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要一把手挂帅，全面动员，全民动手；以食堂为主，工厂为辅；土法为主，洋法为辅。各级单位应当切实加强对这一运动的领导。
地方各级机构也应当仿照中央的办法，结合具体情况，成立领导小组和办公室，负责对这一运动的具体指导。采集和制造代食品的群众运动应当包括以下五条战线：
一是农村人民公社的食堂；
二是城市机关、工厂、学校和街道的食堂；
三是城乡的饭馆和旅馆；
四是城乡的有关工厂作坊，包括粮食加工厂、食品厂、屠宰场、造纸厂、酿造厂、制药厂、农产品综合利用厂、某些化学工厂和大大小小的酱园、粉坊、豆腐坊等；
五是林区和渔场。
在这五条战线中，主要是发动城乡大小食堂，土法为主，自己动手，自做自吃。代食品的采集和制造，应当成为每个食堂的一项经常工作。
同时，各地有关部门应当立即筹划在林区、渔场、草原、热带区、亚热带区，有重点地建立若干机械化、半机械化或土法的工厂，在粮食加工、食品、酿造、制糖、榨油、造纸、制药等工厂中建立专门车间，发展叶蛋白、人造肉精等代食品和饲料的生产。
这些工厂和专门车间的产品应当由国家粮食、商业部门按照合理的价格收购起来，供应灾区和市场的需要。在上述所有各个方面都要做好思想工作，大鼓干劲，把各方面的力量充分动员起来，开展轰轰烈烈而又扎扎实实的大办代食品的群众运动。
于是，少苦回来的时候，正好赶上一场轰轰烈烈的粮食大会战呢，这是一场自上而下的大会战，各级单位哪有敢忽视的，张大妈没事的也在动员街道那些人去江边去寻找一些能利用的上的植物，拿回来交给区里的食品厂换粮食呢。
这种大会战，就是把一些可以能吃的，比如说树叶，野菜，野花，还有一些植物的杆子之类，只要在理论上可以吃，利用现代化的机器，全部打碎，还原成基本的单位，氮磷钾之内，人体可以消化吸收，来制造食物。
按照这个理论，植物界九成以上的东西都是可以吃的，就看你的消化能力啦。年轻的可能还好点，可是年老的和孩子，对于他们的胃，那真的是巨大的考验了。
剩下来的几个月时间，城里人的供给基本就是代食品和粗粮五五开，以前的玉米和红薯，现在就划到细粮的范畴了，大米和白面，已经消失了，就是市领导干部，也很少可以到大米和白面了。
至于肉类和鸡蛋，大家都别指望了，一个厅级干部，一个月都分不到半斤鸡蛋，那些省级干部，一个月勉强一斤鸡蛋，肉类供应，一个月两三斤肉的样子，他们也不能保重百分百的细粮，期待的大米和白面，不到五成，剩下的五成也就是红薯玉米之类的粗粮，这种粗粮，对于普通市民来说，那是想买都买不到的细粮。
南都市都成立好几家食品工厂，西城区就有一家，鼓励大家把去江边和山上捡一些植物回来，然后交到食品厂去换代食品。
为了粮食，地方的保护主义出现了，西城和南城的地方干部，基本都是自己顾自己的份，都想办法解决自己辖区的代食品问题呢，至于别的辖区，谁也帮不了谁。
周全胜最近忙的焦头烂额呢，一把手挂帅，周全胜也是副手，他主管工业，责任重大，特别是秋收之后，城里没有得到想象的上交，城里的粮食显得更加紧张，他和主管农业的副市长比较忙了，要发现那里的粮食有富余，马上组织运输队去买粮食。
关键是要组建代食品的工人，这个就是周全胜亲自主抓的，所有能制造食品的东西都拉到食品厂来制造食品。
制造的代食品出来，周全胜还要带头吃，周全胜吃了之后，突然觉得自己的肚子不饿了，一点没有自己想象的饿，他那时候只想一件事情，少苦怎么还不回来
第三章，香饽饽
