宋的酒是专卖的！这专卖有多利害？用宋人的话说就是朝廷括民财不遗余利，哪有这条路子留给你！
商业的利润，大头无非是一进一销，这两头恰恰被卡死了，蒸酒得来的利润，全要从自己家来。徐家在白沙镇开有酒楼，宋人的说法是买扑，扑的不是那处酒楼，扑的是这周围的市场，白沙镇范围只有他一家是合法经营，其他家酿酒卖是犯法的。再说进项，作为酒户，每年都有固定的酒课，这且不说，还有固定的从官府高价买曲的数量，这个数量绝对是超过市场需要的，怎么会留下私酿的空子给你钻？
至于说把酒卖到其他地方，更加不用想了，那叫走私，虽然现在不比开国的时候，走私酒不杀人了，徐平也不会给自己找这种麻烦。此时的中牟有两处官酒务，也就是官营酒楼，分别在万胜镇和中牟县城里。县城不说，万胜镇驻有大军，这两处大市场官家垄断了，侵犯他们的利益那是给自己找不自在。
说来说去，在我大宋朝要赚钱发家，还是从土里刨食最靠谱。而徐平擅长的，恰恰是种地。
大家酒足饭饱，徐平叫了几个仍然清醒的，如高大全和孙七郎，带着徐昌一起出去勘查土地。他要去跟父母要这处田庄的管理权，不能空口白话。
这处田庄方圆十几里，但多是荒地，间以池塘沼泽，斥卤遍地，按他前世的说法就是盐碱化得厉害，开垦出来的田地很少。
庄的东北是白沙镇，相距有十里远。北边五里是金水河，此河是汴梁城的水源，朝廷防护甚严，不能打那里水的主意。一条河从庄的西边转向南边，一直流向金水河里，就是南河。这河源自连着郑州明胜仆射陂的沼泽，水量充沛，而且几乎全部位于庄内，利用好了，这田庄大有可为。
徐平带得有笔，在纸上圈圈画画，把田庄的大致地形画出来，再把南河的流向画仔细，哪里要开渠，哪里要开沟，先画了个大概。
把田庄大致转完，已到了傍晚时分。回到住处，却发现大多庄客还在房里醉成一团烂泥。
宋人一般不吃午饭，早一顿晚一顿，城里的人兴致来了还有夜宵。至于乡下人，太阳下山就早早休息了。
辞别了徐昌和庄客，徐平回了自己小院。
秀秀还在那里眼巴巴地等着，看见徐平，急忙问他：“官人吃过晚饭了没有？我从厨房还拿得有两个包子。”
徐平道：“拿过来，还有中午剩的羊肉切一盘过来，再给我打一碗酒来，今夜且拼一醉！”
他听秀秀没吃过羊肉，煮熟了就让她切了一大块好肉放着，留着两人自己吃，今天忙了一天，心情大好，便来了兴致。
跟秀秀吃过了饭，喝了酒，让她把中午的羊骨头放到大锅里煮上，徐平觉得自己晕乎乎的，便早早上床休息了。
这一夜睡得极沉，好梦不断，前世的身份与这处田庄奇妙的结合在了一起，梦到他在这个世界打造出了一个奇妙的模范庄园。
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第8章 读书
第二天一大早，徐平就被秀秀唤了起来。
打着哈欠出了房门，看见秀秀两眼发红，便问她：“昨夜没睡好？是不是在这里住得不习惯？”
秀秀低下头，没有说话。
她还是个孩子，突然离了父母家人，能吃得下睡得香才怪了。还有昨晚徐平让她把羊骨头煮了，她也不知道要煮成什么样子，不敢睡实，不时起来看看火，生怕煮坏了让徐平埋怨。
徐平也没再问，小女孩的心思何必去猜，时间自可抚平一切。
秀秀伺候着洗刷罢了，徐平端着大碗来到厨房。秀秀跟在后面，心里七上八下，不知自己做的合不合徐平的心意。
把锅盖揭开，徐平深吸一口气：“好香！”
可惜秀秀加的水太少了点，盛不了几碗汤。拿起瓢给自己碗里盛满了，回身对秀秀道：“你的碗拿来。”
秀秀心里一松，怯怯地道：“官人，这种事还是我来做吧。”
徐平给她的碗里加满汤，笑着说：“你才多大？人也比这锅高不了多少，这种事情我来就好。”
昨天吃的香菜和葱花都还剩得有，徐平拈起来在两个人的碗中加了，又皱着眉头加了几颗盐粒。说起来也是小地主，吃的还是这种大粒粗盐，有空了过滤一下制成细精盐才好。
收拾罢了，对秀秀道：“昨天的熟羊肉不是剩得还有吗？你去切几片来，放到汤里更好吃。”
秀秀切了羊肉，就想全部放到徐平碗里，徐平道：“这就是吃个味道，喝的是汤，你碗里多放些。”
两人端着碗回到厅里，徐平喝了一口，不由道：“要是再有两个烧饼，这日子就完美了。”
秀秀小声道：“官人，厨房里没有炊饼。”
徐平摆摆手：“我就说说，没有就算了。”
再喝一口，想起来汤里再加点辣椒味道更好，看看对面秀秀小口喝着，不时偷偷抬头看看自己，就没再说出口。明天吧，也不好把这小女孩支使得团团乱转，再去外面摘辣椒，饭还不让吃安生了。
秀秀心里却有些甜丝丝的，来到徐家的惶恐淡了许多。牙婆最少有一件事没骗她，这家果然能经常吃上肉。
吃罢了饭，秀秀收拾，对徐平道：“官人，林娘子说你今日开学，我便早叫你起来，你收拾收拾就去吧。”
徐平默默点头。他心里很不想去上学，前世怎么也是读了一二十年书的，但说起四书五经，却是个门外汉，颇有些尴尬。他的三观早已成形，去听一个死读书的老学究给自己讲儒家的那套君臣父子，就有抵触情绪。
没耐何，要在这个世界好好活下去，让众人安心，样子还要做。收拾了收拾，便慢慢腾腾地出了自己小院。
院子里，庄客三三两两地聚在一起蹲在地上吃饭，他们倒也乖巧，把昨天那只羊的下水煮了，就着馒头吃得正香。
见到徐平出来，都纷纷向他行礼问好。昨天他的无心之举，竟收买了不少人心，就不知洪婆婆心里怎么想。
书堂就在他隔壁，进来了才发现，林文思还没到。坐了一会就无聊起来，看了看桌子上，摆了几本书，无非论语孟子，周易春秋，尚书诗经，随手拿起来看了两眼，没两页就想打瞌睡。
就在徐平坐立不安的时候，林文思踱了进来。
徐平急忙站起来行礼，道：“老师一路旅途劳顿，昨天也没给你请安，万望恕罪。”
林文思摆摆手：“自家人，不妨事。”
坐下来，徐平看见林文思桌上除了几本书，什么都没有，心里有些过意不去，说道：“老师稍坐，我去吩咐秀秀点茶。”
林文思道：“我们不是外人，这些虚礼也就免了，课业要紧。”
便拿起书来，考徐平先前教过的内容。
徐平哪里答得上来，先前的那个纨绔更是一句也听不进去，左耳朵进右耳朵就当风吹出去了，记的东西比徐平还少。
问了几句，徐平答非所问，林文思把书合上，叹了一口气：“贤婿，你