这些树，沿着木栅栏栽种，来年再扦插杨柳，待到草木抽发，必是一片蓊郁葳蕤。
不过，移栽整棵树木，是一不小的工程，其中有不少的讲究。故而谈妥之后，郁容先付了三成的定金，要等十天，这些树才能真正地在他的屋前院后扎土生根。
立冬忽至。
乱忙活了好些天的郁容，到这时总算得了清闲。
……不对，还不能说清闲。
少年大夫一大早就扛了锄头，在屋后的空地上，进行松土作业。
前天路遇老里长，对方好心提醒，是时候种菜了。再过些时间，有些菜就来不及种了。
差点错过了时候的郁容，连忙找出之前买的种子，适合种的赶紧浸种催芽。
——对现代人来说，买菜吃是习以为常的一件事。可在这个时代，住在村子里，想每天买菜，着实不太方便……跟有没有钱干系不大。
还好，若以阳历算，今年的农历差不多只相差一个月的时间。
十一月初，还能种好些类别的蔬菜。
以新安府的地理气候，这个季节普遍种植的有芦菔、茼蒿、胡荽和芸薹——芦菔就是白萝卜，胡荽、芸薹即香菜和油菜，叫法与郁容熟悉的不同罢了。再过一个月，还能栽种芥菜和颇棱（菠菜）。当然，葱姜绝不能少，反正这俩能全年性种植。
除此，郁容还想种些菘菜和水芹。
菘菜就是大包菜，产量高、易储存，冬天的时候烫锅子吃十分美味，却不知为何，青帘这附近少有种植的，似乎是人们普遍不爱吃？
至于水芹，郁容对其本身不算太喜欢，之所以要种它，主要是想试一试能不能培育出芹芽。
犹记得，到外祖父家的第一天，第一顿吃的菜便是对方亲手培育的芹芽……那清爽的口感，一直流连在记忆深处，无法忘却。
……想象是美好的。
现实十分残酷。
少年大夫准备的种子，足够种满两亩地，谁料，颠颠地刨了一上午，也没刨到半分地……须知，种菜之前光翻土还远远不够。
郁容：“……”
好像太过高估自己了。之前说了，这几年他每到假期，都会去农村体验生活，一般的农活也都会做。问题是，现代的农村，和古代的农村，完全不是一个概念。
譬如翻土这种活儿，尽管知道怎么回事，却从未亲自做过，因为现代农村，五花八门的农具不要太齐备，谁还费心费力，扛着锄头慢慢刨土？
微微喘着气，少年大夫双手杵着木把，顶着下巴，对着眼前一大片空地，发着呆……照他这个速度，等土翻完了，怕是可以直接用作春播了。
蓦然想到了那位匡大东家的提议，郁容不由得琢磨：看来，必须得找人力帮忙了。
——嗯，术业有专攻，他做不了农夫，能把大夫做好就可以了。
决定了雇佣人力，便毫不迟疑，当天中午就找到了，是一双中年兄弟，据说早年遇灾，逃荒到新安府的，没有自己的地，又没钱买，只能靠租人家的田地，平常再在附近打些零工，养活一大家子。
郁容从老里长家打探到这对兄弟的消息，知道他们在农活上都是一把好手——最重要的是，做事认真、为人敦实——直接找上对方的家门。
十月农闲，像某少年大夫这样一根菜苗都没种的人家，放眼全村，独此一户。
两位李姓的兄弟，正愁着冬季找不到太多零活，便有了这一桩送上门的活计，可不给高兴坏了吗！
双方没怎么讨价还价，直接说定了，一人两百钱一天，不包两餐，日结工钱。
并非郁容小气不愿包饭。一是普遍行情如此，这种情况都不会包饭，二是他家就他一个人，做多人份的饭，用小炉子肯定不行，动大锅灶又费时费力，怪麻烦的……
兄弟俩住得不远，到这边干活，跟去自家的田地距离相差无几，早上吃了饭过来、晚上干完了回家吃饭，方便得很。
谈妥了工钱，二人当即扛上锄头、铁锹，跟着郁容走了。
郁容站在后檐廊上瞅了半天，确定李姓的兄弟干起活来果真是又快又好，顿时安心了。
……看样子，用不了多久，他就可以不出门，在自家后院摘菜吃啦。
