“那择日不如撞日,我这下去做四喜饺,娘和云哥儿也帮我尝尝味道如何?”楚双双笑嘻嘻的说道,“这样娘不必做午饭了,这四喜饺直接当主食啦,您要是觉得好吃,下晌儿我再烝一点儿给爹尝尝,如何?”
“哦哦哦又有好吃的楼!”在楚云三岁的世界观里,只要是姐姐动手做的东西,一概是“好吃的”。
林萱儿和楚双双对视一笑,林萱儿点点头,楚双双利索的下了炕来到厨房。
按照老规矩,楚双双先去准备原材料。楚双双先去烧水,在等水开的时候又从前几日割的肉切下一小溜,冲洗干净之后剁成了肉馅儿。因为现在还是冬天,所以这肉也不非要一次性吃完,吃不完的肉被林萱儿用盐巴阉了起来,这样也省了楚双双还要调味道了,不得不说林萱儿这手腌肉的本事真是绝了,多少肉放多少盐,既不会让肉坏了,也不会让肉太咸以致炒菜的时候无法下咽。随后楚双双又去舀了大约一斤的白面儿,取了些许青豆用水泡,翠绿的颜色泡在水里分外好看。此时锅里的水已经烧开了,楚双双看了一眼,然后拿来一个盆,舀了适量的开水出来,然后又取了四只鸡蛋放在锅里煮。在等鸡蛋煮开的时候,楚双双想了想,最终决定剩下的一喜用火腿来凑。火腿是过年的时候准备的,还没有吃完,被楚双双割了一小块,切成一点一点的火腿丁。这些都准备好后,鸡蛋也煮的差不多了,于是开锅把鸡蛋取出来,剥了蛋壳,将蛋白和蛋黄分离开来,分别切碎放置在一边。
☆、82。第82章 研制成功
82。第82章 研制成功
东西都准备好后,楚双双先将舀出的开水里加了一些冷水,直到感觉水温差不多了,将水缓缓倒入面粉里,一边倒着一边揉面,像正常的包饺子一样。 和好了面,楚双双将其揉匀揉透,然后搓长,摘成一个一个的胚子,然后用一个擀面杖将其擀成圆形皮子。
先擀了几个,楚双双在皮子间放些许肉馅,先将两对面的皮子粘住,再将另两面的皮子粘住,露出四个洞眼。楚双双看了一眼青豆已经泡得差不多了,洗了洗,然后把青豆也摆在了眼前。这四喜饺的四个洞,分别放进了雪白的蛋白,焦黄的蛋黄,碧绿的青豆,还有发红的火腿丁,放在一起煞是好看。放入这四色原料,即四喜饺生坯。
如此这般把剩余的饺子皮儿全部做成了这个样子,楚双双开始锅蒸四喜饺的生坯。
大约过了半刻钟左右,楚双双开了锅盖,一个个漂亮的四喜饺映入眼帘。四种颜色相映成趣,在这冬日里竟让人感觉眼前一亮。
楚双双将四喜饺盛出装盘,看着喜人的四喜饺,心里又是一阵得意。“娘,云哥儿,四喜饺出锅啦!”隔着帘子楚双双大声喊道。
“好漂亮!云哥儿喜欢四喜饺!”刚一端桌,楚云大声“宣布”。
“看着真是喜人。”林萱儿也笑着说道,“虽也是饺子,但是饺子好看多了,真难为你这小脑袋是怎么寻思出来的。”
“娘快尝尝味道如何?这四喜可以随意搭配的,咱家里我刚好找到这四个颜色,这样做了,如果是九味斋可以换成别的东西,到时候可以迎合更多人的口味呢!”楚双双也笑着对林萱儿解释道。
林萱儿用筷子夹起一个四喜饺,细嚼慢咽,吃完一个后放下了筷子,笑着说道,“我家大姐儿的手艺真是越来越好了,这四喜饺不但好看,味道也是不错呢,娘真是感觉汗颜,这么多年的手艺竟然还不我家六岁的大姐儿呢!”
“云哥儿也爱吃!”只见楚云挑了个最大个儿的,先把四个角挨个咬着吃了,然后剩下间的肉馅儿纠结了一会儿也一口一口的吃了下去。
楚双双脸一红,林萱儿的夸奖自己可是愧不敢当呀!
