重生从泰坦尼克号开始- 第77部分

　　　　如果说小费是服务费的话，为什么要按消费额度百分比计算？如果我点了一瓶四十美元的酒，按照给　15％小费的惯常做法，要支付六美元小费。而我的兄弟点了四百美元的红酒，就要支付六十美元。难道说，开一瓶高级红酒所付出的服务，价值要比开一瓶普通红酒高出五十多美元？是瓶塞特别难拧出来，还是高级红酒特别不好倒？作为服务费，这种计算方式是难以自洽的。

　　　　再者说了，小费是在餐后才给的，我甚至不能预先购买优质的服务，只能被动地接受。（没听说过有人对服务生说：「老铁，我埋单的时候会给你百分之三十的小费，你得把我伺候好了。」）

　　　　如果说是对优质服务的奖励，也有说不通的地方。我是来吃饭的，不是来帮酒店老板提升员工素质的。企业本来有必要进行员工培训，制定合理的绩效考核方式，激励员工更好地完成吧本职工作。现在倒好，我还要自己掏钱帮他们来管教员工了。

　　　　而且小费还会造成很多服务人员之间自发划分地盘。您这桌想找服务员加个菜？稍等，您这桌的Zoe一会儿就来（然而我就不帮您了，反正小费最后给了Zoe）。

　　　　其实中国以前也有小费。但中国的小费一般是找零剩下的钱，赏给伙计。伙计拿了钱归公帐，晚上连厨师傅带跑堂的一起开小灶，属于服务人员的福利，这笔钱掌柜的不能动。

　　　　中国小费的特色是：1、非强制性。自觉着自己有点身份有点钱的，基本都会给。没钱的吃碗阳春面还跟人要小费是不是不合适？

　　　　小费金额随机。伺候的好了，小费给的多，爱搭不理的，小费不给或给的少，金额多少主要看服务态度。

　　　　小费公摊。客人打赏的小费，是对酒楼的整体满意度评价，厨师傅火候拿捏得好，伙计有眼力劲、会来事，打赏不是针对某一个人，而是针对整体。受益面扩大，参与服务的人就越多，客户的整体感受越好。

　　　　有的酒楼还好喊堂，给了小费就喊出来，XX大爷赏钱XX，给钱的倍儿有面儿，下次还给。别人听了有竞争心理，一般也不会给太少。

　　　　喊堂还有个好处是伙计不能昧下钱，喊出来全体伙计都明白，到柜上掌柜的赖不了帐。喊完后全体伙计加厨师傅还要谢赏，一般就一句“谢X爷赏”，多舒坦呐～花钱不多，找乐不少。真论起来，中国的传统小费还是更合理一些。（其实有点类似于现在的主播打赏，榜一大哥刷个火箭，主播得谢赏，然后底下一帮游客再捧一句大哥威武、大哥霸气之类的。。。。。。）

　　　　听完陈远琪的讲述，迈克尔附和道：“对嘛，我也觉得你们中国以前的小费文化很合理，那为什么要学我们的这种垃圾小费文化？”

　　　　陈远琪苦笑一声答道：“因为国力弱、所以没有文化自信呗，总觉得国外无论什么都是好的，所以就不加批判的全都学习了过来。估计等到像陆先生在《新中国》写的那种场景出现的时候才会有所改观吧！”

　　　　莫奈却在心中吐槽，即便到了2022年在某些西餐厅这种小费文化还是没有根除。。。。。。

　　　　PS：昨天在飞卢扫书的时候发现一本金手指类似于机器猫里面“记忆面包”的所谓学霸文，我好奇的是作者没看过“记忆面包”么？主角把书吃完之后拉出去不就都忘了，难道主角是属貔貅的？


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第一百六十三章　《阿丽丝中国游记》

　　　　“托尼，我有件事想跟你商量一下！”这天晚上，陈远琪忽然来到莫奈的房间对他说道。

　　　　“什么事儿啊？”莫奈随口问道。

　　　　陈远琪解释道：“其实我这次回国有一个很重要的任务就是要去老家祭祖，但我打听了一下才知道原来山东曹县离上海居然那么远，而且据说那里还总打仗，所以我打算自己过去看看。”

　　　　莫奈强忍着喊出“曹县666”的欲望，对陈远琪说道：“那也好，不过你可得小心，山东不是上海，那里的行事规则跟咱们习惯的大不相同。”

　　　　陈远琪点头答应道：“放心吧，我一定会小心的！”

