草莓大厨的总裁犬- 第32部分

　　　　接着开锅煮汤；　曹湄先加了三大勺蚝油；　然后放了些盐；　用锅铲搅拌。

　　　　曹湄很喜欢蚝油；　鲜甜味美；　用来做菜更能凸显食材本身的味道。

　　　　稍微煮开锅里的汤，曹湄又放入老干妈的油，不放老干妈里的豆豉和辣椒。

　　　　接着就放入曹湄喜欢的蔬菜。

　　　　切一些胡萝卜丁和黑色洋葱，这是比较难熟的，等它们软化一些的时候，再放入生菜或者是黄芽白。

　　　　同时放入片好的肉片；　一起煮。

　　　　肉汤的香味勾引的宗财都醒了过来。

　　　　“你在煮什么？”宗财起身走到厨房门边问曹湄。

　　　　曹湄头也不回地回答道：“一个可怕的黑暗料理，待会你看到可一定要吃喔~”

　　　　“没在怕的。”宗财丝毫不在意曹湄的黑暗料理，潜意识里觉得曹湄做的自己一定喜欢吃，就是有这么盲目的自信。

　　　　“你先去餐桌上等着，我做好端过来。”曹湄说道。

　　　　宗财听话地坐餐桌前，等曹湄的晚餐。

　　　　和宗财说话的功夫，肉汤差不多已经煮好，曹湄拿两个汤碗，把肉和蔬菜捞出来放入两个碗内，然后又舀了些汤。

　　　　剩下锅里还有些汤，曹湄觉得肉汤肯定是吃不饱的。

　　　　上回还有曹湄买的泡面，可以放锅里一起煮。

　　　　自己吃一包，宗财就吃两包，应该够了。

　　　　曹湄拿出三袋泡面，然后往锅里放入一袋的调味料。

　　　　之前汤本身就加了些东西，还有味道特殊的蔬菜，现在又加入泡面的调味包，最后是个什么味道也是不好说。

　　　　泡面用热水泡还是没有放锅里煮来的好吃，放锅里煮泡面口感总是要好一些。

　　　　大概一分钟泡面就好了，曹湄重新拿碗把面装好。

　　　　当然，宗财那份肯定是要比自己多的。

　　　　曹湄把两碗肉汤和泡面端到餐桌上，准备开始吃晚餐。

　　　　宗财看着眼前的肉汤，汤色是类似于棕红色，面上泛着些蔬菜和洁白的肉片。

　　　　夹起一块，肉和蔬菜都是带点鲜味，基本都是淡淡的食材本味，没什么特别的奇怪味道。

　　　　泡面则是带着本来泡面的味道，然后加了些肉汤的汤水，融合的一言难尽，但是不难喝，宗财觉得别有一番风味。

　　　　就是有点咸。

　　　　曹湄觉得今晚的晚餐也算不上黑暗料理吧，顶多像是以前把剩饭剩菜全倒一起炒个饭的感觉。

　　　　家常大杂烩。

　　　　曹湄不紧不慢的吃完，然后收拾好厨房，就上楼洗漱准备睡觉了。

　　　　周末宗财是不用上班，但自己可还是要去店里的，明天苏白就回来了，得早些去汇报情况。

　　　　宗财不急着睡，和自家傻狗一起窝在沙发上看电视。

　　　　其实是宗财良心发现，自己很久没和自家傻狗一起待一块了，莫名怀念。

　　　　最近发生的事情太多了，难得闲下心来，好好休息一下。

　　　　明天就放松一下，睡个懒觉吧。

　　　　宗财愉快地决定。

　　　　作者有话要说：　　今天星期五宿舍不查寝，室友难得煮面吃，我就跟着蹭了一下。

　　　　果然直男的下面过程蜜汁搞笑，一股脑放下去，不过味道不错。

　　　　友情提供了蚝油、盐、泡面的我。

　　　　下次小天使们也可以试试煮一些大胆的面哈哈哈哈哈~

　　　　第46章

　　　　周末曹湄还是喜欢睡懒觉的；　所有可以睡懒觉得日子曹湄都觉得格外美好。

　　　　但是现在的曹湄不可以随心所欲。

　　　　自己也是有工作的人了。

　　　　周末是服务行业加班的日子，曹湄以前的经历告诉自己。

　　　　今天要早早的起床；　然后拿苏白预订的食材去店里，今天是有客人来的。

　　　　又要做菜了。

　　　　有些欣喜和忐忑。

　　　　苏白昨晚微信跟自己说；　今天的菜品都由自己动手；　若是客人不满意；　自己的实习期就回结束，若是客人满意；　自己就可以从实习期转正。

　　　　紧张地曹湄手心都在微微冒汗，大街上虽然有阳光洒地；　但曹湄还是有些冷。

　　　　可能是紧张地缘故。拿好食材；　走到店里；　换好衣服；　等着苏白来店里。

