《临安城美食录》

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临安城美食录- 第33部分


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  “这螺蛳索粉口味虽好,闻着却不大舒心,孟郎君要不要再换一道?”林稚诚恳地建议。
  孟少卿这么不食人间烟火的人要吃螺蛳粉,那画面……别说,还挺让人期待的。
  “无妨。”孟琼舟道,“舍弟用过几次,说味道很好。”
  孟淮安真的不是故意坑他哥来的吗……
  “好吧。那配菜要加点什么,卤鹌鹑蛋怎么样?”林稚问。
  他得到了一声“好”。
  卤鹌鹑蛋是昨日新上的配菜,一颗颗煮熟的鹌鹑蛋剥开外壳,放卤汁里卤上半日,白嫩的蛋清就变成了浸透料汁的淡淡褐色,无论颜色外形都很像肉丸子。
  要不是这时候私自吃牛肉犯法,他还真想做些牛肉丸子。
  果然,螺蛳粉刚端上来,林稚就看见孟琼舟轻轻皱了皱眉。
  瞧瞧,他说什么来着,孟琼舟一定会嗤之以鼻而后……挑了一筷米粉。
  林稚:“哇。”
  孟琼舟咬下一段米粉,又夹了一颗鹌鹑蛋,半晌开口:“好吃。”
  “……孟郎君吃得惯就行。”
  他忽然意识到,对于他做的饭食,孟琼舟从来就没说过一句不好。
  这样想着,林稚忍不住多看对方几眼,边看边琢磨,怎么有人能把螺蛳粉吃得像琼浆玉液一样?这么仙儿。
  觉察到他的目光,孟琼舟抬头:“林小郎君也一起吃吧。”
  两人不是没在一起吃过饭,有孟少卿这种吃相美观又安静的饭搭子,林稚也很愿意,当即捧着一碗螺蛳粉过来了。
  两人面对面嗦粉。
  林稚正咬着一颗小青菜,忽然听对面人说道:“林小郎君,我可以问你一个问题吗。”
  好郑重的语气!
  他被这份郑重感染,略正色道:“当然可以。”
  顿了片刻,孟琼舟缓缓开口,“你有没有……心仪的女郎。”
  哦……林稚恍然大悟,原来是想要八卦他。
  一般来说,男孩子只对自己好兄弟的情感问题有所好奇,孟少卿这样问,果真是把他当作好朋友了!
  双向奔赴原来是这种感觉!
  林稚很开心地往碗里夹了一角炸蛋,温声道:“没有啊。”
  不得不说,阿青的炸蛋做得真不错,微油焦香的炸蛋吸饱了酸辣浓郁的螺汤,咬下一口,满嘴都是蛋香和香汤的味道。
  他以为孟琼舟不过随口一问,没想到还有下一句,“那日我看见,小郎君和一位女郎在一起。”
  “相谈甚欢。”
  女郎?在一起?相谈甚欢?
  林稚反应过来,对方说的是他去“相亲”那天。
  真是误会大了,他连忙把这件事的来龙去脉告诉了孟琼舟——当然,故事里隐去了陈氏女郎的身份。
  听完事情经过,好半晌,孟琼舟才道:“原来如此。”
  “对,就是这样,我没有心仪的小娘子。”林稚边喝汤边道,“而且可能以后都不会有。”
  “为何?”孟琼舟沉声,“愿闻其详。”
  怎么感觉这人有点高兴?
  林稚放下筷子,“孟郎君一定听过‘穷则独善其身,达则兼济天下’这句名言,其实在我看来,此话同样适用于情*爱一事。”
  自己的事情尚且处理不好,就不要祸害其他人了。
  “第一次听林小郎君说这样的话。”孟琼舟轻轻一笑,“很有趣。”
  “不过是一些愚见,孟郎君听过便好,不必当真。”
  说完了自己,他也有点好奇孟琼舟的爱情观:“不知道孟郎君对这些事怎么看?”
  孟琼舟垂下眼睫,“如果我心悦一个人,我会等他自己心甘情愿。”
  等他自己心甘情愿……
  没由来的,林稚忽然心跳得很快,掩饰般道:“那个人一定很幸运。”
  却见孟琼舟摇了摇头:“并非是他幸运。”
  “而是我幸运。”
  ……要命!
  这孟少卿看着如冰似雪,说起情话却热情似火,别说是小娘子,就连他这个活了两辈子的人心跳都快了好几拍,也不知道未来的少卿夫人如何招架得住。
  林稚突然就觉得现在这个场景不太合适了。
  这么一本正经、深情动人的话,怎么能在嗦粉的时候说出来呢!
