《曹操的主厨》

下载本书

添加书签

曹操的主厨- 第51部分


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
    花椒和辣椒同时放入油锅翻炒,这是在看那期关于重庆小面的介绍时学到的。后来看到城里开了一家加盟店,也曾好奇去吃吃,然后觉得味道……也就这样……
    “辣油和陈醋直接倒入粉里面么?”曹洪问了句。
    “可以倒入酱油碟里面,用来蘸羊肉吃。也可以直接按照需要倒入粉里面,这样味道会变得非常香辣。是清淡还是香辣,由你们自行选择。”王庸提醒道。
    “这辣油……味道很不错,而且感觉除了辣椒的味道外,还有别的味道?”荀彧问道,很神奇的,第一次吃辣椒的时候,还被辣个半死,现在似乎已经习惯辣味了。
    “辣油是用油爆花椒,芝麻,香葱和八角等香料,然后倒入捣碎的干辣椒炒制而成。香辣味非常纯正,而且不同的人配置的辣油也会略有不同。”王庸点头,不愧是荀彧,居然只是凭着闻味道,就能问出辣油的特殊。
    “辣椒都捣鼓出了不少花样呢!”曹操微微一笑,“感觉什么东西到了你手里,都能变成好吃的。那我们的主厨,有没有能耐,把那些该死的蝗虫,做成菜肴?”
    话音刚落,文铭直接在外面高呼:“店主,您要的蝗虫,我们已经派人给你弄来了!一斤整,都是刚刚抓到的!”
    “好的,需要多少钱?”王庸正要准备付钱。
    “我们主事发话,这次免费!”文铭摇了摇头,随即告辞离去。
    “是东亚飞蝗……还好……”王庸仔细辨认了一下,然后稍微松了口气。都说蝗虫可以吃,不过蝗科有859种蝗虫,在华夏能供入药和食用的,主要是东亚飞蝗和中华稻蝗。
    在这个医疗水平底下的时代,王庸认为还是稳妥一些比较好,别吃出什么问题来。到头来沾染了什么重病,结果没有足够的医疗手段去治疗,于是这样挂了,就太冤枉了。
    “无忧,你不会真的打算……”看着王庸提着一袋子蝗虫,那些蝗虫还在带着里面一跳一跳的,曹操眉头不由得皱起来。
    别说是曹操,周围靠近王庸的女性,都纷纷远离了一些。尤其是荀彧,直接躲到了郭嘉的身后,探出一点脑袋看过来。
    “听说有些地方的人,很喜欢吃蝗虫,他们还把蝗虫称之为‘天鸡’或者‘飞虾’,听名字就不难明白,这玩意吃起来应该非常鲜美。”王庸举了举手中的袋子,“姑且买回来试试,若是不好吃,另外想办法,若是好吃,能带动一些人一起吃,对主公也有帮助!”
    “真的假的?”荀彧弱弱的问道,她真的很怕蝗虫,但听说蝗虫很好吃的时候,又的确也是很有好奇心,“我东西吃得少,你可别骗我!”
    “如果你确定它能吃的话……”曹操看向王庸,“若是真的能吃的话……哪怕不怎么好吃,我愿意带头吃了蝗虫!”
    名义上曹操可是兖州刺史,哪怕如今实际占据的就东郡、山阳和济阴部分县城,地盘而言比吕布还略少,她若是带头吃蝗虫,那么地方官吏,只要有点政治智慧,就会吃蝗虫。甚至会发动百姓一起吃,一个人吃上十斤八斤的,多大的蝗灾都不够吃的。
    “这个我得实验一下!”王庸回了句,随即周到后厨里面。
    不急着做,直接去了冰窖,把蝗虫放入其中冷冻。否则这样生蹦乱跳下油锅,那乐子可就大了!晒干之后的蝗虫其实更好,不过他没有这个时间,曹操也没有这个时间!
    “需要等上一个时辰,后续的准备不需要太久,要不主公今晚过来品尝一下?”王庸走出地窖,来到曹操的面前请示。
    “好!”曹操闻言,点头答应了下来。
    “另外属下听说……”王庸随即补充道,“把蝗虫晒干之后磨粉,每天用水泡开一杯来喝,味道不怎么样,却能够长力气,关键还喝不胖人。可以适当给士卒饮用,一段时间下来,士卒或许会变得更精悍一些。”
    毕竟是高蛋白的玩意,那些练肌肉的,哪个不是一罐罐蛋白粉地喝?唯一的问题,是这个世界的男性,基因应该存在缺陷,在这样的情况下,大量锻炼加上服用蛋白粉,能达到原本时空士卒的什么程度,这王庸都不敢确定。
    “嗯,我回去让万事屋帮忙收集一批晒干磨粉的蝗虫试试!”曹操也开始重视起来,反正她也要雇人抓捕灭杀蝗虫,若是能够废物利用的话,这笔买卖不算亏。
    想到这里,曹操也默默起来,转身返回府衙,中餐已经吃完,没必要继续待下去。
    “你这是存心报复我是吧?”曹操刚走,夏侯惇就直接跑过来,一把揪住王庸的衣领,“居然要让我们吃蝗虫粉什么的!”
    “说起来……”曹仁顿时醒悟,“初期蝗虫粉似乎不多,要不集中给玲那边好了!”
    “赞成!”乐进点了点头,然后看向夏侯惇,“玲,不用客气,真的!”

