美食掌厨人- 第82部分

　　　　林芳在男朋友的关怀下，渐渐重拾了自信，也不再刻意在乎别人的注目礼。

　　　　这暑假刚好大学毕业，林芳跟随男朋友来江海市见他的父母。

　　　　本以为林芳男朋友的父母都是知识分子，会热情友好欢迎自己，哪曾想到这两老沉默寡欲，态度不冷不热，饭桌一句话也没有，全程把林芳当做空气。

　　　　吃了闭门羹，林芳没说什么，饭桌还是全程配着笑脸，在男朋友面前装作镇定。然而饭后，男朋友母亲和对门邻居谈话，让林芳不经意听到了，这谈话声音很大像是可以说给她听得。

　　　　在男朋友的母亲眼中，她是如此不堪，诸如脸难看的很，毁容，农村人出生，不讲卫生，身体不干净，攀高枝，看到脸就想吐，说得非常直接……

　　　　林芳也是个要强的人。她听到这些话，强装镇定，借口厕所，然后匆匆不告而别了。

　　　　因为中午饭林芳是全程看着男朋友父母的黑脸，她压根没吃下什么东西，所以肚子很饿，她就近来到朝天门街找餐馆随意吃东西。

　　　　因为脸有疤的关系，林芳不喜欢繁华地段的餐馆，她最后找到了朝天门街最偏僻的小白餐馆。

　　　　进店后，之所以会直接点炸鸡翅，那是因为炸鸡翅是林芳和男朋友认识的媒人

　　　　大学期间，她和男朋友因为街边路边摊的炸鸡翅而相知相爱，炸鸡翅已经成为了他们精神的纽带，以前两人隔三差五都要携手吃一次。

　　　　回想起昔日往事和男朋友相亲相爱的片段，林芳收了收思绪，擦干眼中的泪。

　　　　她已经决定吃过这家店的酥炸黄金鸡翅后，以后再也不吃鸡翅了，然后打电话正式和男朋友提出分手。


第一百三十二章　比翼双飞（下）



　　　　她已经决定吃过这家店的酥炸黄金鸡翅后，以后再也不吃鸡翅了，然后打电话正式和男朋友提出分手。

　　　　另外一面，白小白此刻正在厨房忙开了。

　　　　酥炸黄金鸡翅已经腌渍完毕，接下来就是下锅油炸。

　　　　系统提供的花生油都是一次一炸，也就是说炸了一次的花生油不能再重复利用，系统会进行资源回收，所以说是非常健康卫生。

　　　　这也是白小白认为398元定价真心不贵的原因之一。

　　　　要知道一般很多家庭油炸食品。

　　　　食用油大都会重复炸23次，而正规快餐店，类似肯德基之类的则是一锅油炸35次，路边摊就不提也罢，基本为了节约成本，食用油会反复利用，炸十几二十次那是常有的事，有的不良商家甚至油都变焦黑了，还在持续使用，直到不够油了才会添换新油。

　　　　这种反复煎炸的油，经过化学反应后，会产生大量有毒物质，危堪比地沟油，易引发癌症、心血脑疾病。

　　　　很多华夏国人经常网上调侃自己被各种国产毒食品反复坑害，早已练就了金钟罩百毒不侵，不过为了健康，白小白始终坚持健康绿色用油。

　　　　因为酥炸黄金鸡翅都是一次性油炸，食用油不反复利用，所以吃的不是奢侈，而是健康。

　　　　白小白哼着小曲料理酥炸黄金鸡翅，非常欢快。

　　　　油炸过程有两个关键。

　　　　第一是裹粉。

　　　　腌渍后的鸡翅，需要均匀裹上面粉，这个过程必须小心翼翼，一定要让面粉均匀分布于鸡翅表面，如果裹粉不均匀，炸得时候容易受热不匀，很容易炸糊炸裂。

　　　　除了裹粉外，油炸的第二个关键在于油温。

　　　　油温不够，很容易出现炸不透炸硬，造成难以入口，而油温过高，直接给你炸糊嘞。

　　　　白小白也是个老司机了，用手拂过油锅，感应锅子里的油温。

　　　　到达预定温度后。

　　　　他筷子夹着裹粉好的鸡翅小心翼翼下放油锅。

　　　　滋滋滋……

　　　　裹粉鸡翅在油锅里发出悦耳的油炸声，雪白的表面，一点一点变得金黄酥脆，扑鼻的香味，即刻弥漫开来。

　　　　炸透的鸡翅，外壳香酥金黄，香气逼人，白小白小心翼翼沥干油，把它装在美器元青花瓷九支缠枝莲盘上。

　　　　端着莲盘，白小白走出厨房，放在林芳餐桌前“久等了。”

