这些辅材的产地多买一些品质好的回来。
陈冲回到餐馆的时候，已经接近七点左右。本来按照常理，这个时间点差不多到了餐饮行业的黄金时间中后期。
只是由于美食街的位置处于众多大学与商圈附近，因此正常的黄金时间反而向后推迟了不少，差不多要八点过才会迎来就餐高峰。
将黑板摆在门口，打开招牌上的照明，兴致勃勃的进入厨房。
“五色糯米饭是极其传统的美食，完全用纯天然的植物做染料，绿色的枫叶能够染出黑色，两种红蓝草可以染出紫色与红色，黄花草则用来染出黄色，加上糯米本身的白色，刚好五种颜色。”
光是想到五彩缤纷的颜色，陈冲就忍不住咽了咽口水，当下赶紧将红蓝草拿出来仔细分类，免得稍后制作出来的染料成为杂色。
正如记忆配方中提到的一样，五色糯米饭虽然简单，但想要完美提炼各种染料却相当的费时费力，
并且，有些工序还要运用化学知识
就拿枫叶来说，枫叶中含有丰富的鞣酸，在高温下，鞣酸与铁会产生化学反应，生成蓝黑色的硫酸亚铁，如此做出来的黑色染料将极为正宗
陈冲花了十几分钟才将所有材料分类、洗净，但他并不累，反而兴致勃勃。
从桌子下拿出蒜臼，这东西本来是用于捣碎大蒜之类的工具，现在却被他拿来充当捣碎枫叶之用。
咚咚咚
别看捣碎东西这件事很简单，可当小臂持续不断的用力时，小臂肌肉会逐渐出现酸痛，并且愈演愈烈。
将枫叶充分捣碎，倒入事先准备好的干净铁盆中，加入适当量的清水开始侵泡。
这个过程很漫长，最快都要等到明天早上才会达到满意的效果。
陈冲又在厨房里找了半天，最后将目光看向了一把早已废弃的生了锈的铁菜刀。
本来他还打算找机会把菜刀扔了，免得留在厨房占地方，没想到却在此时有了妙用。
将菜刀清洗干净，然后直接扔进了侵泡枫叶的铁盆中。这是在为明天的化学反应，所提前做的准备。
第二十二章 越简单，越困难
按照正常工序来说，应该将枫叶与铁制品侵泡一天时间才为最佳，但陈冲并不想等这么久。他今日只想熟悉一下制作过程，为以后使用更好的食材打下基础。
最麻烦的枫叶准备完毕，那么接下来，就是处理糯米、红蓝草与黄花草了。
这几种食材的准备工作相对简单，把糯米分成五份，其中一份用清水侵泡起来备用。
接着，将黄花草切碎放入干净的锅里加水烧开，转中火煮上几分钟即可关火并单独将汁水滤出留用。
值得一提的是，锅里的水不要加入太多，刚刚淹没植物面就可以了，免得清水过多，导致黄花草的颜色与味道被过分稀释。
等到锅里的温度降到不烫手的时候，把里面的叶子充分揉搓一下，倒入之前滤出的汁水混合着再煮一次，得到的黄色汁液就可以当作染料了。
红蓝草的处理方法与黄花草的处理方法相同。唯一需要注意的是，千万不要把两种红蓝草搞混淆，以免稍后得到的染料变成杂色。
当黄、紫、红三种染液准备完毕，水温也温温热的时候，就可拿出剩下四份糯米中的三份分别放入染液中侵泡。
“五色糯米饭最麻烦的地方就是太耗时间，所有颜色的糯米都需要超过十小时的侵泡才是最佳。”
陈冲无奈的摇了摇头，如果这道传统美食的味道不错或者得到客人们的认可，那么今后光是准备前期工作就要耗费大量的精力与时间，实在让人头疼。
来到侵泡枫叶的铁盆前，里面的清水已经变色，但并非想象中的黑色，而是有些浑浊的褐灰色，看着就像煮过没有洗的蔬菜汤一样。
伸手抓住里面的枫叶渣挤了一下，从渣子里面流出的汁液颜色明显要深一些，这是因为侵泡时间太短，颜色还未充分侵染。
没时间在乎这么多，将里面生了锈的菜刀捞出后，陈冲赶紧点火热锅。
与之前不同的是，他此时用的锅是一口生铁锅。这种锅在炒菜时会有少量铁离子融入食物，并且长期使用，可以有效治疗缺铁性凭血。
