话到此处，罗峰指向餐盘最中间的冰山，上面人为的挖了一个不规则凹槽，里面填满了暗红色的液体。
“当然，这道鳌虾刺身五味酱的特殊并非全部来源于食材的优势，还有这秘制五味酱。”
“既然如此，大家先尝尝吧。”
杨晓玲率先伸出筷子夹取鳌虾，本想夹在碗中剥去虾壳再沾上一些五味酱，结果筷子一提，虾身的虾壳竟是诡异的脱落了，只剩下雪白的虾身留在冰山上。
“咦，原来你是先剥了虾壳，再减掉腹部后又盖了上去啊，我还以为是完整的螯虾呢。”杨晓玲啧啧称奇。
明明只是一道美食，却偏偏让人不断的感到新奇，当真是既好看又好玩，充分调动食者的参与感。
罗峰没有说话，嘴角逐渐有上扬的弧度。
杨晓玲第二次伸出筷子，有意拨弄了一下虾头与虾尾，果然如她所料，虾头、虾尾与虾身早已分开，免去了剥虾的复杂过程。
这是许多类似菜品的通用手段，让食者的注意力集中在品尝食物的快感中，避免剥虾壳产生的分裂感。
这就好像小孩子吃东西一样，一旦被其他事物分散了注意力，很难把心思放在食物上，逐渐弱化食物的吸引力。
在厨师眼中，所有的食者都是小孩子，所以菜品的色、香、味都是为了竭尽所能的吸引注意力。
只有集中精神，才能真正感受到食物的魅力。
所以，之前的王兴才会将一颗完整的羊头骨摆在餐盘上，虽然有些耍饔貌谎怯谖逖樟陌谂谭绞健�
可谓简单粗暴。
杨晓玲不再犹豫，夹住雪白透亮的虾身，微微用力，就欲夹起。
“呀。”
恰在此时，她猛的惊呼一声，只见被筷子夹住的虾肉突然跳动了一下
活的
“天呐，虾肉居然还在动”另一边，美食博主茜子也用筷子碰了碰虾肉，结果依旧如此。
“这怎么可能，就算用碎冰保持鳌虾的新鲜程度，也不可能保持这么久才对”吴卫愕然道：“我记得他在比赛中段的时候就已经在处理鳌虾了。”
“等一下，难道是因为之前那个泡沫箱”韩志峰似是想到什么，赶紧让摄像师跑去望江阁工作区找到泡沫箱，并给出特写。
很快，大屏幕出现泡沫箱的内部景象，除了冰之外，再无其他。
泡沫箱本就有保温的作用，用来存放冰块并不奇怪，但问题是，如果所有人没有记错的话，罗峰之前可是将双手申在泡沫箱里面长达十几分钟之久
“你小子，疯了吧”韩志峰看了眼罗峰的双手，心里既充满敬意，又带着怒意。
显然，如果在极寒且密闭的环境中完成剥虾的步骤，的确能让虾肉最大化保持活力，等到上菜时再拿出来摆盘，几乎与现杀的虾没有多大区别
而为了保证鳌虾在剥壳的过程中体态完整，徒手操作肯定比带上厚厚的手套更好。但如此一来，低温对双手的伤害无可避免。
所以，与王兴的烫伤相反，罗峰的双手应该被冻伤了。
闻言，罗峰摊了摊手，并没有往心里去。
对于厨师来说，如果能创造极致的美食，其他代价都可以忽略。
“现在的年轻人都是疯子。”吴卫苦笑着摇了摇头，下意识看了眼美食街的陈冲，心想后者不会也用了什么自残的烹饪方式吧
“好了，事已至此，咱们也不能浪费罗峰的心血，赶紧品尝吧。”杨晓玲示意所有人一同品尝，免得因为时间原因，错过鳌虾最为新鲜的时间段。
众人一起开动，夹着虾肉沾了些冰山上的五味酱，极其小心的放入口中。
与白水羊头不同，当虾肉入口之后，并没有任何咀嚼的声音，因为所有人都感觉到虾肉在舌尖开始融化了。
浓浓的鲜美与秘制五味酱融合，仿佛有海浪在拍打唇齿，脑海中响起深海中，气泡上浮的既视感。
它不像羊肉那般粗犷，需要大力的咀嚼，压榨每一分蕴含其中的肉汁。它更像一颗糖，需要慢慢融化，慢慢挑逗着味蕾。
