要说这炒饭炒饭，关键的就是一个炒字。可除了食材与火候之外，还有一项最为重要的工作，那就是调味。
对于外面那些随处可见的蛋炒饭、扬州炒饭、三鲜炒饭等等之类的各种炒饭来说，适量的盐、适量的酱油，顶多为了提鲜再加点味精什么的也就齐活了。
可如果这次比赛选手们也这样做的话，别说观众们不同意，就连赛方美食协会也不可能会同意的。
之所以选这个可不会真得是因为黔驴技穷没题目可出了，恰恰相反的是，正是想利用这看似简单的一道蛋炒饭，来吸引广大观众的关注。
这样，即能让这场比赛除了赞助之外还能获得更大的利益，又可以将美食协会的名声打得更响。
不得不说，那帮当头头的没一个是简单货，这利益最大话的算盘可打得够精的。
言归正传……
在主持人的解说与大屏幕上的镜头配合之下，现场那些还有疑问的观众这才明白，原来这汤正是取代盐、酱油和味精的存在。
别看眼下国内的饮食安全很成问题，可越是高档的食物安全性方面则越是没有问题。
你想啊，能得吃起那些高档美食的，不是高官就是有身份有背景的人物，这要是真吃出什么问题来，就得不偿失了。
这汤汁的好坏，直接就决定了炒饭最终的口感与味道。所以，这一次的参赛选手才会趁着等饭的功夫，开始各自料理起华丽的汤汁来。
而与其它三位选手山珍海味的食材相比较起来，秦晓伟弄的配料明显就要过于“朴实无华”了些。
要不是沈星婷有看到自己喝过的汤被用上了，她还真担心这场比赛自己这个小弟会输。
可惜的是，别的人不知道这一点，所以随着比赛的进行，看好秦晓伟这个两连冠的人却是越来越少了。甚至就连镜头也慢慢开始忽略他这边了。
估计赛方也是考虑到了这蛋炒饭从煮饭到完成的过程比较复杂，所以，这次复赛的时间要比预选赛与初赛要长了一些。
可就算是这样，在主持人时不时的烘托之下，现场的观众丝毫没有觉得不耐烦。
反而是那随着进度的增加四溢开来的浓烈香气，让众人不约而同地处于一种垂涎欲滴、口水狂涌的状态。
而在台上的这四位参赛选手当中，最为瞩目的当属郑成功了。
这到不是完全因为他所选用的食材样样都是顶极货色的缘故，毕竟除了秦晓伟之外，其它两位选手的用料也没差到哪里。
主要还是这家伙确实很有本事，不管是刀章、炉灶还是其它方面，施展起来确实很让人有种赏心悦目的感觉。
特别是当那老汤炖的差不多了，大家以为要开始炒饭的时候，却见郑成功拿出一套不锈钢的榨汁机。
就在大家有些莫名其妙的时候，就见他把集老汤与各种食材味道于一身的鲍鱼就这么给榨成了汁。
而更让人无语的是，在鲍汁弄好之后，这家伙居然又拿出了另一样名贵的食材，官燕。
等那团泥巴已经被彻底烤干之后，郑成功将泥团放到台上用小锤轻轻敲开，站在一旁的主持人顿时就觉得一股荷叶的清香扑鼻而来。
等外层的荷叶被撕开之后，在特写镜头下那闪着温润光泽的晶莹米粒。虽然，只是再简单不过的白饭，可眼下却照样很能勾起众人的食欲。
当鲍汁、官燕、蛋和饭都准备好之后，郑成功点火坐锅，以行云流水的手法，开始了最后的炒制阶段。
等那份金黄色的蛋炒饭摆到展示台上时，谁也相像不到那碗除了米看不出其它东西的饭，居然足足准备了快两个小时，而最后的炒制却只有两分钟左右。
当他这份蛋炒饭完成之后，即便没有那个皇帝炒饭的名称，光是那些只取精华其它全都丢弃的名贵食材，就让人有些奢侈到了极点的感觉。
甚至就连那几位评审，也都不由对这新鲜出炉的皇帝炒饭连连点头称赞了起来。
正文 第198章 暗香浮动
第198章 暗香浮动
就在郑成功进入皇帝炒饭的最后阶段时，另两个参赛选手与秦晓伟也陆续的开始了炒制的工作。
