日岛的炭烤秋刀鱼,这是最考验厨师水准的一道菜,秋刀鱼是日岛岛屿中最常见的一个食材,秋刀鱼的烤制极其讲究火候,火候过头了,就容易将秋刀鱼的鱼皮烤焦,吃在口中就会有一种苦涩味道。
火候不够,鱼肉就会泛红、导致鱼肉不熟、食客就很容易品尝到鱼肉中的鱼腥味道,别看这道菜的食材不贵,但却要把它烤制到表面金黄酥脆,鱼肉外焦里嫩可不是一般的厨师所能够达到的境界。
和田大君便是能够完美处理好这道菜的厨师,在日岛顶级的厨师就跟顶级的鉴宝宗师一般的稀少,像和田大军能够达成顶级厨师和顶级鉴宝宗师的人少之又少,堪称是国宝级别的存在。
“两位久等了!”和田大军小心翼翼的将几道制作精美的菜肴端上长桌:“请两位尽快趁热使用,这是最佳的食用时间段,过了这个最佳时间段,菜肴的口感和新鲜感就会受到影响!”
松村微微摇头:“不急不急!和田君你辛苦了,我们还在等一位客人,一位重要的客人!”
“松村君……”夫人惠子小心翼翼的问道:“是不是因为郑光荣输掉了国师榜大赛,影响到了你的胃口?其实我们不用惊慌,郑光荣还有一次机会!我觉得他还是有很大的机会逆转局面的!”、
“呵呵……”松村端起面前的茶杯喝了一口:“夫人你多虑了,郑光荣输掉比赛在我的意料之中,沈秋的实力有目共睹,当之无愧的国师榜大师的水平,燕京有句老话说的好,冰冻三尺非一日之寒,沈秋能够有如此之高的水准,绝不是郑光荣一天两天就能赶上的,就算是第三场的比赛,那也是必输无疑!总而言之毛老板太急切了!”
“以郑光荣的水准,再让他修炼学习五年的时间,在下一届的国师榜大赛上,他绝对是沈秋最头疼的对手,现在把他推上国师榜的展台,无异于是拔苗助长,不仅发挥不了黄金瞳真正的实力,反倒还会因此毁了郑光荣的名声,输掉了这场比赛,恐怕黄金瞳就基本上废掉了啊!这又应了燕京的另一句老话,千里马常有,伯乐不常见,郑光荣错就错在遇到了毛老板,如果他遇到我,可怕又是另外的一副局面了啊!”
呼哧……呼哧……
骤然一连串的声响,仓库库存的门被人拉开,一个精神硕硕的老者拉开了大门,老者身穿崭新的中山装,傲然出现在仓库库门的门口。
此人正是孔子古玩店的掌柜,蓝盛华, 也是人们口中的老书生。
老书生双眼仍然血红,透着丝丝的血丝,他一步一步的走进来,眼眸之中充斥着仇恨的目光,如果目光能杀人的话,老书生这道目光至少能把屋子里的三个人全部杀死。
“哎呦,蓝先生!来来来!快来坐,我们给你留着座儿呢!等你很久了!我先恭喜你!恭喜沈秋拿到了国师榜大赛的冠军!可喜可贺啊!实至名归啊!”
老书生来到长桌的正前方,正午的阳光映衬出迟暮汉子的影子::“松村,我不是来跟你聊天的,我是来拿回店铺的宝贝,我没有时间在这跟你兜圈子,不要挑战我的耐心!”
“蓝先生,说实话你不找我,我还准备去找你呢!有一件重要的事情要跟你商量,正好蓝先生来了,咱们就坐下来好好聊聊!”
“道不同不相为谋,松村,我们不是一条道上的人没什么可聊的!”
“聊聊,蓝先生!必须得聊聊!否则我们之间的误会还真没法解开,聊天是沟通的桥梁,燕京人不是有句古话吗?没什么是一顿饭搞不定的,如果一顿饭搞不定,那就是两顿饭!是吧?”
老书生站到了松村的跟前:“我不用坐,有什么你直接说!我的时间不多,你最好简而言之!”
“行行行,能坐下来聊就是好的!就说明我们之间还没到那种水火不容的地步,还是有商量洽谈的余地的!”松村一副清切的笑容,顺手给老书生倒了一杯日岛著名的花茶。
“蓝先生啊,我先说说我这次来燕京的目的吧,其实我这几年一直都有个想法,我想在燕京开一家古玩店,这些日子我实地考察了一些古玩店的规模,想出钱购买一家现成的店铺,要求铺子原先就具备一定的知名度,并且没有劣迹名声,还得有固定的客户源,我看了大半圈,都没找到合适的古玩铺子,最后在您的孔子古玩店看了一圈,结果我非常喜欢老先生的装潢设计,以及您在燕京古玩圈也有一定的影响,所以我决定出钱全资买下您的古玩店!”
