其实，这对于舒锦来说无不可。这个时代的厨子好多都是家传手艺。一些技法是不外传的。所以多数人对此都是藏着掖着的，自然不愿意让人观看。但是其实，很多的技法也不是看个两次就能看会的。所以，舒锦即便是有不外传的技法要施展。可也不怕人看。
于是，三方很快就协商好了。
舒锦也不拖拉，当下就下楼。去了闻香阁的厨房。
对于要做什么菜，舒锦其实也没想好。打算先看看厨房里剩下什么食材再决定。
吴掌柜早就已经吩咐好了，让一个大厨腾出来个灶台，拾掇干净了给舒锦用，并且还拨了两个小伙计给她打下手。
这些后厨的大师傅们都是见过舒锦的，更是知道舒锦两款糕点就让闻香阁赚了不少银子跟人气。于是对于吴掌柜的安排也没有异议。此刻更是都期待着想看看舒锦会做出什么样的美味来。
舒锦也没客气，把厨房里的各色食材清点了下，最后挑选出了要用到的食材：
一板新鲜的嫩豆腐、海虾、一尾活鱼、猪肥膘、羊肉、鸡蛋、还有几份闻香阁中熬制的骨汤鸡汤等汤头、蘑菇、以及一些新鲜的青菜还有一些其他的调味料。
食材选好，接下来自然就是动手做饭了。舒锦叫两个小伙计一个帮忙杀鱼，一个帮忙剁猪肥膘，自己则开始处理虾。
闻香阁的虾是从近海的别县每日携着海水运来的，很是新鲜。舒锦利落的去皮拆虾线，然后用菜刀把虾肉碾压过剁成虾茸。
为了做菜方便，舒锦还特地回了趟家把自己的那套刀具拿了来放在一边。接着把伙计杀好的鱼去皮去骨。几个大师傅就看着她的那把刀在鱼身上划过几次，然后轻轻一抖，鱼骨就被整个剔了下来，而鱼肉则完整的被取了下来。
这条鱼是舒锦挑选的刺很少的那种，鱼骨炖汤，鱼肉剔下来就也被舒锦剁碎成了茸，跟虾茸放在了一起，然后加入了蛋清跟适量的猪肥膘就开始搅拌。渐渐地手下的鱼虾茸开始上劲儿了，又继续了一会儿，劲道十足时，舒锦把它们做成一个个的小丸子，然后用焯熟的百合包裹起来，做成一朵花的样子摆盘。
羊肉也是用差不多的手法做成肉丸，依旧用百合包裹做成花朵状，跟刚刚的“花”摆在一起。为了美观，摆放时特地采了八卦的造型，一盘弄好上锅蒸。
接着舒锦切了一块嫩豆腐下来，托在左手上，静了静，似乎在思考。几个大师傅看着，也不知她要做什么，但都不开腔出声打扰，而是都在一边等着看她的动作。
其实舒锦半晌不动是因为要做的这样的东西，舒锦好久没做了，她也不知道自己一次能不能成功。所以，她先是只切了一小块豆腐下来，当是做个试验，然后仔细思考步骤。
让小伙计给她准备一盆清水，舒锦终于开始在豆腐上下刀了。
那豆腐做的相当好，滑嫩水润，轻轻一动还微微颤抖。但是，就因为这豆腐很嫩，所以，众人对于舒锦竟然可以把它托在手里在上边动刀更觉惊奇。
就看她东一下西一下的，以各种角度在豆腐上切弄着，一块豆腐慢慢变小的同时，也慢慢显出形状来。
几个大师傅已经忍不住由窃窃私语变成惊呼了。
“竟然能用豆腐雕花！这是花吧？”
“神乎其技啊！”
不大会儿，舒锦终于停手。众人看着她托着那块豆腐就到了水盆跟前。她的动作很轻，慢慢把整只手跟那块豆腐都放进了水里，然后，缓缓的左右晃动手臂。
众人也好奇的凑近看着。
“咦！真的是花！是朵莲花！”一个师傅看着就惊讶的呼出声来。
其他人也啧啧称奇。
就见那一块白玉般的豆腐，随着舒锦手的动作，被水冲的渐渐掉下一块又一块的碎屑。然后，一朵白莲就那样绽放在了水底！
第125章 七宝三味塔
仿佛是找到了手感，舒锦把手里的豆腐莲花放下，又拿了另一块雕了起来。慢慢地，舒锦手中的豆腐又变了样子。
本来一块四四方方的豆腐，渐渐的出现飞檐，瓦顶，玉柱，板门，等舒锦手停，她手中哪还是那块四四方方的豆腐了？明明就已经是一尊八角白玉塔！
