后世还会加入小茴香、八角、草果、月桂叶、甘蔗和橘皮等香料，当然要简单更容易，直接加入一点咖喱粉来炖即可。毕竟在现买的咖喱粉里面，就有不少上述的香料成分。
“胡椒的价格可不便宜！”曹操直接瞪了王庸一样。
“不过羊杂几乎不费任何钱，所以没有超出预算。”王庸直接装糊涂，真算起来，这羊杂能不算钱么？那还是算进他出的那笔钱里面的，不过不走衙门的账，也不算说谎。
“这暗红块状的，是羊血？”曹操显然也看到汤碗里面的羊血。
“正是，经过凝固烹煮之后的羊血，口感很好，而且味道更香浓！”王庸回答道。
“以前若是有人让我吃羊血，我绝对会砍了对方，这次给你一个面子！”曹操舀起羊血，在众臣的注目下，吃了下去。
羊血滑冻可口，入口如同豆腐一样消散，同时化作一股香浓的味道，直接从味蕾上滑过，然后进入口腔，进入胃中。
“这……怎么会是这样的味道？”曹操也没想到，羊血居然能入口，味道还可以！
王庸其实很想说，自己的家乡西安，就有道菜就叫羊血粉丝汤！可当成汤品，想要吃饱也能加点馍泡进去。羊血和粉丝，还有泡馍为主要构成，口感‘麻、辣、咸、香、光、嫩’。
“属下曾经游历过一个地方，那里把类似这样烹饪的兽血或者禽血，称之为血豆腐，就口感而言和豆腐真没什么不同。”王庸微笑着说道。
“的确，这个口感真的不错，这个羊杂萝卜汤，味道香浓，却不浓烈，反而是把饥饿感给刺激了起来……作为前汤，它合格了！”曹操点头，承认了这道前汤。
其他人当然也不好说什么，喜不喜欢的，主公都这样的反应，她他们自然也不好矫情。
“不愧是无忧，羊杂和羊血都能作为食材，烹饪出那么好吃的东西！”荀彧自然是当仁不让，细细品尝。而她身旁的郭嘉，也是慢慢的品尝着这碗汤。
本来王庸在后厨，已经留有她们的份，不过谁让郭嘉还是府衙的文吏，有她的席位。在这点上，典韦也是一样的情况。剩下只有柳黎，徐晃和杨修三人，之前陪着他在后厨提前享用，现在已经是吃得饱饱的了。
“宴席第一道主菜，白斩鸡，上菜！”眼看大家把汤品喝完，王庸再次高呼起来。
“白斩鸡……前段时间吃得似乎有点多了啊……”荀彧闻言，却是露出一副苦脸。
第75章 所谓无鸡不成宴
白斩鸡还能有怎么烹饪的方法，无非是杀鸡洗净，然后放入热锅里面煮熟，之后切块端出。这道菜可以说，任何一个初级厨师在观摩了一次后，差不多都能独立完成。
这不，听到第一道肉菜居然是白斩鸡的时候，所有的官吏都露出失望的表情。好在最近几个月，物资有些匮乏，也不是谁都有机会吃鸡，大部分人还没什么意见。
侍者们陆续把装盘的鸡肉端了上来，每一份大概有四到五块左右的鸡肉。除了曹操的都是肉以外，其他的官吏基本上都是有骨头有肉，保持一定的平均。
不同的是，随着白斩鸡，还有一个小小的酱油碟，这个才是真正的关键。
“无鸡不成宴，无鱼不成席。”王庸很清楚，自己欠大家一个解释，“鸡代表着吉祥、欢乐、美的祝福之意又有丰富的营养价值，是宴席不可或缺的一道菜。”
其实真要慢慢解释的话，还有一层意思。很多宴席上了前汤之后，第一道上来的，便是白斩鸡，水灵鲜嫩的白斩鸡，清淡味美，仔细品尝还能让口齿留下鸡肉的鲜味。
在没有味精的时代，正是口中这股鲜味，与后续上来的菜肴混在一起，味道变得更加鲜美。一口鸡肉，一口其他的菜肴，构筑起来的便是鲜味的游乐园。
同时前汤刚刚上来，目的是为了开胃。白斩鸡尾随而至，一方面是给大家吃点菜垫垫肚子，让刚刚受到刺激的胃部，能吃点油水；二则也是为了承上启下，给下面那道味道比较重的肉菜打好基础。
“就冲着你这句话，这鸡还真没办法不要啊？”曹操闻言点了点头，夹起一块肉。那是鸡腿肉，被切成了四块。