　　　　估计酥炸黄金鸡翅的香味有人，所以吸引进了新一波的顾客。

　　　　白小白刚招呼完林芳。

　　　　一个大叔顾客也被香味诱惑后进了门，他看到林芳餐桌前的青花瓷盘放着诱人的炸鸡翅，口水差点流下来“白老板，新品推出了？好香啊。”

　　　　“对，新推出的酥炸黄金鸡翅，一对398元，要不要来一份。”白小白淡定报价道。

　　　　“行，那给我来一对。”大叔顾客随意找了个座位坐下，爽直道。

　　　　这个大叔顾客，白小白一个星期至少要见他几次。虽然叫不上名，但是算的上印象深刻，这人是朝天门前街开洗车店的老板。

　　　　那种地段的洗车店，一个月净收入十几万那是妥妥的，所以该大叔财大气粗自不必说，有的时候在小白餐馆一顿就是豪掷千金，眼皮都不眨。

　　　　大叔点完餐，又陆陆续续来了好几个顾客，白小白招呼完所有顾客后，匆匆回厨房继续忙碌。

　　　　林芳呆坐在座位上，久久不能释怀。

　　　　她第一次见到这么精致的青花瓷盘当做餐具，一时之间有点看呆了。

　　　　青花瓷盘上两个金黄色的炸鸡翅摆放其中，金黄香脆的外皮，完美无缺，没有一处磕碰坏，而且这鸡翅的块头也比一般炸鸡翅来的大。

　　　　光是这种金黄色和扑鼻的鸡肉香，已经让林芳垂涎欲滴了。

　　　　迫不及待拿起店里的供应筷子，林芳夹起一块黄金鸡翅，放入嘴里，咬了一大口。

　　　　炸鸡翅的黄金面皮实在酥脆，口感异常的好。

　　　　原本锁在金黄面皮下的鸡肉，因为她这么一咬，里面的鸡肉香味一下子爆发出来，鲜嫩多汁的鸡肉在牙齿咀嚼下，越嚼越香，整个口腔壁都是鸡肉香汁。

　　　　尤其是一股淡淡的柠檬香气，从口腔涤荡到鼻腔，来回仿佛回旋，让林芳仿佛置身一片柠檬果林。

　　　　这鸡翅到底用了什么特殊的柠檬，这么奇妙，不仅让鸡肉味本身淡淡的肉腥味完全驱除了，还自带细微的蜜香酸甜味。

　　　　简直好吃到爆！

　　　　这么多年了，林芳和男朋友吃过无数多家店的炸鸡翅，肯德基、麦当劳的各口味炸鸡翅更是吃了个遍。其实炸鸡翅给她的感觉是，基本上大同小异，没有让人惊异的地方。

　　　　然而这一家的炸鸡翅独树一帜，是完全与众不同的美味。

　　　　林芳疯狂吃着酥炸黄金鸡翅，眼睛却忍不住泛着泪光。

　　　　这酥炸黄金鸡翅实在有一种魔力，好吃到让她忘记了种种烦恼。家庭的破裂，面容的损毁，情感的坎坷，这些一桩桩一件件似乎都消失不见，取而代之的是自信和活力。

　　　　和男朋友在路边炸鸡翅小摊位相识相爱的片段，此刻也在林芳脑海中反复播放……

　　　　本打算这是最后一次吃炸鸡翅，然后割舍和男朋友的这段感情，现在想想终究还是做不到。

　　　　林芳心里正想着。

　　　　与此同时，店门外出现了一个脸色颓废的男人，他手里捧着一束鲜红的玫瑰花，眼睛含情脉脉看着林芳。

　　　　“芳，总算找到你了。”男人走到林芳面前，一脸激动道。

　　　　林芳看到是自己男朋友，强装不在意，淡淡道“你怎么找到这里的？”

　　　　男人眼神满满都是爱，真诚道“你知道你心情不好，都会来餐馆吃鸡翅，我在朝天门街一家一家找的，总算找到你了。”

　　　　朝天门街很长，一家一家店找要耗费多长的时间，林芳心里有数，要说她心里不感动那是假的。

　　　　“芳，我已经联系了帝都大学医学系的同学，他的导师在帝都协和医院，医术精湛，我已经和他说明你的情况了，他说你脸上的疤还是很有希望除尽，所以我们不要放弃，一切都会过去的，就算治不好，我会成为你的依靠，永远不离不弃，如违此誓，我不得好死。”

