三年前，三聚氰胺为主要洪流造成乳业溃堤之后，在修补上的堤口处不时传来管涌溢出的消息，让人一惊一乍，不得安宁。先是“毒奶粉”死灰复燃，再是性早熟事件，近日又是“皮革奶”……
杨业给大家介绍国内乳业最新情况：“日前，国家食药监总局发布的生鲜乳质量安全监测的通知中，几家乳企被检测出添加皮革水解蛋白。结合之前出现的零星事件，又一个乳业安全事件发酵，以‘皮革奶粉死灰复燃’为题登上各大网站头条，由此引发一片哗然。”
所谓“皮革奶”，其实与曾引发国内乳业地震的毒奶粉事件如出一辙。为了提高乳品中的蛋白质含量，一些奸商利用废弃皮革制品、动物毛发水解为皮革水解蛋白后，混入到牛奶中。
“今年似乎是跟国内乳业过不去了。随后国家质检总局公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果，抽查发现猛牛纯牛奶产品黄曲霉毒素M1超标140％……”
“与此同时，行业内有多个新建的万头牧场因随意倾倒牛粪和沼液，污染严重，造成了多地村民抗议，社会影响极其恶劣……”
战略公关部的张泽宏听得连连摇头：“三聚氰胺奶粉事件之后，公众已经高度敏感，一个微小的负面新闻，都有可能对国产乳业造成重大影响。现在是接二连三的暴击，难怪老杨你也坐不住了。”
作为集团公关部，这几年打交道最多的就是嘉谷乳业了。
当然，这一点整个行业都是如此——在三聚氰胺事件之前，不少乳制品企业甚至都没有公关部这一部门。现在，几乎每家企业都有自己的公关部门以及新闻发言人，乳制品行业几乎成为了我国所有行业中，企业与外界沟通最好的一个行业。
即便如此，也无法抑制各种“门”的发生——在三聚氰胺事件发生后的三年间，乳制品行业发生的各种“门”事件大小已经不下10起，当前的“皮革门”就是一个代表性事件。
齐政前世经历过这种乱象，一脸淡定。但其他人，就是王昱业，对此也痛心疾首：“嘉谷乳业带领国内乳业励精图治，致力于让国人重拾对乳制品的信心，现在，不说数年之功毁于一旦，但消费者对国产乳制品的信任危机显然是重新被引爆了……”
在座高层都暗暗点头，大家都有一种“不是嘉谷不给力，无奈猪队友太多”的憋屈感。
尤其是这次的风波还牵扯到嘉谷集团上。
三聚氰胺事件后，发改委制定出台的《奶业整顿和振兴规划纲要》提出，要推进奶牛养殖规模化和标准化，旨在改变以往奶牛养殖和生乳供应“小、散、乱”的局面。
“得奶源者得天下”，一时间，政府扶植、乳企推进、资本热捧，短短三年，从散户经营到万头牧场，建超大规模牧场成为行业主流，而且呈加速发展趋势。
“据不完全统计，目前在全国已建成或在建及计划准备建的万头牧场接近100个。仅去年，就有两百多亿元的资金投向牧场建设，呈现出一派欣欣向荣的景象。”
“不可否认，这有嘉谷的责任。正是因为有嘉谷的示范效应，使得国内奶牛养殖规模化从一开始就走向过犹不及的解决之路。”杨业叹息道。
嘉谷作为国内“万头牧场”的首创者和最大实践者，在这一波对“万头牧场”造成严重污染的声讨中，也不幸中枪。
对此，嘉谷农牧的李东亮冷笑：“没有金刚钻，别揽瓷器活。我们也早就表态，万头牧场建设不能一哄而起，既要有规模化和集约化的运营，还要做到‘以牛为本’，任务艰巨又事无巨细。”
“他们倒是学到了多养牛，但在防污、环境治理方面就拉稀了。先拍脑袋后拍屁股建的万头牧场，最终搬起石头砸了自己的脚，还能怪我们吗？”
当初嘉谷泼冷水的时候，几乎所有的万头牧场都给出了“奶牛养殖…牛粪发电…沼液还田…饲草种植”的绿色循环养殖模式；但事实证明，当牧场的规模由百头、十倍甚至百倍的扩张时，排泄物污染就是一个非常严峻的问题，而大部分乳企对此束手无策。
