【所以说，山寨货就是山寨货，不管你们再怎么吹杜若的厨艺好，本质上也就是个业余水平，放在专业的大厨面前就不够看了呗（看好戏。JPG）】
直播间的弹幕被黑子的恶意解读刷屏的时候，杜若已经将先前拨出来的鱼头鱼尾鱼骨下锅，煎到两面浮现出淡淡的金黄色时，再加入切好的各种辅料和酸菜，随着热油“呲啦”响的时候，香味也迅速地散开。
随后兑水，大火烧开，中火慢熬，等鱼汤变白的时候，再放入腌好的鱼片。
杜若将鱼分别盛进准备好的一个个白瓷小碗中，刚倒下最后一滴汤，就用左边的锅热起了油。随着凉油慢慢地热起来，辣椒圈和花椒在油里冒出的小泡里噼里啪啦，等到见着辣椒泛着微黄，油亮干酥的时候，杜若果断起锅，将热得冒青烟的辣油浇在鱼片上。
“呲啦——”一声，浓郁的香辣味霸道地冲散了后厨里其他菜的香味，只留下一种味道在空气中慢慢地盘旋。
杜若做完这道酸菜鱼，厨师服和厨师帽都没有溅上半点油渍，擦干净手后，就和刚换好衣服出来的时候没有什么两样，对比起边上的几位嘉宾，干净整洁得都有些不像话了。
餐厅里的小徐和闺蜜点的几道菜都比较费工夫，最先上来的反而是作为赠菜的酸菜鱼。
服务员端上来的时候，菜还是盖着的，等到盖子一掀开，陌生的香辣味让坐在他们这一桌边上的食客都忍不住转头看了过来。
“这是你们的赠菜，酸菜鱼，请慢用。”
在嗅到这股香味的时候，小徐的肚子立刻就不争气地叫了起来，让她忍不住红了脸颊。
到了这时候，小徐哪里还记得自己之前担心的上来的赠菜味道不好这回事，尽管对着摄像头还是有点紧张，但这股香气还是诱惑着她抬起了筷子。
鱼片很薄，微微卷曲着，又因为中间的处理而格外紧实，即便在筷子上也没有散开的意思。
将鱼片放进嘴里的那一刻，小徐忍不住瞪大了眼睛。
鱼片包裹着酸辣鲜的汤汁，滚烫地在舌尖上弥散开，柔软嫩滑得仿佛不需要咀嚼就可以咽下去。
“唔。”在小徐瞪大了眼睛的时候，坐在她对面的闺蜜则为了嘴里那一筷子酸菜的味道眯起了眼睛。
焯水后的酸菜多了几分脆爽的口感，又因为炖煮的工序，柔软了边缘，轻轻咬下一口，饱藏的汤汁迅速就霸占了嘴里所有的空间。
【5555，看着她们的表情就知道，一定很好吃】
【深夜报社，不深夜也报社！（愤愤地咬一口方便面。JPG）】
【哭了哭了，为什么我订到的是明天，就差一天！】
【可喜可贺：）】
【可喜可贺（鼓掌。JPG）】
当两个人几乎同时将嘴里的第一筷子咽下肚后，小徐和闺蜜的视线和筷子几乎同时落在了面前小小的白瓷碗中。
这小小一碗，没几筷子就已经吃完了，甚至连里面的汤汁都被小徐和闺蜜分完了。等到白瓷碗见底的时候，小徐和闺蜜对视一眼，都从彼此眼中读出了同样怅然若失的意味。
等到服务员将第一盘她们正式点的菜送上来的时候，小徐忍不住拉住了服务员小哥哥，“刚才的那份酸菜鱼，可以单点吗？”
“不可以。”服务员小哥哥温柔地拒绝了这个请求。
“那这个新菜大概什么时候会正式上呢？”小徐追问道。
“这个……”服务员小哥哥的眼神飘忽了一瞬，“等你们填写评分表之后，可以到前台问一下，这个我不是很清楚。”
同一时刻，其他选了酸菜鱼的桌上也在发生着同样的对话，还不断地有看到了这样情形的客人，开始向服务员询问是否可以把赠菜换成酸菜鱼。
等到拿到评分表的时候，小徐和闺蜜毫不犹豫地给了满分十分，还不忘在上面留下一行字：
希望可以尽快加入正式的菜单呀，下次来的时候我一定会点这道菜的！
在最后还加了一个萌萌哒笑脸。
只是看到这个笑脸的付主厨，表情可能就不是那么明媚了。
这时候，付主厨也品尝了五位嘉宾准备的菜，给出了自己的评分。
“付梦瑶，八宝饭，6分。”
