这个食神来自地球- 第40部分

　　　　这黄沙是最佳的包括盐蛋腌制的原材料，它可以将盐蛋紧紧包括住，并且让其中的盐分可以均匀而快速的进入盐蛋里面，让其产生化学反应，最终由鸭蛋（这个世界变成鸡蛋），逐渐变成蛋黄金黄流油，蛋白则曾乳白色的盐蛋。你要换个其他的泥土，那效果都会差很多。为何，后来盐蛋都不像小时候，那么有流油，颜色那么金黄了，就是因为没有用黄沙。

　　　　当然，这也是因为黄沙在建筑上也大有用处，所以价格高涨下，自然那些盐蛋制作工厂，也就没有采用了，而且用其他的泥土代替。颜色，口感自然就差了许多。

　　　　不过这个世界嘛，黄沙倒是不少。

　　　　倒入黄沙之后，李清明随后又加入盐、再加上油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，将其裹上厚厚一层，看上去如同泥蛋一样，脏兮兮的。

　　　　这一旁，向大叔看的是惊愕无比，双眼充满了不可思议。这之前是用什么草木灰之类的，这一次可好，又用上了泥沙了。天，这鸡蛋也太能玩了吧！也有太多玩法了吧！

　　　　继续看下去！

　　　　李清明逐一将150个鸡蛋，均匀粘上泥沙后一一取出，然后小心翼翼放入早就准备好的不同食品袋内，密封好，记录下时间。

　　　　“好了，这样，再等个2…3周后就能开袋了！”李清明长吁一口气。

　　　　虽然就这么150个鸡蛋，也忙的李清明满头大汗。毕竟这中间，向大叔第一次见到，完全是刘姥姥进了大观园，让他插手，搞不好会坏事。毕竟现在本钱有限，这鸡蛋也有限，弄坏了就不好了。

　　　　“这就好了？”向大叔恍惚好一阵后，方才回过神来。

　　　　不过这一次，他就没像上一次那样，问这会不会坏掉。毕竟有了前车之鉴，他也不会总是那么傻乎乎的询问这种问题。

　　　　“这个到时出来也是黑乎乎的？”向大叔好奇问。

　　　　李清明摆头。

　　　　“这个可就不一样了，完全不一样了！”李清明嘿嘿一笑，没有说破。

　　　　这没见过的东西，说的越多越迷糊。等见到了，尝了就知道了。

　　　　关于盐蛋的吃法，一般来说很简单，直接清蒸了切开就能食用。虽然这食用方式简单，但是却极为美味。真正上等的盐蛋，蒸好之后，不是切开享用的。

　　　　因为一旦你切开，那里面流油的蛋黄也就被破坏了，到时油脂就会洒落出来，这最唯美的蛋黄流油，可就浪费了。真正的吃法，那要是慢慢的将其剖开，然后从外层吃起来。

　　　　这外层的盐蛋蛋白，带有一点点咸味，不管是下饭，还是下酒，那是刚刚好。如果太咸，那就是腌制的时候盐分裹的不够均匀，或者直接放的太多。太淡，那自然就不够好了。

　　　　然后，慢慢的品尝这蛋白，一口，一口，将一面蛋白吃的差不多的时候，就已经隐隐看见里面金黄的蛋黄了。轻轻用筷子将其表层戳开，里面的蛋黄立刻就会流了出来。这就是盐蛋流油，最为美味的东西了。

　　　　而且此刻，上好的盐蛋，这外表是金黄色，但里面已经是鲜红色，让人极为有食欲。当然，这食用之法，不是一口咬下去。而是用筷子戳下去，蘸上一点，然后放入口中，慢慢的品尝。

　　　　鲜红冒油，一小块放入嘴中，油滋滋的，却并不让人感到油腻，用舌头细细的品尝那蛋黄和舌苔碰触而带来的磨砂感，那种流油的滋味，直接透过舌苔，传遍整个口腔，那种流油的美妙口感可是极为让人念念不忘。

　　　　而且这盐蛋，可以说是最为下酒的小菜之一。

　　　　至于说如何做成菜，这个，李清明心中也有一道菜，也是曾经吃过的：盐蛋焗薯丁，其中所有的配料这个世界刚好都有，一样不差。那味道，可是让人赞不绝口。

　　　　想到此，李清明口角里都不禁流出口水来。

　　　　不过这都至少要2…3周之后才能看结果。万一运气不好，搞不好，这时间要更长。

　　　　抛开这些念头，李清明开始继续腌制皮蛋。这一次，有向大叔帮手，那就比上次快多了。很快，140个皮蛋也只做好了。


第七十八章　饭要收钱

　　　　十天之后，这些皮蛋就能开罐食用了。这也是为何李清明每天只售卖5桌，只卖10天的原因。手中剩下的皮蛋，就这么多了。虽然抛开这50个，还能有9个，不过自己等人也要吃。