猛牛乳业的黄曲霉毒素污染，就是万头牧场管理不善，因为牧场饲料潮湿发生霉变而造成的——不是所有乳企都是背后都有嘉谷集团的支持。
杨业目光闪动：“因为，背后有各方势力在推波助澜！”
众人闻言都将目光集中到杨业身上。
杨业缓缓道：“涉事的乳企希望转移注意力，还有什么比嘉谷乳业被泼污水更加吸引眼光？而另一边，外资乳企是真的想打破嘉谷乳业的不败金身！”
“三聚氰胺事件后，洋奶粉方面从未停止在国内市场大举圈地的步伐，去年我国奶粉进口总量创历史新高，洋品牌蚕食中国奶粉市场趋势不断加剧。今年，以美赞臣、惠氏、雀巢等企业的部分产品为首，有意吹响涨价的号角。”
“目前，洋品牌就占有了国内50％的奶粉市场份额，它们对整个行业的影响，堪称牵一发而动全身。在乳业安全问题频出后，很多消费者宁可忍受高价洋奶粉的盘剥，也不愿意选择国产奶粉。”
“但嘉谷奶粉除外。我们独占国内30％的奶粉市场份额，堪称擎天之柱。有嘉谷奶粉在，洋奶粉就无法掌握市场定价权；我们不涨价，它们也不敢说涨就涨。”
嘉谷高层都会心一笑。
现在国内的乳业格局，堪称“一超多强”。
用数据说话：今年上半年，伊力的主营业务收入近120亿元；而猛牛则堪堪实现营业收入100亿元；光明方面的半年收入为40亿。
但嘉谷乳业上半年的营收数据为250亿元，几乎相当于后三强加起来的营收总和。
作为中国乳制品行业的龙头企业，嘉谷乳业连年逆势增长，今年跃升至全球乳业八强，创下了中国乃至亚洲乳企迄今为止的最高排名。
这样的风头，也不怪嘉谷乳业成为众矢之的。
齐政摩挲着下巴：“三年了，国内乳企有的强劲复苏，有的堕落，有的消亡；但嘉谷依然在！而且，相比于三年前，我们无疑是更强大了！”
随后他看向杨业，嘿嘿一笑，“老杨，嘉谷乳业还是太低调了。国内乳业如今正在经历痛苦的调整期，作为大哥，是时候展现大哥的底气了。”
……
第455章 嘉谷的“神仙牛”
中国人想喝放心奶真的就这样难吗？
只要用心，其实一点都不难！
站在嘉谷的达拉特草原牧场上，畜牧学专家江杰军衷心这样认为的。
受这段时间嘉谷乳业被牵扯进“万头牧场”的争端影响，江杰军第一时间关注嘉谷牧场的环境情况，结果是……无法挑剔。
——江杰军此行，是为了给嘉谷达拉特草原牧场的国家良好农业认证做评定。
若不是亲自来沙漠里走一走、看一看，很难相信不到三年时间，拥有30多万亩草场的超级牧场就在沙漠边缘建成。
而且这个牧场的规模还在扩大，绿色的喷灌圈一个接一个地铺开，正一点点将沙漠的边缘推远。
尽管见识过不少天然草场，但这片在沙漠边缘崛起的“人工草原”，还是让评定团队众人感受到一种伟力。
想想那些东施效颦的“万头牧场”，真应该让他们亲眼看一下，一个真正的“万头牧场”是如何与自然环境和谐共处的。
嘉谷达拉特草原牧场内，三亩地的草可养一头牛；同时，一头牛的粪便可以还三亩地，能提高土壤有机质，增加土壤肥力——这个牧场每年可生产数十万吨优质有机肥料，总体积达50万立方米，按照1厘米厚度铺于沙漠上，可覆盖5000公顷的土地。通过这样的种养循环，实现了沙漠内自给、沙漠内循环的重要一环。
“一杯‘放心’奶，必然是‘用心’奶。外人往往只看到嘉谷乳业的辉煌，却很少注意到嘉谷的用心程度，老江你说对不？”嘉谷农牧首席奶牛选育专家夏国梁笑眯眯道。
国内的畜牧业学术圈子就那么大，作为顶尖的畜牧学专家，夏国梁与江杰军还是校友；不过如今各为其主——江杰军的另一个身份，是伊力集团的牧场育种首席顾问。
尽管嘉谷乳业的市场份额已远超伊力集团，但在行业内的影响力还真的不敢说超过了伊力，毕竟，伊力从上个世纪八九十年代，就一直是中国乳业的领军者，各方面积累不可谓不深厚。
当然，从另一方面来看，这也恰恰说明了嘉谷的犀利——能在短短几年内反超伊力并登顶国内乳业，嘉谷乳业自有非同凡响之处。
