食戟之最强美食系统- 第407部分

　　　　王鹤的熟练操作，让郑轲对他的菜品有了足够的期待，但同时也对凯瑟琳有了一丝担心——她会用什么料理，来应对王鹤的攻势呢？

　　　　郑轲并没有等待太长时间，电视的画面又转换到凯瑟琳的身上。

　　　　凯瑟琳掀开锅盖，浓浓的水汽从锅中逸出，遮住了电视屏幕。等到水汽散去，凯瑟琳也从热水中，捞出了牛肉，并用冷水浸泡。

　　　　看来是牛肉料理。

　　　　不过，凯瑟琳捞出的牛肉已经被切成了小块，排除了牛排的可能，那么，她要做什么菜品呢？

　　　　洋葱、土豆、蘑菇……各种食材与牛肉一起，再次倒入锅中，接着，凯瑟琳加入了牛高汤和调料，每一个动作没有任何犹豫，仿佛都流淌在她的血液中。

　　　　在做完这些之后，凯瑟琳拿出土豆，去皮之后，快速削成了橄榄条状，放入另一口锅中，加入食盐和水，进行熬煮。

　　　　高汤、调料的分量，对火候的把控……所有动作之间的协调，都是如此的自然。

　　　　此刻的她。就像是一名女王，拿着用羽毛制成的折扇，站在千军万马前面，审视自己的队伍，一种种食材，站列在走廊的两侧，随时听从凯瑟琳的命令。

　　　　那种从容不迫的自信，让隔着屏幕的郑轲，也感到了一股压力。

　　　　这就是现在的凯瑟琳？实力与一年前相比，果然厉害了很多……不知道，如果再有机会与她对决，会是什么样的景象。

　　　　像the…blue这样的比赛，一般的比试是无法与之相比的。因为普通的比赛，每个人都不一定能把所有的潜力，发挥到极致。

　　　　想要和凯瑟琳交手，必须要努力赢下每一场比赛才行。

　　　　郑轲眉头微皱，紧紧的握住了拳头。

　　　　在郑轲的期待中，这场比赛渐渐地进入了尾声。

忙碌的一年级　第330话　海棠鱼

　　　　“咚——”

　　　　随着钟声响起，C组的比赛终于告一段落。

　　　　郑轲揉了一下疲惫的眼睛，依然在尽量坚持。在他看来，无论是凯瑟琳，还是王鹤，都表现出了极高的厨艺。就像程怀志所说的，这或许是整个系列赛，迄今为止最精彩的比赛。在远月学园中，很少有人能奉献出如此精彩的比赛。

　　　　“下面是评委审查阶段，首先，请王鹤选手，端上你的菜品，请评委试吃。”舞台上的主持人对着王鹤说道。

　　　　王鹤深吸了一口气，看了一眼对面的凯瑟琳，却发现凯瑟琳有些无所事事地低着头，心中有些不快。

　　　　算了。等到评委审查结束，你自然会后悔对我的轻视。

　　　　王鹤端起菜品，大步流星地走上了评委席，将它们放在了评委席上。电视第一时间，给了这道菜品特写。

　　　　现场的观众看到王鹤的菜品，发出了惊叹声，甚至连郑轲看到电视里的画面，也一脸错愕。

　　　　在圆形的盘子内，盛装着一粒粒紧密排列的果实。红色的火腿嵌入果实内，宛如刚刚摘下的果蒂，而翠绿色的香菜紧贴在果实的顶部，宛如一片片的枝叶，在果实的两侧摆放着稚嫩的青菜，白色的酱汁淋浇在果实上，看起来浓郁可口。

　　　　华夏料理追求的是外形和味道俱在，王鹤的料理不管味道如何，但造型已然引起了大家的注意。

　　　　“请问，这道料理叫什么名字。”坐在中间的评委长莉莲好奇地问向王鹤。

　　　　一侧的翻译，连忙将这句话翻译成华夏语。

　　　　“白汁海棠鱼。”王鹤朗声说道，脸上带着满满的自信。

　　　　评委席上的其他四名评委相互看了一眼，每个人的眼中流露出对这道菜品的期待。

　　　　“那么，我们开始试吃吧？”

　　　　莉莲的建议，得到其他四名评委的支持，他们立刻拿起了餐勺，蘸取了白汁后，将‘海棠果’送入口中。

　　　　浓香的酱汁在入口后，瞬间占据了评委们的味蕾，沿着神经，快速传递到身体各处。

　　　　“好……好奇怪，这个小球的味道，为什么如此好吃？感觉身体就像是拥有了力量。”一名上了年纪的评委托着脸颊，发出了惊呼声，“这一颗小小的果实，到底包含了多少美味啊？”

