《食戟之最强美食系统》

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食戟之最强美食系统- 第26部分


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    “有请上述五个摊点的料理负责人走上操作台,同时有请五名评审。”

正文 第44话 第二轮比试

    广场突然亮起了聚光灯,光线全部聚焦在操作台前方的高台上。

    郑轲不知道什么时候搭建的这个高台,更让他吃惊的是,在聚光灯的照射下,五个坐在评委席的评委出现在了高台上。

    “下面,我向大家介绍一下参加本次大赛的五位评委,他们分别是全国鸡肉美食协会副会长青山斗真。”

    一个秃头的矮胖子站起来,向大家招了招手。

    “鸡肉料理评论家西村徹也。”

    一个文质彬彬的眼镜男站了起来。

    “西方料理餐厅‘丘比特之心’的主厨手塚靜。”

    一身白色西服的年轻女士微微点头。

    “美食家川村泰成和川村洋介兄弟。”

    坐在评审席的两端各有一名年纪大约四十岁的男士,两个人相貌极为相似,都是浓眉大鼻子,只不过一个长头发,一个短头发。

    “郑轲,没想到你还能站在这里,我还以为你会被淘汰呢?”

    位于郑轲旁边的操作台的睿山枝津也扶了扶眼镜,看着郑轲。

    “哈哈,我也以为自己被淘汰了,手汗都沾湿了两包手纸呢。”郑轲展开双手,以示自己所言不虚。

    站在他们对面的小西广树被气得不轻,拍着操作台,对着郑轲和睿山吼道:“你们两个别得意,等会儿我就让你们知道得罪我的下场!”

    “你得罪他了吗?”郑轲问睿山枝津也。

    “不知道,那点儿事,我怎么记得起?”睿山枝津也嘴角微笑,头微微扬起地看着小西广树。

    “那肯定是得罪了。但我却没得罪……不知道他为什么这么针对我。”郑轲小声嘀咕。

    这时,鸡肉美食协会的工作人员,各将一辆装满食材的小车推到每个操作台前。

    “怎么回事?不是现场炸鸡块吗?”

    郑轲记得木久知园果的笔记本上是这么记载的。

    “谁知道他们想干什么?游戏规则是他们定的。”睿山的眉毛微微皱起,显然也不清楚鸡肉料理协会的人想干什么。

    “好了,诸位。”鸡肉料理协会的副会长青山斗真从作为上站起,“按照以往的管理,你们五位需要将刚刚第一轮中的炸鸡块重新做一份出来。不过,这个程序已经持续了很多年,我们也都觉得有些厌烦,所以,我们五个人讨论之后,决定换一个考察方式。”

    “所有的料理都是为了让人感到幸福而存在的,而某些料理又能成为其他料理的食材,所以,我们五个人一致决定,考核你们的题目变成让你们做一道以炸鸡块为食材的料理,也就是说,你们要将刚才的炸鸡块作为新料理的食材。限时两小时。”

    什么?

    郑轲差点喊出声来,以炸鸡块为主要食材?无非就是鸡块盖饭什么的。

    难道自己真的要拿鸡块做盖饭?不行,肯定不行?但如果不做这些,那我要做什么料理呢?

    不仅郑轲没了头绪,其他四个厨师同样一脸迷茫。

    凡是参加过上几届鸡肉大赛的人都觉得不可思议,但对方是主办方,既然他们要求这么做,自己也没有太大办法。

    五个人一起陷入了沉思。

    坐在不远处的麻美也是眉头紧锁,因为炸鸡块本身已经是一个比较完整的料理,而且经过一次、甚至两次烹炸,鸡肉和酱料的味道都已经完全固定。要想改变本身的味道,是非常困难的。但如果不做改变,鸡块的味道很难有提升。

    这是一场不容有失的比赛,最终的结果不仅关系到厨师本身的声誉,更对厨师背后的商店都至关重要。

    “各位裁判,我想问一下,我们是否可以用自己的食材?因为我们需要的食材,这里可能没有。”迎芬坊的厨师提出疑问。

    五位评审交头接耳,略微讨论一段时间后,得出可行的结论。

    其他厨师的心里松了口气,这次突然更换第二轮的比试内容,难度不小,如果再没有一定的自由度,想要做出合适的料理,真的太难了。

    在得到想要的答案之后,四个人纷纷开始行动起来,只有郑轲一直愁眉不展。

    毫无疑问,在座的几个人中,郑轲的经验最少。

    迎芬坊和百香屋的厨师或许做其他料理不行,但鸡料理肯定有自己的经验。而小西广树本身就是鸡研会的会长,在鸡肉上的研究也肯定很深;至于睿山枝津也,他在料理上极具天赋,在一年级的新生里,也几乎是翘楚般的存在。

    要想从这些人中脱颖而出,他到底该怎么做呢?

