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但是做菜，不仅仅是需要熟悉。
有些菜，你就算做了一百遍，没有掌握诀窍，依然还是不会做。
只见连翘把一盘子处理好的虾放在锅旁边之后。
就开始倒油。
手轻轻一松，油壶里的油就像是经过精心量过的一样，刚好倒到连翘想要的量。
然后等油七成熟的时候，连翘把虾放进了锅里。
然后立马把葱姜蒜放入，接着，手里的铲子立马压住了虾头。
旁边 的王胖子，看着连翘在那边一个劲儿的忙活着，也没看出有什么不一样。
接着，连翘进行的步骤就开始和王胖子一样。
其中，要说最不一样的，恐怕就是连翘的盐，是最后才放入的。
……
等连翘做好之后，把盘子放在王胖子刚才 做好的虾旁边。
伸出右手，指了指盘子里的虾。
说道：“你两个都尝一尝，看看有什么区别！”
王胖子拿起筷子，有些迟疑的夹起了连翘做好的虾。
从色泽上，连翘做的虾，色泽枣红靓丽，而他做的，则是偏向深色橘红，等他把虾放在嘴里，双眼立马睁得老大。
接着细细的咀嚼中，发现连翘做的虾，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口，让人欲罢不能。
他头上出了汗，赶紧从自己的盘子里取了一只虾尝了起来。
虽然过往那么多年，他都尝过自己做的虾，但是没有一次像今天这样，让他感觉到打击。
当他把自己做的虾放在嘴里的时候，先是一股油味，接着就是虾的嫩肉，甜咸混合着，让人分辨不清楚，再有就是，他知道，自己做的虾，吃多了，是会腻的，可是，他敢打保证，要是让他一直吃 连翘刚才做的虾，他可以吃到自己再也吃不进去；
她究近是怎么做的！！！
连翘笑而不语，直接自己伸手，拿起一只自己做好的虾，趁热剥开，那细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，放在嘴里的时候，实在是妙不可言，让人胃口大开。
连翘就这样享受起了自己的美食。
可这样就苦坏了旁边的王胖子。
要知道，让一个厨师，明明可以做出更好的菜来，但是却苦于眼睁睁看着这样的机会从眼前溜过，这种是多么难熬的事情。
“老板！大姐！求你了，你告诉我，这菜，到底是哪里做的不一样，我看你就比我晚放了会儿盐，咋就这么不一样呢？”
连翘抬头看着他抓耳挠腮的样子，嘴角也稍稍弯起笑道：“让我教你也不是不可以！不过……”
“不过什么……”
“不过，我都不确定，你决定要不要在这里干？”
王胖子一听，狠狠的朝着自己的大腿拍了一巴掌，说道：“哎呀，我还以为你说的是啥！我肯定得在这儿干啊！就算你不给我工资，我也得在这儿赖着不走！”
连翘笑了笑，也痛快的说道：“好！既然这样，我就告诉你这个诀窍！”
王胖子聚精会神的听着连翘 说的话，心里，再也不能小看这位小老板了。
真是没想到，这位小老板，估计 就是那种隐士高人的徒弟！
不然，咋能做出 这么好吃的饭来！
连翘和他详细的说了下，刚才自己做的和王胖子做的不同的地方。
首先就是过油那步，王胖子，是利用几年的经验，油量都是按照他觉得的量来放。
像胖子嘛，一般 都喜欢吃油大一点，重口味的东西，但是不是所有菜都适用的，这也算一个盲区，好的厨师，是会根据所做菜的不同，以及口味来调整自己的油量以及 各种调料的比例。
连翘这点一说完，王胖子就在旁边狂点头。
他自己感觉，虾过油多，会更加的香脆，但是自己最后做好的虾，却怎么都去除不了油味，这让他很是苦恼。
接着连翘就说起了葱姜蒜，以及自己那么一压的作用。
首先一般像这种虾之类的海鲜，最怕的是有腥味。
