做干锅翡翠贻贝的药材都准备好了，现在要做的就是最后的烹制了！普通的干锅翡翠贻贝作法相当简单，只要把洗好的翡翠贻贝放到锅里煮就行了，并且不用放水，因为翡翠贻贝本身就含有很多的水分。
然后找来一些生姜捣碎，加点醋，在放点生抽拌匀，喜欢吃辣的还可以放一点小米椒，这是一会吃时制作的蘸料。
陈致远所做的干锅翡翠贻贝只是多了一个炮制辣椒与甘蔗的过程，做的时候把炮制好的辣椒直接让入锅内，在加入翡翠贻贝慢慢煮就行了，实在简单得不行，至于蘸料也不劳陈致远动手了，周围那么多人，干这点简单的活是一点问题都没有的。
搞定这些，陈致远就去鼓捣最后一道菜——醉酒泥螺了！刚才陈致远已经往装泥螺的盆子里倒入了一些黄酒。现在他要做的就是炮制点药材，以加快泥螺吸收酒精的速度。
炮制这些药材可比鼓捣刚才那些辣椒跟甘蔗容易多了。只需要用黄酒与盐在加上一点点花椒粉，就可以制作成一种叫做醉盐的东西，顾名思义，这东西的作用就是让食材更快吸收酒液用的。
炮制的办法依旧是水火共制，先放少量的食用油，在放花椒粉，稍微炒至一些，倒入食盐与大量的黄酒。搅拌均匀使得食盐、花椒粉彻底融入到黄酒中，然后大火烧开，反复垫锅，利用锅中黄酒升入空中的过程尽快的把水汽都蒸发掉。
炮制的过程很讲究力度与火候的掌控，不然黄酒都蒸发掉了，根本就不能融入到食盐中，这一锅的药材也就白费了。当然这是对于普通人来说，陈大官人早已经不是普通人了，他要做想炮制这一锅药材实在是太容易了。
用了20多分钟国内就只剩下一些颜色发黄的盐粒儿，在也看不到一点油与黄酒的影子，到这时药材也就炮制成功了。
看到这里有人会说了，盐、花椒粉、油、黄酒算什么药材。先说说盐，盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩。还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。
说了这么多，又有人说了。这不是盐的生化作用吗？也不算是药啊，那就说一种疾病，这种病老百姓称为虚脱，用医学术语来说就是电解质紊乱，电解质包含了很多种，其他不说，单说Na，它是食盐最主要的化学成分，稍微懂点化学的人都知道。
当人在大量出汗后，便会出现脱水，轻则头重脚轻，重则晕倒，主要原因就是汗液排出了大量的水分导致Na离子流逝所致，想要治疗其实很简单，喝上一杯盐水，外加一杯糖水就差不多了，当然这是只能进食的人，如果重度失水，还得去医院打点滴，用的药不外乎就是盐水与葡萄糖。
现在大家应该可以知道盐其实也是一种药材了，在说花椒，花椒除能去除各种肉类的腥气外，还有促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用，光是最后一条降压的作用也没人能否认它是一种药材了吧？
最后是陈致远带来的黄酒，其实这种地应该说是药酒，身为一个吃货，无论是吃的喝的，陈大官人肯定要做到养身健体，他带这黄酒就是用自己炮制好的药材炮制的，本来是给他老爹陈亚军弄的，一直没时间带回去，今天到是用上了！
陈亚军就喜欢喝酒，喝了那么多年，肝脏多多少少也有点问题，所以陈大官人孝敬给老爹的黄酒主要作用就是护肝。
这些东西被他炮制成一锅药材，让泥螺尽快吸收酒液只是其中很小的一个作用，最主要的就是护肝与利尿，这两个作用可以说是无论是老人还是孩子都是需要的。
制作好醉盐，下面的步骤自然就是让泥螺醉酒了，它们不醉酒还怎么做醉酒泥螺？这个步骤陈致远一个人完成不了，主要是手里的厨具不够，要想自己完成他需要三层特制的蒸屉，第一层里放水，第二层放醉盐，第三层才放泥螺，然后放到火上蒸，利用水沸腾后产生的蒸汽使得醉盐变得湿润，最终醉盐中蕴含的药效与浓缩的酒液融进蒸汽中涌入第三层泥螺的所在，温度一高，活的泥螺自然会把这些蕴含了浓缩酒液的蒸汽吸收掉。
