此时料理已经完成了,他也有时间去想些其他事情……比如惦记一下某个打击他信心的混蛋!
显然刘昴星也知道他的“意式小牛肉”上的沙司是什么,这时已经在用搅拌机,将一部分金枪鱼肉搅碎……
意式小牛肉,是卡洛利用比赛中可以找到的香料,完美配比之后煮熟的牛肉,切成薄片之后撒上沙司。
而这沙司这时由最基本的蛋黄液作为基底,加入了橄榄油、糖、柠檬汁、洋葱汁还有金枪鱼的鱼泥制成的!
再次令牛肉与金枪鱼肉,完成了交汇。
评委们在一开始的“牛鱼双拼”的作用下,引动出的食欲,原本在“品尝”过意式龙虾馄饨汤之后衰减了一些,在这一刻、酸酸甜甜的鱼泥沙司,还有香醇的牛肉,在带给他们截然不同的味觉享受的同时,也令他们回味起了刚刚品尝过“开胃菜”之后的食欲!
卡洛主厨为这一餐,准备了两道“主菜”,除了肉料理的“意式小牛肉”之外,还有一道“茄汁金枪鱼”。
浓郁的红色的汤汁下,是一块无刺的金枪鱼肉……
番茄是意大利料理的生命,阿尔迪尼兄弟,就经常在料理中巧用番茄汁,而卡洛主厨更是将意大利料理最擅长的“炖”发挥到了极致,令番茄汤汁的味道,渗入到了金枪鱼肉中。
而且再咀嚼中,原本金枪鱼的鲜美,又会从茄汁的味道中散发出来,可谓已得“炖”之三味……
之后是一道果肉冰淇淋,完全使用赛场上提供的时令水果,还有牛奶、无菌蛋液、坚果……除了食材中的水分之外,额外不加一滴水。
在冰淇淋中,还可以尝到有意留下的一块块果肉。
最后的一道则是意大利的经典甜品……提拉米苏!
赛方提供的食材中,虽然有咖啡豆、芝士、鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要的“吉利丁”,也就是一种在动物骨骼或者鱼类身上,提取出的凝胶。
不过卡洛主厨也有自己的办法,那就是用金枪鱼的鱼胶简单提取出胶原蛋白,作为提拉米苏的原料……代替吉利丁,与热芝士混合。
因为额外的鲜腥味,提拉米苏的其他用料,卡洛也做出了一些调整。
“调和”本来就是卡洛的专长,这道鱼胶版的提拉米苏,在卡洛的调理下,不但全无违和感,而且还风味一流……
无论是苦涩的咖啡香、还是鱼胶,此时都融汇为一。
作为完成的一道意大利大餐的余韵,也算得上是恰到好处。
评委们在最后,也给出了38。98分的成绩。
团队赛的总分是40分,38。98分已经超越卡洛主厨之前,在第三天出场的“百星三英队”获得的38。92分、是目前为止的最高分!
如果是在之前,卡洛知道这个消息,肯定会有些得意,自己胜过了“百星三英队”的那个老对手……
哪怕只是0。06分,但在他们这种级别的料理人中,也已经难能可贵。
但是现在卡洛主厨听到这个消息时却有些走神,知道之后表现的也很“淡然”。
当然,评委们对此也苦笑不已,他们自然看得出,卡洛不是真的“淡然”,而是现在大部分的注意力,都放在“Germinate队”身上!
甚至卡洛虽然自己不承认,但是他的团队赛发挥,之所以会超过“百星三英队”的老对手,一半是因为他的“深汤锅”厨心的调和能力,在这种食材、香料有限的比赛中,发挥了一定的优势,另一半则是因为刘昴星的激励……
当一名料理人、而且是一名功成名就的料理人,发现有人在模仿自己的时候会做什么?
当然是强迫自己做的更好,看别人还怎么模仿……
卡洛主厨因为刘昴星的原因,在评审结束后,也没有马上离开,而是在选手出口中站定,看着“Germinate队”……准确的说是看着刘昴星的动作!
却不知道他的行为,令刘昴星松了口气。
刘昴星还真担心他在评审后马上离开!