众人的惊叹还没完成，舒锦已经继续下边的动作了：她抬手看了看，似是觉得塔型还算满意，接着就手起刀落，众人就看着那塔身上渐渐出现了宝庄莲花，飞马，狮子，麒麟……
“哎呦我说师傅们呐！客人们等着那！都催着上菜那！”终于，一个小二儿的声音把那些震惊在原地的大师傅们给唤醒了。
大师傅们回神，这才想起来，此时已经是接近午饭时段了，可是他们为了看舒锦做菜，竟然有的把客人点菜的事情都忘到一边去了。当下，接了菜单的师傅恋恋不舍的去做菜了，其他没事的则一脸庆幸的继续看着舒锦。
第一块豆腐雕完，被舒锦小心的放到了一边，然后接下来把剩下的一板豆腐都纷纷雕了。
塔共有七小顶，用大盘装着，下边还有舒锦雕的小大不一的白莲。只看着就美得很！
接下来，舒锦把熬制的汤头加入了调料，继续熬煮，每弄出一种汤头，便开始拿着汤勺轻轻的把热热的汤浇在她雕好的塔上。
她动作很轻却也很稳，可是依旧看得各位师傅们惊叹冒汗。
那豆腐那么嫩，轻轻一用力就会碎掉。这塔本来就是雕出来的，热热的汤汁浇上去，一个不小心。就会破坏塔的造型。更严重的，甚至会让这一座豆腐塔破碎掉！
可，在舒锦手下，那塔却就那样挺立在那里，浇过几层汤汁之后，形状丝毫未变，依旧白玉一般。并且。开始轻轻的冒着热气，飘着一股股的淡香。
到舒锦停手，七座小塔立在盘中。而盘底是淡碧色的汤汁，汤汁中间或还浮着几朵白莲。舒锦擦净了盘子边缘，就去看另一道菜。
这时，那上锅蒸的一盘肉丸做的“花”也已经熟了。被端了出来。
舒锦快速的调了一个汁，勾芡了下。然后均匀的浇在那一盘“花朵”之上。
两道菜，做工极其的精致。不管味道如何，单单是外相就是相当的诱人。
时人的菜品，也确实有些高门大户中是十分讲究的。从摆盘到切工都要很精致，可是，能漂亮成这样的菜色却是相当的少见的。
两道菜的出炉。不单单是让人看着眼馋，也无意中让在场的各位师傅意识到。自己以往所见识过的精致菜肴同这有多么的拙劣。
这两道菜已经完成，舒锦却依旧没有停手。
若是过去，没有经历过末世，她也许就会这样的把菜上去。可是，看着雕豆腐剩下的那一盆碎豆腐，她是绝对舍不得丢弃的。
这时，选好的那些个青菜就派上了用场。
嫩的豆腐，因为刀工的精细，如今都变成一丝一片的，舒锦用那条鱼骨熬成的鱼汤以及青菜做了一个青菜汤，装在了白瓷汤碗中，然后用剩下的汤把碎豆腐青菜通通放在一起，做了个青菜豆花。
“可以上菜了。”舒锦示意伙计帮忙端汤以及另外一道，而自己则端着那一盘豆腐塔当先去了二楼。不为别的，实在是那座塔稍微一不注意就会碎掉，所以还是自己端上去吧。
至于那一大锅的青菜豆花汤，舒锦说了，随便这些人喝掉还是在闻香阁售卖，她就不管了。
还未上楼，就听到楼上雅间中传出那老者爽朗的笑声。
柴衍峰双腿行动不方便，所以被老人留下让他陪着他聊天解闷。倒是没想到，向来话不多的柴衍峰倒是跟老人聊得到一块去。
舒锦的脚步声响起在二楼时，戈乙就已经伶俐的过来打开了门。舒锦点头示意，端着菜走进了雅间。因为她的到来，引得屋中的人都看向她端菜的手。
“咦？”老者看到舒锦手上端着的东西，很是诧异。到舒锦把手中的菜稳稳的放上桌子，那老者已经凑近了打量。
定睛仔细一看，越看越是惊讶。
“这是……豆腐雕的？”
老者看着那依旧冒着热气跟香气的宝塔自己白莲，半晌确认了这确实是豆腐做的。
“老人家没说错，这道菜主材料确实是豆腐。”
舒锦说着，示意伙计把汤跟另一道菜都放好。然后抬手介绍了下菜名：“七宝三味塔，花开富贵，翡翠白玉羹。”
“哎呀什么老人家！我看来很老吗？”老者对于舒锦的称呼似乎不满意，“我姓雍，叫我雍老好啦。”
难道雍老就没有个老字？除了雍老本人，其他人都腹诽道。