所以，一般做这种菜，提前都会用料酒和葱姜蒜腌制一下。
但是，做油焖大虾这道菜，明显是 把腌制的步骤，放在了做菜的中间来进行，这种就要考验一个厨师的临危不乱的手法。
因为在烹制的过程中，往往就那么几分钟。
你一个愣神的功夫，一个菜做好的最佳时间，就过去了，尤其是像虾这样肉质鲜嫩的食材，时间一长，就会变柴变老。
第170章 菜里被下了药？
连翘在处理的时候，是直接把葱姜蒜，盖在虾的上面，让下面的热油通过虾肉的过度，和葱姜蒜的味道 彻底 结合在一起。
然后那么一按，其实按的是虾脑里面的虾油。
这才是最后这道菜没有腥味，但是又很香的诀窍。
而把糖和盐分开放，是为了不让两种味道彻底混合在一起。
这样做出来的虾，才会真的好吃。
连翘说完之后，王胖子一脸崇拜的看着连翘，这个时候，他已经觉得，连翘估计是打娘胎 就会做菜的那种神人。
他做了这么多年，都没有发现，这样的诀窍，可是听她这么一说，就像是眼前的迷雾，被人撕开，立马看的更加的清楚。
这个时候，他眼神里闪现了一抹的挣扎，不过，转眼间，他又变的笑呵呵的模样。
——
连翘做完这道菜，就决定本周的打折特色菜，就选这道油焖大虾吧。
正好让新来的厨师练练手。
连翘预计的，果然很准。
在连翘之后推出了打折特色菜之后，本来不再这里吃饭的人，也都慢慢回来了。
再加上连翘会员制的连环出击，店里的生意，竟然比之前，还要火爆。
每天都是有人在一起拼桌，只是为了每单满十元的，去盖个印章。
渐渐的，连翘发现，对面没有了声响。
这些日子，连翘还找人打听了下，对面 的老板是谁。
不过都没有什么消息，
就在连翘以为，对面已经没有了竞争之力的时候，突然，对面挂出了一个条幅。
上面竟然写着：买一送一，消费满十块，免单一次，不限次数！
……
连翘顿时感觉，对面，一定不是真的生意人！
不然，不可能用这种折损一百，伤敌三千的办法。
要知道，她们要是这么做下去，不倒闭才怪。
这让连翘心中那抹淡淡的不安，渐渐放大。
不行，她一定要弄清楚，对面究近想要干嘛！
——
百味居。
“老板……我们这么做，要做到什么时候……”饭店经理问着一个穿着深蓝色的西装男。
语气里都是满满的焦急，他们们要是正常的来竞争，虽然赚的没有对面多，可是那也是在赚钱啊！
可是，这位老板，像是存心就是要压垮对面的生意。
像是在赌气，也像是在报复。
照这样下去，店里很快就会关门。
这不禁让他着急了起来。
没想到西装男，头都没有调，直接拿出一张卡片，说道：“这里面有一万，你去取了，不够再和我说！”
说完，就冷冷的离开了这里。
留下拿着卡的经理，呆在那里。
尽管他心里再不安，但是手里有这一万块，他也只能咽了口唾沫，继续和对面死扛着。
——
连翘找了些人查了查对面的老板是谁。
最后都没有什么有用的信息。
不过，让连翘注意到的是，对面，一定是和连翘有关系的人开的，或者是和连翘身边有什么恩怨，不然不可能这样赔着钱，都要把连翘的饭店弄垮。
最后无奈，连翘找来了李芳和彭志远，帮忙想办法。
毕竟，要是正常的商业竞争，连翘才不会惧怕，有的是手段。
但是，要是遇到这种，像狼一样，盯死了你，不死不休的，连翘就无语了。
三人直接去了包厢了聊了起来。
连翘叹了口气说道：“要是再继续这样，不到一个月，我们这边没有生意，就要吃老本了，而那边，如果一直有强大的资金做后盾，我们估计也赢不了他！”
彭志远也皱了皱眉，显然一时半会儿也没有什么好办法。
李芳在一旁说道：“连翘，你刚才说资金的时候，我想了起来，我们镇子里，有钱的人我基本都了解，但是这个突然冒出来的，究近是谁？”
连翘抬眼，双眼发亮的说道：“李姐，如果他不是镇子里的呢……”