　　　　这菜做出来了，自己不吃，都给人吃，那可不是李清明的风格。自己为何要走食神之路，这第一条，不就是为了满足自己的口舌之欲么。

　　　　至于说，鸡蛋还有150个，为何只腌制了140个，那自然是另有妙用了。

　　　　“恩，大叔，他们还有一会就来了。我们也要开始准备了！”李清明看看时间说。

　　　　“呃，我们这桌子有，但是五桌没有啊！”向大叔一脸为难！

　　　　“没事，他们不是一起来。我这一次，只招待一桌。吃完了，才接待另外一桌！”李清明笑呵呵说。

　　　　这里总共就50多平米大，前后这么大点距离，摆五桌，那是做梦呢。

　　　　一桌摆在客厅刚刚好。

　　　　此刻，外面这一直负责盯梢的人，见李清明这边什么动静没有，一脸奇怪。这个，他们今天不出去了？

　　　　就在这时，几个一脸兴奋的学生走了过来。

　　　　“是不是这里？小大师说的地址是这里么？不过这里真偏僻啊，而且好破旧！”几人一脸搜寻着四周，一边小声讨论着。

　　　　“就这里！看，小大师说了，门口他会弄一块红布系着，看就那里！”有同学眼尖，找到目标，立刻兴奋大叫。

　　　　很快，众人小跑过去。

　　　　这领头的，就是昨天品尝过的上汤白菜美味的47名粉丝之一，今天带着三名看了他微博，好奇又有点不相信的同学过来。这一是给李清明捧场，二也是证明自己绝没有骗人。

　　　　这世界上，真有比炸鸡薯条好吃的菜。而且极为爽口，绝不油腻。

　　　　“各位都来了啊，那就请坐吧！菜已经好了。不过米饭，还要稍微等一下！”李清明笑说。

　　　　米饭，要等一会？这怎么回事？

　　　　就在这时，就听见一阵油炸锅的声音，然后就听见厨房里传来一阵锅铲翻炒的声音，过了一小会，就一阵极为浓郁的饭香传来，还有鸡蛋香味。

　　　　这一闻，众人肚子就饿了。

　　　　只是。。．

　　　　“这是饭香么？怎么可能饭这么香啊？”众人疑惑。

　　　　这鼻尖里嗅到的，绝对是米饭和鸡蛋的香味，但是怎么可能那么香啊！

　　　　就在这时，李清明和向大叔端着两个盘子出来。

　　　　来了！四名学生，压抑不住心中的激动。

　　　　尤其此刻，这鼻尖里已经闻到了那锅盖压抑不住的香味。

　　　　向大叔将盘子放在桌子中间，在四名学生的期待之下，揭开锅盖。

　　　　“陈鹏，这就是你说的上汤白菜么？果然和照片里一样啊！之前还以为你们P的呢，不然怎么会那么漂亮。不过这黑的，就是那传说中的皮蛋么？这个真的能吃么？”第一次尝试的同学，颇有点犹豫。

　　　　但是看见领头而来的同学，已经毫不迟疑，一口将其放入口中，随后那一脸享受的模样，顿时迫不及待，也将其放入口中。

　　　　嗯！好吃！真好吃！这个真好吃！这一尝之下，就不由自主的发出来自灵魂的呻吟声。

　　　　“太美味了！天啊，我就没吃过这么好吃的东西！”另外两名同学，也是纷纷呻吟。

　　　　“哈哈，我就说，没有骗你们吧。今天带你们来这吃饭，没有错吧！”那个叫陈鹏的同学哈哈大笑。

　　　　“值得！太值得了！”其余三名同学连连点头。

　　　　这味道太独特了，前所未有，那对味蕾的强烈冲击力，让他们完全无法相信，这个世界，居然还有如此美味的东西存在。这之前，吃的都是什么东西啊。

　　　　“对了，小大师，那米饭呢？”陈鹏迫不及待问。

　　　　李清明笑了笑。

　　　　“今天的米饭，是需要额外收钱的。这个之前和你们说过，你们应该清楚吧！”李清明说。

　　　　这之前，李清明准备米饭不收钱的。不过后来看到这些学生所爆发出来的可怕战斗力，李清明决定额外收钱。米饭一碗1元钱。当然，不是那种小碗，而是两拳头并在一起那么大的大腕。