舒锦面色不变，看到伙计已经送上了竹箸汤匙碗碟，以及白米饭，便说：“雍老，您可以尝尝看了。”
说着，舒锦动手先给雍老盛了碗汤放到他面前：
“饭前喝汤，对脾胃好。”
雍老还在欣赏着两样精致的菜肴。他出身高贵，自然也懂得养生之道，闻言便从善如流的拿起汤匙尝了尝面前的“翡翠白玉羹”。
汤中青菜碧绿，鱼肉莹白，这名字倒也符实。
“恩，很鲜。”雍老尝了半碗汤，已经尝出这是鱼汤，最后咂咂嘴说。然后，等放下汤碗，他的视线又一次回到了那座七宝塔上。这个菜实在是太新奇了，他问舒锦：
“这个，怎么吃？”
也不怪他这么问。这豆腐塔雕的十分精致，可是，不管是想从哪里下口，都免不了要破坏这个塔的造型，这让雍老有些不忍。
“这个，你可以随意选个地方试试看。之所以叫七宝三味塔，你尝尝就知道为何了。”舒锦被雍老犹犹豫豫的样子弄得好笑，笑说。
雍老打量再三，最后终于选定一座塔决定从塔顶部分开始下口。他轻手轻脚的用汤匙舀了一块下来，慢慢放进口里。
豆腐还是热的，却不烫口，因为用汤汁长时间的冲淋，所以塔身已经入味。雍老刚把豆腐放入口中，就被那美味刺激的眯上了双眼。
“嗯！”他嗯了一声，接着又吃了一口，顿了顿，又换个地方尝试。
到第三口的时候，终于忍不住“嗯？”了一声。转头又换了几个地方挖了豆腐，放进嘴里。细品过后，这才转头惊讶的看了舒锦一眼，舒锦却束手站在一旁，笑吟吟的看着他。
雍老也是一笑，道：“妙！真是妙！难怪要叫做七宝三味塔。”看着已经被他破坏了造型的豆腐塔，雍老又回味了一下。
他自认尝过无数美食，可是外观如此精巧，口味也出众的真是少见。
起初他以为这菜不过是精在刀工上了，却没成想，味道也是一绝：所谓三味塔，正是因为这每一口都是一个味道，尝来共有三味。
七宝三味塔，果真名副其实！
第126章 雍老的要求
七宝塔尝过了，雍老的眼睛自然转到了另一道菜上。另一盘，依旧外观精致，虽不如七宝塔那么让人震撼，却依旧漂亮非凡。
花开富贵，一盘子的“鲜花”。“花”的颜色也有不同，羊肉的丸子色泽红润，鱼、虾的丸子则是颜色莹白。
“这份菜主要材料是鱼虾羊肉，另外还有百合。百合可以滋阴润肺，清心安神，试试看吧。”
舒锦很尽责的在一旁解说道。
菜中花朵的大小刚刚好够一口的量，于是雍老夹起一朵“花”来，放入口中。肉丸q弹劲道，因为是蒸制，也不会觉得油腻，口感自然十足，雍老吃的连连点头。
“好了，那您慢用。”菜色都介绍过，舒锦的任务算是基本完成了，于是说。
“等等，你这两道菜，不是同一品阁的师傅比试时做的吧？”雍老却叫住了舒锦问。
舒锦闻言，一笑：“确实不是。那一次不过是比试做面条。这一次，给雍老做的菜却为了表达感谢，当然有所不同。”
雍老又看了看桌上两盘菜肴，点了点头：“恩，你倒是个有心的。”菜如此精致，若是说为了感谢，也算诚意十足了。
“那，你先慢用吧，我再去厨房，给他们二位做些吃的。”舒锦说着，指了下尔甲跟戈乙二人。
给雍老的菜，虽说精致，但绝对是不够三个人吃的。舒锦也看出了三人的主从关系，按照这个时代阶级分明的制度，她自然不会说让他们主仆同桌用饭的。于是才有此一说。
刚好她跟柴衍峰也要吃饭的，正好一并做了。
却没想到，雍老竟然直接开口说：“哎。也好，你就多做一些，你跟衍峰也留下一同用好了。就送到这里来一起用！”
舒锦看了看柴衍峰，没想到他跟这个雍老相处的倒是不错，不过，既然雍老可以说出这样的话来，显然也不是很爱摆架子的人。倒是很难得。
柴衍峰这么半天并未言语。一直是笑吟吟的看着舒锦给雍老解说菜品，此时看舒锦看过来，他笑了笑。微微点头。
舒锦索性也就不再