除此之外，此锅的缺点极多，又重又沉不说，还极易生锈、粘锅、难清理。所以到得现在，已经很难在寻常人家的厨房看见它的身影，大多是不锈钢锅或者其它优质轻便的锅。
灶上的火很猛，很快就将生铁锅烧红。
陈冲眼疾手快，一边关火，一边将枫叶连渣带水倒进锅里。在发出一连串水被蒸发的呲呲声后，水温渐长。
陈冲对温度的拿捏还是很准的，当汁水充分吸收了铁锅的热量后，水温刚好达到记忆标准。也就是手可以伸进去却不能剧烈活动，否则就会烫手的程度。
轻轻将锅里的枫叶渣揉搓几遍，再连水带渣倒回之前的容器，然后再把铁锅烧红，重复之前的步骤。
处理枫叶染汁是整个烹饪过程中最关键的一步，处理得好，染出的糯米是黑色；处理不好，染出的糯米则是灰色，彻底影响五色糯米饭成型时的色彩搭配以及口感。
毫不夸张的说，若是将五色糯米饭的标准定为100分，那么枫叶染汁的重要性将占据50分，甚至是60分
其重要程度，不言而喻。
如此反复三次之后，枫叶中的鞣酸就会与铁在高温下产生化学反应，生成蓝黑色的硫酸亚铁，使整个染汁逐渐由清透的褐灰色变成浓厚的深褐色。
这也是为什么会在枫叶水里放入铁质菜刀或者使用生铁锅的原因。因为想得到正宗的黑色染汁，需要它们本身的铁。
陈冲估摸着差不多了，便将枫叶渣捞出，染汁倒入铁盆中，待到水温再低一些，就加入最后一份糯米侵泡。
至此，五色糯米饭的所有前期准备工作彻底完成。
“还真是复杂啊。”陈冲擦了擦手，转身回到餐馆门口坐下。
虽然今日只是练手，但好歹也要等枫叶汁多侵泡一会儿才是。看了眼手机上的时间，八点刚过，估摸着九点钟的时候就可以将所有的糯米捞出来完成最后的蒸制了。
美食街的人流逐渐增多，其中又以各个大学的学生占据主导。他们成群结队寻找中意的餐馆，时不时会将目光投向陈冲这边。
准确来说，应该是门头上那块与众不同的
d招牌。
这块新招牌的确吸引了一些行人的目光，却也仅此而已，因为餐馆内很冷清，与周围其他餐馆形成了鲜明的对比。
口碑这种东西不是一朝一夕可以积累起来的，哪怕味道再好也不行，它需要时间慢慢发酵。
不过，也不是所有人都只看表面，在接近晚间高峰期的时候，倒真有五六名行人被吸引过来。可惜，当他们看见门口黑板上写着的今日菜品时，又悻悻的离开了。
对此，陈冲也能理解，若换成自己，应该也不会选择一家冷冷清清，且只有两道菜的小馆子吧
九点整，陈冲回到厨房，将所有染料中的糯米全部滤出。
黄色糯米是用黄花草染出来的，紫色与红色则是红蓝草染出来的。这三种糯米的颜色都很明显，上色非常成功。
白色糯米没有经过任何处理，是糯米本身的颜色。
至于最后一种
陈冲反复看了好几遍仍旧不敢相信自己的眼睛，因为用枫叶染出来的糯米仍旧是深褐色的，甚至呈现一种很脏的感觉。
要不是多出来的记忆提醒这是正常现象的话，他肯定认为染色失败了。
“是骡子是马，拉出来溜一溜就知道了。”
陈冲深吸口气，从柜子里拿出一个蒸笼，又将纱布打湿拧干水分铺在蒸笼上，最后才小心翼翼的把五种颜色的糯米拌上少许橄榄油放进蒸笼，摆出五色造型。颜色的排列也有讲究，依次是白色、红色、黄色、紫色与灰色。
浅色系与深色系交替分布，让人一眼就能清楚分辨，对视觉产生冲击力，间接增强食欲。
虽然枫叶染出来的糯米现目前是这种脏不拉几的颜色，但只要经过高温蒸制后，它将焕发新生
做完这一切，他往蒸锅里面倒入清水，放上蒸格，再把蒸笼摆在其上。
最后，盖上锅盖，点火起锅。
“现在时间九点过五分，蒸到九点五十左右就差不多了。”
