“这视是附近的小河里的吧？”赵海生首先问。
“哦，赵先生为什么这样说？。刘玲芝的心里不由得一愣，这河规确实是附近的河里的，但是她已经存心在看看赵海生的本事，所以也就没有承认，而是反问他说。
赵海生也不以为意，笑着说：“这视是淡水的贝壳类。看这河规的新鲜程度，应该不可能是从别处买来的。所以我才猜说是附近的一条小河里的。”
“可是，我们这别墅的前面不是有一个大湖么？为什么你不说是大湖里的？据我所知，这湖里也是产这个河现的。”刘玲芝马上就问。
“这视绝对不是湖里的！”赵海生肯定地说。
“为什么这样说。”
赵海生点了点头，说：“不错，那个湖也是淡水湖，也产河视，但是这个河现绝对不可能是湖里的。”
“难道这河视河湖有别？”王明这个时候也出声问。
赵海生看了一下王明，又看了下一一皇。才笑着说！，“当然有别，而且差别很 服
“愿闻其详。”王明也正色说。
“首先看颜色。如果是河里的视，那颜色就会较深一点，而在湖里的，那就比较浅一点。”
“这是为什么？”段红这个时候也忍不住问。
“河水一般比较浅。所以说这河里的规被照到的机会比较多，所以说这颜色相对来说就偏深一点，而这湖水一般来说都比较深一点，所以说这视能照到太阳的机会不多，所以说这颜色自然也就偏浅一点。”赵海生解释说。
“原幕是这样。可是。你怎么样知道河现的颜色与湖视的颜色的差别在哪呢？现在这里可没有一盘河视一盘湖视给你来对比。”刘玲芝不相信地问。
“你别忘记了我是干什么的，这种颜色上的差别对于别人来说可能是分不出来的。不过对于我来说那可就是易如反掌了。”赵海生自信地说。
刘玲芝这一下也不由得只能承认，毕竟在这方面赵海生是一个真正的专家。真的如他所说的那样，别人可能不能分辨，不过如果他也不能分辨，那这专家之说也就说不过去了。
“除了这颜色之外，从味道上来说断分辨出来这现到底刑河的还是湖的。”赵海生又接着说。
“咦，这个也能分辨得出来？”刘玲芝奇怪地问。她经常在这里住，所以这河里的视和这湖里的视她都没有少吃，但是她就分辨不出来的两者之间的区别来，此时她听到赵海生说这两者的味道有差别，那她当然就觉得不可思议了。
“当然有差别。只不过你吃不出来罢了。”赵海生笑着说。
“呵，看来赵先生对于这吃一道可是很有研究啊，你就和我们说说这湖里的规和河里的现在味道上的差别在哪里。我们洗耳恭听。”王明也笑着说。
赵海生点了点头，说：“河和湖里的鱼虾规等等，都免不了有一点土味。”
对于这一点，王明、刘玲芝、段戏都知道的，因为这已经是一个大家都普遍的常识了。
“河里的水是流动的。很少会有静止的，所以说只要这河里的水没有受到污，水就比较清澈，因此这视的味道就比较纯一点，土味就比较相反，如果是在湖里的，那水就是静止的，很少有流动的湖水不是？因为就算这湖水的水质最再好也不能改变这湖水是静止的局面，因此土味自然也就比河里的要重一点。
这就是河里的规与湖里的视的味道差别了
王明点了点头。说：“赵先生你说得有道理，这确实是河与湖的最大的差别，也许对于你来说要分辨这种差别是很容易的，但是对于我们这样的一般人来说可能就没有这样容易了
赵海生笑着摇了摇头。说：“也不是这样说，当然。如果说你们想成为一个美食家，那得有一点天份，但是要分别这种味道上的判别那也没有说到必须有天份才行。”
“哦，为行么这样说？”
“一般人都认为要成为一名出色的美食家必须有一个比一般人要出色的噢觉或者是味觉等等。当然，这种看法是正确的，但是也不是说一般人没有了这种天生的条件之后就一定分辨不出来这味道上的差别来。”赵海生摇了摇头说。
“难道说我们这些人也能成为一个美食家？”段红也奇怪地问。