　　　　送走陈远琪之后不久，莫奈忽然接到了陆士谔的电话：“莫奈先生，请问您一会儿有时间么？我想去拜访您一下！”

　　　　“有时间的，我等您过来！”莫奈连声答道。

　　　　过了一会儿，陆士谔拎着一个皮包走了进来，先是寒暄了几句，然后从皮包中拿出一沓手稿向莫奈问道：“莫奈先生，您看看这篇怎么样？”

　　　　莫奈接过来都没看正文，只一看作者就忍不住吃了一惊，因为作者的名字赫然是“沈岳焕”三个字，曾经看过《边城》的莫奈自然知道这就是著名作家沈从文的原名。

　　　　对于沈先生，莫奈是非常敬佩的，因为他这一生都很坎坷，但成就却非常突出，作品《边城》、《湘西》、《从文自传》等，在国内外有重大的影响。他的作品被译成日本、美国、英国、前苏联等四十多个国家的文字出版，并被美国、日本、韩国、英国等十多个国家或地区选进大学课本，甚至两度被提名为诺贝尔文学奖评选候选人。

　　　　而且他还是出色的历史学家和考古学家，著有《中国古代服饰研究》和《龙凤艺术》等著作。

　　　　看到莫奈这副吃惊的表情，陆士谔有些担忧的问道：“莫奈先生，这是怎么了？”

　　　　因为此时的沈从文还不出名，莫奈自然不能说认识他，于是随口敷衍道：“哦，原本我还以为这是陆先生您的新作呢，没想到是这位沈先生的！”

　　　　陆士谔解释道：“莫奈先生您别看这位沈先生的年纪不大、文字也稍显稚嫩，但他为人真的非常上进，虽然由于家境原因，他只上过小学，但退伍之后，他坚持到北大旁听，这些年进步很快，而且这本《阿丽丝中国游记》又是少见的科幻作品，所以我觉得应该给这样的年轻人多一些机会，于是便厚颜来向莫奈先生您推荐！”

　　　　其实陆士谔的想法很正常，不能说是崇洋媚外，但的确在欧美主流科幻杂志上刊登之后，对于沈从文目前的新人身份会有很大的提升（其实直到现在也是），而像陆士谔这样的老作家就不需要了，而且他也不好意思拿自己的作品登门自荐。。。。。。

　　　　“年轻人嘛，的确值得支持，不过这位陆先生怎么没来呢？”莫奈貌似有些不悦的问道，因为这很正常，你又不是什么大作家，既然是想托关系投稿，那你本人不来是怎么个意思？

　　　　陆士谔连忙解释道：“额，沈先生现在不在上海，而且他这人比较内向，所以这次就是我替他过来的。”

　　　　“哦、这样啊！”莫奈随口附和道，随后又问道：“看这个书名，好像是在模仿《爱丽丝漫游仙境》啊！”

　　　　陆士谔点头答道：“没错，这本《阿丽丝中国游记》的确是借鉴了卡罗尔先生的《爱丽丝漫游仙境》，不过内容描写的都是国内的情况，尤其是对湘西地区的描写，非常真实、震撼！”

　　　　莫奈心道，那当然了、沈老几乎是写了一辈子的湘西，甚至我都怀疑他是苗族。。。。。。

　　　　然后调整了一下思绪说道：“有陆先生您的推荐，我肯定要好好拜读一下，不过有一点我得提前说一下，那就是这本书太长了，这得有两三百页吧，《彗星》毕竟只是一本杂志，不可能全文收录，所以可能只会摘选一部分进行刊登，希望陆先生您跟沈先生解释一下！”

　　　　“这个我相信沈先生一定能够理解！”陆士谔点头答道。

　　　　又聊了一会儿之后，陆士谔便起身告辞，在他临走之前莫奈向他说道：“对了陆先生，如果您最近有新的短篇作品的话，欢迎投给我，我一直都希望能够在《彗星》上刊登一篇您的作品！”

　　　　莫奈之所以这么说是因为他知道陆士谔肯定是不好意思自荐，毕竟，所以自己就直接替他说出来算了，果不其然虽然陆士谔没有直接表现出来，但看得出来他是很高兴的，点头答应道：“好的，等到有合适的作品一定请莫奈先生帮我修改。”

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　　　　在陆士谔走后，凯瑟琳向莫奈问道：“托尼，你真的要刊登这位陆先生的么？”

　　　　莫奈想了一下，然后答道：“额、还是得先看一下这部作品的质量，不过我对陆先生的眼光还是有信心的！”

