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三个人坐在院子的遮阳伞底下，慢慢地吃着早餐。偶尔交谈几句，或递个碟子、勺子、糖，或专心地沉默地吃饭。有鱼的时候，老铁也会参与到早晨中来，对着由良辰喵喵叫，舔着嘴巴。
气氛柔和而安宁，那一晚的事，似乎已经翻篇了，固然不会有人提起，甚至没人记得。就像时空某天拐错了弯，走到了另一个岔道，人跟着被扭曲了，等它回到了正常的轨道上，人也会恢复原来的模样。
这里面，大概只有由良辰永远留在了那个岔道上，回不到原来的生活中来了。
他跟平时判若两人，比魏国恩还要勤奋。一大早，他先拿起厚厚的书背食材的知识、世界各地餐饮的特点和发展、酒类和咖啡的入门；等海默洗完澡，他会向她请教葡萄酒的鉴赏、产地、配餐的知识，包括倒酒的方式，应该用哪种酒杯，他们会一边整理着店里的酒单，一边聊着餐厅进酒与存酒的要诀、价格制定的关键因素等，海默也不藏私，把侍酒的基础都给他讲解了。
“知识是知识，人喝酒，酒好不好没关系的，人的感觉好不好才有关系。你学酒，不要看酒，要看人。”
由良辰点点头。
午饭之后，他也不休息，通常会去找马大爷聊天。马大爷的生意清淡，正寂寞着呢，由良辰来找他，他是求之不得。他做这买卖已经五十多年了，最红火的时候，有人会从西城专门来吃他的包子。他的食客什么人都有，时间久了，养就了金睛火眼，客人进门他立马能看出个底细。
他的陈年旧历里有一箩筐的故事，跟由良辰娓娓道来，就是一部京城的人生百态。包子铺的客人层次，跟高级法餐自是完全不同的，但马大爷的故事里的人情世故，由良辰听来又是熟悉又是舒心。他是不能完全认同海默那套的，圆滑地顺应客人的所有需求，并不符合他的价值观。他是胡同长大的孩子，即便这里的房子已经面目全非、生活环境和习惯早就被冲撞得七零八落，但老北京残余的魂魄还留在他们的骨头里；马大爷说，咱北京人，待客有礼也要有节，不以衣冠外貌取人，不以身份地位取人，对客人要热忱，也不能坏规矩。要讲规矩，但不能咄咄逼人，姿态要松弛。
这才是由良辰熟悉的人际交往。餐馆和客人的关系，是生意，也不完全是生意，在买卖以外、商业法则以外，还有人格跟人格的交流在里面；既然是平等的交流，自然是有进有退，有顺应也有不妥协，这是古老的大城里应有的尊严。
由良辰在马大爷的故事里，感到了放松，也从中学到了怎样去观察和应对各种客人。
晚餐时段前，由良辰的精力就消耗得差不多了。他从小学习就马马虎虎，仗着脑子灵，一路以最后几名的成绩险险上了大学。考了这许多年的试，他都是吊儿郎当的，这么刻苦地学习还是第一次。
欧吉见他努力，特别想帮他一把。晚餐时段前的休息时间，要是由良辰没什么事，他会把由良辰叫到厨房，品尝各种食物的味道。欧吉基本功扎实无比，技术严谨准确，几克的盐糖，他不用称量就心里有数。他教会由良辰食物的“及格线”在哪里：法棍应该轻盈干爽、有不规则的大孔、外皮酥脆而有小麦的香气；生蚝开盖后要肥美湿润，不干燥，入口是金属味和有冲击力的鲜美；炸物不是炸熟的，是“煮”熟的，外面的面糊起到了封闭容器的作用，让食物本身的水分在高温下烫熟了食材，所以能保持食材的鲜美和汁水。
他给由良辰做的食物没什么创意，就是食物在优秀烹调下应有的样子，比起子安的复杂技法，欧吉反而让他对食物有了更直观的鉴赏力。
除了这些老师以外，老鲍和陈朗心对他的作用也不可忽视。他们俩一无所事事，就去骚扰由良辰，一唱一和的，总是让由良辰心烦得想揍人。但两人真是行走的食物百科啊，对于各种食物的属性、作用、潮流更迭了如指掌。在他们的调侃下，由良辰心想，陈朗心就不用说了，老鲍一不务正业的都能修炼成这样，自己有什么理由被他们碾压？