　　　　不知不觉；　在苏白店里待了挺长时间；　也不知道自己还可不可以继续待下去。

　　　　未知的情况不确定；　让曹湄很是心慌；　这种心慌就像是雾里看花；　看不真切。

　　　　到底有是没有？

　　　　曹湄先把店里卫生给清洁好，转移注意力稳定心神。

　　　　该来的总会来，做好自己最重要。

　　　　大概九点钟，苏白来到店里。

　　　　“早上好，老板。”曹湄跟苏白打招呼。

　　　　苏白好像比以前更为严肃了，黑衣黑裤；　眼神坚毅，看的曹湄更加紧张。

　　　　“今天看你做的怎么样，好与不好，都要相信你自己。”苏白鼓励曹湄道。

　　　　“嗯，我会的！”曹湄感激得点点头。

　　　　没有热血的画面，现实就是那么安静，那么的不可阻挡。

　　　　客人十二点钟过来，现在是九点钟，自己还有三个小时可以准备。

　　　　上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看，今天只是做四个菜，应该可以做好的吧。

　　　　糖醋小排，紫薯酿苦瓜，柠檬鸡丝，外加一个蔬菜牛奶肉汤。

　　　　这对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，做事能做出来，做的很美味，让客人也很满意，曹湄心里没底。

　　　　没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。

　　　　本来就不是一个自信的人。

　　　　一紧张起来，乱七八糟的事就想了一堆。

　　　　万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。

　　　　宗财。。。？

　　　　“开始准备食材吧。”苏白提醒曹湄道。

　　　　“哦哦，好。”曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备食材。

　　　　三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。

　　　　做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。苏白预订的食材质量都很好，肋骨都是极好的。

　　　　曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条部位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣，如果太厚，炸出来的小排表面就会不规则，影响口感。

　　　　在锅中倒入足够的油，多倒一些，没过排骨，炸的技法曹湄还是记得的。

　　　　等到油烧至七成热时，放入切好的猪肋排，小火慢炸至接近金黄色，捞出沥干备用。

　　　　接下来可以做其他菜品的准备了。

　　　　紫薯酿苦瓜这道菜品前期准备还是挺麻烦的，首先要把苦瓜、紫薯洗净，然后分别进行处理。

　　　　苦瓜直接整个切，切的间隔略宽，大概3…4厘米就差不多了，切好以后掏干净，然后和冷水一起下锅焯水，放一些盐，煮个5分钟左右即可。

　　　　煮好以后就拿冰水泡着苦瓜，保持色泽和味道。

　　　　紫薯隔水蒸熟，大概需要二十分钟，等待过程中，曹湄又去准备柠檬鸡丝。

　　　　柠檬鸡丝这道菜基本算是凉菜了，这道菜是需要用卤料进行煮至的。

　　　　将准备好好的鸡胸肉洗净，姜块切片，丢进锅内，再放入八角一个，干沙姜一块，香叶四片，桂皮一块，花椒少许，小茴香少许。

　　　　冷水下锅以后，大火烧开转小火焖15分钟，这个时候鸡胸肉差不多熟透，再捞出鸡胸肉，用手随意撕成肉条，然后放入胡萝卜丝，香菜叶，小葱花，蒜末，姜丝，小米椒碎，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，顺手挤一些新鲜的柠檬汁淋上去，拌匀，装盘。

