八零后修道记- 第109部分

　　　　张德春召集梅子塘张家人的排着队走进了园艺场，“大伙都给我听着啊。待会叫花请来的大师傅会教我们怎么采茶叶，一定要按照大师傅的要求做。你们采下来的茶叶大师傅要过手检查的，不合格的一分钱的工钱没有。听明白了没有？”

　　　　“听明白了。德春叔，我们谁没采过茶叶啊。生产队的时候，谁的手法都没我快。采茶叶还用教么？”张起高婆娘谢春娥不解地问道。

　　　　“当然要学！以前我们是把茶叶送农资公司，现在是叫花自己炒茶叶。不炒出好茶来，怎么卖钱？”张德春还是明白其中的道理的。
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第209章　炒茶

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　　　　“嘭嘭嘭……”

　　　　大伙都在园艺场里摘茶叶，养猪场那边却发出了嘭嘭嘭的敲击声。张积旺拿着工具在养猪场房屋上敲东敲西。

　　　　“这养猪场荒废的时间太长了，这屋橼都快腐朽了。再这样下去，只怕这养猪场的猪栏都要塌了。这么一大片哩。足足可以养个几十头猪。你可别小看了这养猪场，以前我们梅子坳的上交猪都是从大队的猪栏里出的。别的大队只能摊派到各个生产队去。这一点，德春还是做得很有力的。不过哪个时候咱们这园艺场的间隙里种的都是喂猪的奶草。要不然，养猪场一年哪里能够完成猪肉上交任务？我们梅子坳不仅没有让各个生产队出，还超额完成了任务，年年都评先进。就着一项，德春就给村里人做了很大的贡献。”张积旺回顾起当年的事情，对张德春的评价挺高。

　　　　“唉。可惜八零年，大伙都不信我的话，非要将园艺场也承包出去。要不然，何至败落到如今这般田地啊。有些东西，还是大规模的好啊。就拿着茶场来说，要是集中在村里。每年出产就多，那些收茶叶的贩子就会年年到我们村里来收茶叶。现在茶厂都倒闭了，你想找收茶叶的贩子，那就太难喽。”张德春听到张积旺夸他，笑呵呵地说道。

　　　　“叫花，摘茶叶的事情我干不了，就每天过来把你这里的猪栏都修好吧。你到时候再买点瓦盖好。就不用担心猪栏都败掉了。说不定，你将来想养猪，这些猪栏都是现成的。”张积旺爬到猪栏上，拿着一个锤子在横梁上敲了敲。

　　　　那横梁发出咚咚的声响，听起来这横梁还算完好。梅子坳这里不缺木料，这建猪栏用的都是好料子，放在这里日晒雨淋十来年，竟然没有完全腐朽掉。

　　　　“这料子好，把瓦盖好，又跟新的一样。”张积旺朝着站在下面的张叫花与张德春说道。

　　　　“积旺爷爷，就算你把猪栏修好，我也没钱买猪崽养。”张叫花确实没办法养这么多的猪。

　　　　“养不了猪，你放杂物也可以啊。你这么打的园艺场。等将来摘了脐橙，你总要有个地方放吧？以前这里是园艺场，自然不需要存放太多的东西。茶叶采下来直接送到农资公司去了。但是你的脐橙不可能一摘下来，就能够送得出去吧？你有没有想过将来放哪里么？这猪栏就是现成的啊！”张积旺指着这一大片猪栏说道。

　　　　张叫花想想也是，还真是能够派得上用场。

　　　　另一边，钟锦祥带着村民在园艺场采茶叶。

　　　　“茶叶的好坏关系到茶叶的质量，而且也关系到茶树的生长发育与寿命。你们这里的茶树以前采得太狠了，这茶树都快枯死了。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。这样采到的茶叶标准划一，而且不伤树。”钟锦祥是个行家，不光会炒茶，摘茶叶也是一把好手。

　　　　“难怪。以前我们这里的茶树是大队的。大家采茶的时候都还很珍惜。前些年这园艺场承包给私人。就完全乱了套了。每次采茶叶都是照斤数付工钱。采茶叶的时候都是一股脑的把老的嫩的茶叶全部摘下来。以至于这些茶树都伤到了根本。叫花承包的时候，这些茶树都已经快要枯萎了。也不晓得叫花是怎样把这茶树给救过来的。”张起高学着钟锦祥那样采了一个茶尖带着两个叶片。若是以前，张起高肯定是将这一根枝条上的所有的叶片一股脑地采摘下来。