可现在没有蒸屉，陈大官人只能找人弄来点篝火，在上面弄个铁锅放水烧开，把醉盐用干净的薄布包好仍到水中，用树枝制作个简易的蒸屉架在铁锅上，然后把泥螺放到上面找来几块干净的大布罩在上面就行了。
这么做别看简陋了一些，但却能让醉盐中蕴含的药效更彻底的融入到泥螺中，不过也有个副作用，那就是吃了能让人酩酊大醉，不过现在陈大官人也管不了那么多了，醉就醉了，反正晚上又没什么事，好好睡上一觉，明天一早也不会出现宿醉的反应，对行程没有什么影响！
陈大官人想的简单，可晚上还是出事了，不过这是后话，暂且不表，继续说陈大官人烹制醉酒泥螺。
醉酒泥螺的烹制方法有很多种，有的人喜欢用白酒先腌一段时间泥螺，然后锅内放油烧热，加姜片，大蒜片，葱段炝锅，下剁碎的泡辣椒，豆瓣酱炒香；加切碎的酸菜再炒，酸菜味炒出来后加水，汤滚后放入泥螺，大火翻炒约一两分钟也就成了，这种作法是酸辣味的，陈大官人会是会，但第一他不喜欢这种味道，第二他嫌麻烦，要知道泥螺可有一大堆，要是这么抄的话，能炒出最少10盘来，太麻烦了。
他更喜欢另外一种简单的作法，那就是倒到出一部分黄酒来，其中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，在腌上10分钟，就可以直接装到盘子里吃了，这种作法十分简单，他只要亲自动作调出一个醉汁就可以了。
现在别的不多，就是人多，而且很多人还会做饭，于是偷懒的陈大官人就把切蒜末、野山椒这些活都给分了出去，他就坐等敷料送来，自己亲自往里加点黄酒盐什么的就可以了。
时间又过去了一份，泥螺已经吸收酒液差不多了，陈致远便让人把这些泥螺拿来放到自己调好的醉汁中，然后去看干锅翡翠贻贝了。
打开锅一看，里面的水分几乎都被熬干了，翡翠贻贝的贝壳也没了绿色，全成了黑色，样子有些不好看，但陈大官人知道这东西绝对好吃的要死，找人端来几个大盘子把这些翡翠贻贝全部装好，霎时间整个海滩弥漫这一股浓浓的鲜香气味，勾得人肚子里的馋虫躁动个不停，同时嘴里是一股股的分泌着唾液，恨不得立刻伸手抓来就吃，可这样做实在是太失礼了，大家只能等陈致远发话开吃在动手了，现在忍着吧！
那边几个人还在盯着清蒸帝王蟹，陈致远看了看时间感觉差不多了，直接让他们把那个大大的建议笼屉给抬了过来。
人多力量大，不多时就布置出来一个简易的餐桌，最中间是帝王蟹与其他一些小螃蟹，围着它们的就是一盘盘干锅翡翠贻贝，有些人还拿出了一些速食罐头打开摆在上边，至于醉酒泥螺还得等一会，不过光是餐桌上的这些菜肴已经足够让大家食指大动了，尤其是螃蟹与干锅翡翠贻贝散发出的醉人鲜香气味，实在是太诱人了。
众人围坐一团，也没人说话，都直勾勾的盯着简易餐桌上的菜肴，显然都有些迫不及待了，王倩跟王宣分别坐在陈致远身边，此时两女也没空搭理陈大官人了，全都眼巴巴的盯着桌子上的菜。
陈致远今天心情好，感觉菜这么丰盛要是没酒，可实在是太可惜了，于是找人搬来点几件啤酒放到一边，现在酒也有了，陈致远大手一挥道：“开吃！”
第二百四十一章无与伦比的美味
陈致远一喊开动，十几口子人饿狼一样扑了过去，一个个恨不得在做长几条胳膊，吃相就不用说了，实在是相当不雅观，不过也没办法，大家都饿了太久了，现在都快到晚上八点了，实在是饿啊。
就两王倩跟王宣的吃相也没好到拿去，吃得嘴角全是肉屑，由此可见两位美女也是饿坏了。秦山几位老爷子也是吃得手忙脚乱的，动作一点不比年轻人慢！
不过大家主要都吃干锅翡翠贻贝，因为帝王蟹那么大个还得给切开，实在是麻烦，治愈醉酒泥螺还没好，所以只能先跟翡翠贻贝较劲了。
这道干锅翡翠贻贝陈致远往里加了世界上最辣的辣椒——“特立尼达蝎子布奇T”辣椒，可吃起来却只有一点点辣味，就算是在不能吃辣椒的人，这点辣味还是能忍受的。
