豪门男妻养崽崽［重生］- 第49部分

　　　　徐文婷摸了摸团团的脑袋，对他说：“咱们和爸爸说再见了。”说完，摇着手掌做了一个“再见”的手势。

　　　　小肉团睫毛动了动，看着叔奶奶不断摇动的手，有模有样地学着也摆了起来，嘴巴里“咯咯”地笑了好几声。

　　　　开昕也笑着摆了摆手，说了句“团团再见”才将电话挂掉了。

　　　　很快就到了九点，黑框男生小赵通知选手们进入布景准备。

　　　　灯光音乐也各就各位，节目导演一声令下，《厨艺比赛》节目录制正式开始。

　　　　女主持人照例介绍了节目的赞助商和上次比赛的情况后，开始邀请嘉宾入场。

　　　　sabina主厨、胡慧芳、关昱依次入座，可粤菜泰斗石天华的位置却还空着。

　　　　女主持人微微一笑，对着摄像头道：“大家肯定很好奇，为什么我没有邀请石天华石老？”

　　　　女主持人顿了下，继续卖关子道：“那是因为，石老今天也要参加比赛。”

　　　　石天华要参加比赛？选手们的好奇心全都被调动起来了，全神贯注地听着女主持人接下来的话。

　　　　除了一个人——王建章。

　　　　王建章自从看到坐在嘉宾席座位上的绿眸红发的sabina主厨后，就开始心慌意乱起来了。

　　　　马阳不是说sabina要参加名厨作品复刻吗？为什么她会出现在嘉宾席上？难道比赛的规则变了？

　　　　王建章心脏跳得快了好几拍，隐隐有种不好的直觉。

　　　　女主持人看了眼手中的提示牌，却话锋一转，说道：“石老待会就会出场，我先来介绍比赛规则。今天的比赛对所有选手来说，绝对是一个巨大的挑战。”

　　　　“中国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。每种菜系都有各自烹饪的特点。今天我们就邀请了八位分别来自八大菜系的名厨，由他们为我们展示八道经典菜品。”

　　　　开昕一下子怔住了。中国的八大菜系？全是中国菜？

　　　　他刚刚明明听到王建章和年轻男生说的是要选择sabina主厨的签纸，可现在sabina主厨不上场了？

　　　　他开始思索着这当中发生的变化。

　　　　女主持人还在继续念着比赛的规则：“待会我们要先请八位选手离场等候，等待八位烹饪大师做好之后，再请他们上台来品尝，并进行复刻。最终每道菜的分数，由烹饪大师和三位台上的嘉宾共同打分决定。”

　　　　听完女主持人宣布的规则，现场的气氛瞬间凝重了。

　　　　王建章那总是红光满面的大脸上瞬间失去了光彩，只剩下一片灰败。

　　　　不是八位名厨吗？为什么变成八大菜系了！

　　　　还有sabina主厨，为什么不参加了？那他付出的那些努力，岂不是都白费了？

　　　　开昕站在王建章的斜后方，看着空着的那个嘉宾席，却突然明白了关昱是怎么应对的了。

　　　　看来关昱为了杜绝王建章抽到sabina主厨的可能性，彻底将一名名厨由sabina换成了石天华。只是为什么能凑成八大菜系呢？这未免也太巧了！

　　　　两人心思各异，场上的其余选手却在为比赛规则感到发愁。

　　　　做菜不像数学题，数学题照着公式代入数字就能得出正确答案，可做菜讲究刀功、火候、调味，切得粗或细，火候大或小，调味轻或重，都会影响到最终成品的口感。

　　　　更不要提这些烹饪大师磨炼了那么多年，在烹饪上已经有了自己专属的一套流程，在不了解不观摩仅靠品尝的情况下做出一模一样的菜，对所有选手来说简直是不可能完成的挑战。

　　　　摄像机立刻对准了选手们的脸，捕捉下了他们脸上复杂的表情。

　　　　胡慧芳靠近话筒，扶了扶脸上的眼镜，悠悠道：“八进四这场比赛，已经是强者之间的战斗了。各位选手要尽最大的努力才能脱颖而出。”

　　　　开昕不由自主地点了点头，这场比赛虽然很难，但无论如何不能从心理上先退却了。

　　　　关昱接过话来，笑道：“这有点像以前我为了训练演技模仿经典桥段一样，越是觉得自己做不到，就真的做不到；可如果不去考虑成败，相信自己的能力，反而有可能会有好的表现。”

　　　　他的目光在选手中游走了片刻，最后状似无意地落在了王建章的身上，似笑非笑道：“2号选手，你有没有信心？”