“如果是普通的美食家，如果你们有条件，那就可以成为赵海生肯定地说。
“需要怎么样的条件？。
王明三个人都不由的把视线集中在赵海生的身上。
“这个条件就是多吃。比如说这个河视与湖视的差别。如果你们分别端一盘河里的视与湖里的视放在自己的面前，分别试吃，细细地分辨，其实不难分别出来的。”赵海生说。
“这就是熟能生巧？”
“没错，美食家也不是神，他们的能力也是在实践之中才能形成的。一个人就算是有再敏锐的味觉，如果他没有吃过这湖里的视与湖里的规，他又怎么可能分辨得出来这两者的差别来？。
赵海生说到这里。想起了自己前世为了分辨各种各样的食物的味道，走遍天下试吃无数的东西才最终有了这种异于常人的能力，这里面又有多少辛苦是不足以为人道的？
所以说，没有一样东西是得来容易的，重生之后的赵海生所占的便宜是他拥有了前一世的记忆，也就是说前一世他经历过的一切在这一辈子都继承了过来。省了很多了很多本来应该走的路罢了。
赵海生的话引起了王明、刘玲芝与段红的沉思，是啊，这些界上如果一个人想站在某一行当的顶峰，又有哪一个不是付出了巨大的努力
呢？
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。这句话用在美食上同样有着绝对的真理。
第三卷 美食之争 第五十章 原味之惑
习月东风除来。圭明、赵海生、刘玲毒和段红四四一旧用张小几而坐。一顿好饭之后再悠悠地坐着，享受一杯清茶，这种感觉真的是让人生出一股不可抵挡的满足来。
“这些界上有事后烟的说法，不知道有没有饭后茶的说法？”赵海生的手里捧着一杯清茶，脑子里涌起了这样一个怪异的想法来。
虽然夜色之中看不真切，但是王明却依然是感觉到了赵海生身上的散发出来的那一股悠闲来。
说老实话。王明对于赵海生这今年轻是很好奇的，他相信对方已经大概猜得出来自己是什么样，虽然说自己离一人之下万人之上还差着不小和距离，但是等闲人想见自己一面也不容易，或者是就算是见到自己哪个不是战战楼兢的，哪有像赵海生如此的放松的？
以王明这种人的眼力自然看得出来赵海生的这一份放松绝对不是故意装出来的，而是切切实实地在放松，如果对方真的是在放松，那凭借的又是什么？
人生而平等？
对于这种说法王明是嗤之以鼻的，如果真的是这样。那现在他为什么能高高在上、主宰一方人民？
所以说，他才不相信这种人生而平等的说法。如果不是这导致赵海生对自己的地位权势丝毫不感觉到压力，那又是什么在起作用？
这个问题当然是不可能有答案的，也许就连赵海生自己也是清楚。不过，让王明最为意动的是刚才吃饭的时候赵海生所表现出来的在美食方面的见识。那真正说得上是见识不凡。
自己不久之后就要接待的那一位老同志好的就是这一口广东菜，所以说就算是赵海生不善长煮，但是起码他的见识在这方面也足以成为一名好的陪客一自己在广东菜方面可不是怎么精通，因此必须是要找一个人来作陪才行。
据王明所了解，那一位老同志对于广东菜可是有着精深的研究，自己如果想临时抱佛脚去翻书来应付，那半定是不可瞒得过这样的真正的行家的，与此这样那倒不如找一个真正懂行的人来作为陪家，而赵海生现在就落入了王明的眼中，在他看来赵海生应该是可以胜任这一工作的。
赵海生在享受了一杯清茶之后，也在想着王明找自己来到底是为什么，他才不相信对方找自己来只不过就是吃一顿饭这样简单，所以说现在这饭吃了吃了，那么想必就是快要揭穿谜底了。而最大的可能当然就是自己在美食方面的能力了。
“对了，海生。在你看来，广东菜的最大的卖点、也就是最吸引人的是什么？”王明喝了一口茶，问。
赵海生没有想到王明会提出这样的一个问题，这真的就是有一点上升到理论的高度来看问题了。不过，作为一个有着两世记忆的美食家，赵海生自然也曾经对这个问题进行过深入的思考，当下也没有考虑太久。就直接说：
