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这种平水珠茶跟铁观音外形差不多，铁观音是福建那边出来的名茶，属于青茶，而平水珠茶是炒青绿茶。
一锅平水珠茶炒制，需要有经验的老师傅炒上十个小时。
而把传统的绿茶，制成这种新式珠茶的原因也很简单，最主要还是为了出口贸易，一直以来，出口茶叶主要是以福建武夷茶和安徽祁门茶这两种茶为主，主要是红茶。
而青茶铁观音也是深受外商欢迎，朱以海举旗后，一边练兵北伐，一边也开海贸易，浙江有挺丰富的茶资源，当然不会错过，他以内帑在宁波港建立了外贸的茶行，在绍兴平水又建立了茶庄，收茶制茶销茶一条龙。
这种平水珠茶，被称为绿色珍珠，挺受欢迎。
尤其是小日本子，他们很喜欢平水珠茶，茶行出口，每担价格二十四两，虽说这是茶行出口价，里面还包含了报关的税费等，而原产地的茶农们手里的茶叶价格则要低的多，还要经过收茶、制茶、运送港口等多道手费，但平水珠茶的兴起，确实也带动了绍兴周边各大山的茶叶，收购价格也涨了不少。
大明的茶叶一般来说分为三大类，福建安徽茶商们世代经营的出海茶叶贸易，主营武夷红茶、祁门红茶，其二就是以陕西四川茶商，他们主要是做边茶贸易的，搞茶马交易，行销康藏为主。
而过去浙江、湖广商人，甚至是山西茶商，则主要是经营内地茶叶贸易，其中山西茶商实力最厚，他们不仅经营内地茶叶销售，还会把茶叶销到蒙古、西域甚至是俄国。
基本上，福建茶商主要把红茶卖到澳门，买家以荷兰人为主。而山西茶商，把茶叶陆路输往俄国。
在明末时，东南出海的茶叶，其实大多被郑氏所垄断，甚至不止是茶叶，几乎所有中国出海商货，大多都被郑家垄断，由他们充当二道贩子，转卖给荷兰人等。
朱以海在浙江开港，重新开通跟日本、朝鲜、琉球等的贸易，甚至直接跟荷兰人葡萄牙人西班牙人等贸易，这本身也是打破郑家垄断的，因朱以海军事上实力的增强，大明天子的威望日增，郑氏也只能眼看着皇帝虎口分食。
在杭州未拿下前，浙江的茶叶，便大部份集中到绍兴平水镇，然后再经宁波出港，如今甚至安徽茶叶也经新安江至钱塘湾，浙西茶叶同样下宁波。
平水和宁波，现在成了东南迅速窜起的茶叶集散中心和出口港，抢夺了近一半原来的外销茶份额，红茶出口一担二十六两，绿茶一担二十四两，这里面的利润很高。
朱以海通过自己的茶行，茶庄，不仅扶持起了战乱中的茶行业，也获取了很高的利润，而朝廷通过关税、茶税的征收，也获得了丰厚的茶税。
晚明，茶税几乎名存实亡，隆庆时一年折银不过一万多两。
到了崇祯年间，茶税更是几近于无，甚至有说最少一年，浙江省茶税就收了六两，而边茶重地云南，也只十七两。
虽然这个传闻也不知道是否准确，但在崩溃的明末，茶税确实已经名存实亡。
明初规定，茶农出售茶叶，依例三十抽一，商人买茶，则具数付官纳钱给引，方许出境货卖，后来行钞引法，改纳钞给引。再后来又茶课折银，茶商直接纳银。
不管是何情况，明末茶税已经名存实亡是事实。
朱以海起兵后，对茶叶和盐一样进行改革，采取的是跟盐差不多的制度，取消了贡茶官茶，皆改为商茶，也就是自由茶市场。
不限茶商身份等，但是茶农和茶商都要交茶税，随便你们怎么种怎么买卖，但种植就要交税，买卖就得纳税。
所有茶农种茶都得在官府登记在册，然后每年纳税，商人买茶跟买盐一样，每茶先交引钱，引钱其实就是包税的茶价，也是一种完税凭证，茶商贩茶须得有引才行，否则就是贩卖走私。
这样官府不需要大包大揽，不用让茶农把茶叶都卖给官府，再由官府运输储存等，便于茶叶的加工、销售等。
唐代时的茶叶一年能达到近百万贯，到宋代一年更是几百万贯。