第85章 晚餐是抓饭套餐
    “说什么客气的!”夏侯惇可没法忍,自己厌恶居然还好意思,装出一副‘便宜你了’的表情,“我们可是说好了,有福同享有难同当,少就少点,你们谁也别想跑!”
    “哈哈哈,玲玲看来生气了……”乐进大笑,随即看向王庸,“蝗虫粉,不难喝吧?”
    “晒干磨得足够碎的话,应该有种虾子的味道,需要可以加点盐或者糖进去调味。”王庸是真的没有吃过蝗虫,总听说多么好吃,实际上心里没谱。只记得,后世有人说过,蝗虫晒干了,可以直接当虾子吃。
    “这样……那就来吧!本将军全部接下来便是!”乐进当即一副‘豁出去’的表情。
    “梓,你是认真的?”曹仁闻言一愣,不由得问了句。
    “这个嘛……至少目前为止,无忧还真没骗过人!你们看……这羊杂和羊血,都被他做得那么好吃,说不定蝗虫,也真的可以很好吃呢?”乐进坦言说道。
    “这样的话,那么的确可以试试……”曹仁点了点头,这个没办法否认。
    “切……”夏侯惇脸色有些古怪,没有直接承担,但至少没有直接否认。
    午餐之后,官吏们陆续回去工作,郭嘉在忙完后,也重新换上袍服上衙。徐晃留下来帮一下忙,据说是典韦特批。也不过是收拾好了碗筷,简单打扫一下卫生后,便告辞离开。
    “剩下了不少的羊肉,今晚干脆就吃羊肉抓饭和手把肉吧!”王庸回到后厨查看了一下材料,略作思量后说道。
    “抓饭?”杨修闻弦知其意,“莫非要用手抓着吃吧?这样是不是太不干净了?!”
    “有些地方的确有用右手抓着吃的习惯,不过这道菜在演变的过程中,已经发生了改变,已经不少人改用勺子舀着吃。”王庸回道。
    手抓饭是中亚,西亚地区的菜品,在我国主要流传于西域。手抓饭的主要的原料是新鲜:羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。硬要说的话,其实根本就是羊肉炒饭。
    手把肉就更简单,直接选鲜嫩的羊肉或羊排,迅速蒸煮熟透就可以出锅。有些地方是放盐蒸煮,有的地方是不放盐,出锅后才蘸盐。
    只是这样会很膻,所以在烹饪的时候,在羊排下锅烹煮时,会加入大葱以及整头紫蒜切半,一直煮,煮至无血丝后出锅。
    酱汁主要有三种,一种是韭菜捣碎后,加盐调制成的韭泥;一个是用羊排的油脂榨出的羊油,浇在干辣椒上,加盐调制成的油辣椒;最后是蒜蓉加水调成的蒜蓉汁。
    都是不怎么需要费时间的菜肴,作为今晚的主打晚餐,预定是出售三十份上下。这是留出了自己、典韦、郭嘉、柳黎和杨修的份后,允许出售的部分,赚到的钱完全进自己的荷包。
    忙活了一番,王庸先把几人份的抓饭和手把肉给做了出来,然后端到大家的面前。
    “这就是抓饭……”得到邀请,留下来蹭晚餐的杨修用勺子舀起一勺抓饭,然后放在鼻子边上闻了闻,“很浓厚的味道,应该很美味,只是米饭为什么要用隔夜饭?”
    “这个,我可没有义务告诉你了!”王庸神秘一笑,就算双方是师兄妹的关系,也没有义务把自己的秘密都给透露出去。
    “哼,你以为不告诉本小姐,我就不知道了吗?!”杨修顿时气恼,直接一口吃了勺子里面的抓饭,然后打算细细品味其中的奥秘。
    随着慢慢咀嚼,杨修感觉到口中的米饭非常的爽口,米饭颗粒分明,而且每一粒米都吸收了足够的香味。羊肉的肉香,胡萝卜的清甜,洋葱的香浓,还有孜然的味道。
    “按说之前看着他倒入那么多的油,还以为会很腻,油脂吸收了其他食材的味道,然后彻底渗入米饭里面,使得米饭变得油光四溢……”杨修只觉得一股浓厚的味道,如同浪涛一般朝着她席卷而来,本来以为自己又要被这股蛮横不讲理的力量,冲击得毫无抵抗之力。
