香格里拉，真是美好地有点过分了。
雪山、森林、草原、峡谷、彩虹、星空、古城，每一处都美得令人窒息。
大多数人不知道的是，这里其实也是个不折不扣的“美食星球”。
香格里拉的菜市场，堪称精彩！在这里，可以买到藏族人必备的糌粑、酥油、奶渣，云南各地都少不了的饵丝、饵块、蘸水……还有各种见过没见过的”
神奇“蔬菜、迪庆人爱吃的肉肉、建水石屏的烧豆腐、全国各地的水果，当地产的花椒、核桃等特产，以及当地特色小吃，在这里，可以买下整个云南。
正好赶上菌子季，在菜市场门口摆满了各种野生菌，鸡枞、松茸、杂菌分门别类放着，一走进去，就自动被菌香吸附过去。
就算不买，逛逛长长见识也好。
逛过了全国各地这么多菜市场，很少看到有卖这么齐全的粗粮粉的。
尤其是云南特有的苦荞粉、甜荞粉、青稞面、糌粑粉等，出了云南就很难再买得到。
吃什么都得打上一碗蘸水的云南人，菜市场里的调味品那必须是丰富的。
香格里拉菜市场里除了各种辣子、香料外，还有当地出产的草果和花椒，品质好到香掉一条街。
本以为香格里拉作为藏区，饮食习惯会更偏西藏，但是一进菜市场就发现错了，这里还是地地道道的云南风味。
云南人每天都离不开的饵丝、饵块、年糕、凉粉，这里一样也不会少，还有迪庆特有的糯米肠，真是心头宝啊。
陈琛作为一个疯狂的豆腐控，平日里无论在哪儿豆腐摊都能轻易把他吸附过去。
香格里拉市场里的豆类和豆制品也是多得有点过分了，蜜豆、红豆、绿蚕豆、大芸豆、豆芽，一盆盆摆开。
各种香干、嫩豆腐、魔芋比内地还丰富，更难得的是还有正宗的建水和石屏包浆豆腐。
在这里也可以随随便便就来一场”
烧豆腐“狂欢。
在云南人面前，号称什么都吃的广东人都得”
瑟瑟发抖“，因为是真的比不过啊。
云南人在”
什么都吃“的括号里还得加上”
风花雪月“的批注，因为吃得太讲究精细了。
香格里拉的菜市场里的蔬菜品种太多，颜色过分美丽了。
各个摊主也都是生活美学家，白色的百合、山药、茨菇，旁边搭配着脆嫩和青葱和水嫩鲜红的小胡萝卜，还没买就先养好了眼。
挑选几样在内地没尝试过的蔬菜，一吃发现打开了新世界的大门。
云南的小吃从来就没有让我失望过，香格里拉也一样。
最最常见的就是狼牙土豆和煎凉粉，配上薄荷叶和辣子蘸水，一吃就知道是经典的云南味道。
曾经在德钦县城的菜市场的一家小店里吃到过现煮的小锅饵丝。
浓郁的汤底、劲道的粗饵丝，再加上猪皮的香味和酸菜的完美点缀，热气腾腾地端上来，那味道现在还在嘴里回味。
香格里拉向阳路农贸市场：香格里拉最大的农贸市场，里面菜品和当地食材特别丰富，是了解香格里拉饮食的最佳窗口，非常值得一逛。
德钦客运站附近，是德钦最大的菜市场，里面有各种当地蔬菜、肉类和日用品售卖，还有许多好吃的小店藏在其中。
每到夏天，当内地的同胞们都在逼近40度的热海里渡劫时，香格里拉人们都忙着在20度的凉爽温度中去野花盛开的郊外草原”
过林卡“、”
耍坝子“。
尤其是到了周末，几乎家家户户都开着车携老扶幼带上蔬菜、饮料和大块的肉。
在草原上找块风景优美的空地，烧烤架架起来，肉烤起来，聊聊天，吹吹风，晒晒太阳，采点野花，捡点菌子，就是一场现代香格里拉版的”
浴乎沂；风乎舞雩；咏而归“。
菜市场里的饵丝摊，由于急剧抬升的海拔，在这里可以轻易吃到从1000m到4000m的花样美食。
第272章 香格里拉之旅（五）
陈琛对好吃的一直没什么要求，他是觉得好吃的就行了，既然是这样那就很好办了，李淮和周礼就带着陈琛和他老爹去到了当地的市场，他们这是要自己买菜加料。
自己买来新鲜菌类然后带到就近火锅店一起加工，要吃肯定就得吃得好一点，还得吃他们这里当地的特色，不然这趟旅行那就真的白来了。