翡翠贻贝现在的贝壳已经成看黑色，卖相不怎么好看，但里边的肉却是黄橙橙的，很是能勾起人的食欲，伸手抓起一个来，把里面的肉轻轻扯出来蘸上一点陈致远调制好的蘸料，刚放入口中，味蕾上先吃传来一股香香的酸味，随即就是淡淡的辣味，喂喂用力一咬，翡翠贻贝身体中蕴含的汁液瞬间喷满了整个口腔，汁液里满满的全是浓郁的鲜味与微鲜味，在酸辣的味道映衬下，这种鲜咸味简直让人有一种味蕾爆掉的感觉，实在是这味道太好了，好到仿佛味蕾飞快的向大脑传达这味道。速度过快以至于死机了。
咀嚼几口翡翠贻贝的肉，第一个感觉就是嫩。随即就是非常有嚼头，这两种感觉是非常矛盾的，一般肉质过嫩，就没什么嚼头，但是这道翡翠贻贝却达到了两者兼得，做到了又嫩又有嚼头，并且里边没有一点的泥沙。
众所周知翡翠贻贝这种海鲜你就是泡上一年，它也没办法把身体里的泥沙都给吐出来。所以吃的时候这些泥沙是非常影响口感的，但泥沙一没，满嘴的都是鲜、嫩、香、酸、辣的味道，混合到一起简直给人一种舒服得要死的感觉。
口腔里的唾液腺在这些绝美的味道刺激下，大股股的分泌着，吃的人不停的往下咽，可唾液实在是太多了。有几个直接顺着嘴角流了下来，他们也顾不得去擦，双手继续忙活着去抓翡翠贻贝，实在是这东西太好吃了，那种味道美妙得简直无法用任何词语来形容。
众人口里的舌头在这个时候也不大好使了，全是因为那鲜嫩无法比拟的味道刺激的。好几个人因为吃得太猛一下咬到了舌头，但没一个人想起来喊疼，也没感觉到疼，全被嘴中那无与伦比的味道吸引着。
一口肉下肚，非但没让早就开始造反的胃肠消停一会。反而刺激得胃肠发出更强烈的抗议声——咕噜、咕噜叫唤个不停。
在场的众人除非了王倩跟王宣还有秦山老爷子五位那里吃到过如此好吃的干锅翡翠贻贝，一开吃也没人在说话了。也没那心思，眼睛全死死盯住桌子上的翡翠贻贝一副生怕美味突然消失的样子。
众人甩开腮帮子狂吃，拼命用嘴里的鲜香味填补被美味刺激得很是空虚的胃肠，可陈大官人吃了几口就不动了，他站起来伸手去拽帝王蟹的大熬，螃蟹身上就属这个地方的肉最为好吃，陈大官人可不想一会下手晚了被别人给抢走了。
他力气大，一手抓着蟹螯，一手按着螃蟹一用力就把蟹螯给拽了下来，然后坐下准备享用这美食了。
其他人看到陈致远的举动这才想起来还有个帝王蟹没吃，可依旧没人动手，谁也舍不得桌子上剩下的那点翡翠贻贝，一时间很多人为难起来，可看到陈致远吃得不亦乐乎，终于有人忍不住了，抢在别人前面把剩下那条小点的蟹螯给拽了下去。
这只帝王蟹个头本就很大，现在这月份又正是公蟹最肥嫩的时候，所以这一条长约半米多的蟹螯里全是粉白的嫩肉，一拽下来，立刻顺着断端传来一股股鲜味，那鲜味十分更浓郁竟然在一瞬间的功夫盖过了翡翠贻贝散发出的鲜味。
这到不是干锅翡翠贻贝做得不如清蒸帝王蟹好，主要是帝王蟹几乎没加任何调料直接就蒸，而干锅翡翠贻贝陈致远往里边加了辣椒与甘蔗汁，所以好吃是好吃，但在鲜味上是没办法跟清蒸帝王蟹相比的。
粉白的蟹肉还冒着一层热气，热其中蕴含的鲜味猛烈的冲到鼻腔中，让那股鲜味瞬间就占据了大脑，阻断了其中所有的思维，脑海中除了这股子无法用语言来形容的鲜味在没了其他。
飞快的伸手攥住蟹螯断端的蟹肉用力一拽，就拽出来一大快肉，吃螃蟹最痛苦的事是什么？相信很多人都会说，不是在螃蟹产子时嫌螃蟹买得都是公，没有母的，也不是螃蟹的作法不对致使味道不好，大部分人肯定都会吃螃蟹最痛苦的事就是吃不够，吃得不过瘾，因为螃蟹的肉实在是太少了，稍微小点的螃蟹产出的肉还不够塞牙缝的，很多人吃螃蟹都是吃的味，而不是肉，因为肉太少！
今天陈致远抓的螃蟹可是帝王蟹，光是重量就得二三十斤，两只蟹螯平行展开的话，长度得有一米五还得多点，这么大个的螃蟹产的肉会少吗？答案肯定是否定