  他站起身来,从隔壁取来一碟子糖霜玉蜂儿。
  这糖霜玉蜂儿是用糖霜和莲子制成的蜜饯莲子,外形洁白如雪,味道清甜芳香,吃了还能败火。
  林稚把那玉洁冰清的小甜点往孟琼舟面前一推,“孟郎君多吃些。”
  败败火。
  孟琼舟看了看他,拾起一颗莲子放入口中,仔细品尝,“淡甜可口。”
  大概千百年以来,华夏人民对于一道甜食的最高嘉奖都是“不是很甜”,是以得到这个评价,林稚还挺满意。
  看着孟琼舟修长的手指捏着雪白的冰糖莲子,林稚终于觉得,嗯,这个画风对了!
  作者有话要说:
  小林:守护老公的美貌从我做起!
  直男小林开窍倒计时ing
  ps:刚才被编编戳了,这两天应该会改个文名,跟大家说一声_(:з」∠)_
  ①宋嫂鱼羹的典故参考百度百科


第47章 蒜香鸡翅
  陈平敲敲门; “阿郎,官家让凌人送来的冰到了。”
  本朝皇帝厚待官员,炎炎夏日; 为防中暑; 能休假的官员一律休假,而那些不能休假的近臣; 可以得到定期颁冰的赏赐。
  孟琼舟就属于那些不能休假的臣子。
  他放下手中纸笔,略一沉吟; “一共送来几次了?”
  陈平回道:“初伏发了两次,中伏发了两次; 如今进入末伏,刚发下来第一次。”
  “前几次颁冰时阿郎都在建康; 故而没有印象。”
  孟琼舟点点头; “留下两盒,剩下的给林氏酒楼送去。”
  “是。”
  应着的同时; 陈平心中却有些许疑惑,阿郎对那林小郎君也是不是有些太上心了?
  莫非……
  不可能。一定是他想多了。
  林稚这边得了天子的冰; 也体验了一把京朝官的滋味,捧着冰盒子赞不绝口,“这冰方方正正的,连个崩角儿都没有。”
  这时候冰块都分三六九等,块儿大、方正、杂质少的自然卖价贵; 反之有崩角儿、带泥沙的冰最便宜。
  林稚平日做冰雪冷饮用的也是上好冰块; 样子却没有这样好看。
  沈小七道:“果然是宫廷冰窖,和商民冰窖就是不一样。”
  “那是自然; 宫廷里面可是有专职凿冰的人。”阿蓝给他们讲起从前的见闻; “我和阿青在蜀东时; 家中附近就有一条用来凿冰的大河。”
  “寒冬时节,清溪结了冰,凌人走到冰面上,先用铁镐划出横平竖直的大线,然后从画线的地方开始凿,力道那叫一个稳准狠……”
  阿青同样稳准狠地把几块御冰凿开,问林稚:“小郎君想吃些什么冰饮?”
  林稚想了想,“蜜沙冰吧。”
  蜜沙冰就是浇上蜜、放上红豆沙的碎冰,清甜爽口,用一只素雅的青瓷小碗盛托,可谓是一份豪华版红豆刨冰。
  四人各自捧着一碗拌着糖水的红豆沙冰,共同度过了一个惬意的夏日午后。
  下午的时候,肉贩刘三把鸡肉、猪肉送了过来。
  平常刘三一过正午便能把肉送好,今日却晚了一个时辰,林稚不由得多问了一句。
  刘三叹了口气:“宋家最近得了新妇,那小娘子讲究得很,不吃鸡脚不吃鸡翅,我又重新把那些宰鸡身上的脚爪去了,这才耽误了时候,小郎君可千万别怪罪。”
  打工人何必为难打工人,林稚摇了摇头:“不会。”
  又问:“那些鸡翅可售出了?”
  刘三把那捆鸡翅拎出来,“没卖,都健全着呢!”
  林稚看了看那堆色白嫩红的鸡翅,健全……是挺健全的。
  因迟到一个时辰,刘三郎特意给了一个优惠价,林稚只花了不到往常一半的价格就买下一大捆鸡翅,感觉捡了个好大的便宜。
  刘三送来的都是雏鸡,肉嫩,禁不住炖,炸着吃最好。
  鸡翅开花刀,蒜汁子挤进去,用清酱汁稍微腌渍,挂上一层薄薄的面芡下油锅慢煎。等到表面变成琥珀色,再撒些炒香的蒜末,出锅。
  用筷子往鸡翅中间一戳,香喷喷的油汁冒出来,每一个鸡翅上都裹着金黄的蒜粒,蒜香十足……啧,隔壁昱哥儿都馋哭了。
  啃完三块鸡翅,林稚拿布帕子擦了擦手。
  四毛扒着他的腿直吐舌头,想要和他有福同享。
  林稚严词拒绝:“不可以。”无论是炸过的鸡肉还是熟了的鸡骨头,都不适合给小奶狗吃。
  四毛嗷呜两声,蔫蔫地放下爪子。
  就在这时,门口突然露出一颗小脑袋——隔壁昱哥儿居然真的来了!