于是他强打精神，继续用功。
由良辰独独避开了霍子安。
整个四合院都因为由良辰的变化而骚动，偏偏霍子安被排除到了外面。由良辰从不请教他任何问题，也不在他面前寻求赞赏和认同，更不会向他抱怨撒娇。
霍子安心里空落落的，有一种被抛弃的心酸感。他想不明白由良辰为什么突然积极了起来，但猜想大概是跟那狂乱的一晚有关系吧。那一晚，自己是触动了他哪个机关，以致于一根葱也变异了，跟杰克的魔豆似的，非常不科学地往天际疯长？
他不明白，也不能细问。由良辰能变异，他应该要感到欣慰的。没有人看好过由良辰，甚至是邱新志，只有霍子安认定由良辰会是个非常优秀的服务员，从不动摇。
由良辰现在往那个方向发力了，他有什么不满足的呢？唯一的不满足，就是他感觉到由良辰眼里突然就没有了他吧。由良辰对他的反应似乎不再关注了。两人甚至没有机会一起聊聊天，更别说单独相处。
由良辰很忙，但霍子安隐约觉得，更主要的原因是，由良辰在躲着他。
在闭店日的傍晚，霍子安在餐厅里遇到了由良辰。
“去哪儿呢？”他见由良辰穿着简便的T恤短裤，大概不会是跟邱新志吃饭。
“今晚有演出。”
“哦。”霍子安突然不知道说什么好，空气凝住了。两人为什么会变得这么不自在呢？霍子安觉得难受。
他眨着眼，咬着唇，充满期待地看着由良辰。却见由良辰摆摆手，一刻不停留道：“走了，回见。”
目送由良辰走出门口，转进胡同里，霍子安万分不舍。以前由良辰何曾这么冷淡过，只要自己一露出这种可怜兮兮的眼神，他肯定就心软了，一定会带上自己玩的。
霍子安心想，不带就不带……他不会自己去吗？！不就姥姥吧嘛，他熟得很。
第66章 告别演出
到姥姥吧时，由良辰看了看表。比平时早了半小时。进去一看，大头和陀螺都在，竟然比他到得还早。
两人是乐队的创始人，大头是由良辰的发小，陀螺是大头邻居，十几岁时组了“头陀”乐队，又把由良辰拉了进来。算起来，他们竟然一起混了十来年。三人都没什么特别大的音乐理想，只是觉得比起其他事，玩乐队不那么无聊罢了。渐渐地，乐队倒是积累了点人气，也成了他们的生活依赖，姑且就这么维持着。
直至秦艾的加入。
秦艾的声音不算特别好听，也毫无技巧可言，然而她神奇地能给音乐添加复杂的层次，就像发酵的作用一样，让他们的作品布满了细细小小的生命制造出来的空气，柔韧而有力量。他们脱胎换骨成另一层次的乐队，收获了许多听众。虽然秦艾并不创作，但所有人都为了她而创作，她是名副其实的乐队灵魂。
秦艾决定回老家，对乐队来说，就等于被抽筋扒皮了。他们一商量，干脆死也要留个全尸，玩了这么多年乐队，世态见够了，年纪也大了，再撑下去没什么意义。这一晚，是乐队解散前最后一场演出。
陀螺咕噜噜灌下了整瓶啤酒，眉头皱得，就像他喝的是药。由良辰：“悠着点吧，一会儿还演不演了。”
大头调侃道：“再像上次一样，家伙都拿不稳了，腿抖得跟筛面一样，我就一脚把丫踹台下去。”
陀螺冷笑：“爷就是不演了！”他砰一下把酒瓶放回桌上：“含辛茹苦搞了十几年，最后还是一场空。真他妈傻逼！”
“嘿，您含辛茹苦搞姑娘时，怎就没那么多感慨？得了吧，最后一场好好演儿，好聚好散。”
陀螺还是不甘心的，怨道：“良辰，你丫就没带个好头，好好儿的跑去端盘子，一周只能来一天。要不秦艾不会说走就走！”
“这哪儿跟哪儿啊？”大头为由良辰说话，“一周演八天，秦艾也得走！我们单位走了好几个了，没地儿住的，孩子没学校收的，不给办zheng的。你牛逼，你为民请命去？！”
“我操！”陀螺不再说话，只是喝闷酒。
过了一会儿，秦艾来了，他们不能苦着脸，只能装作没事似的，一边闲扯一边调音。
由良辰问道：“车票买了吗？”
秦艾：“这周日。”