“是啊！他应该 是从市里来的！不然，突然出现这么一号人物，我们怎么会不知道！”
想到这里，就让人不得不怀疑，是不是和李芳彭志远有什么关系了。
毕竟，她们两之前都在市里待过。
而且，只要有心人打听下，就知道，李芳是和连翘一起开的饭店。
那么，最大的嫌疑人，就是和李芳，应该会有些关系。
连翘把自己的猜测说出来之后。
李芳脸色也变了。
这么一想，不会是之前打压自己老公的那些人，知道李芳想要东山再起，于是过来专门对付她吧？
这么一想，李芳的眼睛都红了起来。
这究近是多大的仇怨，竟然还追来镇子里。
不过，连翘也安慰了李芳，现如今只是猜测，并不是真的就确定了是那些人。
所以，连翘想要设计一个陷阱。
等着这个幕后之人，自己走出来。
——
最近自从招了王胖子，连翘每天也都不怎么忙了，就是做做特色的菜，其他的时间，都在思考，怎样才能把人，给揪出来。
等到了月末的时候，连翘发起了工资。
直接发了现今给大家，冲击力也是很大的。
大家看到，有的人手里的钱，拿的很多，有的人拿的少。
下个月，会更加的努力工作。
而王胖子，在连翘把钱塞到他手里的时候，他还推辞了下，“老板，我这还没来几天呢，你就给我发这么多，这……这怎么好意思……”
连翘笑着说道：“都说，一个饭店的灵魂，应该就是一个厨师了！你我都是因为爱美食，这才入了这行。每日都要和油烟打交道，我当然要给你多发！这是尊重你的技能和手艺，也是尊重你对食物的热忱！”
连翘说的这番话，还是当初她学厨的时候，那人和她说的。
这么多年了，她永远都记得，那个时候拿着钱的颤抖的那双手，以及那颗激动的心。
王胖子也是一样。
毕竟厨师这个行业，说白了，尤其是在这个年代，就是一个庖丁，在社会上并没有什么地位。
工资什么的，也还不高。
但是，有一个人，对你说了这样一番话，还是很让人感动的，这让他感觉到了尊重，这是用钱，买不来的。
王胖子双眼发红，颤抖着双手，拿着钱。
眼神坚定了什么。
“老板……我有事要和你说……”
……
——
时间过得真快。
半个月转眼就过去了。
连翘盼着顾严军早点回来，但是一想到自己这么心急，就有点觉得自己没出息！
不过，好事就是她的陷阱，已经布下了，只等着那个人上钩了。
今儿个，连翘把所有的特价菜，以及价格，全部都再次降价，所赚得钱，也都补着亏空，但是外人眼里，连翘的饭店，已经像是快要坚持不住了。
一边连翘带着李芳，去了对面的饭店。
一进去，服务员就有些害怕的看着连翘，一眼 就 认出来连翘是对面 的老板，还以为连翘找了人，过来闹了。
毕竟在她们心里，也是知道，自家饭店，这样做，确实很过火。
这么久了，才来，已经算忍的可以了。这个点，刚上午十点左右，还没有人来 吃饭，店里的服务员也都站在一边看着两人。
“去，把你们的老板叫出来！”
连翘直接让服务员叫人出来。
过了一会儿，饭店经理尴尬的走了出来。
一出来就说道：“你们找我有什么事吗？”
连翘直接说道：“我想卖掉饭店，我们能谈一谈吗？”
那个经理一听，连翘要卖掉饭店，眼睛一亮。
顿时高兴了起来，“好啊！来来来，我们进去谈！”
一边说着，他一边用眼神扫了一眼旁边的人，那人点了点头，偷偷跑出了店里。
连翘装作没有看到，和李芳进了里面的办公室。
那经理想到，卖饭店，肯定是她们迫于无奈了，这才来想要卖掉。
终于可以把这颗烫手的山芋扔掉了。
这些日子，从他手里流出去的钱，把他折磨的不行。
现如今 ，终于有人来谈了，只要那事儿办成了，呵呵，他就真的可以放下心了。
连翘和李芳，两人在办公室里，和百味居的经理，一直在因为价钱谈个不停。
毕竟，这么大的一个饭店，可不是玩具，说卖就卖的。