  和他对上目光,昱哥儿大方地喊了一声“阿稚哥哥”,然后跑了过来。
  这小豆丁站着还没他坐着高,林稚毫不费力地伸手在他头顶摸了摸,“你怎么过来了?”
  “阿娘没时间和我玩儿,我就一个人乱跑,跑到阿稚哥哥这里来了。”
  那日相亲事件过后,陈三娘待他倒是和从前一样,想来应该是陈氏女郎垫了话。
  林稚道:“下次不要乱跑了,免得你阿娘担心。”
  “我知道了,阿稚哥哥。”
  昱哥儿边说边蹦跶,猝不及防和一旁刚吃完鸡脯肉的四毛对上眼神,一童一狗一见如故,凑在一起玩了起来。
  忘了在哪里看过,一只小狗的智商相当于两三岁孩童,昱哥儿今年三岁多,可不就是同龄人?
  玩了一会儿,估计是饿了,昱哥儿有些羞涩:“阿稚哥哥,你有没有吃的呀?我可以拿冬瓜糖和你换。”
  林稚给他拿了几块炸好的鸡翅,盛在小瓷盘里,“吃吧。”
  小孩子不缺吃食,原以为昱哥儿对这些小食反应平平,没想到连吃好几块还没腻,津津有味道:“好吃……回去要让阿娘也做给我。”
  直到陈三娘的声音远远传来,昱哥儿才恋恋不舍地放下盘子,临走前还不忘把口袋里的十几块冬瓜糖都塞给他。
  因不知什么时候再买到这样多的鸡翅,蒜香鸡翅没出现在食单,倒上了不常摆出的“菜品展示牌”。
  知道林氏酒楼的特卖菜是限时限量供应,食客们点起菜来都是两盘起步,生怕一不留神就让人抢没了。
  饶是如此,一连五六个食客点下来,鸡翅便只剩下一盘的量,即将下岗。
  “店主人炸得好鸡翅膀!从前也吃过蒜香口味,都没有这样香。”
  说话食客的盘中除了留有几根鸡骨头以外,干干净净,竟是连炸的蒜末都吃了。
  林稚有点受宠若惊:“您喜欢便好。”
  不过是提前挤了蒜汁浸到鸡肉里、蒜末先炸后放罢了,竟有这么大威力?
  也许是该考虑一下把这道蒜香鸡翅引入食单——希望那挑剔的宋家新妇再多买些宰鸡。
  孟琼舟来时,点过平日常点的小菜,林稚把那最后一盘鸡翅推荐给他:“这蒜香鸡翅不常售卖,味道也好,孟郎君可以试一试。”
  “好。”
  孟琼舟又道,“小郎君的字写得很好。”
  想起自己那点三脚猫的本事,林稚顿时有一种在关公面前舞大刀的感觉,“要论字好,我肯定比不过孟郎君。”
  孟琼舟却问:“小郎君从未见过我的字,怎知我字好?”
  这人今天话还挺多,林稚忍不住想要逗逗他,眼珠一转,“都说字如其人,孟郎君一表人才、芝兰玉树,写出的字必定也是相当悦目。”
  孟琼舟好半天没说话。
  林稚抬眸一看,对方依然是那副淡淡的表情,但仔细观察就会发现,那张俊美白皙的脸上,似乎映出了几分可疑的薄红……
  害羞了?面皮还挺薄。林稚道了句“郎君稍等”,心情颇好地拿着食单回了庖厨。
  除了芦笋蘑片、蒜香鸡翅,对方还点了平日常点的蟹粉狮子头。
  林稚到后厨时就看见阿青正在剥蟹肉,操作台上堆了四五个蟹壳。
  “这时候蟹子味道鲜美,就是个头小了点。”阿青边剥边道。
  林稚深以为然。
  夏天的螃蟹自然比不上秋天,金秋十月的河海鲜,螃蟹、虾蛄、明虾,个个膏肥肉厚,那味道……
  林稚咽了咽口水,伸手取下一只螃蟹,帮着阿青一起剥。
  一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹,几乎是酒楼里最贵的一道菜。
  孟琼舟几乎每次来都会点这道菜,是不是也有照顾他生意的意思?
  这样想着,他又多取了一只螃蟹。
  见他动作,阿青突然问道:“是不是那位孟少卿点的菜?”
  “是啊。”林稚把蟹腿掰下来,“你怎么知道?”
  阿青却也不说话了。
  林稚狐疑地瞧过去,今天这是怎么了?一个两个的都不接话。
  蟹肉蟹黄取出来堆在碗里,很快冒了尖,阿青已经切好了笋丁马蹄丁,猪肉糜也剁得细腻柔滑,林稚接过半成品
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