的蒜瓣而，黑黄搭配，色彩分明。
但，这些不是亮点。
当这道菜彻底呈现在众人面前时，最吸引眼球的，莫过于被所有配菜围在中央的，那条栩栩如生、体态完整、像蛇一样盘绕着的鳝鱼
鳝鱼背部为黑色，两侧翻白，由盘底的黄色酱汁衬托起来，异常醒目
更不可思议的是，若从远处看去，能发现整道菜像极了一个阳光绽放的小太阳。只是它的光线，为深褐色。
观众们看得目瞪口呆，很难将之前那血腥的一幕与眼前这道造型不凡的菜品结合起来。
唯一可惜的是，这道菜对于大众来说有些陌生，无法像东坡肉那样，只看样子便能大概结合一些相似的记忆滋味。
如今只剩下最后一道菜还未露出真容了。
在见识过东坡肉的精致以及顶骨鳝的大气之后，观众对最后一道菜品则是更加期待可真当陈冲揭开盖子之后，那种期待却变成了愕然之色
“这是什么菜”
“不知道，感觉整体造型很别扭。”
“鱼不像鱼，肉不像肉”
“更奇怪的是，菜上还有个字”
“那是个什么字啊”
“镜头太尽快，没看清”
不少观众满
d脸疑惑，不停的窃窃私语，没敢大声说话，怕被人嘲笑。对方可是陈冲，是美食界金字塔塔尖的人物他们可没资格对其指手画脚，说三道四。
而在众人疑惑之际，站在陈冲身旁的皇老先生却是猛的睁大眼睛，时而看向陈冲，时而看向陈冲身前的菜肴，眼中满是不可置信之色。
显然，他知道这是什么菜，也知道这道菜的来历
随着盘中升腾的热气散尽，那古怪的菜品终于是清清楚楚的呈现在所有人的视线中。
盘子依旧是白色，但却是个椭圆形的长盘。
盘中的菜品似鱼非鱼，似肉非肉，似船非船，造型古怪。
说是鱼吧，的确能看到鱼头和鱼尾。鱼头成四十五度仰角，张开的嘴中吊着一个用火腿雕刻得栩栩如生，含苞待放的花朵。鱼尾上翘，如船的尾舵，掌控方向。
说是肉吧，也的确能看到约莫三公分厚、十公分长，五公分宽，略带鲜红色的整块肉食。它放置在鱼头和鱼尾中间，取代了原本鱼身的位置，让人难以分辨到底哪一部分才是真正的主食
在鱼和肉的两侧，分别摆放着六个菜心，菜心如火炬，中间用火腿点缀出一个小红点。
这些菜心明显是装饰，但隐隐将鱼头和鱼尾连了起来，形成一整条鱼。再仔细观察，则发现菜心像是船桨，而主体部分像极了头尾上翘，中间扁平的龙舟
不过，若是忽略鱼头和鱼尾，菜心又像是古时候跪坐在桌边用餐的食者，而桌子，便是那一大块方肉
十分神奇
当然，最引人注意的，还是肉块上面的那个字，鲜
字体为黄色，立体，四周带边框，给人一种古代印章的感觉，很有质感。
总的来说，这道菜什么也不像，但又什么都像，就看观众从什么角度去观察它。
“真是让人大开眼界”评审席上，十位专业评审已经激动得站了起来，而说话者，正是一向沉稳的杨晓玲。
“东坡肉、偷龙转凤顶骨鳝，以及羊方藏鱼”吴卫啧啧称奇道：“一个是闻名遐迩的经典名菜，一个是失传已久的特色名菜，至于最后一个天呐，这可是堪称华夏美食中的天下第一名菜啊”
“光是这三道菜同时出现，今日这场决赛便不虚此行”韩志峰颇有同感的点点头。
除了他们三个资历较老的评审外，其余七人由于年纪较轻，倒不太清楚后面两道菜的来历，但看杨晓玲三人的表情，也明白这几道菜的分量有多重
“偷龙转凤顶骨鳝师傅，你了解这道菜”观众席上，王兴看着身旁激动的王山，疑惑道。
“没错。”王山点点头，将关于这道菜的传说快速给王兴说了一遍，旋即叹息道：“唉，很多传统菜由于步骤繁复，工作量大，许多酒楼食肆都不愿供应，导致曾经的经典慢慢消失在餐桌上，令人惋惜啊。”