“鳌虾的鲜美不必多说，我倒是挺好奇这个秘制五味酱。”有着最强舌头之称的美食达人刘珊珊一边抿嘴，一边皱眉说道：“番茄酱很特别，不属于市场上常见的种类，更像高档西餐厅里用的那种带有北欧风的番茄酱。除此之外唔还有耗油、细砂糖、米醋、姜汁、蒜汁、葱汁对了，五味酱之上漂浮的颗粒是美人椒吧”
刘珊珊每说出一样味道，罗峰的嘴角便抽搐一下，好在这个女人只能尝出味道，无法辨别比例，否则的话，她可能会成为美食界最招人恨的存在。
“你说得基本上都对，但还有几味没有尝出来。”罗峰面不改色的说道。这个时候，他只能放出一记烟雾弹混淆视听。
闻言，刘珊珊的眉头皱得更紧了，显然在认真思考漏掉了哪些味道。
“好了，有请美食街的代表吧。”刘晓玲眼疾手快，赶紧打断前者思考，免得将事情弄得复杂化。
“终于到陈老板了。”观众席上，胡二胖子等人坐直身体，神色紧张。
至于金城，则在李香无情的吩咐下，又去订晚餐了。
直播间。
v25新新新新送出宇宙无敌超级火箭10
宝箱掉落
领取口令：美食街加油，陈老板必胜
“美食街加油，陈老板必胜”
“美食街加油，陈老板必胜”
“美食街加油，陈老板必胜”
直播间人数：162846。
直播间热度：1005735。
直播间排名：新星榜7
“被超级火箭炸过来的，先点个关注感谢大佬”
“同样被超火炸过来的萌新看看这是什么，内
d容新颖再点关注。”
“兄弟，点关注不亏，包你满意”
“卧槽，这是什么情况美食节目还是变装节目再或者，搞笑节目”
“我好想尝尝那道白水羊肉啊，听声音都给我听饿了。”
“我觉得鳌虾刺身五味酱太华丽了，哧溜”
“美食街不会是今天早上新闻里提到的美食街吧”
“呃”
“这就是你们一直谈论的陈老板么如果他真有你们之前吹的那么厉害，就算美食街有安全隐患，我也不介意过去尝尝。”
“兄弟，你想多了，陈老板的美食不是你想尝就能尝的，首先，你得排队”
“排队不是很正常么”
“不不不，一点都不正常，尤其是对于那些第一次去美食街排队的人而言”
尽管直播间的弹幕内容五花八门，但人数却在不停的上涨，甚至因为动物兄弟以及美食街众多吃货的大力吹捧，好多观众都对美食街充满了好奇，逐渐弱化了新闻所带来的负面影响力。
这是不错的开始。
江畔小筑的家庭战争还在继续，但在乔氏夫妇的刻意引导下，侨艺逐渐占据上风，并且由衷希望陈冲能最终夺冠。
甚至在她并未察觉的意识里，陈冲的身影越来越清晰，越来越深刻。
赛场内，当陈冲站在评审席前面时，大多数观众还有些难以置信。
谁能想到，当初最没有名气，最不被看好的美食街，居然突破重重困难，最终站在了决赛的赛场上。
尽管今早的新闻对美食街的影响很大，但不可否认的是，美食街的确是这一届厨神大赛中最耀眼的黑马。
如果在不久之后美食街的负面新闻淡化，而看过这场比赛的观众还记得美食街这个名字，那么还是会被吸引过去。
“请揭开吧。”杨晓玲看向陈冲，脑海中立刻出现第二轮比赛中，后者展现的非凡勺功，当真令人震撼无比。
不过，让他们这些评委更加在意的，还是陈冲烹饪出来的味道，完全是他们这些年吃过的鱼香肉丝中，最正宗，最美味的。
无论是选料，还是各种食材的处理
无论是火候，还是鱼香汁的调制比例
可惜，这些都无法被更多的观众所知晓，因为陈冲的才华完全被总分与排名所掩盖，淡化。
在杨晓玲以及其他评委复杂的目光中，陈冲伸手搭在盖子上，慢慢揭开。
第两百三十章 宁吃飞禽四两，不食走兽半斤4000字大章
出乎所有人的预料，当陈冲打开盖子后，出现在众人眼中的是，是一个圆形的大盘子，而在盘子之上，另外摆放着一口一品砂锅。
这种砂锅深度很浅，开口很大，常被称为汤锅或者汤盆。由此可见，一品砂锅的尺寸很大，起码是普通砂锅的两倍大小。