　　　　男人一番真情的告白和誓言，让林芳的激动情绪又提升了一个阶层，她眼眶早留下了两条珍珠泪。

　　　　“芳，嫁给我吧！我会给你幸福，”男人话说到深处，单膝下跪，眼睛真情流露，含情脉脉，手高捧玫瑰花给林芳。

　　　　“林枫……你……”林芳已经激动地无语伦次了，捂住嘴立刻痛哭起来，是非常幸福的痛哭。

　　　　“在一起……在一起……”小白餐馆内爱凑热闹的青年顾客已经跟着节奏，同时鼓动呼喊起来。

　　　　林芳捂嘴哭后，含泪毫不犹豫接受了林枫手上的玫瑰花。

　　　　在这茫茫人海中，两个人相遇彼此吸引欣赏，牵着彼此的手一起走下去，本身就是一件非常美好的事，喜欢我的人，恰好我也喜欢他，就这样一辈子就足够了。

　　　　如果迫于家庭的压力，放弃眼前这么好的男人，放弃这段真挚的感情，林芳觉得自己太傻了。

　　　　收了收激动的泪光，林芳转身对白小白说“老板，真的谢谢你，你的酥炸黄金鸡翅真的太好吃了，让我重拾自信，也找到了真爱。”

　　　　自信的人是真美，林芳一改进店时的颓废，白小白在她眼中看到满满的自信和活力，以至于她右脸颊的那道疤，白小白似乎也看不到了。

　　　　“嗯，祝你幸福。”白小白很真诚的祝贺道。

　　　　其实白小白现在还处于懵逼状态，他是听到顾客集体呼喊在一起在一起才走出厨房的，所以他也不知道具体发生了什么，只知道有男同袍在自己店里向这位女顾客求婚。

　　　　求婚过后，一对璧人喜极而泣，相拥而走。

　　　　然而求婚带来的后续余温还在持续发威。

　　　　一个戴眼镜的斯文小胖子，神神秘秘凑到对白小白边上，建议道“白老板，我觉得你这道酥炸黄金鸡翅可以另外取了个名字，因为刚好两个炸鸡翅膀，又让刚才那个哥们有了媳妇，所以叫做比翼双飞，你看如何，肯定能吸引一大波情侣光顾。”

　　　　白小白“……”

　　　　说者无心，听者有心。

　　　　一个小伙子听到眼睛小胖子的话后，也调侃道“白老板，这个比翼双飞也给我来一对，搞不好我吃完，今天也能找到了生命的另一半了。”

　　　　白小白“……”

　　　　“白老板，比翼双飞也我也来一对，另外再来一份至尊辣椒酱，我蘸着吃。”一个爱吃辣的土豪顾客也跟着节奏点餐。

　　　　白小白“……”

　　　　这几个顾客个个都是逗比，酥炸黄金鸡翅现在秒变比翼双飞，白小白当下真的是满头西瓜汗了。


第一百三十三章　美食美器的魅力



　　　　这些顾客一个个都是逗比，酥炸黄金鸡翅现在秒变比翼双飞，白小白当下真的是满头西瓜汗了。

　　　　时间接近饭点，进店点餐的顾客也越来越多。

　　　　回到玻璃厨房，白小白厨房里忙碌了一阵子，端出一份份顾客的点餐。

　　　　美食盛放在精致的餐具上，格外养眼，让人非常有胃口。

　　　　如白小白之前预料，美食美器确实在顾客间引起了强烈的热议。

　　　　“白老板，我发现你店里所有餐具都换新的了？相当高大上啊。”一个顾客看到一整套精美的餐具，忍不住赞叹道。

　　　　白小白一边分发美食，一边耿直回应道“是，餐具全换了，今天刚换的。”

　　　　“白老板这些盘碟确实精美，整个餐厅的逼格一下提高了好几分。我以前去过小日苯。人家吃一顿饭，大大小小碟子非常多，关键不带重样的，而且人家那个器具，真心很赞，很有艺术性。咱们华夏料理比小日苯的好，但是器具上总感觉还差那么一点。不过现在白老板这些碗碟，秒杀小日苯那是绰绰有余。”

　　　　一个爱国的大叔一口一个小日苯，说得很欢，同时不忘给白小白戴高帽。

　　　　白小白就在边上，爱国大叔的话，他听得一清二楚，这大叔说的第一句话确实相当有道理。

　　　　精美的餐具这对于一家高逼格的餐馆而言，确实是必不可缺的。

　　　　古诗有云：美食不如美器，斯语是也。

　　　　一样好的餐具盛馔美食，不仅可以让人赏心悦目，胃口大开，甚至能让人印象深刻，爱不释手。反之，如果用的是毫无特色的餐具盛装，纵然是山珍海味，珍稀佳肴，也是白璧微瑕。

　　　　说到美器，白小白第一个想到的不是祖国华夏，而是邻国日苯。

　　　　日苯料理注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，其中器就是指的精美器具，这一点其实源于唐朝饮食文化的影响，经过近千年的积淀发展，日苯在美器上已经达到百花齐放和独具特色的境界。

　　　　而华夏料理则更注重色、香、味，器在唐后便逐渐没落，时至今日，虽然各大餐馆和酒店都也逐渐重视