“的确挺遗憾的，但起码这道菜还有人会做。”王兴安慰道。他了解老一辈的厨师们，不是他们不愿收徒，而是很多年轻人都只想快速学习时下流行的美食技艺，不愿接触那些带有传统文化，又费时费力，且不一定成功的古老技艺。
在以前，美食更看重厨师本身经过岁月洗礼酝酿而出的功底，可现在，美食却侧重头痛治头，脚痛治脚，单方面令人亢奋的味道，失了灵魂。
其实美食和人生一样，需要有故事才能精彩。一道菜有了故事，人们就不仅是在填饱肚子，也在填饱精神。
当然了，这并不是说以前的美食文化比现在美食文化好，或者现在的美食文化比以前的美食文化差，两者都有优点。
通俗来说，以前的美食文化能让一个人吃得舒坦，慢慢品味，对酒当歌。现在的美食文化则能让一群人吃得开心，乐在其中，把酒言欢。
“接下来，就请各位专业评委与幸运观众进行试吃吧。”场馆内的灯光再次回暖，刘华立刻示意工作人员为评委们送上第一道菜，来自皇老先生的东坡肉。
在评委品尝的时候，沐沐则开始为观众介绍东坡肉的来历与背后的故事，大致上和皇老先生给王雄心等人说的差不多。
“原来东坡肉的名字是一群古时候抗洪的百姓取的名字啊，我一直以为是苏轼自己取的呢。”
“不，历史的记载也有一定出入的，我如果没记错的话，当时那群抗洪的百姓只是称这道菜为回赠肉，后来苏轼被贬到黄州任团练副使，把自己开垦的荒地成为东坡居士，之后回赠肉才成为东坡肉，而苏轼自己则亲自将烹饪此菜的经验写入了食猪肉诗中。”
“兄弟，别较真，大差不差就得了，没必要弄个清清楚楚，只要大概知道东坡肉背后的故事就行了。”
“呃也对。”
咕噜咕噜
忽然，很多观众都停止了议论，一个个望着评委试吃的画面直咽口水
画面中，吴卫拿着勺子如刀一样，从面前小碗中的东坡肉上剜下一块，那该死的超清画面，完全把每一个细节呈现得清清楚楚
q弹的肉块，挤压的肉汁，露出的白嫩，流动的酱汁
吴卫小心翼翼的将勺中的肉块放入嘴中，勺子离开嘴唇时，那粘稠的汁液似乎不愿和肉分离，在嘴唇与勺子之间拉出了细长的丝线。
吴卫下意识用勺子回勾了一下，那战战兢兢的模样，简直能把观众的眼睛看出明火来
这是犯罪，是赤果果的犯罪
“我也想吃啊”不少人在心里咆哮着
吧唧
吧唧
吧唧
唔
二十位评委吮吸舌头的声音被麦克风完全收入，又完整的从所有音响中释放、扩大。只听声音，就拿活活把人听饿。
好在这种折磨并为持续太久，约莫两分钟左右，所有人便试吃完毕，放下了勺子。
不过，端上去的十个小碗已经空了，唯一能看见的，就是没有舔干净的酱汁
“这也太真实了吧”不知是谁吆喝一句，引得全场哄笑。
刘华与沐沐也被逗笑了，但他们反映很快，赶紧请评委们进行简短的点评，分散尴尬的局面。
“我先说吧。”杨晓玲微微一笑，起身向皇老先生鞠了一躬，以示对后者的尊敬。
皇老先生轻抚胡须，摆了摆手。
“首先，我必须承认，这是我吃过最好吃的东坡肉，没有之一。”杨晓玲语出惊人，同时也从侧面肯定了这道菜的成功。
“说回重点，您这道东坡肉的选材非常刁钻，源自猪的腹部。猪腹部的脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉，而这部分的瘦肉也是最嫩最多汁的，刚好可以冲淡脂肪的油腻，可谓是天然相克，又天然相配。
成菜后，五花肉如同麻将块儿一样工整，显然是在烹饪时，有过精细的处理，使肉在烹饪过程中，完全没有变形，外观满分。
肉块红得透亮，色如玛瑙，入口后，瘦肉部分软而不烂，脂肪部分肥而不腻，整体既有入口即化之感，亦能享受咀嚼之乐，将猪肉的特性发挥到了极致。酱汁浓香醇厚，在口中回味绵长，久久不散。