而与皇帝炒饭低调得奢华不同的是，那两位选手所炒制的炒饭就显得相当的华丽了，丰富而高档食材点缀在饭粒之间，很有种赏心悦目的感觉。
可让观众也好主持人也罢，都非常意外的是，之前被忽略的秦晓伟，虽然这时才进入到最后的炒制阶段，但他的手法却与郑成功有些类似。
只不过，与皇帝炒饭低调的奢华不同，这家伙所料理的这道炒饭实在是太过朴实无华了。
除了一份汤汁，一碗搅打的相当均匀的蛋汁，还有刚从蒸笼屉中竹筒里取下来的米饭之外，其它什么都没有。
可即便是如此，当秦晓伟点火坐锅，拿出一个自带的小瓶将亮金色的莫名油脂倒入之后，那手炉灶功夫顿时让赛场里的所有人都不由为之了惊。
如果非要用个字来形容他这手法的话，很简单，唯快而已。
只不过，这里的快，不是为了抢时间的仓促，更不是因为心中急躁而产生的慌乱，反而给人一种挥洒自如、流畅到了极点的感觉。
随着那一次一次又一次的翻锅动作，蛋液温柔得将一粒粒莹白润泽的米饭包裹在自己的怀中里。
再加上淡金色汤汁的调和，很快，一份同样为金黄色的炒蛋就出炉了。
一时这间，这样的速度和炉灶功夫，让整个赛场不由都安静了下来。
而这个时候，离其它三位参赛选手完成自己的作品也才刚刚过去没多久。
“太棒了”而坐在台下的沈星婷与孔霆勋，在看到最后这一点已经达到返璞归真境界的手艺之后，不约而同地赞叹道。
当秦晓伟将自己的作品交上去时，被问及这道饭点的名称时，还真没来得及想过这个的他不由一愣，然后笑道：“蛋炒饭，就是蛋炒饭而已。”
于是乎，皇帝炒饭、八鲜过海炒饭、什锦山珍炒饭和名字最简单的蛋炒饭就呈现在了所有人的面前。
而最先被评审位品尝的正是郑成功的皇帝炒饭。
“好啊，表面上看起来平平无奇的炒饭，其实精雕细琢、高深莫测，这汇聚了所有食材精髓的炒饭，实在是低调的奢华。”
“鲍汁的鲜美与官燕柔韧香滑真是绝配，再加上软硬适中每一粒都裹着蛋的米饭，实在是难得的极品。”
“这位选手不但能借鉴叫花鸡的手法将这米饭的软硬度掌握到恰到好处，而且这饭吃到嘴里，随着咀嚼会回出一股荷叶的清香。”
“这样的味道与鲍汁和官燕的口感相结合，即层次分明又浑然一体，妙，绝妙。”
“……”
虽然着评审们一一品尝过各种面前小碗中的皇帝炒饭之后，都不用协商就异口同声地点头称赞了起来。
等品评完毕之后进入评分阶段时，五位评审不约而同地亮出了整个美食大赛至今为止的第一个满分。
而这样的结果，顿时让现场一片哗然了起来。
“不是吧，居然全都是满分？”
“能把普通的蛋炒饭炒到这种程度，实在是太牛了。”
“真想尝尝那皇帝炒饭的味道，可惜，量太少了，看来这回是没得机会喽。”
“不行，事后我一定要问问那个厨师到底是哪个酒楼的，到时候一定要去尝尝，否则遗憾终生啊。”
“就是就是。”
“……”
好一会，现场的喧哗才在工作人员的安抚之下平静了下来。
而后面两个选手所料理的八鲜过海与什锦山珍，虽然也获得了不低的分数，可相对于郑成功的满分来说，依旧是只能仰视而已。
当看到秦晓伟的蛋炒饭被端上评审台时，坐在台下不由自住已经代入进去的沈星婷那是相当的紧张。
毕竟那皇帝炒饭已经拿了满分，而且后面两个选手的作品分数也很高，如果秦晓伟稍有些疏忽，之前的努力可就都白费了。
而坐在一旁的孔霆勋在感受到对方的紧张之后，眼神顿时一柔，随即将沈美眉的左手握在自己手中，然后轻拍手背，安慰道：
“放心啦，星婷，别那么紧张，要木头对信心才是。我到是觉得这一场他是不可能会输的。”
感觉到自己手上传来的温度，沈星婷有些担心地说道：“霆勋，你说得是真的吗。”
听到这样的问题，孔霆勋先是一笑，接着将线投到赛台之上，然后才郑重地说道：“当然是真的。”