张大妈和少苦抱怨了半天，依依不舍的走了，张大妈走的时候非常开心，少苦回来了，这个苦日子算是熬到头了，前一段时间张大妈身为街道办主任，也要带头去吃代食品啊，不吃不行啊，以后粮票的标准就是代食品了。
目前的南都的情况还算不错，粮食和代食品是五五开，以后这个这个代食品比例越来越大，你没有选择啊，没有粮食给你。很多老人想到这个吓得直哆嗦。
胡子一直在少苦的家门口猫着呢，看到张大妈走了，就急忙进来了。胡子很久没有见到少苦，觉得特备想念。
四十多天不见，少苦觉得胡子好像成熟很多，因为胡子看起来更稳重更干练了，有大将风度了。
少苦笑呵呵说道：“怎么了？胡子，你的变化好大啊？”
胡子乐呵呵的说道：“五哥，你不在的日子发生了很多事情，你回来大家都放心了？”
少苦没好气说道：“你该不会要结婚了吧？我在不在你还不是那样啊？地球离了谁都能转，你的黑市不做啦？”
胡子摇摇头说：“周市长让我们不要做了，最近风声紧，市里也重点打击黑市上倒买倒卖，我们都不做啦？”
胡子给少苦解释一下，今年的粮食不是紧张吗？关键是农民兄弟手里的粮食多了，粮食比往年多了，可是粮食多了就有点别的想法了，于是就想办法把粮食换成钱，去哪里换？肯定不是去粮站，粮站的价格低的令人发指。
粮站收购粮食的价格肯定严格按照国家定的标准，国家的标准是什么？一斤粗粮两分钱，一斤细粮六毛钱，黑市收的粮食是什么价格呢？一斤粗粮一毛钱，一斤细粮一块钱，要是粮食多点，这个价格还能商量点。你要是直接拿到黑市上卖给买家的话，这个价格还要翻一倍
农民兄弟虽然憨厚老实，但是有着农民自己的智慧，用屁股想想，就知道他们怎么选择。很多农民兄弟就把粮食拿到黑市去卖了，趁着粮食紧张，卖个好价钱，要是往年，肯定没有这个价格啊。
粮站收不到粮食，城里人就没粮食吃啊，特别是那些拥有权力的人，让他们去买高价粮，肯定不愿意，于是各级单位都开始严防死堵，严重打击黑市交易。
周全胜知道胡子经常干黑市生意，就和胡子打了招呼，胡子和老刀就只能收手不干了，万一被抓住了，据说是要坐牢的。
胡子和老刀的黑市虽然不做了，但是他们这支团队却变成香饽饽了，很多人想把这支队伍给收编了。
铁厂的杨书记近水楼台先得月，胡子和老刀一直挂名在他们铁厂呢，而且这一年来，大家的合作都比较愉快，胡子和老刀帮铁厂解决不少继续的粮食问题和肉类问题。
铁厂的其他领导私底下都比较满意，虽然粮食的价格比较高点，但是真真切切的解决了他们的肚皮问题，铁厂的小食堂的伙食都不错，工人满意，领导满意，别的单位只有羡慕的份。很多单位都想来铁厂调剂一下粮食，价格不是问题，可是没用，谁也不愿意把手里的粮食贡献出去。
就是贡献粮食也是贡献给自己的上级单位，那样上级领导对自己表现也比较满意，至于粮食的价格问题，你把账目做好就好了，现在什么情况，大家都心里清楚，有粮食还堵不住的你的嘴啊？
特别今年的农民上交取消之后，城里的粮食突然变得更紧张了，风水轮流转，前两年都是农民遭罪，从现在起，城里的人开始遭罪了，虽然饿不死人，但是真的活受罪啊。
杨书记找到老刀和胡子，能干么？粮食啊？上面下拨的粮食更少了，关键是代食品没法吃啊，铁厂的权力很大啊，关键钱够多啊，老刀和胡子的重要性更加显著。
老刀和胡子的人脉比较广，这两年下来，胡子和老刀跟一些老主顾混的比较熟，做生意肯定和比较熟的人做，那样都比较放心啊。
老刀和胡子收到不少粮食，周全胜当然也知道胡子做什么勾当，虽然少苦不在了，但是周胜利经常去胡子那里打秋风，周胜利肯定不愿意去吃代食品，有好好的粮食不吃，去吃代食品，除非脑袋坏了。