鸡胸肉看起来肉多，不过肉的口感略柴。有人说经常活动的地方，肉质口感更好，不过鸡腿和鸡翅膀，自然不能忽视。
按照许多当地的习俗，都是年轻人吃骨头，也就是含肉比较少的地方；而老人吃肉，肉质比较多的部分。按照父母的说法，老人没几年好活，应该多享受，年轻人人生还长，以后还怕没得吃？！
曹操夹起一块肉，皮黄，肉嫩，夹起来的时候就能看得到，感受得到。中间的骨头，还有一些血丝，看起来似乎还没有煮熟煮透。
“无忧，这鸡，你似乎还没有煮熟啊？”曹操直接放下手中的鸡肉，看向王庸。她当然不会怀疑，王庸会敷衍了事，这样做肯定有深意。
“主公，这正所谓‘生鸡熟鸭’的。鸭子要全熟，否则的话会吃坏肚子；但鸡肉讲究是八分熟，这样吃起来口感滑嫩爽口，太熟了肉质就柴了，不好吃啊！”王庸连忙高呼。
这个时代应该还没有那么多乱七八糟的病毒，不需要顾虑那么多。关键是为了吃而不要命的存在，哪个时代没有？就算是古代，舍命吃河豚，因此挂掉的也不在少数嘛！
就如同真正的三国里，陈登就特别喜欢吃鱼脍，还不是吃得满肚子都是寄生虫来着？！
“生鸡熟鸭？以前似乎没有听说过类似的说法……”荀彧闻言，却是略感疑惑。她以前吃的白斩鸡，都是全熟的状态，实在很难分辨出王庸的话，是不是正确的。
“这个……”郭嘉夹起一块肉，“直接吃一块看看，不就好了？”
说完，把鸡肉放在鼻子前面，轻轻嗅了嗅，鸡肉的清香扑面而来。轻轻咬了一口，鸡皮滑冻，而鸡肉鲜嫩可口，仔细咀嚼，甚至能够感受到鸡肉里面渗出的肉汁。
“的确爽口不少！”郭嘉顿时称赞道，“口感更好，而且吃起来一点都不柴！”
“当真，我试试！”出于对郭嘉的信任，荀彧自然也尝试了一下。果然那股鲜嫩的感觉，顿时让她惊讶不已，明明还是白斩鸡，只是稍微改良一下做法，味道居然差那么多！
“感觉……”荀彧略作思量，“如果是这样的口感，就算多吃几次也不会腻味。话说这个酱料……试试看先！”
谁也没办法忽视鸡肉旁边的酱油碟，里面是黑乎乎的酱油，还有应该是姜一样的东西。关键是每一碟的鸡肉上，都会放着一小段的香菜，不过很多人都会以为那只是为了摆盘。
夹起另外一块鸡肉，荀彧在酱油碟里面蘸了蘸，不敢太多，免得咸。吃了一口，沙姜那股特殊的味道扑面而来，却是直接让鸡肉的鲜味翻了一倍有余！
“怎么会有这样的口感和味道！？”荀彧顿时是被惊到了，酱油和沙姜，居然和鸡肉是那么的搭配，甚至有种相辅相成的感觉。
“鸡肉用酱油配沙姜，鸭肉是酸醋配生姜，若要美味，两滴麻油。甚至根据个人口感，把香菜放进酱油碟泡着，也能平添几分滋味！”王庸缓缓解释道。
不需要他继续废话，大家开始尝试。第一口肯定是直接吃，鸡肉清淡没什么味道，不过反而突出了鸡肉的鲜甜感，尤其是那爽嫩的口感，让人顿时怀疑，以前自己吃过的那些所谓白斩鸡，和这个是不是一样的东西？
第二块自然是蘸着酱油吃，那股沙姜的味道扑面而来，隐约之间还有麻油的醇香，以及酱油的咸香。这股厚重的味道，刚好和没什么味道的鸡肉相得益彰。
第三筷当然要试试，把香菜泡进去，然后再蘸着吃试试。除了一些不喜欢香菜味道的官吏外，大家都那么做。香菜的那股异香，又让鸡肉多了一重香味，却不会太突兀。
于是这样的情况下，第四第五块便剩下两个选择，要么直接吃，要么蘸酱吃，刚好一种一块，作为完美的收尾。许多人会把最后一块直接吃，清淡之余，可以洗去口中浓烈的味道，以便迎接下一道菜。
“快看，他们把什么东西搬出来了！”突然有官吏高呼一声，众人纷纷抬起头来。
以四人一组，十二个士卒，把三头碳烤全羊，放在专门的木托盘里面，直接端了上来。那种把整只羊，呈现在所有人面前的视觉震撼，让宴席上的宾客们都忘记了言语。