小白菜的处理也很考究，没有添加任何调料，恰当的焯水处理不仅让小白菜断生，更是保留其天然的涩味，完美冲淡了酱汁的影响，令酱汁在口中无法堆积，变相增强食欲。”
话音落下，全场鸦雀无声。
所有人都没想到，杨晓玲仅仅是通过简单的试吃，便分析得如此全面，由此可见，美食协会会长的名头，绝非空穴来风。
“我们的感受和晓玲差不多，就不必多说了。”吴卫与其他人交换了一个眼神后，摇头苦笑。他的确在这道东坡肉中挑不出任何毛病
坦率讲，比赛到了这一阶段，选手失误的概率几乎不可能，能比的，只能是谁的烹饪功力更强
这很难从专业角度分出胜负，全凭每个人与食物的契合度
“既然如此，请工作人员送上第二道菜品，来自杜文龙大师的偷龙转凤顶骨鳝”刘华安排道。
“呵，好大气的菜名但也的确名副其实。”
“这道菜太陌生，只能看评审的反应了。”
“嗯。”
在观众议论之际，二十位评委也迅速端起各自的水杯漱口，为试吃第二道菜做准备。
“请各位开始吧。”见菜已上桌，沐沐笑道。
由于这道菜不想东坡肉那样可以分成十份，所以二十评审有条不紊的站起身来，朝评审席最中间靠拢过去。
不过，让人诧异的是，当所有人就位之后，却没人第一个动筷子，反而是探头探脑围着菜品仔细观赏。
“鳝段虽然相互连接，但肚皮的连接带一碰即破。”杜文龙像是看穿评委们的顾虑，在后方不咸不淡的说了一句。
果然，有了他的提示，当即就有一名观众评委夹了一截鳝段起来。在此过程中，那看似连接在一起的皮层像是摆设一样，完全没有产生任何的阻碍感。
这一幕顿时让众人感到不可思议，心想杜文龙不愧是上一届的厨神获得者，如此脆肉的皮层竟是在烹饪过程中没有一丝一毫的破损，保证了出菜时外观的完整性。
有了此人的带头，其他人也行动起来，仅仅眨眼功夫，整条鳝鱼便只剩下一个狰狞的鳝头孤零零歪倒在盘中摇摇晃晃。
第两百七十八章 味觉冲击4000字大章
百万级美食博主茜子是资深的美食爱好者，这些年，她走偏大江南北，品遍五湖四海，可以说任何城市，她都能数出十几个当地人最爱的美食。
这是极其不容易的事情
要知道，想了解当地人心中的美食，除了在网上翻查资料以外，还要对当地的习惯、习俗、节气、人文风情等有所了解，否则不可能尝到真正的美食。
实际上，最开始她只是喜欢拍一些美食图片发到网上，结果误打误撞之下，竟是吸引了不少旅游党的关注，而但凡这些人去过她推荐的美食点后，都是赞不绝口，几乎没有差评。
如此一来，茜子的口碑越来越好，关注度越来越高，她也逐渐把这件事当成事业。
人这辈子最值得开心的事情之一，莫过于找到自己热爱的事情，同时这件事情又能带来不错的经济收入
有了这样的基础之后，她再无后顾之忧，为广大粉丝打先锋，挖掘各地美食。
几年之后，她跑遍整个华夏，纵观主页，美食的种类之多，已不下数千种并且这数千种美食没有任何重复，全是各地的特色
此时，她的粉丝量早已超过百万
但她并不满足，毕竟世界那么大，华夏美食探寻完了，还可以探寻全球而就在前不久，她已经做好了未来几年的长远规划
然而，这个刚出炉的计划在今天被动摇了准确说，是在几分钟前，被动摇了
茜子看着筷子上夹着的鳝段，其上的淡黄色酱汁摇摇欲滴，她赶紧放进嘴里。
面对这种外形狰狞、面如蛇皮般的食物，许多人内心是有抵触的，即便明知已死，仍旧心里犯怵。
茜子也不例外。
毫不夸张的说，当鳝段放进嘴里的瞬间，她整个人头皮发麻，鸡皮疙瘩直往外冒，连眼睛都不自觉紧闭起来，那模样就像即将面对什么可怕的事情一样
然而，经过既短暂的惊悚一刻后，鳝段上的汁液开始熔化，一股与外表截然不同的香浓细软慢慢在口腔中肆意，唇齿留