　　　　曹湄擦了擦额头的汗，第一道菜品总算是完成了。

　　　　紫薯那边应该也好了，把紫薯用容器盛好，倒入一些纯牛奶，用勺子将紫薯压成泥，均匀的紫薯泥。

　　　　压好以后，把紫薯泥塞入苦瓜内，然后就可以直接装盘了。

　　　　最后一个是蔬菜牛奶肉汤，虽然用牛奶做汤有些奇怪，但味道的确是不错的，至少曹湄是很喜欢的。

　　　　宗财应该也是会喜欢这道菜品，他喜欢甜的。

　　　　想起宗财，曹湄的心不禁柔和起来。

　　　　做菜似乎也不是那么紧张。

　　　　就当现在是给宗财吃货做菜，想到这里，曹湄心情轻松了不少。

　　　　肉切片加盐和料酒淀粉拌匀入味上浆，一气呵成。

　　　　热锅凉油，葱姜炝锅炒肉去腥，略微翻炒加入清水，扫去浮沫，煮至肉软嫩，然后加入摘好洗净的菜花，大概煮两分钟，再倒纯牛奶，加盐，一勺糖，和鸡精调味，再开锅即可。

　　　　曹湄觉得这道菜做起来真是得心应手，这味道自己也想象的出来，定是美味至极。

　　　　还有最后一个糖醋小排，曹湄打算掐着时间等客人快来的时候进行炒制。

　　　　似乎今天自己做菜很是顺利呢。

　　　　希望可以留下来。

　　　　如果今天留下来了，自己就把今天做的菜再做一遍给宗财吃。

　　　　他肯定会喜欢的，曹湄没来由地自信。

　　　　作者有话要说：　　哎哟，被自己蠢死辣，存稿箱设定错时间，今天更新才发现，上一章一直没发表，弄得今天一起更新，哭唧唧。

　　　　最近眼睛不太舒服，躺了很久，大半夜才来写文，小天使们也要注意身体呀，么么啾（づ￣3￣）づ╭？～

　　　　下一章就要开吃啦！！！记得吃饱来看！

　　　　第47章

　　　　大概到了十一点半；　曹湄开始做最后一道菜品。

　　　　糖醋小排。

　　　　做起来也不是很难，做好就不是很容易。

　　　　先前小排已经炸好了；　现在开始进行最后一步。

　　　　起锅，将锅热一遍；　然后放入凉油；　润一下锅；　再放入敲碎的冰糖，越细越好。

　　　　白砂糖也可以；　但是曹湄觉得冰糖甜度更好，口感也更为绵和。

　　　　冰糖放进去以后；　加一些水；　中火维持；　用锅勺不停来回转圈；　一定要一直来回转动；　否则汤会沾黏在锅底；　看着糖都融化了以后；　油面上开始起泡；　就开始注意颜色；　糖色一般是棕红色时就可以离火冷却出锅，但是今天的糖醋小排还要加一些别的调味料，会着色，所以曹湄在糖色呈现出金红色泽时，就将小排放入锅内，来回翻炒；　使糖色均匀覆盖在小排表面。

　　　　接着倒一些生抽和香醋以调味，轻轻翻炒，收汁，然后撒上白芝麻，就可以出锅装盘了。

　　　　曹湄用生菜垫底，顺便雕了几多胡萝卜花，装饰盘面，中心是色泽浓郁美味诱人的焦糖色小排，表面的糖色微微泛光，闪烁着迷人的光泽，让人一看就开始脑补起小排在嘴里融化的口感。

　　　　最后一道菜品做完一分钟，预订的客人刚好进店，曹湄时间前的很准。

　　　　曹湄看客人入座，就把自己做好的菜品一一端上桌。

　　　　这次来的客人曹湄有些印象，好像是苏白上次做鲈鱼蒸火腿来的客人。

　　　　原来是老顾客。

　　　　曹湄这时才突觉有些紧张。

　　　　万一人家尝出来，这不是苏白做的，味道又不好，会不会影响苏白的口碑。

　　　　瞟了眼苏白，气定神闲的坐在那儿玩手机，似乎不在意曹湄这些菜品客人是否会满意。

　　　　不知道是对曹湄的厨艺自信还是别的什么。

　　　　两位讲究的老人依旧吃的很慢，细嚼慢咽，斯文有礼，让人看着这幅吃相也是赏心悦目的。

　　　　这让曹湄心里得到极大的满足，这就是别人对自己做的东西的一个尊重，有时候并不是赞赏或是喜爱会让人感到尊重，而是尊重本身会让人感到尊重。

　　　　在曹湄心情复杂的胡思乱想中，两位老人也吃完了对曹湄很重要的一餐。

　　　　细细清洁完嘴巴，两人老人并没有离去，而是仍坐原位，亲切地和苏白打招呼。

　　　　苏白上前收拾好桌子，然后坐下来开始和两位来人交谈，开口一声爷爷奶奶好，直接把曹湄吓了一跳。

　　　　原来这是苏白的亲人？

　　　　预感到自己可能失败的曹湄，没有心情去偷听苏白与亲人之间的叙话。

　　　　但苏白却把曹湄叫了过去。

　　　　曹湄一脸懵逼，不知发生了什么事情。

　　　　苏白起身从厨房拿来曹湄做的和自己做的四道菜品，让曹湄开始品尝。

　　　　曹湄盯着三人的目光稍稍有些不自在，定定心神，开始品尝共计八道菜品。

　　　　第48章　。。。

　　　　焦糖色的小排在舌头上先着落；　外层黏糊糊的酱黏在舌上；　酸甜诱人；　像是要把人抓住，捕进甜蜜的牢笼。

　　　　肉是软嫩的鲜活，滋味夹着成熟的美味，热腾腾的迷惑了心。

　　　　曹湄一直觉得甜食不仅很