到明代时，茶税比较复杂，因为有贡茶官茶，官茶里比如茶马互市等，茶叶换马，是一种比较重要的国策，关系到战马等重要物资。
但如今朱以海把茶跟盐一样改，税率也有所调整。
茶农种植茶叶，最后按销售二十税一，茶商贩卖茶叶，十税一。
而外贸出海的茶叶，在港口另有茶税，一般是加税百分之五。相比起清朝时茶叶出口关税高达百分之二十五，导致清朝茶叶在海外市场份额不断下降，朱以海的这个税率相对低些，这也使的现在宁波茶行的生意很好，特别是日商都在抢购。
茶叶行情好，官府又打通了中间环节，这对于茶农们来说，当然是好事。
“今年行情这么好，我想着贩点茶叶。”老赵直言，“咱们大老爷们，真不适合跟女人一样在山上采茶，一天也采不了多少，可咱们识字懂事，也有过做买卖的经验，何况如今还有点官面门路，这要是收茶贩卖，绝对不错。”
赵贵听了也有些心动，实际上他跟老赵现在都是在休假期间，去年他们一直在南通码头忙碌，年后又到了南京，直到南京收复后，他们也才得了些空闲，粮台也开始给大家分批轮休。
假期时间不长，他回到家人安置的天台，与家人团聚，也忙着春耕。
他其实这几天也在想着是否收点茶，他以前虽没贩过茶，但做过药材生意，对收购贩卖这些事也还是通的。
今年茶市好，价格不错，但茶农们其实辛苦采摘粗加工等，收益也是有限的，但如果是贩卖茶叶，里面利可不少。
不过这得需要时间还得本钱。
他现在毕竟是粮台的九品官，虽是芝麻小官，但也是官身，这休假也是有限的。
再者，他现在也没什么本钱，虽说也领了数月俸禄，但一家人重新安置等，也开销不小，他的孩子们又小，比不得老赵，这三女儿都嫁了御营士官。
老赵一边烤着鱼，一边道，“我是这样打算的，咱们可以到官府的户部银行贷款啊，咱们是官吏，我家女婿又是士官，这都是符合贷款条件的，特别是用做贩卖茶叶的话，还是低息呢。咱们贷笔款子，然后招几个伙计，到乡下收茶，卖给茶号。虽说辛苦点，但也能挣几个，比采茶肯定强不少。”
赵贵也知道堂兄说的贷款的事，现在各地府县都有户部银行开办的分号，甚至还有皇家银号的支行等，他们吸纳存款，同时办理汇兑等业务，同样也经营放贷生意，针对农民、商人等还提供一些小额贷款，特别是官吏军官这些，还有低息福利。
本来也是帮扶鼓励各地恢复。
第406章 兄弟
“就怕没时间。”赵贵直言。
身为官员，尤其还是御营粮台的官员，那也属于军中官员，不比一般地方官员，他们的时间较紧迫，尤其现在还是战乱时节。
“我看一时半会也打不了仗，咱们如今恢复了江南，这鞑子刚遭受重创，短时间里不可能再南下，我们一时半会也无力北伐吧，所以这安稳日子肯定得有一段。”
虽说重新在浙江安了家，但当初两手空空逃难，一无所有，想再建个家也不容易。
现在虽然低息分期买了点田，但仍然还是比较手头紧张的，什么东西都要置办，样样不便宜，家里现在连头牛都没有，休假回来天天帮着拉犁，都累掉半条命。
现在有点空，还得来采茶叶，手都摘抽筋了，但也就一点辛苦钱。
赵贵倒没那么乐观，他觉得如今形势，仗肯定还得打。
不过现在毕竟也还在假期，若能收点茶叶赚点，总比在这山上采茶强，他也并不在意官不官身，毕竟他这种从九品小芝麻官也没什么好摆架子的，大家都想办法能多弄点收入，好让一家子在乱世里能多攒点钱粮。
“我打听过，如今平水那边茶市火热，宁波港茶行销求更大，急需大量茶叶，对新茶需求更大，你看如今各地产茶地方，到处都是水客，还有许多挑担商们，都是忙不过来，咱们随便干干，也不会差到哪去。”
茶农们种茶，到季节采摘鲜叶，然后一般会进行最简单的粗制加工，小茶农一般就是自采自加工，而一些大的茶园主，则会在这季节雇佣短工帮忙采摘、杀青等。