监工什么的没必要，少年大夫踩着略微轻快的步伐，正要回屋，经过厨房门口，下意识地摸了摸肚子。
刨了一上午的土，早饭都消化光了，感觉有些饿。
不吃午餐什么的根本习惯不了。
脚下便是硬生生地换了方向，进厨房找吃的去。
然后后知后觉地想到，这不是现代，不存在冰箱里存储着零食的事情。
不想烧饭，平常做零食的干果之类……处理手法太粗糙，老实说，不太好吃，吃多了就腻烦了。
犹疑了一会儿，郁容打开橱柜，翻找了起来。
办喜宴剩下的粽子，前几天被他吃光了。底下的柜子里，尽是各种豆子类，都是之前村民送的，不适合现在吃。
看到了芝麻，就想起了芝麻糊，可惜手工怎么弄的，他不会做。
有些糖，少少的精白糖不到半斤，砂糖和糖霜足有两三斤……考虑了三秒，郁容觉得这些也不能填饱肚子，只能失望地合上橱柜门。
目光不经意地投进了一旁的水桶里。
水里泡着饼。
郁容一怔，忽是想到了某次在乡下尝过的炒饼……还挺好吃的，做法又简单，便瞬间起了兴致。
这种饼，不是普遍意义上、用小麦面做的饼，而是用籼米与少许的粳米磨成米浆后，沥干了水分，湿面做成的米饼。
米饼蒸熟出屉后，晾干变硬，用水养着，保质好的足以吃上大半年。
煮粥的时候，放极少的米，米汤烧开，放几个饼进去，比吃白米饭还容易饱肚子。
郁容不爱吃放陈了的米饼，觉得口感远不如年糕。
炒米饼除外。
心动即行动，少年大夫从水里捞出七八个饼——饼很小，只有半个掌心大——放在一边先晾着，等水分干一点。
洗锅，清理砧板、菜刀，把炉封拉开，塞了新的石炭。
饼面的水分干了一些，横竖两刀，每一个切成四小块。
不需要任何配料，只要一点香油，对饼块进行翻炒即可……原本硬邦邦的饼块，随着高温慢慢软化，在开始有些粘锅的时候，即可盛出。
从柜子里拿出砂糖，撒上两勺到炒米饼上，稍稍拌一下。
香香甜甜，软软糯糯，对十分爱吃甜食的郁容来说，堪称美味。
少年大夫捧着炒米饼吃得热乎，忽地想到柜子里的那些芝麻，灵光一闪……
不清楚芝麻糊怎么做的，可是他知道如何做锅巴粉啊！
锅巴粉不管干的，还是泡水，吃着都特别香……尤其泡了水后，感觉跟芝麻糊没什么差别。
想到好久没吃过的锅巴粉，郁容吃炒米饼的动作不由得快了起来。
等下吃过了，他就着手做锅巴粉吧？多做一点，既可以当零食，也能偶尔应付当主食。
第33章
锅巴粉； 光听名字，容易让人想到锅巴磨成粉。实际上……就是锅巴； 加上一点炒熟的芝麻和砂糖； 磨细成粉。
卖相不太好，乍一看像是磨碎喂猪吃的糠麸。吃到嘴里，唯有一个字可形容：香！
锅巴香； 炒芝麻更香，二者结合，自是香上加香。
可以干吃，口感很奇特，尤得小孩子的欢心。不过由于是粉状物； 吃急了容易噎着或呛着，年纪大的人喜欢泡水吃。黄里透白的粉； 倒入开水； 颜色就神奇地变成了接近芝麻糊的灰黑。
水冲的锅巴粉，在味道上，亦与芝麻糊十分相似，只在口感少了些许粘稠感。
说起来； 锅巴的做法极为简单，前提必须得有足够多的锅巴。
煮一大锅饭； 才有那么一点锅巴——还得烧火的功夫到家； 锅巴才能不软不糊刚刚好——想做锅巴粉，份量远远不够。
郁容临时决定做锅巴粉，没有锅巴； 只能另辟蹊径。
炒米可替代锅巴。
大火爆炒干大米，炒到金黄，略带焦香，起锅即为炒米。
加炒芝麻和糖，磨出来的锅巴粉，吃起来与真正的锅巴做的，没多少区别。
从米坛里搲了几升的米，郁容快速用清水过了一遍。
其实，按照标准的做法，炒米前，大米是不经过淘洗直接入锅的。
可这个时代的白米，远比不上现代的大米，口感什么的就不提了，光是里面的砂子与灰尘……若不先过一遍水，直接下锅炒，作为一个现代人，绝对会有心理阴影的。