藏族风味打底，大云南丰富的食材加持，还有各种少数民族专属饮食来添花，美食多到不行，想不好吃都难。
在其他藏区，一日三餐可选择性寥寥无几。
但是在香格里拉，每一顿都吃到你“仰天大笑出门去，不辞长作中甸人”。
松茸，绝对是香格里拉最大的”
美食诱惑“。
这种被称为菌中之王的珍馐，味道极娇嫩鲜美，对生长环境和气候要求十分苛刻，只在滇西北和西藏林芝无污染的原始森林生长。
迪庆是名副其实的松茸之乡，每年7…9月，迪庆各地菜市场门口都摆满了村民们采摘下来的新鲜松茸。
在北京和日本几千一斤的松茸，在这里几十块钱就能享用一顿。
简单烹饪，就是一道人间至味。
酥油煎松茸是最经典的吃法，《舌尖上的中国》让这道”
藏在深闺“的美食变得家喻户晓。
李淮和周礼把挑选好的野生菌子带到了一家火锅店让老板加工，不缺钱的旅行就是这么快乐的，想怎么搞都能随心所欲。
等待店员把火锅的锅子端了过来，见着一锅清汤，一开始的时候陈琛是在皱眉的，他问：“东西呢，牛肉，野生菌去哪里了？”
“我饿了，今天又走了一天，天杀的李淮，我明天不想走了，你让我睡一天吧。”
李淮：“……”
一旁的陈老爹则是表示：“这样岂不是浪费了时间和金钱，大老远跑来这里，你居然不去玩。”
周礼：“嗯，枫枫说得有道理，我们明天继续……”
陈琛：“草！放我一个人睡觉不行吗……”
李淮：“很快菜就能上桌了，明天的事情，到时候我有安排。”
陈琛：“上菜了？”
李淮点点头表示：“等一下就全上来了，现在应该是在清洗，在煮着。”
“……”
陈琛：“哦，还是得等好久啊……”
“又是你安排，就不能改成我安排，明天我们去酒店睡一觉吗……”
话口没完，菜肴就被下一个服务员端了上来了，陈琛饥肠辘辘，无奈刚刚端来的生的东西没有煮熟，他也只能等待着了，等待着李淮把东西煮熟了夹到他的碗里。
由于是饥饿他自然就是啥也想吃，但是也只能是眼巴巴望着李淮把肉煮熟，然后才放到他的碗里。
啃着牛肉的瞬间，陈琛觉得人生突然变得美好了起来。
啊，这样的生活真是快乐。
只是清汤煮未免也单调了一些，李淮考虑到菌子卖得不少，于是他就让老板弄成了几个小炒。
待到菜肴上桌，李淮就给陈琛夹了几块新鲜出炉的热菜——爆炒菌子。
一口野生菌子卷入舌间，醇厚的酥油逼出松茸的清香，同时将鲜嫩锁住，微微卷翘时入口，肥嫩鲜香，曼妙满口。
碳烤松茸的做法跟油煎差不多，将鲜松茸切片，放上烤炉。
只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。
当松茸遇见土鸡，那就是鲜美至极。
细火慢炖，吊出鸡肉和松茸的鲜味，浓郁的菌汁和鸡汤慢慢融合，从舌尖一直香到胃里，唇齿留香，吃一口就念念不忘。
松茸蒸饭是最家常的吃法，操作简单，美味不减，李淮看着陈琛冲东西的时间，他偷偷翻看手机上的菜谱，想着到时候回去看看自己能不能亲手弄给陈琛吃。
现在的李淮已经发展成了“宠妻狂魔”
，他在这一条路上一去不复还，当然了对于陈琛而言，这可是头等好事。
美味佳肴的煮法步骤自然是一层一层的，首先将处理好的松茸切成薄片，放入锅中与米同煮，锅盖打开的瞬间，清香扑面而来，光闻着都是一种享受。
吃了野生菌子紧接着就是吃涮羊肉了。
要想知道，高原寒冷，吃肉必不可少。
同其他高原地区简单粗暴的吃肉方法不同，香格里拉人吃得更精细。
牦牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉……腌制、油炸、火锅、清炖……顿顿肉换着法吃到飞起。
牦牛肉火锅原是藏族人常吃的一道菜，现在已经变成了香格里拉美食的一张名片。
既然大伙儿一群人来香格里拉，必吃牦牛肉火锅。
紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长。
牦牛肉脂肪含量低，肉质细嫩，毫无膻味儿，每一口都是放大的满足感。
还可以打上秘制蘸水，牛油熬制的辣椒油，放上剁碎的朝天椒和酱料，把肉浸红油里打个滚儿，出来又是另一番滋味儿。
陈琛大口大口地吃着肥美的牛肉，陈老爹看见陈琛这副吃相其实他不知道该说什么，不过看李淮一脸宠溺没有嫌弃他的样子，陈老爹就知道自家孩子算是福运来了，他真的找到了一个不会嫌弃自己并且愿意把自己捧在手心的人。
要知道，只有真的很喜欢才不会在意对方的那一点点小毛病，陈琛越来越懒，那也是被人宠出来的，陈老爹是觉得假期过去以后陈琛有可能会胖十斤。
但他不说，现在就让他随便敞开吃了吧，毕竟像香格里拉这样美好的地方，可能一辈子也只能来一次，如果不是李淮说要请他们来这里，怕他自己也是不愿意去了。
这陈家两父子，真是完全一个模样。
今夜是美食之旅，陈琛打算撑破肚子随便吃。
吃完一家他还要去下一家，听说古城里人气较高口碑较好的藏餐厅，青稞饼、酥油茶等藏餐标配都有，其中牦牛肉火锅口碑极高，吃过的都说好。
琵琶肉看起来其貌不扬，其实大有文章。
如果一头猪能被迪庆藏族和彝族做成琵琶肉，也算”
死而无憾“了。
第273章 香格里拉之旅（六）
具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。
稍凉后撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。
一般情况下，腌制的琵琶肉至少要过一年才食用，储存时间能很长，肉色透明，吃起来肥而不腻，满口留香。
云南的宣威和诺邓火腿声名在外，但是藏在深山的迪庆的火腿也毫不逊色。
单是从猪肉本身，迪庆火腿就已经赢了，因为这里用的是”
藏香猪“。
腌制到位的迪庆火腿，风味美绝。
尼西土锅鸡也是香格里拉一绝。
当吃天然虫草散养的藏香鸡，碰到千年手工艺的尼西黑陶土锅，再放进点松茸，那真是无敌了。
藏香鸡汤色泽金黄，浓香扑鼻，鲜香味美，品尝过这种滋味的人只怕今生难以忘怀。
尼西老字号火塘土锅鸡：本地人都推荐的一家店，都是用的一斤多的仔鸡，鸡肉炖起来特别嫩，汤也非常鲜。
当然过林卡的重点还是吃，大块腌制好的牛肉、猪肉、排骨烤起来香到失去理智。
还有云南人烧烤必不可少的糯米肠、小瓜、土豆片和玉米，再来罐冰镇的啤酒和大片西瓜，真是感觉在过神仙日子。
喝完啤酒，他们又将前往下一个目的地，从小中甸离香格里拉市区大概半个小时的车程，那里森林青翠、草原连绵、鲜花遍地，还有独具风情的藏房和散养的牛羊和湖泊点缀其间，是个养眼又养心的过林卡首选之地。
还有不知道的奇妙“水果王国”
在其他藏区，水果就是奢侈品，但是在大香格里拉，由于河谷和日照的天然优势，当地盛产的水果不仅品种多，而且甜且多汁，重点还价格便宜。
从来不敢想在藏区可以实现水果自由，香格里拉就能轻松圆了这个美梦。
在内地吃蓝莓只能小盒小盒吃，在香格里拉就可以抱着盆吃。
这里江边生长的蓝莓，比低海拔和多雨的大理种植出来的就是甜，差不多每年这个季节，市场里的蓝莓都是堆着卖，一点也没有水果店里的蓝莓的娇贵样。
香格里拉面积巨大，地形众多，并不所有地区都是寒风呼啸。
在温暖湿润的峡谷地区，火龙果也可以肆意生长，而且大多都是红心的，又鲜又美，要多好吃有多好吃。
陈琛此时手里握着一个苹果，这是云南的丑苹果，味道鲜甜入口多汁，那是属于秋天的”
精彩“。
而在夏天，香格里拉峡谷里的果树上都挂满了红黄相间的小苹果，酸酸甜甜，玲珑