    突然间,一股力量挡在她的面前,把这股力量挡了下去。一时间抓饭给她的压迫感瞬间淡化,就如同溺水之人突然被救出水面,大口呼吸着新鲜空气之余,也有种松了口气的舒畅感。
    “口感,变柔和了!”杨修顿时震惊,随即仔细品尝着其中的味道,“这是一股清爽的麻,花椒?感觉又不是……”
    “是藤椒!”王庸笑了笑,“原本是打算用胡椒,让这股味道一口气登顶。不过这样的话,那就显得太霸道了,所以改用藤椒。藤椒可以去除油脂的腻味,同时还能提升抓饭的风味。而当口腔的腻味消失,又会被抓饭原本的香味所吸引,然后不断重复这个过程!”
    “难怪……”杨修大口大口地吃着抓饭,“根本……停不下来!”
    原本应该是藤椒的味道淡化了油脂的味道,突出了抓饭的香味,王庸的目的是为了让口感变得柔和起来。不过却不知道为什么,藤椒的确是让味道变得清爽起来,就如同爱人的呵护。结果随着抓饭吃得越多,爱人成了带路党,带着入侵者直接朝着内心深处总攻。
    “啊……啊……”杨修觉得很无助,原本应该保护自己的守护者突然背叛了自己,原本的反抗被直接攻破,此刻的她连抵抗的余地都没有,只能被这股味道一阵又一阵的冲击。
    “不要!”杨修把空盘子放下,惊呼一声,整个人从椅子上翻落,随即躺在地上。檀口有规律的缓缓喘着气,舌头微微吐出,双眼微微翻起,眼泪唾液直流,一副阿黑颜模样。
    “诶呀……”王庸只觉得不可思议,“怎么会这一副被玩坏的样子……”
    本来打算让味道变得更柔和,学着师父教导的那样,把暴力袭击,变成爱人的抚慰。结果似乎哪里出了问题,直接导致暴力变得变本加厉起来……
    “我带杨修去休息……奉孝……”王庸看着杨修那样子,也不好放着她不管,只能抱着她去二楼休息,这不回头吩咐了句,却发现没有人应他。
    回头一看,只看郭嘉和柳黎,已经瘫倒在地,她们的面前都有一个吃完的碟子。
    “难不成……”王庸抱着杨修,就这样走了过去,结果发现两人,也是双双靠在桌子上面缓缓的喘着气。或许是感觉到王庸的视线,纷纷抬起头来,原本就白皙的脸上,不知何时已经浮现出两道红晕,双眼的神情有些迷离,不过意识应该还在。
    “也是,你们经常吃我烹饪的饭菜,多少有些免疫力了……”王庸松了口气,“话说柳黎怎么也是这个样子?如果连你都是这样的话,那这饭估计没办法出售了啊……”
    “不……”柳黎强撑着站了起来,深深呼了口气,香味冲击下有些涣散的意识迅速恢复过来,说到底只是享用美食,若是连这点都做不到,那才真的出大问题了,“只是有些疲惫而已,店主做的抓饭味道很好,想来应该会很受欢迎,只是价钱按照正常价格,有点屈才,这个程度的口感,至少也是高级厨师的程度。”
    和以前那种半吊子不同,王庸的刀工和火候绝对在中级厨师的水平,而调味方面更是已经真正进入高级厨师的行列。就抓饭而言,其品质已经达到九品高级厨师的门槛,若是按照一般的价格出售的话,有点对不起这道抓饭的味道。
    “我们就一家小店,哪来那么金贵?就按照一般的价格出售就好!”王庸笑道。
    “话虽如此……”杨修也慢慢恢复意识,挣扎着回到地面,指着王庸破口大骂,“你的手艺怎么回事?明明之前才被爷爷训斥过,结果不仅没有改变,反而变得更加糟糕了!还是说,玩弄女性的心就那么有趣吗?”
    “我只是很普通的做菜而已!”王庸耸了耸肩。就算是他,也搞不清楚为什么这样!
    “我回去请教一下爷爷好了,或许他知道为什么会这样……”杨修仔细看了看王庸,发现他真的一副无辜的样子,顿时咬牙切齿的朝着门外走去。
    请
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架