眼前这个牧场，既是世界上规模最大的沙漠全程有机产业链基地，又是嘉谷规模最大的奶牛良种繁育及供种基地，就可以初窥嘉谷乳业的成功之道。
因此哪怕各为其主，江杰军也没有针锋相对：“你说得对，嘉谷乳业的用心程度有目共睹。”
某种意义上，尽管被嘉谷乳业反超，但伊力集团还算是能沉得住气的。
再怎么说，伊力集团都是数一数二的大型乳企：他们也有自己的万头牧场，虽然规模小了点；但他们拥有更辽阔的天然草原，虽然标准化养殖程度差了点；他们还有自己的良种繁育体系，虽然水平低了点……总而言之，从各方面来看，伊力还是比较有底气的。
尤其是在奶牛良种繁育上，不比一直以来的竞争对手猛牛和三原等乳企，要依靠第三方做奶牛繁育与改良等方面的工作，伊力在这一块具有多年的沉淀和积累，在奶牛群体改良与良种繁育技术领域方面绝对是国内乳企中首屈一指的。
在江杰军看来，嘉谷毕竟发展时间短，在奶牛良种繁育上应该跟猛牛差不多，之所以能有今天的成就，最值得称道的，大概就是“用心”了。
对嘉谷牧场在细节上的用心程度称赞一番后，江杰军随口问道：“听说嘉谷有自己改良的牛群品种？核心指标怎么样？”
“牛群平均年单产奶量达到12000千克。”夏国梁微笑着就说了一个数据，便看到江杰军的面色一顿。
江杰军第一时间脱口而出：“不可能！”
夏国梁哈的笑了出来，道：“我当时也觉得是不可能，不过，事实摆在眼前……”
“乳脂率呢？乳蛋白率呢？”江杰军急切地打断了夏国梁的话语，直指核心。
从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率、乳蛋白率呈负相关。产奶量越高，乳脂率和乳蛋白率越低。所以挑选优质奶牛，除产奶量外，对乳脂率和乳蛋白率更应重视。
夏国梁依然笑眯眯：“乳脂率高于7。9％，乳蛋白高于6。5％，1个泌乳期产奶时间为365天……”
江杰军两眼发直。
一般认为一头健康奶牛在一个泌乳期305天产奶量达到7500千克以上，乳脂率高于3。8％，乳蛋白高于3。2％，平均体细胞低于20万个毫升，即可称为一头高产奶牛；整个牛群平均达到以上标准即可称为高产牛群。
他对伊力的奶牛繁育了如指掌——伊力多年来一直从美国、加拿大、新西兰、澳大利亚等国引进荷斯坦良种，经过一代代优质高产奶牛的不断繁衍生息，奶牛一代比一代强，但能突破10000千克的牛群都是寥寥无几。
他不认为夏国梁有欺骗自己的必要。而只看他流露出对嘉谷奶牛优良品种与科学繁育的自信，就让江杰军嘴角抽搐。
“这个奶牛品种群有多大规模了？”江杰军有些激动又有些苦涩地问道。
“嘉谷的奶牛群，已经实现了超过四分之一的新品种替代，你说有多大？”夏国梁嘿嘿一笑。
“噗……”江杰军像是被戳穿了底气。
话已至此，后面对嘉谷牧场的环境考察江杰军已经不关心了，他恨不得第一时间对嘉谷的奶牛改良品种进行检测评估。
夏国梁大方满足了他的请求，但对于评测结果……
“这是什么神仙奶牛啊！”初步的评测后，江杰军整个人都不好了。
他觉得自己在伊力的这些年大概都是在浪费人生。
嘉谷改良奶牛群产出的牛奶浓厚香醇、乳质浓厚不说，在饲料报酬、排乳速度方面简直让他惊掉了下巴——尤其是后者，美国荷斯坦奶牛之所以高产，它的每分钟排乳达到3。69千克，中国荷斯坦一般为3。25千克，但嘉谷的奶牛超过了4千克。仅凭这一点，他就对高产毫无怀疑了。
但更让他怀疑人生的是夏国梁透露的惊人消息：“嘉谷有意对外供应这个奶牛品种！！？”
这种“神仙牛”，不藏着掖着，还对外供应？
江杰军瞅着夏国梁，眼神里明晃晃的“你们脑袋瓦特了”。
夏国梁叹了口气：“所以说，老江啊，你们的格局还是不够大啊……”
……
第456章 嘉谷这样的草根啊
有些现实吧，不对