周全胜也是知道胡子的，前一段时候胡子帮少苦收粮食的事情，周全胜可是知道的一清二楚，现在各级单位都是自己解决粮食问题，周全胜在胡子那里也勒索了不少粮食，算是为了政府的小食堂谋点福利，市里的领导和其他干事都比较满意。对于领导来说，偶尔吃一顿代食品做作秀还是可以，要让他们长期吃，那些领导对你就有意见了。
领导对你有有意见，你的工作还能做好吗？你的位置还能做的稳吗？
周全胜怎么从铁厂的副书记，调到南都做副市长的，还不是老领导说了话吗？难道说周全胜对副市长就十分满意吗，还不是常委呢，还不是市长呢？谁不想再升一步。
就像大家常说的一句话，领导是要吃肉的，这些领导奋斗了一辈子，很多爬过雪山，过过草地，能够活到现在都不容易啊，负过伤，流过血，革命了一辈子，老了老了，还不想安顿晚年吗？
年轻的时候，把该吃的苦就吃了，没有吃的苦也吃了，现在的要求也不高，每天喝着小酒，吃着小肉，悠悠闲闲的过日子，这个要求你都不能满足，说明你不是一个合格的干部，领导对你有意见，你还有什么前途饿。
周全胜一直表现的很好，之前老领导遇到困难了，周全胜都能帮忙安顿，领导想要什么，周全胜也都能想办法解决，所以大家对你很满意，以后你也不能让大家失望，还要继续努力呢，现在考验的你的时候到了，关键时刻不能掉链子。
于是老刀和胡子就成香饽饽了，谁让他们可以搞到别人不能搞到的细粮呢？周全胜当然知道他们挂名在铁厂，那仅仅是挂名，南都现在不是成立了很多食品厂，搞什么代食品吗？周全胜全权负责这个事情，就想把胡子和老刀收编了，安排到食品厂去，名正言顺。
按道理来说，周全胜是不缺粮食的，少苦走的时候，给他留了五吨粮食，那些粮食可是真正的细粮啊，还有很多牛肉罐头，足够周全胜拉拢人情啦。
可是秋收太荒凉了，现在所有人都知道了，今年的粮食又出现大问题了，今年的冬荒和明年春荒比较难熬了，特别是冬荒，现在都搞出来了代食品了，城市里面出现了严重的粮食危机，大家都是经验丰富的主，知道未雨绸缪的事情。
于是周全胜在常委的默许之下，开始筹粮食了，今年秋收农民兄弟没有上交粮食，各个公社手里都有一批粮食，大家不能明面上征收，但是可以用钱买，不用粮站出面，粮站统购的都是计划内的粮食，再多的粮食和他们关系不大，他们要充实自己的小粮库才行。
小金库，小粮库，小食堂，这些都是各个单位特色，很多单位都这样，这叫留一手。别的单位有，你的单位没有，说明你的领导有问题。同样都是副市长，每个副市长可以调到的资源不一样，这点都是大家默认的存在。
周全胜就想把胡子和老刀收编了，应该说很久之前就把胡子和老刀收编了，以前少苦在，发现不了胡子和老刀的作用，可是经过这件事情，周全胜发现胡子和老刀的作用还是很大的，满足政府的小食堂还是处处有余的，结果之前全部便宜铁厂了。
胡子和老刀拿着市政府开的证明，光明正大的奔波在各个公社和大队，各个大队只要能提出来的要求，胡子和老刀尽量都能满足，背靠大树好乘凉，胡子和老刀把生意做得风生水起。
一伙人几次被派出所的堵住了，可是把市政府的证明拿出来，那就是通行无阻，下面的公社怎么敢和领导抢粮食呢。
几个人忙了一个月，还真的收够不少粮食，杨书记和周全胜，为了争夺胡子和老刀的管理权，两个人还谈判好几次，后来两个人不知道怎么达成一致了。以后的日子，基本是老刀在北面，胡子在南面，胡子现在都独当一面了，和下面的公社书记称兄道弟，成熟稳重了很多。
少苦回来之前，胡子和老刀刚刚出差回来休息，胡子听到少苦回来了，急忙过来汇报工作，少苦不在的日子，家里的变化挺大的。
胡子给少苦说了最近的情况，突然告诉少苦说道：“五哥，听说你老家出事了，你的三爷过来住了好几天，可惜你不在，后来又回去了？”
“三爷？”少苦疑惑的问道：