    郑轲思前想后,最合适的只有华夏料理。

    首先,华夏料理他最熟悉,每当做华夏料理的时候总有一种亲切感;其次,华夏料理的变化最多,也不会被食材所束缚。

    其实在华夏料理中,以炸鸡块为原材料来做的料理并不少,有一些鸡肉料理都要有腌制、烹炸的过程,但是,到底选用什么料理才能出奇制胜呢?

    郑轲抬头看向高台,突然间有了一个想法。但具体做什么料理,却已然没有头绪。

    最后,郑轲只得再次打开系统赠与的料理菜谱,十道菜谱仔细看过之后,最终把目光锁定在一个菜单身上。

    虽然它和他想做的料理还有很大不同,不过思路倒是可以借鉴一下。

    “麻美,过来。”郑轲回头将麻美叫了过来。

    麻美正为郑轲没有开始做料理而担心,听到郑轲叫她,眉头微蹙,不明所以,不过还是老老实实地来到了郑轲的面前。

    “什么事?”

    “你带着大石和草野去附件的便利店买几个西瓜来。”

    “西瓜?你要西瓜做什么?”

    “当然是有用了,快去。”

    郑轲也不解释,直接将麻美推了出去。

    麻美回头看了一眼郑轲,发现他已经开始去取腌制好的鸡肉,叹了口气。

    (即使输了和我也没太大关系,我干嘛要操这些闲心?不过,西瓜……真的能和炸鸡块一起做料理?)

    不管别人信不信,反正麻美是持怀疑态度。

    (算了,听他的话,否则输了就是我的责任了,嗯,一定要做一个不粘锅,所有的责任都和我没关系。)

    麻美撅着嘴,带着大石和草野,朝着附近的便利店走去。

正文 第45话 小西广树的料理

    在麻美没回来之前,郑轲一直在做些基础性的工作。

    将油烧滚之后,便盖上锅盖,准备需要的调料。

    与忙碌的其他人相比,郑轲显得有些格格不入。

    “看见了没,那个小孩肯定只会炸鸡块。否则也不会到现在都不动手,等会而看他能拿出什么样的料理。”鸡肉料理评论家西村徹也偷偷指着远处的郑轲说。

    “话不能这么说,这是炸鸡块大赛,又不是料理大赛,即使料理做不好,也没什么吧?”

    西方料理餐厅‘丘比特之心’的主厨手塚靜打断了西村徹也的话。

    “喂,手塚老师,不是你要求的做料理吗?”短头发的美食家川村泰成问道。

    “是……是吗?但话虽这么说,大家不是也同意了吗?”

    “我觉得这个提议也比较好。好的炸鸡块并不是只能作为快餐食品,它们又有成为饭桌的一部分。如果这次改变能有好的成效,可能会对鸡肉相关料理的发展有一定促进作用。”

    鸡肉美食协会副会长青山斗真为这次的交谈划下了句号。

    “郑轲,西瓜买过来了。”

    麻美三人气喘吁吁,将西瓜放在地上之后,差点累坐在地上。

    “对了,郑轲师傅,我们在买西瓜的时候,碰到了武姐,他让我们告诉你,一定要加油,他在人群里给你加油!”

    欸?他来这儿做什么?现在明明是“西部亮点”最赚钱的时候,现在关门,可是要损失一大笔钱的。

    真是个笨蛋。

    郑轲突然感到眼眶有些微热,他只是在上田武的餐厅打工,两人虽然平时也有说话,但关系还没到能让上田武放弃营业的地步。

    本来能借给郑轲货车、让大石和草野过来帮他就已经让他感恩在心了,现在更是来到现场支持自己。

    不行,一定……一定要获胜。

    郑轲陡然觉得肩上的责任有些沉重,害怕辜负这些支持他的人。

    “喂,那个小子拿了几个西瓜过来,是干什么?”西村徹也惊讶地问。

    “不知道,希望能弄一些有意思的料理。”