因为超视觉复制的“镜中厨心”是一次性的,想要一直使用,必须要时时复制才行。
刘昴星觉醒了“超听觉”之后,即便料理人不处于料理状态,他也可以“看”到对方的厨心,发动超视觉的复制能力,但是终归必须对方在自己超视觉、超听觉的范围内才行……
如果卡洛主厨离开了,后面他有厨心耗尽的危险,那到时候就尴尬了!
卡洛还不知道自己无意中,又帮了刘昴星一个忙,此时他站在场外,更加直观的感觉到,眼前这名年轻人身上,散发着和自己一样的厨心气息!
“难道是我的‘深汤锅’一样的厨心?”
“不对!怎么可能这么巧……”
“他的厨心应该是……复制?”
和刘昴星刚刚觉醒超视觉之后,远月酒店的人的猜测一样,卡洛在这一刻,也误以为刘昴星的厨心是“复制”,而没有发觉这时他的感官能力的一种。
看着刘昴星一种种的,完全重现了自己的料理,卡洛的心情仿佛在与犬科动物交陪……
而一旁的“中枢美食队”的领队安德烈,因为一开始的时候,和水原冬美、乾日向子他们一样,没有关注卡洛主厨呈递的料理,也不会有心去分别观众席上声音。
因此在看向刘昴星的时候,安德烈只是感觉刘昴星的厨艺如传闻中一样精湛,而并没有看出其他什么……
所以安德烈心里,在感叹刘昴星的基础扎实、厨艺精湛的同时,也有些不屑。
反而还在心里嘲笑刘昴星“恃才傲物”,在本来就不利的情况下,还和其他队员闹翻了。
至于精湛的技艺?
在安德烈看来,真正站在料理界巅峰的料理人们,技艺都很精湛,“精湛”和“更精湛”、“非常精湛”的区别并不大,真正拉来差距的“灵感”!
当然,他们不需要灵感,因为他们是在使用薙切蓟的灵感……
如果刘昴星注意他们一下的话,会发现他们每个人现在都拥有着“恶魔”的一部分,如同当初远月学院的中枢美食机关的四人组一样。
所谓“灵感”既是指整体上对菜谱的灵感,也指在细节上,每一次挥刀、每一次控火……所需要的近乎直觉的判断!
没错,也就是神髓……
不过刘昴星现在发动“超视觉”的绝对复制之后,能够将对方的神髓,也暂时的复制下来!
原本复制的唯一缺陷,是复制来的厨心的强度,也取决于刘昴星的意志,可以看做是“超视觉”复制下来的,是一个厨心的“模子”,需要自己向里面填充意志……
不过现在却已经不是问题,刘昴星很久没有用过“镜中厨心”,也是在前几天实验的时候才发现,“太阳”吸收太阳能的能力,不仅太阳厨心本身能够使用,而且可以起到太阳能发电板的作用。
将吸收到的能量,灌注到“模子”中,灌到满为止!
因此刘昴星复制到的厨心模子有多大,他都能完整的使用其力量……
唯一可能出现的问题的,就是“镜中厨心”终究是镜花水月,不过因为卡洛主厨很配合的就留在场边,令刘昴星唯一的后顾之忧也没有了!
卡洛之前是五人协作,不过他们是有互相等待的时间,再扣了一开始商定菜谱、分配任务的时间……对“120分钟”的真正利用,大概只有85到90分钟,其中还有一小部分时间,是花在了“装饰”的步骤上,卡洛还有些时间因为在等待浅处理结果,所以并不是一直全速……
而刘昴星除了一开始的推演、分料理区,之后的110多分钟,对时间的利用达到了100%!
加上本身效率上,刘昴星碾压卡洛、也碾压四名厨工,因此一直在“龙飞凤舞”的刘昴星,最终在六点前两分钟,终于完成了所有料理的装盘……
伴随着六点整的钟声,团队赛司仪的声音响了起来:“‘Germinate队’料理时间到!请‘Germinate队’,开始呈递料理……”
她也不清楚,“Germinate队”的构架中,究竟谁是主厨、谁是厨工,所以直接用“Germinate队”代指全员了!
刘昴星回头和其他四人对了下眼神,之后相互点了点头。
只见刘昴星第一个上去,亲自为五名评委端上了五盘“牛鱼双拼”……
为了缓和下尴尬的气氛,评委干咳着问道:“咳咳,刘昴星选手的这道菜是?”