虽然明知道对方是安慰自己，但身旁之人的关心，还是让沈星婷很是欢喜。
只不过，她所不知道的是，在孔霆勋移开目光和说话的间隙，他俊朗面孔上的那双星眸中，却闪过了一丝仿佛星云般的异光。
当秦晓伟的蛋炒饭送到几位评审面前时，那碗中一粒粒亮金色的米粒儿，让他们猛得一看，还以为刚刚那皇帝炒饭又端上来了一份。
面面相觑之后，几位评审这才拿起勺子将这有着原汁原味名字的蛋炒饭给放进嘴里细细地品尝了起来。
“嗯？这个味道……”连续给秦晓伟打了两次最高分的那个施姓评委在细细咀嚼了一番之后，口中先是清淡却越发四溢起来的味道让他不由一愣。
如果说那皇帝炒饭的味道是一种艳光四射张扬的奢华，那眼下这道蛋炒饭却是给人一种暗香浮动内敛的优雅。
此时，其它几位评审也是感受到了这与众不同的味道。当下并没有人出声，而是不约而同地在那边继续细细地品尝了起来。
而这种跟前面三位完全不同的情形，别说沈星婷看出了不对，就连在场的那些观众们也感觉到了一些异样。
可等几位评委在吃完各自碗里的炒饭之后，就当大家以为他们总算要开始进入品评阶段时，没成想却听到不约而同地还想再来一点儿。
“不是吧，你们是评审唉，不是来吃饭的好吧。”
“就是，留点给我们尝尝啊。”
“不过，这好像是头一回让评委有添饭的举动吧。”
“咦？好像是的哦。”
“那岂不是说这份蛋炒饭很好吃？”
“咕嘟……这不废话的吧，不好吃人家评审能开这个口？”
“不行了，我快忍不住了……”
“好饿啊……”
“……”
一时之间，赛场里再次哗然了起来。
说实话，这几位评审的行为不但让台下的那些观众很是惊讶，就连台上的主持人和其它三个选手也同样是惊讶无比。
而跟其它两个选手的愤愤不平或者迟疑不定相比，郑成功则显得要沉稳的多了，最起码表面是如此。
毕竟他在看对方的炒饭从外形上与自己的差不多时，就已经有了些心理准备。
只不过，评委这出乎意料的行为依旧让他的眼中闪动着不敢置信以及怀疑的神色。
而几位评委添饭的行为，对于秦晓伟来说一点压力也没有。
因为他与那些为了精益求精有意将分量弄少的其它选手不同，这一次的蛋炒饭，这家伙整整做了最少够三个成年人吃撑到的。
这也是为什么在最后那段时间，他炒饭的情形让台上台下的那些人都为之侧目原因所在了。
你想啊，用锅炒少量的饭和炒大量的饭，那手艺能一样吗。
特别是那几个大翻锅，当时那大量的米饭在炒锅中翻腾的情景，不懂行的观众可能还好，可知道这意味着什么的那些行内人士，不免看得就有点懵了。
大翻锅说起来也不算是什么高超的技艺，只要有把子力气，再加上一定的技巧基本上是个厨师都能耍上两下。
可问题就在这耍上两下上，因为刚刚秦晓伟那大翻锅别说两下了，就是二十下都不止，还是连续的。
这哪里是一般人能做到的，别说那些后起之秀了，就是老一辈中的人，也没人能干出这种事来。
所以，这样的直接后果就是，秦晓伟蛋炒饭的分量很足。别说几个评委再添一小碗了，就是再多添点也没问题。
只不过，他是没问题了，可台下的人却问题大了。
这人有时候就是这样，越是得不到的东西就越想得到，这不，包括沈星婷在内的观众都对这能让评审再来一份的蛋炒都充满了强烈的食欲。
而此时身为主持人的那个妞，眼瞅着现场气氛有些不对头，于是连忙救场的将现场品尝阶段给提前了。
要说最倒霉的除了这主持人之外，就属那些在赛台上“打杂”的那些旗袍女了。
这台下的观众怎么说都还有些机会能�
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