　　　　王建章知道规则后，越想越觉得是被发现了，已经彻底慌了。他脑袋里嗡嗡直响，恍惚得根本没听清两位嘉宾的话。

　　　　此时突然被关昱点了名，他心头猛地一跳，一抬头就对视上了关昱的眼睛。

　　　　那双眼睛黑得深不见底，让人难以猜到那其中到底包含了哪些情绪。

　　　　一滴汗水顺着额角落下滴进了眼睛里，王建章狠狠眨了下眼，咬紧牙关应道：“我一定会尽我最大努力的！”

　　　　关昱淡淡一笑道：“很好。”

　　　　女主持人随即邀请八位烹饪大师登场，石老穿着一身白色厨师服打头，带着七位年龄性别各异的厨师登场。

　　　　开昕立刻认出了其中的好几位，有川菜泰斗臧望华、浙菜名厨陈君文……

　　　　女主持人一一介绍了八位名厨的姓名和所代表的菜系，随即笑道：“下面是抽签环节，首先请2号选手王建章上前抽签！”

　　　　第60章　石天华摇了摇头

　　　　抽签箱被一个工作人员搬了上来。

　　　　王建章心跳得快要从嗓子眼里蹦出来，用袖子抹了把汗；　在所有人的注视下走上了前方。

　　　　摄像机黑洞洞的镜头正对着他在拍；　王建章紧咬着牙；　将手伸进了箱子里。

　　　　手摸到了最底部，却没有摸到马阳所说的“黏在底部的签纸”。

　　　　箱子肯定被换掉了。

　　　　他的心瞬间沉到了底，面上却努力保持镇定；　随便摸出一张签纸递给了女主持人。

　　　　“2号选手王建章抽到的是浙菜；　浙菜讲究刀功；　注重本味，不知道我们的浙菜名厨陈君文会不会为2号选手出一道难题呢？”女主持人笑着说完，将话筒递给了陈君文。

　　　　陈君文是个四十岁左右的男人，皮肤白皙气质温雅，说起话来也很温柔：“我要做一道南宋名菜，希望2号选手能够领会这道菜的精髓。”

　　　　王建章心慌得厉害；　干干一笑：“我会努力的。”接下来轮到的是贺嫣；　她抽中的是川菜。

　　　　终于到了开昕，他颇有些紧张地将签纸递给女主持人；　随即就看见她惊讶地挑起了眉：

　　　　“原来你就是那个‘幸运儿’！8号选手抽中的是粤菜；　也就是他要复刻石天华的菜品。石老，您有什么想对开昕说的吗？”

　　　　石老穿着白色厨师服；　苍老的面孔在白色布料的反衬下，看起来却意外地有些黯淡。

　　　　他开口了；　嗓音听起来有些沙哑：“希望开昕看仔细想清楚再动手。”

　　　　开昕恭敬地应了声“好”；　便回到了自己的料理台后。

　　　　剩下的五名选手很快就完成了抽签；　女主持人随即宣布道：“下面请八位选手到休息室稍作休息，我们先来看看八位名厨的风采。”

　　　　八名选手在黑框男生的带领下，进了演播厅内的一间休息室。

　　　　休息室内灯光明亮，摆着几张全皮沙发，选手们各自挑选座位坐下后，两个摄像师便开始拍摄选手等候的画面。

　　　　摄像机一刻未停地拍摄着，还有两名节目组的监督人员全程监督，避免选手有违规行为。

　　　　时间过得很慢，大家虽然很着急，但都缄默不言静静地等待通知上场。

　　　　一个小时后，工作人员敲开了休息室的房门，将八名选手请回了现场。

　　　　空气中弥漫着食物的香气，八名名厨已经从料理台前离开，坐在了嘉宾席旁新添的椅子上。

　　　　“请各位选手回到各自的料理台前，品尝名厨们的菜品并进行复刻。倒计时一个小时，现在开始！”

　　　　一声令下，所有选手都动了起来。开昕小跑着回到自己的料理台，率先发现了台面上的菜。

　　　　白色长形瓷盘中铺了一层翠绿的生菜，上方摆着红色龙虾的头和尾尖。中间的龙虾肉放在西红柿片上，龙虾上方是火腿和水煮蛋白。瓷盘旁摆了一个白色小蝶，碟里是棕色的浓稠酱汁。