“也许不同的广东人或者是说喜欢广东菜的人对于广东菜的特点都有自己的看法，不过在我看来广东菜可以用四个字来概括它的特点。”
“哪四个字？”刘玲芝听到王明挑起的话题是与美食有关的，也就来了兴趣，马上就问说。
“原味之惑！”赵海生说。
“哦，这四个字怎么解释？”王明的身体往并倾了一下，脸上的也露出了认真的表情。
也许一般人对此没有什么太大的感觉，但是对于熟悉王明的一切联刘玲芝来说，这就是一个让人惊讶不已的事情了。
身处高位的王明听别人汇报的机会那是天天都有，哪一次他不是有如端坐高台、府视众生一般？
这些界上也许让他摆出稍稍府向前认真听话的姿势的人并不多吧？
想到这里。刘玲芝又不由得看了一眼赵海生，她不得不再一次承认这今年轻人的身上有着一种特别的魅力，这种魅力与王明身上散发出来的威压不一样。这是一种让人不知不觉之中放松下来的亲和之力，这种力量能让人在不知不觉之中放松下来，而一旦放松下来那这种在现实的社会之中的由于权力、经济等力量的不同而形成的身体的差别就会缩甚至没有。
这也是为什么现在的王明似乎与赵海生就像是普通的朋友那样的最大原因了。
赵海生飞快地整理着自己的脑海里的对于美食的看法，一会才说：“主要有两个方面，第一，那就是讲究食材的新鲜。所谓的原味在我的理解之中就是食材本身、本来的味道。食材如果不新鲜，那么这种原味也就无从说起了。”
“哦，照你这样说。广东菜的精华之一就是要吃新鲜的东西？”
赵海生点了点头，说：“在我的理解之中确实是这样，比如说是吃鱼。有人就说顺德人吃鱼是最讲究的，为什么？原因就在于顺德人吃鱼讲究的是吃那些才打上来的、还在蹦跳着的鱼。为什么要吃这样的鱼？那自然就是这样的鱼才是最新鲜的。
“呵，海生你是来自海边的人，在你看来鱼应该怎么样说？”王明看了一眼赵海生，提出了一个看似一点也不难回答的问题，但是事实上这个问题没有那么容易回答。
新鲜虽然也就是两个字，但是怎么样才是新鲜？那恐怕就真的是见仁见智了。
当然，赵海生也是有着自己的答案的，他点了点头，说：“在我看来，最新鲜的鱼就是网从海里捕上来的，还有渔般上吃的鱼才是最新鲜的，这种观点与顺德人对于鱼的看法是一样的。那就是吃鱼要吃跳的。不跳的鱼怎么可能新鲜？当然，这句话到回来说却不一定正确的，也就是说新鲜的鱼是会跳的。但是会跳的鱼却不一定新鲜。”
“咦，这是什么道理？跳着的就是活的，活的不就是新鲜的么？那为什么说会跳的不一定新鲜？”刘玲芝不解地问。
“呵，会跳的当然并不一定新鲜。你们想一下，一条鱼如果捕上来之后在池子里养了十来天，而另外一条鱼虽然已经死了但是却是刚捕上来的，你说现在马上就吃这两条鱼。你会觉得哪一条鱼更好吃？”
“当然是刚捕上来的但是却是死的鱼好吃！”刘玲芝马上不假思索地回答说。
“你说的没有错，所以说啊这鱼并不是会跳了就是一定新鲜的。对于我来说，我宁愿吃一点网捕上来就死掉的鱼也不会吃一条养着了十来天还活着的鱼的。”赵海生回答说。
“呵，想不到赵先生对这新鲜二字有宋的理解王明一直在静静地听着，此时也同意的点了点头说。
“所以，你如果想听到一样最新鲜的东西，那就只能是去它的原产地去吃，而且采下来的时间越短越好。在我看来广东菜在这方面就是最为讲究了。”赵海生有点意犹未尽地说。
“那照你这样说，别的菜系就不讲究新鲜了？”段红虽然一直没有出声，但是这个问题一下子就问到了核心的地方去。
赵海生摇了摇头，说：“当然不是这样，新鲜是每一个菜系都会讲究的。但是也许在每一个菜系里对于新鲜的定义都不同。比如说你吃一个农家小炒肉，你总