“价格方面您完全放心,我会按照高于市场价格的钱来买,就孔子古玩店目前的规模状况,我这边可以给出五个亿的收购价格,这个价肯定是高于市场古玩铺子的收购价格!不知道蓝先生是否满意我出的价格!如果您对价格方面还有疑议的话,我们还可以再谈!”
老书生不是傻子,自然听出松村这番话的特殊意义,五个亿的价格绝不是松村用来收购店铺的价格, 店铺的情况老书生自己最清楚不过了。
铺子里林林总总的物件加起来,连店面的租金加起来都不到一千万的总价值,对方出价五个亿,分明就是一笔封口费。
说白了,这就是松村给燕国太子剑的价格!
五个亿拿走燕国太子剑,也顺便堵住老书生的嘴巴。
“松村,你就直截了当的说吧,这是你们买走燕国太子剑的价格?又何必拐弯抹角巧立名目说是来收购古玩店的价格?你自己就不觉得恶心吗?”
松村微微一笑,抬手品了一口花茶:“蓝先生你说什么我不懂,我本人一直都对燕国太子剑非常的感兴趣,可无奈那把宝剑跟我是有缘无分,我再次重申,那把燕国太子剑跟我们没有任何的关系,我纯粹是对孔子古玩店感兴趣,才出的这个价格!”
砰!
老书生一巴掌拍在长桌上,桌上的食物也是随之剧烈颤抖:“松村,你不用跟我说这些没用的,我来这里只有一个目的!马上归还我们的燕国太子剑!立刻!马上!刻不容缓!”
“蓝先生,我还是建议你考虑一下古玩店铺的收购方案!”
“我考虑你大爷的啊!松村我问你!燕国太子剑!你今天还还是不还?”
……
第955章 新创作的一道菜
呵呵……
松村微微一笑,继而用筷子夹了一块烤制的金黄的秋刀鱼,张嘴轻抿了一口秋刀鱼鱼肉,面颊上露出惬意的表情一副很享受的样子。
他津津有味的品尝完口中的鱼肉,指着餐盘中的秋刀鱼说道:“蓝先生,这是秋刀鱼您应该很清楚的吧?秋刀鱼是很普通很平常的一种海洋鱼类,你们国内的很多严海城市都有这种鱼,可为什么我要特地的从日岛空运来这种鱼呢?明明只有几十块钱的鱼,我却花了大价钱把它们运到这来享用?您想过其中的缘由?”
“那纯粹就是你们日岛人有钱烧得慌!憋得!”
“呵呵……”松村擦了擦了嘴笑道:“蓝先生说笑了,我来解释一下吧,这是因为我们日岛的秋刀鱼和你们沿海城市的水质有所差距,所以催生出口的秋刀鱼虽然在个头上是一样的大小,但它们的口味却有着本质上的差别,你们的秋刀鱼品尝起来就有种泥沙淤泥的味道!”
“这秋刀鱼的原理,其实就跟古董古玩是一个道理,在古玩行当上,别看有些宝贝的外表、轮廓是一模一样的,但就仔细甄别下来它们之间还是有着非常明显的差池的,蓝先生你也知道,这两年的古玩行当行情不好,很多规模大的古玩店都在想方设法的往外兑店,我给的这个价,打着灯笼都能找啊!您要是不相信的话,可以亲自尝一尝日岛的秋刀鱼!鲜美的很啊! ”
“不好意思,我也不习惯你们日岛的秋刀鱼,我们这儿的秋刀鱼虽说泥沙味道重了些,但也不至于吃了会得癌症,你们的好东西还是你们自己留着吧!”
老书生不傻,这个松村在拐弯抹角的跟他兜圈子呢,真特么以为在燕京什么事儿都能用钱来摆平吗?也许在别人那行得通,但在我老书生这!没门!
“松村,我老书生从来不喜欢说威胁人的话,但今天我就把话撂这了,你别说太子剑不在你这,也别说燕国太子剑跟你们没关系!大家都是有脸的人,没必要在这揣着明白装糊涂!你今天不把太子剑交出来,我老书生在这跟你拼命!我蓝盛华冒着杀人的风险,也要把属于我们的东西拿回来!”
