白芜道:“把所有竹叶用完,我们就不包了。”
“你不是说那些竹叶留着也没用,可以全部摘下来吗?我去摘剩下的竹叶!”
“得了,多了也没用,我们就舂了这么一点米,你老老实实坐着,等着和我一起包粽子。”
白芜打算包蛋黄腊肉馅的粽子,这两种都是腌制食品,味道比较咸,还得再配点食材。
他特地取了葱头,细细切碎,又加了点大酱,加了鱼虾籽酱,将所有的调料细细拌匀。
他们摘到的竹叶不大,没有白芜上辈子见到的粽叶大,每个粽子也不大。
这些粽子堪称小巧玲珑,也就一口的量,只有小孩或者嘴比较小的人,才需要啃两口。
他们包粽子时,还得将三张竹叶并在一起,才够用。
岸看着自己包出来的粽子,忍不住赞叹道:“你真厉害,还能想出这种食物。”
“不是我的功劳。哥,你少用点粽叶,看我这手法。”
“会漏。”
“漏不了,你不是绑起来了吗?”
他们开始包没多久,川和墨料理完牲畜回来了,洗干净手之后,也加入了包粽子的大军。
南遥也来了。
南遥个子最高,手掌最大,却最灵巧,他包出来的粽子又快又好,整整齐齐地放在旁边,像一串艺术品,白芜还得排他后面。
白芜羡慕地看一眼,不好当着父兄的面夸他,便聊起了别的话题,“你刚刚是不是去看我们之前弄的白蚌?”
“从那边飞过来,顺便看了一下。”
“怎么样?剩下的那些白蚌活得好吧,有没有发生什么特别的事情?”
“挺好,我放了点虫子和肉屑喂了一下,基本没看到死蚌。”
“应该不会再死了,它们都适应了。万一有个别死亡,也多半是外因,应该不会波及群体。”
白芜对自家的白蚌很看好,白蚌放下去那么久,已经完全适应了相应的水体环境,现在就等着收获了。
他们家所有种植、养殖的事物基本都走上了正轨。
尤其底下的小麦和水稻。
白芜每隔几天会去看一次,或拔草或施肥,这些小麦和水稻都长得很茁长。
他也不知道最后的产量会有多少,不过按照目前的情况来看,今年绝对是一个丰收年。
当然,这里面还得感谢两只小狼的辛勤付出,要不是有它们天天看田,无论害鸟还是害虫,都足够他们喝一壶。
白芜想到这里说道:“我们多包两个肉粽子,等会让两只小狼也尝一尝。”
“小牛呢?小牛的粽子要不要包一包?”
“算了,那两只小牛那么懒,不用给它们特地包粽子,喂喂草就得了。”
白芜之前真的没想到,那些威风凛凛的大野牛,回家之后竟然会那么懒,能趴着绝不站着,能躺着绝不趴着。
跟他想象中的牛差得远了去了。
一家人都包粽子,粽子包得很快。
白芜看第一批粽子包好,生火烧水打算煮粽子。
他们家现在用石锅用得比较多,主要石锅比较耐造,再怎么折腾也不会坏。
用陶锅的话,三两下就容易把陶锅煮裂,白芜哪怕手头的陶锅已经够多,也会心疼自家的锅子。
他下一次打算不再做陶锅了,要锅就去青族换石锅。
现在金属凿子已经做了出来,做石锅也比较方便。
大家的技术越来越成熟,石锅造价会越来越低,他相信不久之后,大家应该都会换上石锅。
石锅导热不算快,用来煮粽子却非常合适。
锅里的水煮干一次,白芜还特地添了冷水煮第二次。
粽子飘出一阵香味,岸在旁边使劲吸鼻子。
他刚刚已经尝过咸蛋黄的味道了,很难想象咸蛋黄加上葱头和鱼虾酱,再拌上腊肉会是怎么一种极致美味。
他们包的粽子小,煮起来也比较好煮。
白芜每隔一会看一次
锅里的竹叶由翠绿变成黄绿,香味也越来越浓,煮粽子的水还微微变得浑浊起来。
白芜看着看着,在岸的望眼欲穿中,终于宣布道:“粽子煮好,可以开吃了!”
“哇!”