　　　　其实钟锦祥这一次要给张叫花炒的茶叶是大宗散茶，对茶叶的要求并不是特别高。但是钟锦祥想要讲茶叶的质量做好一点，而且为了让这些刚刚恢复的茶树能够得以休养。

　　　　张叫花跟着张积旺与张德春去看了一下猪圈那边的情况就匆匆赶到了园艺场。

　　　　“钟师傅，这茶叶怎么样？”张叫花问道。

　　　　“茶叶非常不错，品质应该属于上乘。可惜我能力有限，这么好的茶叶怕是要浪费在我手里了。”钟锦祥由衷地说道。

　　　　“钟师傅你说的哪里话。在新田县里，还找得到比得过你的炒茶师傅么？这里的茶叶再好，钟师傅若是不来。我就只能看着它们白白地老掉。”张叫花连忙说道。

　　　　“算了，我们就不客气了。你不是想学炒茶么？锅子我都已经准备好了。我们呢这就过去炒茶去。不过你得让你们村里人一定要按照我的要求去采茶叶啊。否则，质量要相差很多的啊。”钟锦祥有些担心，等他一走，村里人又像他们以前一样采摘茶叶。

　　　　“钟师傅，你就放心吧！我们村里人才不会那么做事呢。”张叫花一点都不担心。

　　　　张起高也笑道，“钟师傅，这里有我盯着，谁敢偷奸耍滑，我第一个跟他过不去。”

　　　　村里人也是一个个拍着胸脯保证，绝对按照钟师傅的要求做。其实对于他们来说，能够有一份额外的收入已经是一件非常满意的事情了。拿了别人的钱，就要帮别人把事情做好。这个年代的人还是实诚的。

　　　　钟锦祥另外一个空置出来的仓库里放了三个用柴油桶改造出来的行军灶，上面各放了一口大灶锅。

　　　　不用张叫花问，钟锦祥主动告诉张叫花，“炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连。第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅起到杀青的作用，炒茶帚在锅子里不停地旋转，让茶叶也跟着旋转翻动，均匀的受热，要转得快，用力要均匀。等到茶叶变柔软，叶色变成暗绿，就可以进入到青锅了……”钟锦祥毫无保留地将炒茶的技术告诉张叫花。每进行一步，都会将道理讲清楚。让张叫花很快掌握了炒茶的要点。不过想要跟钟锦祥一样的炒茶叶，还需要无数次的练习获取经验才行。

　　　　不过张叫花在看了钟锦祥炒了一遍茶叶之后，心里却有了别的想法。
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第210章　药茶

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　　　　“你要不要试试？”钟锦祥见张叫花跃跃欲试的样子，以为张叫花想上手试一试。微笑着说道。

　　　　张叫花抓了抓脑壳，“钟师傅，我能不能试一试我自己的办法啊？”

　　　　“你自己的办法？你也会炒茶叶？”钟锦祥好奇地问道。

　　　　“我不会炒茶叶，但是我炮制药材，我试一试炮制一下茶叶。”张叫花准备用梅山水师的法子炮制一下茶叶试试。

　　　　钟锦祥嘿嘿一笑，“你可以试试看。”钟锦祥一点都不生气，张叫花在他眼里只是一个几岁的孩子而已。小孩子心性，喜欢玩也是理所当然的。

　　　　张叫花没用用炒茶的锅子，而是拿了一个砂罐。钟锦祥一直不明白张叫花为什么放了一些罐子放在这里有什么作用。现在才知道那些罐子原来是张叫花准备用来炒茶叶的。只是炒茶叶真的可以不用锅子不用加热么？

　　　　钟锦祥是个炒茶的师傅，也从来没有见过医师炒药材。一般的中医开药方，都是用砂罐来煎的。现在还有几个医师懂得炮制药材？张叫花学的这水师的炮制药材法子却是正宗的古法。别以为水师看病治病就只要念念咒语就行了。其实水师有时候也是要用药的。病人的病有多种多样。邪病自然用咒，有时候用药与咒语结合，才有奇效。水师炮制药材的方式与正统的中医还是有很大的差别的。

　　　　张叫花装了七八两茶叶，然后就开始念咒语：“太阳出来天地红，如意道法在手中，抬头望青天，师父在身边，左请左灵，右请右灵，不请自灵，一请祖师来采药，二请华佗来炒药，三请药王送灵药，四样仙药带身边。急急如律令。”

　　　　钟锦祥见张叫花神神叨叨地还念起了咒语，莞尔一笑，以为张叫花在玩过家家哩。但是随着张叫花不停地念咒语，手中结出各种各样的法印，不停地将砂罐里的茶叶旋转炒拌，茶叶在砂罐里快速地旋转起来。过了一会，竟然也散发出阵阵香味。比他炒制茶叶的时候，香味竟然还要更加地沁人心脾。