当锅里传出沸水翻腾的咕噜声后，陈冲转了中火，并牢牢记下时间。
第二十三章 尘封的味道
沈峰是一家企业的部门经理，三十岁的他在陌生人眼中是西装笔挺的有为青年，是下属眼中能力极强的业务超人，更是亲朋友好友口中津津乐道的话题人物。
然而撕开这一切，只有他才明白，在光鲜亮丽的外表下，自己到底有多么的疲惫。
为了让客户对自己增加好感度，他必须每天都保持微笑，不让皮鞋沾上一丝灰尘，不让衣服有一丝褶皱；
为了给下属树立榜样，工作十年来，他一次都没有迟到过，因为他的闹钟永远比同事的闹钟快了整整一个小时，这样一来，就算路上塞车也影响不了他；
为了让远在县城的父母安心，通话内容从来都是报喜不报忧，即便感冒发烧，也都故作欢颜。
可惜，人终归是人，总有犯错的时候。就在今天，他的一个疏忽，导致客户钻了合同上的漏洞，直接令公司损失两百多万。
本来这点钱对公司来说不算什么，甚至这十年来，光他沈峰一个人创造的价值都几十倍于这点损失。可万万没想到的是，公司高层为了维护自身零失误的形象，竟然将他辞退了
有那么一瞬间，沈峰感觉整个天都塌了，很想闭上眼睛永远不要醒过来。
但他不能这样做，因为身后还有父母对自己的期望。
“肯定是公司有人担心自己的业务能力太强，挡住了他们的晋升之途，所以才用了卑鄙手段，引导事情的发展”
直觉告诉沈峰，他的猜测已经无限接近事实。
可又能怎么样
毫无办法
沈峰漫无目的的走在街上，明亮的路灯就像一双双怜悯的眼睛，注视着自己。
咔嚓。
相机快门的声音吸引了他的注意，回头一看，原来是一对小情侣站在街边自拍，似乎想要留住夜幕下的缤纷霓虹。
“明明那么刺眼”
加快步伐逃离此地，他想隐没在黑暗里，不让脆弱的自己暴露在别人的视线中。
不知不觉间，周围的光线暗淡了，抬头一看，原来自己正站在一条略显萧瑟的街道中间，两侧开着许多装修很差的小餐馆，各种吆喝络绎不绝。
地面铺着红黄相间的地砖，不少地方的地砖都已开裂或者空缺，里面淤积着前些天留下的雨水，很浑浊。
沈峰下意识远离几步，担心某块地砖松动，踩上去的时候将那些肮脏的液体渐到裤腿或者皮鞋上。
道路上栽种着几颗瘦弱的小树，树叶都没看到几片。
再往前看，街道口立着一块石碑，上面用正楷写着大学城美食街几个大字，但字体颜色已经黯淡，仿佛蒙上了厚厚的灰尘。
“原来是美食街啊”
沈峰不禁感慨一句，他还记得很多年前，这条美食街刚开业时的盛景，不说人山人海，起码也是人声鼎沸。
然而时过境迁，却落魄成了这个样子。
他忽然联想到自己如今的处境，不也是如此吗
咕噜。
肚子不争气的叫唤一声，沈峰这才想起来，已经整整一天没吃过东西了。
自从升任部门经理后，他便再也没有来过这种地方，一是脏乱差，二是印象中这条所谓的美食街名不副实，食物味道平平，毫无特色可言。
咕噜。
肚子再次被各种飘来的食物味道牵动，沈峰只感觉身体一阵虚弱，双腿险些站立不稳。
几名学生模样的青年从身旁快速经过，隐约听见他们在争论什么这家足分量足、那家动作快之类的话题。
“果然，来这里吃饭的人都不是为了味道，也罢，就在这里将就一顿吧。”他苦笑着摇了摇头。
对于沈峰来说，既然没了味道上的追求，去哪一家都无所谓，甚至可以的话，他想找个没人的餐馆，安安静静的填饱肚子。
只可惜，这条美食街虽然破败，但由于天然的地理优势，使得不少图方便求便宜的大学生前来吃饭，一时间，他还真没看见人少的餐馆，就连道路中间摆着的烧烤摊，也围着不少人。
看了一会儿，沈峰突然被一块与众不同的招牌吸引了目光，其上龙