“白圆，佛跳墙……”付主厨皱了皱眉头，“5分。”
“高庆，栗子糕，5。5分。”
“闻戚，葱酥鲈鱼，6分。”
随着付主厨的打分，直播间的观众忍不住感慨。
【不愧是专业的厨师，付主厨真的很严格了】
这时候，付主厨点评到了最后一道菜。
“杜若，酸菜鱼，”付主厨夹起一筷子放进嘴中。
鲜。
这是他脑海中浮现出的第一个字。
紧接着，香、辣、酸的味道才随着汤汁在嘴里爆开。
付主厨的嘴角在筷子的遮掩下勾起，毫不犹豫地给出了今天的最高分——
“10分。”
第八十一章
听到这个分数， 杜若并没有露出惊喜的神色， 只是轻轻地弯了弯唇角。
直播间的观众却被这个分数给惊到了。
【等等，刚才不是还是5分、6分、5。5分吗？突然间就跳到了10分满分！】
【啊啊啊啊，听到这个分数， 我更想要去餐厅尝尝杜若做的这道酸菜鱼了！为什么订座订到了明天啊！（熊猫落泪。JPG）】
【惊了！】
【来来来， 刚才在这里说， “杜若不过就是个业余水平， 节目里吹吹的而已，到了真正的大厨面前就不够看了”。说这些话的人都给我出来！好好看看付主厨给这道酸菜鱼的打分！（憨憨凝视。JPG）】
被疯狂cue的黑子里，倒真的有人忍不住跳了出来。
【呵呵，付主厨一看就是给节目组面子， 降低了评分标准。杜若最多也就是比其他人好一点而已， 粉丝还吹上天了不成（翻白眼。JPG）】
这条弹幕刚刚发出来，还没等粉丝生气， 就听见了付主厨对杜若做的这道酸菜鱼的评价——
“我给你10分，你知道是为什么吗？”不等杜若回答，付主厨继续道， “你做的这道酸菜鱼，从刀工、火候、调味上都做得足够好，这个水平即便是进任何一家中餐厅做职业厨师， 都完全没有问题。但是……”
听到“但是”，杜若还是那副泰然自若的模样， 闻戚背在身后的手却已经攥成了拳头。
【你们看着， 紧接着就是要批评了， 前面的都不过是铺垫而已】
黑子还在洋洋得意地在直播间指点山河的时候，其他观众已经因为付主厨这一个大喘气提起了心。
“最重要的是，今天后厨收到点单最多的，不是我们的招牌菜，而是这道赠菜中的酸菜鱼。”
出乎杜若之外所有人的意料，在一个转折后，迎来的还是付主厨夸奖的话。
提到这个事情，付主厨的神情稍微有些复杂，嘴角半勾着，却又不像是笑模样。
在答应《人在食途》节目组进行拍摄的时候，付主厨也没有想到，在这样一群业余的“厨师”里，居然还有这样一尊大佛。
直播间里，听完这一番话的观众再去看刚才黑子的言论。
嗯。
看起来有点智障。
【噗，专业大厨亲自下场打脸，那是“啪啪啪”的呦（斜眼笑。JPG）】
【哈哈哈哈，我不管别人怎么想的，反正我就是要笑，可乐死我了】
【惊！顶级厨师对这道酸菜鱼赞不绝口，它的背后究竟藏着怎样的秘密？
——请看下期，带你走进“我家艺人做菜杠杠滴系列”】
【噗嗤，有内味儿了】
还没等杜若的粉丝回怼过去，听到付主厨这一番评价的黑子已经没有了攻击能力，在虚张声势地嚷嚷了几声之后，就悄无声息地消失在了直播间中。但沉浸在欢乐中的观众并没有注意到他们的离开。
在付主厨给出评分后，食客给出的大众评分也并没有出乎大家的预料。
和前几期不同，这一期在录制的时候，食客并不知道他们在拍摄什么节目，也不知道这些菜出自谁的手中，因此也最大程度地避免了因为私心造成的打分偏差。
即便如此，当分数揭晓的时候，还是让所有观众吃了一惊。
付梦瑶，4分。
白圆，4。3分。
高庆，3。6分。
闻戚，3。9分。
最后是杜若——
10分。
又是一个满分！
【之前还有人说，杜若大众评分的高分占了粉丝的便宜，但现在看来，匿名的情况下，这个分差似乎反而更大了……】