“哎呀,娘你又取笑我!那您觉得我把这个方子给九味斋怎么样?会不会有人九味斋点这个?”楚双双赶忙转移话题。
林萱儿想了想,点了点头说道:“虽然这也是饺子,但是毕竟花样儿繁多,颜色又好看,我瞧着这面里还可以加一些有颜色的水果蔬菜的汁子,这样儿可能会更好看吧!嗯……这倒是可行,毕竟富贵人家也不是指着这个顶饱儿,还是摆在面儿好看是要紧的。”
哎哟?这面里加果汁儿蔬菜汁儿的办法自家娘亲居然也想到了?楚双双暗暗讶异林萱儿的见识,自己刚才还没想到这点儿呢,现在居然被自己娘亲提醒了!嗯,看来这下子可以和九味斋纪掌柜交差了……
☆、83。第83章 第一次交差
83。第83章 第一次交差
“这位夫人小姐公子请了,咱们九味斋还没开始营业呢……”这一日楚双双央求林萱儿带着自己和楚云来城里九味斋一趟,为了和九味斋纪掌柜“交账”。 结果一大早进来了九味斋的大门,还没见着纪钱的面儿,先被跑堂的小二拦了下来。不过要说这九味斋对员工的“培训”还是很成功的,至少没有出现瞧不起一身布衣的娘儿三个。
“这位小哥,我们是来找纪掌柜的。”林萱儿前一步,含笑解释道,“我们是白家庄楚家的人,前几日纪掌柜到我们家拜访过,今日是来给纪掌柜回话儿的。”
“哎哟,原来是楚夫人楚小姐楚公子,小人有眼不识泰山了,对不住了。”小二连忙弓着腰陪笑道。“咱们掌柜的早候着楚小姐了呢,早嘱咐过了,只要楚小姐来了,立刻派人去请他。您几位请坐,小的这去请掌柜的。”一面说着,一面把楚双双娘儿三个往楼的雅间里引。
待娘儿三个落座之后,小二给沏了茶,告了一声罪,下去吩咐人去请纪掌柜了。
不一会儿,纪掌柜出现在了九味斋的雅间里。
“老夫日也盼夜也盼,终于把楚小姐盼来了啊!”一进门,纪钱对着屋里楚双双娘儿三个拱了拱手,然后笑着说道,“楚夫人安好啊。”
楚双双三人分别还礼之后,宾主落座。
“纪掌柜,现在刚刚出了正月,时鲜的瓜果蔬菜都还没有下来,”楚双双大大方方的对纪钱说道,“所以只得在这式样下功夫,所以这四喜饺不知道纪掌柜可还满意。”一边说着,一边从带来的篮子里取出一碟早刚在家里蒸好的四喜饺。
楚双双一边取着,一边观察纪钱的表情。当然结果并没有让楚双双失望,在四喜饺呈现在纪钱眼前的时候,纪钱眼睛一亮。
“楚小姐真是心灵手巧啊,难为的是这份心思!”纪钱赞叹道,“这等好看的吃食儿,想必很快会风靡各府,从我九味斋流传出去的面点果然不同凡响,哈哈哈。”
“纪掌柜满意好,”楚双双笑眯眯的说道,“这做法想必纪掌柜一看便知,但是关于火候什么的我也已经写在了纸。”一边说着,一边从衣袖里掏出一张写了方子的纸条递给纪钱。“另外有几点我还是想多几句嘴。这面呢,像平时包饺子一样即可,不过可以加一些花样儿,如蔬菜水果汁子,牛奶之类的,应该会更受青睐。”
“妙啊!”纪钱一拍大腿,大声说道。
“还有这四喜饺的四喜,只要颜色搭配得当,可以依照客人的口味随便调配,想必依纪掌柜的眼力早已经看出来了。”楚双双在解释的时候不忘顺便拍了纪钱一记马屁,“几种我认为较顺口的搭配也在方子里注明了,纪掌柜如果觉得可行,可以让后厨的大师傅们试一试。”
“至于别的,在方子里都有写到,纪掌柜和大厨们一看便知。”楚双双不厌其烦的嘱咐道,毕竟也关系到自家的收入嘛!这四喜饺技术含量不高,很容易模仿,所以只有在揉面和火候,以及四喜的搭配下下功夫了。好在这份答卷九味斋很是满意。“这样,双双预祝九味斋的四喜饺大卖咯!”