　　　　一名秃顶的评委，强忍着美味对他的强烈冲击，将一颗小果实移到一侧的小碟中，用餐叉将小果实捅破。

　　　　去掉白色的酱汁后，果实的内部也出现在大家的视野中，最外层是白色的鱼肉，而内部则是一团肉馅。

　　　　秃头评委将肉馅送入口中仔细咀嚼，闭上眼睛慢慢品味，脸颊在不知不觉间，涂上了一层红润。

　　　　“猪肉、虾肉、香菇、火腿……这些浓郁的食材，与调料和淀粉混合在一起……那种醇厚的味道，如同一记重拳，击打在人们的胸口。”

　　　　秃头再次吃了一口裹在馅料外的鱼青，细腻的鱼肉瞬间在口中散开。舌苔想要捕捉它的足迹，却发现鱼青已经消失在口腔之中。

　　　　真是美味啊！

　　　　秃头紧闭眼睛，发出了惊叹声。

　　　　“不只如此，这餐盘中的青菜，味道也相当的鲜美。不仅口感细嫩，而且味道浓郁，试吃之后，这股香醇的味道在口中久久不散，让人难以忘却，这种感觉……就像是遇到了自己心仪的姑娘……请问，这个青菜是如何烹饪出的。”费迪南德脸颊红润，好奇地看着面前的王鹤。

　　　　“青菜？”

　　　　这时，其他人的目光才落在果实四周的青菜上。翠绿的青菜，如同用玉石刚刚雕刻出来，薄如蝉翼，给人带来一股清凉。

　　　　其他的评委以为这只是普通的配菜，但听到费迪南德的解释，又立刻对它有了兴趣，纷纷试吃了一口，脸色立刻露出了惊喜。

　　　　王鹤在听了翻译的解释之后，微微点下了头，“这个青菜，其实是青叶菜的菜心中，最鲜嫩的六厘米，我们称其为——菜薳。当然，仅仅有菜薳，还不至于这么香美，我在翻炒它的时候，加入了二汤。”

　　　　五位评委点了点头，似有所思，但脸上都看不出太多的惊讶，郑轲却眉头紧缩，没想到王鹤不仅使用了菜薳，而且还用到了二汤。

　　　　二汤，顾名思义，就是熬制了第二遍的高汤。使用的材料，是在熬制上汤后留下的肉料。在鲜味上不如上汤，但作用却更广泛。有些食材，比如像海鲜，本身就有极高的鲜味，如果再使用上汤，会把海鲜本身的味道遮盖。考虑到这种情况的存在，厨师在进行烹饪海鲜的时候，往往会用二汤来替代上汤，进行熬煮。

　　　　粤菜的上汤，在华夏料理中很有名气，所以王鹤使用二汤，也没什么不妥。只是，既然使用二汤，为什么不直接使用上汤呢？

　　　　这是让郑轲感到疑惑的地方。

　　　　“还有这个酱汁。我觉得这个酱汁也很好吃。”莉莲用餐勺舀起一勺白酱，送入口中，鲜浓的味道猛烈地冲击着她的味蕾，她只能发出一些轻微的声音，来表达心中的感受。

　　　　“因为，这个芡汁，是用上汤调配的。”王鹤的嘴角微翘，脸上的笑意愈浓。

　　　　郑轲听到王鹤的解释，惊讶地说不出话来。

　　　　精致的厨艺、别样的造型，又利用上汤和二汤，使整道料理形成了层次感……哪怕是郑轲，在面对王鹤的这道料理时，都不一定有胜算。

　　　　这就是东方学园‘八阁’的实力？

　　　　更让郑轲感到不安的是，在三名东方学园派出的‘三阁’中，王鹤的实力最弱，那么……程怀志和阙正卿，他们的实力到底有多恐怖呢？还有，面对王鹤咄咄逼人的攻势，凯瑟琳又要怎么应对呢？

　　　　郑轲十指交叉，身上的疲惫一扫而去，手心渗出了汗水。

　　　　凯瑟琳的眉头微挑，看着返回赛场的王鹤，“你的料理很不错。”

　　　　王鹤连忙回头看着凯瑟琳，“你……你会华夏语？”

　　　　凯瑟琳眨了一下眼睛，“学习了大半年，不算流利，但应该够用了。”

　　　　说完之后，凯瑟琳端起了她的料理，走上了评委席。。

忙碌的一年级　第331话　女王

　　　　“评委老师，这是我的菜品——炖牛肉。”