“第三道菜，碳烤全羊，开始分餐！”王庸高呼一声，随即缓缓走了出来，柳黎和徐晃尾随其后，各自拿着一把尖刀，同时侍者也陆续把盘子端了出来。
“这还真是让人震撼，不过若是羊膻味浓厚，而且油腻腻的话，你应该知道后果吧？”曹操略带笑容问道。此刻胃口已经完全被激发出来，正好需要一个厚实口感的菜肴。
不得不说，三头烤羊那肉量，绝对能担得起‘厚实’这两个字！
王庸点头，随即几刀下去，把里脊取出切半装碟，端了上去：“请主公享用！”
第76章 火爆的碳烤全羊
分餐制，所以把菜肴分成了若干份，喜不喜欢吃，大家都只有那么多。
前汤和白斩鸡，说真的大家也就是开胃的程度，此刻几乎所有的宾客，都嫉妒渴望一份带有厚重感的肉菜。一般来说，这个时候就是上扣肉、园蹄或者羊扣的时候。肥腻厚重的口感，绝对能够满足任何时刻的食欲。
不过王庸这次准备的，却是碳烤全羊，同样是分量厚重的菜肴。比如说切给曹操的半块羊里脊，大概在半斤上下。不敢切多，否则吃这个都能吃饱，可后面还有菜呢！
“直接一整块？”曹操看着盘里的羊肉，“这让我怎么吃？”
“请主公放心！”王庸笑了笑，随即招了招手，自然有近侍过来，把一把小刀放在餐桌上，“请用这个，按照您的需要分割之后再吃即可！”
“原来如此，这倒是挺复古的吃法！”曹操点了点头，春秋以前，餐具里面还真的有‘匕’这种餐具，用于大块肉类的分割。
只是后来很多人嫌麻烦，所以一般大块的肉类，都是提前分割完毕，其实也是避免有人拿着这把小刀行刺吧？很多时候，厨师都是在后厨就已经完成分割，如王庸这样，直接现场表演分割的，到如今已经如同表演一般，作为进餐期间的一种消遣。
可谁也没有想到，分割之后的肉，还需要自己亲自进行下一阶段的分割。
“以后尽量不要这样了！”曹操看了看王庸，她知道，这个男人没有恶意。只是这种进餐方法，安全性实在不高。
“遵命，属下以后会先把肉类分割好再端上来……”王庸微笑，“属下本来以为，这样能按照自己心意，来分割肉类的进食方法，会比较有趣。”
说真的，这样的进餐方法，最多是新鲜一些，实际上对食材的口感没有半点影响。不过话又说回来，心情好，吃饭也香，原理其实就是这样。
“的确，这种进食方法有点意思……不过也仅此而已……”曹操拿起小刀，用筷子按住肉，然后用小刀切削下来，最后再夹起。倒是有点中西结合的意味，不过原本更早的时代，人们就这样进餐。
刚刚烤熟没多久的全羊，由于是里脊的部分，所以还冒着热气。被烤得金黄的肉质，看起来非常的美丽，仔细闻，还能感觉到上面淡淡的孜然和迷迭香的味道。
“很不错的香味，完全没有羊那特有的膻味，不过能处理到这一步的人也不少！”曹操仔细闻了闻，这才把羊肉放入口中。
嗯？曹操眉头一皱，这股味道是怎么回事？入口本来应该是羊肉特有的膻味，不过却被孜然和迷迭香压制了下来，取而代之是一股醇厚的肉香，些许的羊膻味反而提升其风味。
孜然是烤肉的黄金搭档，那股特有的香味让烤肉增香不少。同时迷迭香的味道也渗入肉中，吃起来并不肥腻，隐含其中的清爽感，让人非常舒服。
填入腹部的葱段、生姜和花椒也发挥出了奇效，提香的同时，也承担压制膻味的主力。
“这真的是羊肉？”曹操有点很难置信，真的是烤出来的味道？！”
以前不是没有吃过这玩意，油腻腻的很难受，吃了一次就嫌弃了一辈子。
当时听说王庸要挑战碳烤全羊的时候，唯一的想法是‘这家伙是不是不知道烤全羊有多么难吃’？同时又不得不承认，这个男人给她不少的惊喜，所以允许他尝试一次！
不过，已经提前说好，若是不好吃的话，那么他肯定是要倒霉的！最终的结果，他果然没有让自己失望，这羊肉处理的手段太高明，香味扑面而来，羊膻味甚至都成为一种香味，而不是那股让人难以下咽的味道。
难得是肉质很嫩，肉汁因为表皮刷