☆、84。第84章 再见柳锦衣
84。第84章 再见柳锦衣
娘儿三个从九味斋出来之后,都眉开眼笑的。
“娘,你看到没,纪掌柜对四喜饺很满意呢!”楚双双兴奋的对林萱儿说道,眉角眼梢都写着“求表扬”三个大字。
“嗯嗯,我家大姐儿最厉害了!”看着自家女儿兴奋的样子,林萱儿低下身子轻轻的揪了一下楚双双的鼻子,笑着说道。
“娘,那云哥儿呢!”看到娘和姐姐的互动,楚云在一旁着急的说道,生怕娘儿两个把他给忘了。
“娘的云哥儿也厉害,恩,不过姐姐是做吃食儿做的厉害,而云哥儿是吃姐姐做的吃食儿厉害!”林萱儿把篮子交给楚双双,然后弯腰把楚云一把抱了起来,取笑的说道。
楚云已经知道害羞了,听了娘的话,把头使劲的往林萱儿的怀里钻,哼唧哼唧的不说话。楚双双和林萱儿见状,都噗嗤一声笑了出来。
“咱们去锦衣阁一趟吧,这些日子没有来,把这些绣品送去,顺便还要谢谢柳掌柜年前对你的照顾。”林萱儿一面抱着楚云,一面偏过头来对着楚双双说道。
“恩,”楚双双点点头。“我会好好谢谢柳姨的。”
“哎,说起这事儿来,双双,我看这些日子草儿那丫头不经常来找你玩儿了,你俩闹矛盾了?”忽然林萱儿想起了白草儿好久没见了,好的问自家女儿。
“没闹啥矛盾啊,”楚双双歪着脑袋想了想,说道,“不会是卖点心那日的事儿草儿姐姐生我气了?安哥哥说草儿姐姐年前被她爹禁足了,但是过年的时候被李二伯娘给放出来了,不过,好像从那以后草儿姐姐没怎么理我,我做出龙须酥的时候还让安哥哥给她送了呢!”
“哎,这事儿啊,说起来也是娘怪粗心的,”林萱儿听了楚双双的话,也自责的说道,“如果娘早发现这个事儿,也不会让你们几个孩子背着大人出来卖点心了。”
“娘,你看你,又提这个,”楚双双嗔怪道,“如果我不卖点心,说不定九味斋还注意不到我呢,我一个乡下丫头,纪掌柜咋能看到我做的点心?您想想是不是这个理儿?我这也算因祸得福了,草儿姐姐想必也是一样的,反正事情已经这样了,顺其自然吧!哎,锦衣阁是在这条道儿吧娘?”
“你这孩子!”听到自家闺女不自然的转移话题,林萱儿摇头叹息。
母子三人刚来到锦衣阁门口,被眼尖的柳锦衣看到了。“林家妹子!”柳锦衣欣喜的叫道。
“柳掌柜安好。”林萱儿把楚云放在了地,屈身对着柳锦衣行了一礼,楚云和楚双双也跟着林萱儿行礼。
“哎呀快起来,别这么客气!”柳锦衣嗔怪的把林萱儿扶住了,然后又打量了一下两个小的,笑着说到,“快不必多礼。数月不见,大姐儿和哥儿都长大了不少呀!”
“柳姨到是没什么变化,还是这么的年轻漂亮啊!”楚双双笑嘻嘻的说道。
“双双,怎么这么没大没小!”林萱儿回头嗔怪的对着楚双双说道,“赶山的时候你也不知道给柳掌柜添了多少麻烦,还不赶紧来谢谢柳掌柜!”
“当日是我思虑不周,给柳姨添麻烦了,谢谢柳姨的照顾!”听了林萱儿的话,楚双双正正经经的给柳锦衣行了一礼。
☆、85。第85章 柳锦衣的提议
85。第85章 柳锦衣的提议
“哎呦呦你这孩子真是的!”柳锦衣赶忙把楚双双扶了起来。 “你这孩子还真听你娘的话!当日你送柳姨的那道驴打滚儿可是让柳姨回味无穷呢,想来还是柳姨占了你的便宜,你反倒在这里客气来客气去没完了。”
“一码归一码,这事儿我应该跟柳姨道谢。”楚双双一本正经的回答。
“哎呀好了好了,知道你们娘儿几个都是有礼之人。”柳锦衣无奈的笑着说道,“今日怎么有闲工夫进城?林家妹子又做了新的绣活儿了?说起来从次赶山大姐儿给我送来你的绣活儿,这都好几个月了妹子可没再来送帕子呀!”
“是我的不是,”林萱儿赶忙笑着说道,“年下的时候忙里忙外的,做的也少,寻思这攒攒好了,这不,今儿给姐姐交工来了。”一面说着,一面从篮子里拿出前段时间绣的帕子。
柳掌柜一个一个的翻检着看着,嘴里也是啧啧称。“要说妹子这手绣活儿真真是在这登州府里无人能的了,要说较,我看你家大姐儿在吃食儿的天分,恐怕在女红也不遑多让啊!”
“哎呀,柳姐姐快别说了,你看这孩子臊的。”林萱儿掩面笑道。
“姐姐不会缝扣子!”正在楚双双感觉十分尴尬的时候,弟弟楚云又来补了一刀。楚双双佯装生气的瞪了楚云一眼,然而楚云并不害怕,依然笑嘻嘻的望着姐姐。
“不会做女红咋啦,说不定是因为我年纪小,再长大几岁说不定会了呢!”楚双双翻了翻白眼儿,为什么不会缝扣子能让大家笑成这样儿?
“这孩子在吃食儿很有天分,