【我还是有点没弄懂这分差怎么会这么夸张（猫猫困惑。JPG）】
【其实很简单，肯花钱到随缘居吃饭的，一般都嘴挑，在其他人那里还不错的食物，他们吃起来可能就觉得一般般，尤其是对比的是随缘居大厨烧的菜。这一点也能解释为什么四位嘉宾的分数会这么低了。
相应的，我现在倒是很好奇，杜若做的那道酸菜鱼究竟是有多好吃，才能够让这样一群挑嘴的食客统一给出这样离谱的高分】
【同好奇（流口水。JPG）】
这一期比赛的结果已经没有悬念了。
“《人在食途》第八期，获得冠军的是——”
“杜若！”
随着“人在食途”四个大字在屏幕上浮现，镜头在每一个人的脸上扫过，最后屏幕暗下，直播正式结束。
但直播间的观众如今抓心挠肺地只想要知道一件事——
杜若做的那道酸菜鱼究竟有多好吃？
杜若和闻戚合体上节目，杜若重新录制《人在食途》，杜若获得《人在食途》拿到了有史以来的第一个满分成绩……
这一切噱头满满的词条，最后都没能超过一条横空出世的热搜——
#杜若 酸菜鱼#
看了《人在食途》直播的观众：嗷嗷嗷！酸菜鱼给我冲鸭！
没有看《人在食途》的粉丝：？？？
什么都不知道的吃瓜路人：哈哈哈哈哈！这是什么沙雕热搜，让我康康！
这一看，就再也没能够轻易地走出来。
打上这个tag的观众，不仅配上了生动的文字描述，还从直播中截出了角度丰富的图片。
俯拍的，酸菜鱼刚出锅的时候；
近景中，一勺滚烫的辣油裹着令人食指大动的辣椒圈和花椒浇在酸菜鱼上；
食客夹起一筷子鱼片，那在筷子尖上微微颤动鱼片，近得好像就在眼前……
【卧槽！发这些图片的你们还是人吗？看得老子饿死了！】
【疯了疯了，看完这组图片我就打开手机想点外卖，然后马上就想起来，饭点已经过了，现在是上班时间（再见。JPG）】
【我点开这条热搜的时候，就已经用完了所有的勇气：）】
【我不管！放毒者必须承担起他们应尽的社会责任！
要求不高，简单一点——
这酸菜鱼是哪家的？告诉我呗（偷偷摸摸熊猫头。JPG）】
还真的有人“坏心眼”地回复了这条消息。
【偷偷地告诉你，你别和其他人说哦～
杜若牌酸菜鱼，独家秘方，仅今日赠送。
嘘——】
先不论收到这条回复的网友究竟会有多心塞，这个出乎人意料的沙雕热搜倒是实实在在地给杜若拉了一波路人好感度。
吃瓜路人的反应大致是：呦吼，你这小伙子，没想到还有两副面孔哦？
在一片欢乐中，之后播出的《人在食途》第八期剪辑版的收视率再一次爆表，在同行咬牙切齿的目光中，再一次登顶一周内网络播放量第一的位置。
***
在录制完第八期《人在食途》后，杜若一连好几天都在家里看剧本，揣摩公良玉这个角色。
在这几天里，原本宅在家里不出门的闻戚也终于将他的活动范围扩大了一点。
虽然这个一点也仅仅是将隔壁的杜若家包括了进去。
在和文森特反复确认过闻戚现在的情况的确是在逐渐好转，可以进入下一阶段的治疗后，也到了杜若去参加《纵横》发布会的时候。
发布会现场，星光熠熠。
但当换上一身白色戏服的出现时，闪光灯的密度瞬间就上涨了好几个层次。
向导刚刚示意现场的记者可以开始提问了，立刻就有一位瘦高个的记者举起手来。他一拿到提问机会，就立刻将矛头对准了杜若。
“杜若你好，因为现在网络上关于你饰演公良玉这个角色的反对声音特别大，尤其是来自原著小说读者的群体。我想替广大的原著小说书粉问一句，请问你认为自己真的有资格饰演公良玉这个角色吗？”
在他提出这个问题之后，现场所有的摄像机都对准了杜若的方向。
杜若立刻就察觉到这个问题的尖锐，他清楚现在自己一丝一毫的动作和表情都可能变成娱乐新闻的封面图片。
杜若拿起话筒，平静地直视着提问记者的方向，“请问你是《纵横》原著