　　　　“这，这，这……”钟锦祥吃惊地看着张叫花。这也太匪夷所思了，光凭手的拌炒竟然能够使得茶叶激发出阵阵茶香，这也太过神奇了！难道他的手能发火？

　　　　钟锦祥吃惊地看着张叫花炮制茶叶，他想看看张叫花用着法子究竟能够炮制出什么样的茶叶来。

　　　　张叫花全神贯注于茶叶的炮制的过程之中，此时对于他来说，这些茶叶就是药材，他炮制茶叶的手法与他炮制药材没有任何区别。砂罐里的茶叶开始变软，如同粘泥一般，开始粘到一起。张叫花也没有去管，任其自然。

　　　　香味越来越浓郁，仿佛炸开了要给茶叶炸弹一般，浓郁的香味不停地向四周散逸。

　　　　但是当张叫花最后一个收药的法印结出之后，四周的药味仿佛一下子被他手中的那团茶叶吸收回来一般。弥漫在空气中的茶叶香味一下子消散得不见了踪影。然后所有的香味似乎被锁住了一般，完全凝结在茶叶之中。张叫花停止了念咒，手上也停止了结法印。将那一团黏糊糊的茶叶拿出来。挤进一个竹筒之中，挤成黑乎乎地一团。

　　　　“你跟谁学的炮制药材？”钟锦祥奇怪地问道。

　　　　“当然是跟我师父学的。”张叫花认真地在处理茶叶，头也没有抬。

　　　　钟锦祥还以为张叫花拜了什么郎中学的炮制药材的手艺。只是，钟锦祥不明白，炮制药材还要念咒语么？还有用手搅一搅就能够把茶叶弄成这么一团么？钟锦祥也不好问。

　　　　“你这茶叶怎么泡茶啊？”钟锦祥其实还是见过什么沱茶之类的茶叶的。张叫花这茶叶虽然更加奇葩，但是泡茶喝不总是那么一回事么？

　　　　张叫花抓了抓脑袋，“我也是第一次炮制茶叶。应该是用开水泡吧。”

　　　　“正好这里准备了开水，那我们就泡一杯尝尝。”钟锦祥现在完全不想去炒茶了，索性将灶膛里的火给扒开，炒茶先停下来。他第一次看到别人用这种怪异的办法进行茶叶的加工。不尝一尝，他心里就像长了毛一般的痒。

　　　　张德春与张积旺两个也从养猪场那边过来，准备过来歇口气，喝杯茶，抽支烟。农村的活很辛苦，但是这些老农夫却能够干得很悠闲。

　　　　“叫花，你这茶叶炒出来了没有？我过来泡杯茶喝。听说这新茶的香味特别浓。”张积旺老远便大声问道。

　　　　“炒出来了，炒出来了。大伙都休息一下，喝杯茶再说。”张叫花高声应道。

　　　　听叫花说茶叶炒出来了，众人都停下手头的活，走了过来。

　　　　这里条件有限，也没有办法讲究太多，钟锦祥拿了自己的搪瓷杯子，那个杯子上面还印着一个“奖”字，落款是：葛竹坪镇茶叶厂发，一九七六年。这个杯子钟锦祥应该视为宝贝，一点损伤都没有。在张叫花制作的茶饼上掐了一小团，放进杯子中，然后将倒入开水。开水一冲，那团茶叶仿佛一下子溶解了一般。一团碧绿色在杯子中扩散开来。随着开水的热气散逸，一股沁人心脾的清香从杯中飘散出来。

　　　　“好茶！”钟锦祥忍不住赞叹道。

　　　　张积旺与张德春还一起钟锦祥赞的是园艺场的茶好。张德春立即说道，“我们园艺场的茶以前都是经常受表扬的。可惜承包出去之后，被那群混球给糟蹋了。多亏了叫花，让这些茶树又活过来了。”

　　　　钟锦祥摇摇头，“我说的是叫花炮制的这茶叶，真的是好茶。”

　　　　“啊？这茶叶不是钟师傅你炒的？”张积旺看着盘子放着的钟锦祥炒制的茶叶说道。

　　　　“那是我炒的。不过我泡的茶是叫花炮制的。先尝尝看，看看口感怎么样。”钟锦祥习惯地吹了吹水面，这一回，水面上竟然没有浮出半点茶叶及残渣。小小地抿了一口，一股茶叶的香醇与甘甜在立即在钟锦祥炸开。
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第211章　真正好茶

　　　　“好茶！真的！好茶！”钟锦祥赞叹不已。

　　　　真有这么好喝么？村里人都有些迷惑。看着张叫花弄出来的那