　　　　基本上来说，一般男生最多两碗就饱了。女生一碗就饱了。这个价格，极为合理。

　　　　“知道，知道！”几名男生纷纷点头，此刻，这口水都已经出来了，他们要吃了！

　　　　“不过现在略微有点不同，因为，今天我的米饭，和你们平常吃的也不一样！”李清明一笑，“所以价格嘛，也要略微贵一点，一大份10元钱！并且是你们的会员价！”

　　　　什么！会员价都要10元钱一大份，这不是会员，岂不是要20元钱一大份了。我的天，什么米饭啊，这么贵！这个，太贵了吧。要知道，这一大份米饭的价格，可以吃两份套餐了。

　　　　几名同学有点犹豫，感觉李清明似乎在坐地起价。

　　　　毕竟他们只是学生啊。这样，就有点贵了。四个人一人一碗，那都要12元了。当然了，这个上汤白菜，售价20元一份，但是陈鹏的至尊VIP会员价，只要10元。可这加起来，四个人吃一顿饭就要花上20元了。这个对他们来说，不算便宜了。毕竟学校食堂里，一个人吃顿饭，3…4元足够了。

　　　　当然，这个价格也能接受。毕竟就贵了那么几元钱。但是这要算上来回车费，还有时间，那可就不便宜了。

　　　　何况，他们这都是发育期的年轻小伙子，这米饭不可能就吃一份啊！

　　　　这要吃个三四份，那还得了。

　　　　见众人有点疑惑，李清明笑了笑，将他手中端着的盘子放下，在四人疑惑之中，揭开了锅盖！

　　　　“这、这是什么啊！”四人惊呼起来。

　　　　不是说他们不认识这面前碗里的是什么，就是因为太熟悉了，才惊呼。

　　　　“这黄色的是鸡蛋吧！鸡蛋能这样？”陈鹏惊呼。

　　　　“对啊，还有这米饭，也能这样弄？这看上去，金灿灿的，若不是这熟悉的香味，我决不能相信这是鸡蛋和米饭！”其余同学纷纷惊呼。

　　　　李清明一笑。

　　　　“这就是我独家研发的：黄金炒饭！味道可口，用来搭配上汤白菜，再为美味不过！”李清明笑说。

　　　　众人尝试的一人盛了一小碗，这一口扒拉下去。。．

　　　　这、这、这黄金炒饭。。．

　　　　（有票的大佬们，帮忙投投票吧！也帮忙推荐一下吧！谢谢了！）


第七十九章　可惜了一口饭

　　　　黄金炒饭！

　　　　这四个字，准确来说，是出自于《中华小当家》，这在华夏民间叫法就是鸡蛋炒饭，或者简单点蛋炒饭，当然也有地方称其为花饭。其历史最早追根溯源，马王堆汉墓出土的竹简上有介绍一种叫“卵火高”的食物。经过考究，就是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食物。

　　　　可以说其历史也相当悠久了。也是华夏饮食文明的又一颗璀璨明珠。

　　　　至于这黄金炒饭的做法很简单，就是鸡蛋和米饭，混合炒熟就行。

　　　　不过在中华料理上，越是简单的食物，越是考究厨师的功底。你越是听着简单的东西，越代表难以成为名家。

　　　　这黄金炒饭，真正做到极致，那是要求饭粒颗颗色泽均匀，粒粒分离，要求每一颗米饭，都是单独的，绝不黏在一起，一旦黏在一起，那就说明厨艺不到家。至于鸡蛋，那更要保证其被彻底的搅拌打碎，在油锅大火热炒下，要保证其鸡蛋下去，手法一定要快，准，决不能有任何丝毫的拖泥带水，不然鸡蛋一旦粘锅，那味道立刻下降一个档次。

　　　　据说，最顶尖的厨师，那种传说中的神厨，可以让鸡蛋从下锅到熟透，不碰锅底。这听上去很玄乎，不可思议，但是却的确有人可以做到。那用的就是一个巧劲，然后利用油锅的高温，让其在最短时间内熟透，然后再将米饭撒下去，爆炒至金光四溢，如同金秋太阳般光彩耀目。

　　　　当然，李清明如今可远没有这样的厨艺。这蛋炒饭出来，只能算一般，不但饭粒黏在一起，包括鸡蛋，也并不是均匀的，虽然已经尽力去捣碎，但大小不一，而且粘锅时间久了点，味道没有鸡蛋最初刚刚熟透的那股鲜美味。虽然这味道区别不太大，但是人的味蕾是非常敏锐的，人的感觉是具备放大效应的，一点点差距，在味蕾的敏锐，感觉的放大下，那差距会非常大。

　　　　不过，此刻，却已经足够了！

　　　　四名同学，迫不及待一人盛了一碗饭，这三名同学就要一筷子大块吞下去，结果被另外一名同学，也就是陈鹏给制止。