　　　　因为穿越之前莫奈并没有看过这本《阿丽丝中国游记》，所以这次算是第一次看，也不知道这是草稿的缘故还是因为这是沈老的早期作品，所以他的风格还没有形成。

　　　　沈老的创作，并非以揭露丑恶，并对丑恶大加鞭挞为主，相反，沈从文追求美，向善，这一点，在他的以湘西边地为背景的各部中，尤其是《边城》这样的代表作中，有突出的表现。但是在《阿丽思中国游记》中，几乎全是讽刺，对古中国的各种陋习的直陈与披露。爱丽丝与兔子先生，只是这些陋习的见证人，是作者借以抒发自身困惑与痛心的独特视角，对于这两位主角，作者似乎并不打算寄托美和善的精神——爱丽丝和兔子，依旧带着疑惑不解离开了中国的土地，而未对这种状况的改变有所努力。甚至可以说，爱丽丝和兔子，已经不再可爱了。

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第一百六十四章　EG

　　　　“我能去美国啦！”看着甲板上一个中国年轻人兴奋不已的冲着大海高呼道。

　　　　看到这一幕，原本离开祖国心里就有些不舒服的莫奈顿时一股无名火起，于是大步走了过来，向这个年轻人问道：“先生，我能问一下为什么您这么激动么？”

　　　　年轻人应该是并没有察觉到莫奈的不悦，所以很轻松的答道：“我刚才不是喊出来了么，因为我终于能去美国了啊！”

　　　　莫奈点点头答道：“正是因为我听到了，所以才觉得不解，想要问您一下，为什么去美国值得您这么激动呢？”

　　　　“因为美国经济发达、民主自由，是我心目中的理想国度，这次好不容易终于有机会能够去美国，而且去了我就不打算回来了，所以才这么激动！”年轻人一脸认真的答道。

　　　　“可是依据现在美国的《排华法案》，您似乎没有入境的资格吧。”莫奈又问道。

　　　　“我是X华大学的公派留学生，所以不会受到《排华法案》的影响！”年轻人傲然答道。

　　　　“可是你又说你不会回国。”莫奈追问道。

　　　　“当然不会回去了，中国那么乱、又那么落后，哪有美国好？这次好不容易有机会过来，我是无论如何都不会回去的，哪怕是留下来打黑工！”年轻人一脸坚决的答道。

　　　　“可你出国留学的目的不应该是学成归国、建设祖国么？”莫奈皱着眉头问道。

　　　　年轻人耸了耸肩：“可这又不是我一个人就能建设的了的啊，而且即便我想建设，也没有这样的环境、设备和同事氛围啊！”

　　　　“你这样的思想X华怎么能给你留学的机会呢？”莫奈有点压抑不住自己的火气了。

　　　　年轻人则反问道：“为什么不给？我们X华本身就是美国出钱建的留美预备学堂啊，我们培养的人本身就是为了去美国啊！”（有些话不能多说，但我真的替西工大、哈工大、电子科技大觉得冤，明明近年来最重要的20项技术成果大半都是出自于他们，可是科研经费和社会声望却都被某两个专门替国外培养人才的名校拿走了，真是不忘初心啊！尤其是那个尹希！）

　　　　“那是美国用的部分庚子赔款，不是美国出的钱！一帮子强盗从你手里抢走一百块钱，然后拿出十块钱给你买块糖，难道你就觉得他们是好人了？”莫奈指责道。

　　　　年轻人用一种很奇怪的眼光看向莫奈，然后嘀咕道：“这位先生，如果不是看你白皮肤、蓝眼睛，我简直怀疑你是中国人！好了不跟您聊了。”说完，转身就走。

　　　　莫奈本想拦住他，但又的确没什么理由，只得暗叹一口气，回到自己的位置喝闷酒，虽然凯瑟琳听不懂莫奈刚才跟那个年轻人在吵什么，但还是劝道：“不要跟这些年轻人生气，毕竟谁都有年轻的时候，等到他们年纪大了自然就懂了！”

　　　　就在凯瑟琳劝慰莫奈的时候，忽然听到舱室传来一阵争吵，莫奈凑过去一看，只见刚才的那个年轻人正指着一个衣衫不整、头发散乱甚至脖子上还带着狗链的女孩叱骂道：“你还要不要脸？居然去跟一个黑鬼。。。。。。”说到最后男孩都有点说不下去了。

　　　　女孩反驳道：“黑鬼怎么了？黑鬼也是美国人，而且他能帮我留在美国，你能么？”

　　　　这句话一下子把年轻人给问住了，因为虽然他是留学生，但也只能保住自己不受《排华