    手塚静也被郑轲的食材下了一跳,一时间也猜不透这个陌生少年想要做什么。

    在广场的中间,木久知园果紧握着双手,一脸紧张。

    大屏幕上的画面刚好播放郑轲的画面,只见郑轲拿起菜刀,将西瓜的顶端划开一个缺口,然后迅速地将鲜红的瓜肉弄到盆子里,同时对瓜皮开始处理。

    木久知园果看到这里,小手紧张地握了起来,双眼目不转睛地盯着大屏幕。

    “担心什么?如果连这种场合都无法处理,他就没资格成为远月学园的学生。”

    “不要用你的脏手摸我……学姐……他可是插班生,进入远月学园还不到一个月的时间……”

    木久知园果扭动身体,拼命将角崎泷的手移开,但脸上却已经涨满了红潮。

    “欸?真的?可是那炸鸡块的手艺却像是一个老师傅了。”角崎泷似有所思。

    “那是当然了,他为了炸出美味的鸡块,直到开赛之前,还在熬通宵呢?”

    “两位学姐也在呢?”

    黑夜中突然出现的声音吓到了这两个正说悄悄话的女生。

    她们转头过去,却看到一色慧眯着眼睛和她们打招呼。

    “你这个小兔崽子,怎么过来了?”角崎泷拉着脸问。

    “我们宿舍可是有两个人在这场比赛里对决,我当然要代表极星寮看望一下他们。对了,现在的比赛情况怎么样了?”

    “怎么样了……现在有些厨师应该已经做好了吧?”木久知园果的眼光瞄向大屏幕。

    在大屏幕上,小西广树自信满满地走到评委面前,将自己的料理端到了评审席上。

    “五位评委老师,这是我的炸鸡块料理,请品尝。”

    “额,就是这个?”

    五位评委看着摆放在他们面前的料理,略微有些惊讶,不,或许说大跌眼界也丝毫不夸张。

    评委每人面前放着一张盘子,盘子里安静的放着一个白色的饼,里面装满了鸡块和青菜。

    这样的东西只能称之为快餐吧?虽说也是料理,但与他们的想象差别还是挺大的。

    虽然很想给这个料理打个叉号,但不亲口尝一下,又没有打叉的借口。

    就一口……

    每个评委都抱着这样的想法,咬下了第一口。

    但是……

    “酥脆的炸鸡块,再加上清爽新鲜的生菜,真的说不出的美味。”西村徹也大呼过瘾。

    “不仅如此,里面的辣酱与鸡肉混合,进入口中,刺激着味蕾,而且辣酱里面又有一丝海鲜的新鲜味,是海带……它与鸡肉的醇香一起盘绕在心头,久久不散,让人忍不住再吃下一口。”川村泰成在刚开始的时候确实有些小看这个料理,但现在又忍不住咬下了一口。

    “不不不,最美味的还是这外面的白饼,经过平底锅的煎烤之后,外焦里嫩,破开之后,塞进热乎乎的炸鸡块和生菜,那种错落有致的咀嚼感,让人深深地沉迷其中。”手塚静给出了自己的评价。

    “你们说的这些都不对。要知道,无论怎么变,这道料理的核心还是炸鸡块,它之所以吃起来这么美味,关键在于炸鸡块上。其实,他之所以选择做这种方式的料理,其实也是迫不得已。”

    经过青山斗真的提醒,其他人的注意力才集中到炸鸡块的身上。

    这种炸鸡块与其他的炸鸡块不同,裹在它最外面的并不是最常见的面衣,而是一层碎片状的面片。

    其他四名评委仔细回味炸鸡块地味道,突然恍然大悟。

    “是薯片!”

    小西广树看到评委察觉炸鸡块的秘密之后,脸上露出了得意的笑容,这个料理正是他的得意之作。

    “没错。我的炸鸡块并不是像其他人那样,将淀粉与鸡块混在一起,对鸡块进行烹炸,而是将做好的薯片贴在鸡肉的外面,进行煎制,这样以来,鲜嫩鸡肉和酥脆的薯片会爆发出不同的口感和香味。特别是裹在鸡肉外面的薯片,那种入口即化的香酥感,很容易让人沉醉其中。”

    “但这也正是你不得不选择做这种类似于汉堡料理的原因。裹在鸡肉最外侧的淀粉很容易融化在汤汁里。即让
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