少年大夫找来两个干净的大竹匾，将沥了水的米粒均匀撒在上面，拿到太阳下晾晒。
日头正好，这些米晒上个半天，差不多能干。
米和芝麻还在晾晒，一时半会儿没法做锅巴粉了。
没打算干等着，郁容回了厨房，继续忙活着。
首先得清洗小石磨。
锅巴粉是磨好了直接入口的东西，必须得注意制作工序中的卫生问题。光用冷水洗，郁容仍是不放心，便想着用开水烫滚，再用高温消菌。
就得用到大锅灶了。
实际上，炒米需要大火爆炒，小炉子的火本也不够。
原先嫌大锅灶怪麻烦的郁容，饶有兴致地起灶烧火了。
二尺二的大铁锅，这还是头一回投入使用。
郁容之所以嫌大锅灶麻烦，主要是因为，第一次用铁锅前必须得先“开锅”，否则，烧煮出来的食物，会带着一股不好闻的铁味。同时，铁制品会锈蚀，养护得当，铁锅的使用寿命才够长。
既买了铁锅，除味与养护是无论如何也省不掉的程序。
不过，少年大夫偶尔会在一些琐事上，有轻度的拖延症，想着等一等，哪天闲着无聊再去处理……反正也就多放个几天，铁锅没那么快生锈的。
出于做锅巴粉的需要，郁容只能认命地给铁锅先行除味了。
土办法，直接拿猪油擦锅，方便又有效。
可家里没有新鲜的肉，便只好换一个法子了。
水和食用油，一比一，再加把茶叶，倒锅里大火烧开，用长勺舀油水，对整个锅里进行反复浇淋——油水是为养护，保证铁锅不容易锈蚀，茶叶则能去掉生铁的腥味。
熄火冷却，找一些木屑什么的搁油水里，拿锅刷再反复刷洗。最后，盛干净锅里的油水，清洗一遍，烧个一两锅的开水，“开锅”即完成了。
处理好了铁锅和小石磨，郁容去前院检查着晾在竹匾上的米粒，到底泡过了水，米粒吸了水分有点涨，晒了半个下午还没完全干燥。
无需着急。
准备工作已然到位，炒米磨锅巴粉，正式做起来，花费不了多少工夫。
少年大夫回后院，开始收拾适才被倒腾得有些凌乱的厨房。
忽看到一中小号的陶瓮，放在角落里，正被盆架刚好挡着了，不注意看很难发现它的存在。
陶瓮一看就知道用过一些年头了，肯定不是此先在土陶坊定制的。
郁容回想了一会儿，记不清这东西从哪来的，也不独自纠结，移开盆架，直接将陶瓮搬出来。
好重！
显然，瓮里装满了东西。
少年大夫愈发好奇，小心地打开瓮口——
臭！
郁容一个不妨，被臭味熏得脑子发懵，好一会儿，缓过神，又觉得这冲鼻的味儿，莫名让人口舌生津。
下意识地吸了吸鼻子，他觉得这臭味怪熟悉的，好像是……
臭萝卜！
郁容惊喜。
——臭萝卜啊，真真是好些年没尝过味了。
跟臭豆腐一样，但凡沾了“臭”的食物，基本是一个“德行”：闻着臭、吃得香。
一碗臭萝卜，加点蒜子，煮饭时顺便蒸上，吃起来方便，关键是，非常地下饭。
腌得好的臭萝卜，生吃也不错，酸爽可口。
尽管，郁容知道这东西不太健康，不过，作为标准的大天朝吃货，在美食面前，可以酌情降低一些底线的，咳。
喜欢吃臭萝卜的人，往往更喜欢臭萝卜的汤。
这汤，有好几种吃法。
最常见的，就是蒸制臭萝卜后，油汤泡饭，十分开胃……只是这种吃法，略显“重口”，不一定谁都能吃得惯。
还有一种做法，是郁容个人比较喜欢的——臭萝卜汤泡豆腐和（或）青椒。
青椒去籽，豆腐切块，放入腌制臭萝卜的器具，浸没在汤水里，腌泡几日，再捞出来蒸着吃……
饱吸臭萝卜汤的豆腐，风味绝妙独特，好吃到了极点，决不比臭豆腐、豆乳什么的差，只要吃下了第一口，就想吃第二、第三口，哪怕食量小的人，也会在不知不觉间就吃掉了好几大碗的米饭。
泡过汤的青椒也一样，脆脆的、酸酸的、臭臭的又香香的，滋味复杂，相当美妙。
对郁容来说，臭萝卜可算是稀罕物了。
当初体验农村生活时，其他