顾不上刚出锅的粽子还非常滚烫,岸伸出无情铁爪,直接从锅里拿了一大串,直把自己的指尖烫得通红。
他脸上却是陶醉的神情。
岸把第一个粽子给了川,“亚父你快尝尝!这些粽子真的特别好吃,刚刚我已经尝过咸蛋黄了,比我们之前做的咸蛋要好吃得多。”
第二个给墨,岸顾不上跟父亲多说什么,赶紧拿了第三个,放到自己面前。
白芜端正坐在桌子旁边,还打算等他哥分,没想到他哥头也不抬,“芜和祭司大人你们随意。”
“哥你这变得也太快了。”
对你口中的祭司大人嫌弃得那么明显真的好吗?
岸飞快道,“自家人不用客气。”
南遥认真点头,“岸说得对。”
川和墨都在笑。
他们也渐渐转变了对南遥的态度。
南遥在他们这里不再是高高在上的祭司大人,而是家人。
白芜拿了一串粽子,分了一半给南遥,自己剥了一个。
他们做粽子的米不是糯米,刚出锅的时候,米还有点粘。
白芜在做粽子的时候,忘记刷油,之前还有些担心粽子会黏在粽叶上,扒拉不下来,没想到腊肉和咸蛋黄都渗出了油脂,他们轻轻一拨,里面三角形的淡黄色漂亮粽子就出来了。
粽子带有粽叶独特的香气,剥出来之后,不用品尝都可以想象这个粽子有多么美味
白芜深深吸了口气,将香味闻了个够,然后将一颗还烫的粽子扔进嘴里。
他们这些米昨天晚上就已经开始泡了,煮出来的饭很是清香,也很有黏性,几乎将所有的馅料牢牢包裹在里面,形成一个光滑的精致小饭团。
白芜尝过外面的米饭之后,里面的馅料才露了出来,蛋黄的咸香,腊肉的浓香,还有葱头的香味,鱼虾酱的鲜味,都牢牢浓缩在这一颗小小的粽子里面。
这算是白芜他们吃过的最精细的食物之一。
粽子和蛋糕那种食物不同。
粽子的材料并没有完完全全混合在一起,馅料是馅料,米饭是米饭,双方你中有我,我中有你,相辅相成。
白芜觉得里面的馅料恰到好处地给米饭增加了香味,米饭又恰好解除了馅料的腻味和咸味。
整颗粽子软糯咸香,比起主食,它完全是零食的口感,解馋专用。
这简直是一种搭配绝佳的食物。
白芜享受地眯起了眼睛,仔细品尝了嘴里的食物。
等尝了一颗粽子之后,他才有心情去看家里其他人的表情。
从大家的表情来看,大家都非常喜欢粽子。
白芜有些欣慰,又有些骄傲。
岸最夸张,他嘴里塞着一颗,手上剥着一颗,边上还放着一颗,三管齐下,就是不愿意让自己的嘴闲着。
从这里就可以看出,他究竟有多么喜欢这粽子。
只是——
哥你有点夸张了啊。
95、甜根
大米要比糯米好消化得多。
白芜本来又没做多少粽子; 也就一顿的量,五个人分一分,很快就吃完了。
岸懒洋洋地躺在椅子上; 因为吃得太饱; 一动不想动。
他口渴了喊白芜; “芜,给我倒一杯水呗。”
白芜看了他一眼,懒得洗杯子; 走过去给他倒了一碗水过来; “给。”
“谢了。”岸接过水,懒得起来; 就这么以半躺的姿势,伸长脖子把那碗水喝了下去。
他动作非常熟练,一滴水都没倒到身上。
白芜在旁边震惊地看着他。
岸喝完水之后,把碗放到旁边; 眯了眯眼睛; “这粽子真好吃; 就是吃完了之后有点咸,老是想喝水,要是有一碗茶就好了。”
白芜回过神来; “懒死你得了。”
岸换了个更舒适的姿势; “我就说说嘛。刚刚吃了咸的,现在要是有一碗甜甜的水就好了,有一碗甜甜的茶也还行; 你上次不是说做奶茶,要不要现在做?”
“你不去采集?”
“太撑不想动,等会儿再去也没事。”
白芜其实也不太想动; 见他哥这样子,被感染得困意都上来了。
南遥洗完厨具出来,见他们兄弟俩一人躺在一张椅子上,走过来,轻轻碰了碰白芜的脸,“我也给你倒一碗茶?”