“如您所见……这是‘牛鱼双拼’。”
“……”
牛鱼双拼是什么鬼?是什么名菜吗?为什么理所应当的一副这就是“牛鱼双拼”的样子啊!就不能取个别的名字吗?
“好了,什么名字其实不重要,我们先来尝尝味道吧。”另一名评委忍不住说道。
从外观上看,他们甚至觉得,连牛肉片上淋的酱汁的形状都和之前卡洛的“牛鱼双拼”一模一样,不过评委们心中,在理智上依旧不认为刘昴星只要看一看、而且是只看一半的料理过程,就能够模仿出卡洛主厨的料理!
要知道卡洛主厨可是最接近各大来料理组织的Boss们的料理人之一……
然而就在“牛鱼双拼”入口的下一刻,评委们终于发现,有时候感性的直觉,比理性更靠谱!
一模一样!
作为一流的美食大家,他们对于料理的辨识度无疑是极其精准的……
一流的美食家、即便对于一模一样的菜谱,如果是由不同的人来做,也能够分辨出区别。
最基本的,请两名自己熟悉的料理人,用一样的菜谱来进行料理,分辨出来了才算是有踏足一流美食家的基础!
然而现在……他们甚至有一种时光倒流、自己又在品尝卡洛主厨的料理的感觉!
温度、切面纹理、酱汁……全都一模一样!
“下面是正餐的第一道‘主食’,意式龙虾馄饨汤……”
刘昴星说着将五只罩着餐盘盖的餐盘端了上去,评委们自行揭开餐盘盖之后,发现下面果然是金色的汤汁、金色的意式馄饨……
恩,之前因为卡洛主厨准备的都是最小份,而现在刘昴星也是如此,两人加起来也没有正常的一人份,所以之前评委们也还没有尝够,此时不由自主的期待了起来。
意式馄饨和汤汁入口之后,评委们再次意识到……一模一样!
如果这不是“All?Blue”的赛场、而且之前还亲眼看到了刘昴星的料理过程的话,五名评委甚至怀疑自己被人整蛊了……不会这都是卡洛做好的吧?
意式小牛肉、茄汁金枪鱼、果汁冰淇淋、鱼胶提拉米斯……
一道道在不足一个小时前,评委们刚刚品尝过的料理,再次重演了一遍……
虽然评委们还没有给出评语,但是看他们的表情,一旁的卡洛主厨,就能够猜到效果了!
之前还只是强烈的预感,在这一刻……似乎成为了现实!
“安德烈!你在做什么?”中枢美食队中传来了一些不和谐的声音。
看傻了眼的安德烈,不小心将蛋黄液当做蛋清液来用了!
低级的错误……
由不得安德烈不走神,他虽然没有仔细看过卡洛主厨呈递的料理,但至少名字他都听见了。
在刘昴星呈递了两三道料理之后,安德烈终于明白,观众席上传来的阵阵呼声不是在起哄……
而在“美洲发展会”总部顶楼的会议室中,薙切蓟之前从转播中,看到刘昴星的料理过程时就感觉不妙,而看到评委的神色时,已经脸色发冷,直到现在“中枢美食队”又出了意外,需要重新料理一道菜、或者改变整体菜谱。
后者不用想了,“中枢美食队”的人没什么自我判断能力,是薙切蓟将所有考题的可能,全被教给他们的结果!
看着薙切蓟的样子,即便是他的心腹睿山枝津也,也坐在一旁不敢先出声。
薙切蓟终于忍不住说道:“好了,今天就到这里……散会吧!”
之后径直关闭了电视,第一个走了出去……
第三百八十一章 我是打扰你们什么了吗
“咳咳,那……我们就开始打分吧!”
评委们在对美味的欣赏、味觉的享受褪去之后,也觉得有些尴尬,因为他们直到完全品尝一遍刘昴星的料理之后,还是有一种再次品尝了卡洛主厨的作品的感觉!
从开胃菜到最后的甜点,任何一道……在他们看来都一模一样!
甚至令评委们产生了自己不是在做比赛的评委,而是在看魔术的观众的感觉……
“等一下!各位评委,我们‘Germinate队’的呈递还没有结束,后面还