　　　　凯瑟琳在将料理放在评委席上后，稍微向后退了一步。

　　　　炖……炖牛肉？

　　　　郑轲揉了揉脸，不得不说，凯瑟琳选择做的料理，还真是有些奇怪，竟然在这个时候，做出来‘炖牛肉’这样一道菜品。

　　　　盘子内的牛肉块并不算大，恰好能让人一口吃进肚里，而在牛肉的表面淋洒着白色的酱汁和蘑菇，被削成橄榄状的土豆与圆润的洋葱，散落在餐盘的四周。

　　　　标准的法式料理，利用牛肉高汤，烹饪出来的料理。

　　　　这道料理虽然也非常不错，但是它能抵挡地住上汤和二汤的攻击吗？

　　　　这是郑轲最为担心的地方。

　　　　五位评委看到凯瑟琳的料理，倒是颇有兴致，无论这道料理的外形如何，至少她的烹饪手法，他们都熟悉。

　　　　莉莲深深地吸了一口气，炖牛肉的香味，沿着鼻孔进入了她的身体，大量的口水从口中渗出。

　　　　“好香的味道……”莉莲轻声说道。

　　　　“是啊，只闻到这浓郁的香味，就已经让人垂涎欲滴了。”

　　　　“浓郁的味道在口腔与鼻腔间回荡，这个味道，真是太诱人了……”

　　　　“那么，诸位老师，我们开始试吃吧？”费迪南德咽下口水，艰难地说道。

　　　　“那就……试吃一下。”

　　　　莉莲的话音刚落，其他四个人就迫不及待地拿出餐勺，舀起了牛肉。

　　　　在牙齿地咀嚼之下，浓郁的汁液从牛肉中流出，与裹在牛肉表面的酱汁混合在一起，以摧枯拉朽芝士，瞬间破坏了众人的防线，每位评委的味蕾在瞬间被攻陷了。

　　　　明明在不久前，才试吃了王鹤的料理，为什么……为什么在吃到这道料理的时候，根本没有任何的抵抗力？

　　　　凯瑟琳的料理，可以让人产生发自内心幸福，在不知不觉间就被它征服。

　　　　郑轲看着屏幕内，不停试吃的评委，内心中充满了疑惑，评委面前的料理，究竟有什么样的魔力？

　　　　直到五位评委把料理吃完，他们都没有说一句话，慵懒地靠着椅子，满脸的幸福。

　　　　“评委老师……你们觉得……凯瑟琳选手的料理怎么样？”主持人看到五位评委并没有点评的意思，小声地提醒道。

　　　　“美味！这是淘汰赛开始至今，我吃到的最好吃的菜品。”莉莲兴奋地说道。

　　　　最好吃？岂不是说，这道料理要比程怀志的还要出色？

　　　　这个想法第一时间，浮现在郑轲的脑海中。

　　　　“当然，我不排除受到饮食习惯的影响，但是，我认为我的评价，应该公平。凯瑟琳选手，如果可以，请给王鹤选手一份菜品，这样的话，他的感受会更直接。”莉莲看向凯瑟琳。

　　　　凯瑟琳点了点头，快速地回到自己的操作台，为王鹤盛了一碗炖牛肉。

　　　　王鹤看着操作台上的菜品，一脸疑惑，不解地看向评委席，而这时，莉莲的点评也正式开始。

　　　　“一道料理的好吃与否，取决于两方面。一方面是材料的质量，the…blue的食材，如果不出意外，全部是最好的食材，所以在这一方面，不会有太大的影响。另一方面，就是厨师的厨艺。

　　　　“厨师的厨艺可以从很多地方体现，比如刀工、火候，如果放在比赛上，还要加上赛前的准备。王鹤选手就为了这场比赛，精心熬制了高汤。除此之外，还可以体现到对食材的了解与控制。这一点，就要看凯瑟琳选手的料理。”

　　　　王鹤握着餐叉，看着眼前的炖牛肉。在他的眼中，丝毫感觉不到它与其他食材的区别。

　　　　“想要除去牛肉带有的腥味，可以有很多办法，比如使用香辛料或者葡萄酒。这种方法，在除去腥味的同时，又会赋予牛肉其他的味道。而凯瑟琳是将牛肉切成小块之后，放入流水中冲洗，这个时间应该不短吧？”莉莲看着凯瑟琳。

　　　　“24个小时。”凯瑟琳回答说。

　　　　郑轲一愣，24个小时？那不就是说，在昨天早晨之前，就已经确定了要做什么菜品？

　　　　“可是，老师，这样的话，牛肉的味道岂不是都没有了吗？”王鹤反问道。

　　　　“因为她用的是牛高汤。在牛高汤中加入了韭菜、芹菜、洋葱、香辛料、胡椒粉等材料，与牛肉长时间熬煮，使得牛肉高汤以及芹菜、韭菜等调料的味道，融入到牛肉中。而牛肉因为提前与冷水一起加热，肉质而不至于太松。后面又与鲜牛奶一起熬煮，所以牛肉中，又有淡淡地奶香。这时候，牛肉不仅仅只是牛肉，而是像一块海绵，不停吸吮着汤液的味道。”莉莲长出一口气，解释说道。

　　　　“不止于此，这道菜品中，无论是洋葱、蘑菇、还是土豆，都不止是简单地装饰。吃下去之后