“刚刚你都听见了?”
“嗯,红茶还是绿茶?”
“红茶。”白芜眯起眼睛,“给我加点紫草糖,加点羊奶,不要泡太浓?”
南遥点头。
岸忙在旁边喊道:“我也要!祭司大人给我来一杯。”
南遥看准大舅子一眼,点头,“好。”
白芜感觉幸好两位父亲不在家,要不然听到他们这对话,非得把他们的骨头都拆掉不可。
他打个哈欠,隔着窗子看见南遥在厨房里忙活。
南遥的动作总有一种行云流水般的优雅。
白芜看着看着,看不下去,干脆站起来,趿上鞋子,走进厨房帮忙。
南遥:“很快就好了。”
“你怎么才弄了两杯?你不喝?”
“你们喝。”
“好不容易弄一次,一起。”
白芜上辈子不喜欢喝奶茶这种甜唧唧的东西,这辈子再喝倒觉得味道非常不错。
他站在南遥后面看他忙活,看了一会儿,忍不住手痒,“你让点位置给我,我给你们做一个特别的东西。”
“什么?”
“珍珠。”
南遥听见这话,转过头来,满脸都是疑问。
白芜站到他让开的位置,从罐子里取了一碗青根粉出来,又往里面撒了一大把紫草糖。
白芜神神秘秘地说道:“不是河里的珍珠,是平时吃的珍珠。”
南遥看出来了,“要帮忙吗?”
“帮我起锅烧一锅开水?”
家里的羊奶很充足,白芜搅拌青根粉的时候没用水,而是直接用羊奶。
他三两下将青根粉和紫草糖化开,揉成一个面团子,又把面团子捏成一个个小小的圆形丸子。
这种淡青色的圆丸子整整齐齐地放在案板上,看起来还真有点像珍珠。
南遥眼里露出了笑意,“丢到水里煮?”
“猜对了。”白芜朝他竖起大拇指,“你尽管烧火,水开了,我这里的珍珠就做完了。”
白芜的手脚非常麻利。
他三两下把所有的丸子都搓了出来,等水烧开后,把丸子扔进水里。
丸子在水里沉浮,煮熟了之后,很快变得半透明。
白芜把丸子捞出来,放到凉开水里过一遍,然后另外换了一碗凉开水镇着。
他将先前泡好的红茶倒出来。
茶里已经有糖,他只需要加奶加珍珠,然后找出杯子,把珍珠奶茶均匀地分成三杯,私房珍珠奶茶就做好了。
碗里还有小半碗珍珠,白芜打算等两位父亲回来的时候,给他们做奶茶。
他们两人都属于喝了茶之后不会失眠的类型,晚上再回来喝也没关系。
岸躺在外面躺得都快睡着了。
感觉到白芜出来,他睁开一条缝,半眯起眼睛看向白芜,“你们在捣鼓什么东西,刚刚我就闻到一股甜香味。”
“珍珠奶茶。”
岸闻言一下激动地坐了起来,直起身子问白芜,“嗯?白蚌产出珍珠了?”
“做梦快一些。只是个名字而已,喝不喝?”
“喝!”
白芜做陶的时候做了挺多大杯子,每一个容量都有五百毫升。
他特地用大杯子装了珍珠奶茶,还在里面放了一柄长勺子,“底下有东西,可以边喝边捞着吃。”
不必他说,岸一看这柄长勺子,就知道里面有东西。
他先浅浅地啜饮一口奶茶。
奶茶非常顺滑醇厚,甜得恰到好处,那一丝茶香又解了羊奶的腻味和腥味。
岸一喝,眼睛立刻亮了,“好喝!”
说着,他咕嘟咕嘟灌下两口奶茶。
白芜也慢慢喝了一口,尝到熟悉的味道,他眯起了眼睛,悠悠道:“你慢点喝,家里的糖不够了,喝完这杯可没有第二杯。”
独一杯的东西,必须慢慢享受。
岸没听他的,一口气又喝了小半杯,这才用勺子捞底下的珍珠吃。
珍珠圆润弹韧,带着淡淡的甜味和奶香味,单吃的时候已经非常好吃,配合着奶茶,味道更是一绝。
岸惊叹地睁圆了眼睛,吃完嘴里的珍珠之后,又舀了两颗
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