而如烘焙、补火、筛分、拣选等精制加工，则由各地茶庄负责，甚至出口的茶叶，还会在港口的茶行，进行进一步的加工、包装等。
绍兴平水是加工集茶中心，有许多茶庄茶号，茶庄大多只负责加工，而茶号则大多是负责收购、运输。
一般都是茶号派水客（茶客）到乡下收买茶叶，他们在当地开秤收茶，还要经过地方茶栈，茶栈一般就是地方的茶业中介，代茶客招徕、介绍茶产、评议价格，撮合成交，这些茶栈中介，是要在官府登记并取得从业许可，官府还会派人监管，茶商们买茶成交时，就还得通过官府派出人员办理茶引，有时则是茶栈代办，他们收中介费里就也还有一些办代的费用等。
茶栈跟港口的茶行类似，但茶行主要是负责出口贸易，而茶栈则是在茶农和茶号之间中介交易，属于毛茶中介交易，一般是获得百分之二三的佣金，这些当地茶栈会派人陪茶行的水客到茶农家直接看茶买茶，作用很大。
当然，在地方上还有许多小茶贩，一般也就是挑担收茶，主要是有些茶产地较偏远，或者产量少，一些茶客不会过去，他们就到茶区去收茶，然后挑到茶栈去卖给茶号收茶的茶客。
这种属于小本经营，但得有较好的茶叶经验眼光，还得有一定的本钱，还得吃苦，赚点辛苦钱。
当然也有些本钱多点眼光又好的，他们有时也会看准行情，逢低购入，短期囤茶，这种小茶贩子得消息灵通腿脚勤快，更重要的是得跟茶农们搞好关系。
许多茶号老板，最开始就是小茶贩出身，挑担贩茶，慢慢的做大，开始长途贩运，最后也开设茶号，成为茶东老板。
从茶贩到茶客、茶栈、茶号、茶庄、茶行，一层层的生产贩卖加工运输销售，茶叶层层经手，其中每个环节利润都不错。
干的好，都比种茶划算。
就连当今天子，皇家新建的内务府下，不仅经营皇家银行，也同样经营有茶行、茶庄、茶号，他们本钱大，关系硬，每年茶叶里自然得大头的利润。
而如老赵这样不愿意摘茶赚那点手抽筋辛苦钱的，则打主意也想贩茶，本钱小，就做个小茶贩，他自己三个女婿，如今也休假在家，他还有儿子，贷笔款子一家子就可以把买卖干起来，雇佣人都不用。
反正这贩茶买卖也都不用积压什么账期货款，甚至他都想好了，货笔款子，收茶时凭关系，先付一点茶钱，把茶叶贩去卖给茶客后，回了款再结交茶农，这样本钱占用更少。
就是得辛苦，还得眼光好，收到的茶要质量好，不能打眼高价收差茶。
相比起还比较年轻的赵贵，如今一心还想着趁这乱世，在仕途上有所发展，这次回来也仅是探亲休假，来山上摘茶，也只是帮补下家用甚至是陪陪妻儿，他考虑的是不是再贷款趁现在还乱，低价买点山地自己种茶办茶园，或是干脆买点茶园。
而老赵其实没什么仕途之心，一把年纪了，还只是粮台的一个流外小吏，能拿份不错的薪水就满意了，甚至他还想着有机会就告老还乡，毕竟粮台也是军中部门，前线打仗还是比较危险的。
他年纪大了，如今就想着安定下来享享福。
“如今茶业行市好，辛苦跑跑，赚点钱，到时再贷点款子去买头母牛回来养，既能帮忙种地，养好了还能下崽，一年一头牛崽，养上一年就又成一头大牛了，”
一年下一头崽，老赵觉得咬咬牙买头牛绝对是划算的，牛不仅能帮忙耕地，还能下崽，甚至只要养的好，还能出租帮忙耕地，也是一笔收益。
他家虽然三个女婿，儿子也多，但家里那点田地，拿人背犁也是非常辛苦的，而如今租牛不仅贵还难租。
不得不说，老赵以前做为一个小富农，心思还是很活的，哪怕逃到南方一无所有，还是能够很快想到一条发家致富的路子。
逃难时还能想着抱上御营大腿，把女儿嫁给御营士兵，甚至自己跟着进粮台做事，如今重新在天台安了家，又想着如何小本经营赚钱，然后买牛买田了。
“咱们都是御营粮台官吏，女婿又是御营士官，那些茶商茶客们也不敢怎么欺咱们。”
见赵贵不怎么答话，他便道，“你莫不是放不下身份，还是瞧不起这小买卖？”
高大的赵贵在粮台几个月后，如今