　　　　开昕立刻想到了曾经看到过的潮州名菜——生菜龙虾。

　　　　他先是一喜，随即便皱起了眉头。

　　　　虽然他知道这道菜的做法，但石天华的方法肯定有他的独到之处，不能先入为主掉以轻心。

　　　　他拿起公筷，小心地夹起一块西红柿、龙虾、火腿片和蛋白做成的“另类三明治”，沾了一下小碟中的棕色酱汁，放入了自己试吃的小碟。

　　　　龙虾肉弹鲜甜，火腿味淳软烂，清新的西红柿和q脆的蛋白，每一种食材的处理都堪称完美，在微辣酸甜的酱汁烘托下，这一奇妙组合混合出独一无二的美味。

　　　　他不禁在心中感慨，石天华的粤菜泰斗之称真是实至名归。

　　　　他第二次动筷时，是一样一样地品尝每个食材。

　　　　龙虾近乎无味，也没有水汽，应该是隔壳用水氽熟的；火腿则是切薄片慢炖，确保了口感和外形。

　　　　番茄和生菜是生的，蛋白则是水煮蛋剥开，难度都不大，唯独那碟酱料，酸甜微辣却不刺激，送入口中还有沙沙的口感，应该并不是单纯将调味料混在一起就能做成的。

　　　　他扫了一眼料理台上调味料的瓶瓶罐罐们，希望能够从使用痕迹上发现些什么。

　　　　可是细心的节目组已经将所有的调味料和厨具都换成了全新的，不给选手们任何投机取巧的机会。

　　　　开昕只好用筷子尖蘸了点酱汁点在舌尖，细细地去品味琢磨。

　　　　酱料里有芝麻和花生的油香味，好像是混合了芝麻酱和花生油；酸甜是因为有白醋、白糖，辣味则是芥末。

　　　　开昕大概品尝出了酱料中的几种调料，立刻开始进行尝试。

　　　　女主持人看到开昕这里还没开始操作，举着话筒便走了过来，关切地问道：“开昕是遇到什么难题了吗？”

　　　　开昕点头道：“我在研究酱汁，但是目前只能确定其中的几味调料，总觉得还差一点什么。”

　　　　女主持人了然一笑，随即道：“酱汁的确很重要，但是不要忘记比赛时间只有一个小时，一定要在规定时限中完成。”

　　　　开昕应了声好后，女主持人看见王建章的料理台上已经冒出蒸腾的热气，边走边对着摄像机镜头说道：“看来王建章选手已经开始动手了，咱们来看看他在做什么。”

　　　　摄像机紧随其后，很快将镜头对准了王建章和他的台面上的那道菜。

　　　　那菜有些独特，几颗橙子从上面挖出了一个盖，中间被掏空，放入了馅料，光看外表根本看不出来到底是什么。

　　　　王建章面前的蒸锅里正在蒸着什么，暂时还闻不到锅中的香味；台面上还放了一个计时器，上面的电子数字正在不停地跳动着。

　　　　女主持人自然知道这道菜是什么，但还是举着话筒问王建章：“你知道要复刻的这道菜是什么了吗？”

　　　　王建章正在水龙头下冲洗橙子，用袖子抹了下额头上的汗，答道：“这道菜应该是蟹酿橙，属于浙菜中的一道经典名菜。做法将蟹肉挑出和橙子肉一起混合，再放入橙子皮做成的小蛊里上锅蒸熟。”

　　　　他一边说着，一边用手上的小刀熟练地在橙子皮上挖出了一个小盖子。

　　　　女主持人不再打扰他，回到了嘉宾席旁。

　　　　石天华坐在椅子上，目光注视着嘉宾席旁的巨大屏幕，将开昕和王建章的操作全部看在眼里。

　　　　随后，他以拳掩嘴轻轻地咳了一声。

　　　　时间已经过去十分钟了，所有选手都在紧锣密鼓地操作了，唯独开昕这边还在琢磨酱汁的味道，迟迟没有动手。

　　　　他试了好几种搭配的比例，可和一旁石天华所调的酱汁一比，还是差了点什么。

　　　　突然，他瞄到了白色瓷盘里的主菜。

　　　　龙虾肉上叠放着粉色的火腿薄片和白色的蛋白，那蛋白被切成了大小均匀的小块，表面泛着淡淡的光泽。

　　　　开昕脑海中突然闪过一道亮光，瞬间想到了关键所在。

　　　　是蛋黄！酱汁里缺少的味道应该是蛋黄！

　　　　蛋黄煮熟后会有一种沙沙的口感，而且其中蕴含的脂肪和蛋白质会增加酱汁的层次和粘稠度，丰富口感。

　　　　他脸上带着兴奋的神色，一路小跑冲去了食材区，将龙虾、鸡蛋、火腿、生菜、西红柿等食材拿过来，立刻开始了操作。

　　　　开昕烧了两锅水。鸡蛋和龙虾要等水烧开后才可以处理，西红柿也要过水去皮，他便将生菜洗净擦干生水后，开始切火腿。

　　　　呈暗红色的鲜火腿非常硬，开昕尝试了几次，终于切出了他满意的薄片，紧接着用