由良辰一想，正好是他生日那天。由良辰不再问，埋首调整他的鼓。
霍子安怕由良辰发现，特地戴了顶鸭舌帽。等去到了姥姥吧门口，他才知道这根本就是多余之举，就算他化妆成蝙蝠侠，恐怕由良辰也不会看到他。
人太多了！门口跟菜市场里的土豆被扒拉进麻袋一样，人贴着人，推推搡搡地挤入肮脏的姥姥吧里。
霍子安好不容易才挤了进去，感觉自己从土豆变成了薯片。然后，他又发现吧台是另一个重灾区，酒吧里所有桌椅都挪到了墙边，也没有服务员穿梭下单，所有买酒的都在吧台排着队。
今天怎么会那么多人？霍子安非常疑惑。
没等多久，演出就开始了。霍子安眯着眼寻找由良辰。
由良辰还是窝在昏暗的角落，没戴口罩。即使没口罩，他的脸孔也看不清楚，可霍子安的目光就是没法离开他。
直到秦艾开口唱了，霍子安才被那声音勾了过去。演唱开始了。观众群比平时还要安静，几乎是动也不动地看着舞台，这情景竟有点像宗教仪式，整个酒吧弥漫着一种专注的虔诚的气息。
霍子安觉得不寻常。
他们唱完了一首，梳着大辫子的贝斯手开腔道：“今儿是头陀最后一场演出。”
观众骚动了。他们像是突然活过来似的，对着舞台起哄。
这里面的听众，大部分是知道这个消息的，所以才会在大周一赶来看告别演出。而霍子安是少数的不知情者。他惊异不已——乐队要解散了吗？怎么没听由良辰说过？他心里五味杂陈，主要是为由良辰难过。在由良辰少数喜爱的事情里，又有一件要消失于他的生活了。再看由良辰，幽暗的脸上还是望不清神情，他高大的身影动也不动，似乎完全不被观众的叫喊、骂声、喝彩声和嘘声所影响。
贝斯手却没有那么冷静，他不知道是酒喝多了，还是情绪无法自制，哑声道：“没什么好说的，各位，江湖不再见！”说完，乐队准备弹唱下一首歌，贝斯手的手却抖了起来，始终无法拨下第一个琴弦。
秦艾看了他一眼，自顾自唱了。几个乐手这才醒过来似的，一起追赶着她。
秦艾的声音跟任何时候一样勾人，而且比平时更有穿透力，像细细的尖利的针，在人的身体里细密地游走，让人感到了摸不着解不了的疼痒。
霍子安完全被这声音抓住了，甚至忘了由良辰。他听着听着，突然就醒悟，为什么秦艾始终进不了主流，主流大众是要被抚慰的，他们喜欢美好、纯真、温柔和向上的力量，但秦艾要完全把自己释放出来的话，却让人如此的不好受。
她不是让人安睡的，她是要人清醒的！霍子安感到自己跟秦艾的某个触角相通了——在他的领域里，他也会在最平衡、最完美的食物里，试图增加一些让人惊诧、刺激、跳脱的元素，让人“没那么好受”。他觉得自己胆气和天赋还是不够，他吃过天才厨师异想天开的食物，蚂蚁入菜、苦味厚重的香草、腌制过的树叶、在平常的食材里使用不寻常的调味，这并不会让人舒服，但却在拓展着人的体验，让人在享乐中保持着针刺似的清醒。
这是一种不那么受欢迎、但又很珍贵的才华，让快乐和痛苦并存，它不温顺，不讨好这个世界，是几亿年前开着的丑陋的花儿，花瓣儿厚重巨大，散发着浓重的气味，它没有植物清新，反而像野兽一样肉yu而血腥，它一点都不美，可藏着世界原始的真相……
霍子安被这声音夺了魂，一直到秦艾停了下来，他才发现周围的气氛非常压抑。似乎有人在哭，但却找不到哭声的来源。
不知不觉，秦艾唱了一个多小时，已经穷尽他们所有的歌曲。秦艾鞠了一躬，灯光暗下了几度。然后，就像霍子安第一次听她唱歌时，不知道她是什么时候上台一样，她走得无声无息，仿佛原地消失了。
观众开始骚动，叫喊，喊秦艾的名字，咒骂。台上的三人却待在了台上，没有走。
陀螺抱着他的贝斯，全身发着抖，喝酒喝不成这样，根本就是磕了药。他对着麦克风喊道：“好啦，又剩下咱哥仨了。不怕您笑话，这十几年来，哥们儿肚子里跟长了一只蜘蛛似的，见天的里头爬啊爬，爬啊爬。要不我一