不过，在见到这种餐盘与一品砂锅的组合后，不少人倒是笑了起来，仿佛美食街烹饪的菜品就是眼前这口砂锅，因为一品砂锅上面仍旧盖着盖子，看不见砂锅内的景象。
对此，陈冲也很无奈。
主办方为了统一美观，要求每支队伍上菜的时候都要盖上金属盖子，可问题是，一品砂锅还没有金属盖子大，强行盖上去根本没办法端走。
所以，在工作人员的建议下，只能找来一个比砂锅还大的餐盘，装模作样的走个过场。
“咳咳。”
陈冲干咳两声，继续揭开砂锅的盖子，露出其内一只宛若匍匐沉睡的鸭子。
鸭子的身体鼓鼓囊囊，三分之一泡在水中，三分之二露在水面，除此之外，什么都没有。
如果不是锅内冒着热气，恐怕所有人都会认为这是一只拔了毛，却还没来得及烹饪的鸭子。
毕竟水太清，鸭子太白，表面完整，没有动刀的痕迹。
“这是什么菜白水煮鸭子么”
“谁知道呢，反正没见过。”
“大食代做的拿到白水羊头虽然颜色也很单一，但那颗夸张的羊头骨反而让人眼前一亮。而望江阁的鳌虾刺身五味酱更是不用多说，完全就是一个漂亮的岛屿模型，至于美食街的这道菜噗嗤，看着好想笑。”
“一只淹死在浅水中的可怜鸭子，毛还被人给拔了哈哈”
“你们这帮人不懂就别瞎说”
“那你说说，这道菜的亮眼之处”
“这既然陈师傅在第二轮有那般惊人的操作，那么决赛的表现自然不会弱。”
“嘁，说了当白说。”
听着观众席上的各种议论，十位专业评委却是相互对视，笑着摇了摇头。
“你们谁来解说一下”吴卫朝左手边的八位评委扬了扬下巴。
“依我看，还得由杨会长亲自出马才行。”韩志峰摊了摊手。
“我说实话，这道菜我也是第一次见到。”美食主播王小美苦着小脸。
在他们两人表态之后，其他评委虽然没有说话，但眼神都在传递同样的意思。
杨晓玲叹了口气，暗道如今的年轻一辈对传统名菜的了解越来越淡薄了，不，也不能这样说，因为传统名菜的烹饪方法都相对复杂，蕴含的厨艺之深，很少有厨师能够完成，继而导致继承者越来越少，名菜也越来越少见。长此下去，估计那些失传的菜谱中，又会多出几道啊。
“大家不要再疑惑了，美食街完成的这道菜品叫做套四宝，顾名思义，就是把四种上好的食材套在一起进行烹制，乃是一道流传百年的传统名菜，素有宁吃飞禽四两，不食走兽半斤之美誉。”
她不急不缓，娓娓道来，“套四宝与其他名菜的不同之处在于，它是从更古老的传统名菜套三环的基础上改进而成，不仅融合了古老的传承，更增加了新的烹饪技艺，新老交融，时间堆积，使这道菜成为传统名菜中的一绝。
话到此处，杨晓玲凑近品锅闻了闻，能闻到很浓的鸭肉浓香，却不扩散，仿佛一柄未出鞘的宝剑，将锋芒内敛。
“大家都来闻闻。”她号召其他评委与幸运观众一同参与。
“好奇怪，只有凑近之后才能闻到鸭肉的味道。”一位幸运观众惊讶道。
“不仅如此，这口品锅之中的清水有些奇怪，不像烹饪过程中，从鸭子体内渗出的。”王小美仔细观察。
“那你们就先尝尝这个汤的味道吧。”杨晓玲抬手示意。
“什么汤”美食博主茜子一阵愕然，抱着将信将疑的态度，用筷子在锅底沾了一滴放在舌尖，顿时美眸大睁。
这看似和白开水没有任何区别的液体，竟然真的是汤
“杨会长，恕我孤陋寡闻，我从小到大喝汤无数，从未见过如此神奇的汤，这是怎么做到的”她问道。
杨晓玲摆了摆手，“其实这个汤并不算是真正意义上的汤，准确来说，应该是高汤的一种。”
“高汤这不是烹饪时常用到的配料吗”另一名幸运观众反问。
“�
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