“哎呀哎呀……严重了严重了……”
松村长叹一口气,情况远远比他想象中要难缠多了:“蓝先生啊,不急不急!这样,我先给你介绍一个新朋友,这位和田先生,和田先生是我们日岛鼎鼎有名的特级厨师,他做的菜肴被米其林的美食家评级为三星菜肴,你们俩年龄相仿,又都是古董古玩的爱好者,你看这样行不行,我让和田先生给您量身定做一道菜,您要是能够品出这道菜的精髓,咱们之间的误会一切都好说!”
松村这话不像是开玩笑的样子,似乎是有了转机,老书生血色眼眸眨动:“松村你说话最好算数!”
“一定一定!”松村说完和夫人二人起身,给和田腾出位置,让和田和老书生相对而坐。
“蓝先生你好!”和田和松村一样,也是一副平易近人的笑容,再看他的伸手穿着的黑色长袍,俨然就是一副日岛米其林大师的风范。
和田首先端上来一道日岛豆腐,也被称作是内脂豆腐,另一边摆上来一盘微微泛着血色的白色凝固状态的食物。
“请问蓝先生?您知道我这两道食材的名称吗?”
“哼,你们当我没点基本的常识是吧?这边一道食材就是你们日岛的内脂豆腐,很普通的一道火锅食材,另外这个……”老书生的鼻子凑上去稍微嗅了嗅:“如果我没猜错的话,这个也是一道火锅食材,猪脑花!只是这猪脑花没有我们这的腥味,不用说,也是你们从日岛带来的猪脑花吧!脑花还是刚从冰箱里头拿出来的,表层的冰霜还没完全的融化!”
“其实这两道食材算不上什么名贵的食材吧,真正名贵的应该是盛装这两道食材的小碗吧!明成化釉里红的小碗,工艺精湛、画工精细、釉水肥厚,这两只小碗的价格,单只的价值都是五十万起步的吧?”
“厉害厉害!不愧是燕京城大名鼎鼎的鉴宝宗师!”和田主动竖起大拇指夸张到:“不仅仅看出我这两只小碗的来源,您还看出了我这两道食材的出处,佩服佩服!佩服不已!在我的理解范围中,顶级的食材就应该搭配顶级的餐具!顶级的材料就必须搭配最好的厨师!今天我给蓝先生制作的这道菜就叫做!千丝肉泥!”
和田抬手做了个手势说道:“这道菜的主要用到的就是这两道食材,辅材是我们平时比较常见的面粉,先用料酒、生姜、大葱水将猪脑花浸泡五分钟,去除猪脑花自带的那股腥味,再将猪脑花和内脂豆腐略加面粉将它们融为一体!”
和田嘴上说这话,手上的动作却非常的麻利,眨眼间的功夫已经将两道食材活着面粉揉捏成了一团。
两道食材的融合,就形成了一块手掌大小、冰淇淋长方形模样的雏形,其中保持着一定的湿度,着实跟冰淇淋非常的相似。
“然后,就要用到我们的刀具了!”和田从背后掏出来一把明晃晃的菱角菜刀,这也是一把日式的菜刀,长度跟国内的菜刀差不多,只是高度只有几厘米的高度!
“蓝先生,接下来就是考验我们刀工的时候了,切刀下去的手速一定要快,并且不能切到根部,保持每一刀切下去的深度都是一样的,蓝先生你可以看一下我的操作!”
嗖嗖嗖嗖!嗖嗖嗖嗖!
和田的手速极快,他手持长刀切下去的速度几乎没有踪迹,眨眼间的功夫,那块冰淇淋的长块就被他切成了无数块根头发丝粗细的细丝,最后将那长块放置到水中,就呈现出一朵盛开的菊花。
“蓝先生您看到了吗?只要这道菜在水中盛开出了一朵花儿,那么这道菜的就等于是成功了一大半,再把它放置在冰水中过水,搭配上几滴陈醋、一道千丝肉泥就差不多完成了!另外还有一块材料,就交给您来处理了!接下来就看您的表演了!”
和田笑眯眯的说道,同时将另一半的食材推到老书生的跟前。
“是吗?”
老书生脸上的表情明显不对劲了,他脸色瞬间变得苍白如纸,接着就看到他用手帕捂住了嘴巴,挪开手帕就看到手帕上凸显出一口鲜红的老血。
在别人看来,和田是在做菜!可是任谁也不会想到,他在切菜的档
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