三文鱼的表面刷了一层橄榄油，而三文鱼本身用柠檬、海盐和黑胡椒腌制过，然后才和蔬菜，以及涂上青酱之后一起烘烤而成。
没有煎三文鱼的油腻感，关键鱼肉的口感更多汁，在罗勒和坚果的双重升华下，鲜味得到很大的提升，尤其是那种醇厚感，是三文鱼刺身无法达到的高度。
“怎么又是鱼肉？”马超有些不乐意，她不太喜欢吃鱼。
“不一样。”王庸提醒道，“之前的是生蚝，现在才是鱼！当然，两者都是海产！”
“那么，这次准备的，也是白酒？”曹操比较好奇，刚才便已经是白酒。
“是的，准确的说是清酒，从浊酒演变过来，纯米酿造而成。”王庸回道，可惜技术不过关，没办法如同獭祭一样来个二割三分，三割九分的。不过这也算是现在工艺里面，能弄出来最好的清酒。
“纯米酒？”曹操尝试着抿了一口，米香袭人，伴随着淡淡的甜味，辛辣恰到好处。口感而言比杜康绵软，但和杜康酒不是一个层次的。
“你应该刚才先上这个。”曹操看向王庸。
“大概吧……”王庸笑了笑，没有反驳，也没有赞成。
“先吃菜，吃菜。”马腾笑了笑，然后夹起一块鱼肉，当然连同上面的青酱一起放入口中。厚重的鲜味和香味，简直让人第一时间沉醉其中，那种厚重感和香醇感完全就是味觉的享受。下意识拿起手边的酒抿了一口，米香居然进一步让这股鲜味升华，实在受不了！
“哈~~~~~”马腾长舒一口气，“好过瘾的食感，关键是因为这道菜的映衬，这清酒的甘甜和醇厚似乎也得到了很好的提升。对，这是酒菜一体的感觉，缺一不可！”
“这就是你在这里上清酒的原因？其实杜康酒……”曹操多少还是有些怨念，没办法，她的确是比较喜欢杜康酒多一些。
“杜康酒的材料可不仅仅是大米……不同的酿造方法，对食材的影响也是不同的。”王庸回答道，单一其实反而能够‘强调’。复杂的菜肴又能反过来‘强调’清酒的味道。
两者是互补的关系，就如同阴阳的两极，正因为有了对方，才能圆融。
“是是是，你说的什么都有理。”曹操也不好继续纠结这个问题。
其实最糟糕的还是两个小屁孩，要说马超还在马腾的监控下，稍微喝了一些，但是曹彰的年纪实在太小，所以给他准备的都佐餐用的果汁……这原本是给曹丕安排的。
王庸也没想到，曹操不知不觉又过继了一个小屁孩在名下。等以后成亲，非要让她给自己生个十个八个不可……说起来，卞玲珑现在怎么样了？似乎是在兖州军团，也不知道嫁人了没有，如果嫁了，那算不算绿了曹操？这个问题，似乎有些哲学……
“主菜，骰子牛肉！”王庸眼看几人已经吃得差不多，于是开始宣布。
一般来说，骰子牛肉都是直接煎熟，而王庸的这个骰子牛肉，却是撒上黑椒末之后用烤箱烤熟的。最大限度保持了牛肉原本的味道，调味料仅仅是黑胡椒和盐。不过这个盐，却是岩盐，纳的含量比较高，有些齁，很适合肉类的菜肴。
“无非就是把牛肉切成方块，也好意思说是骰子牛肉……”马超吐槽道。
“不过这样一粒粒夹着吃也挺不错的。”马腾笑了笑，“话说这佐餐酒……似乎很烈？”
“对，这是我名下温泉疗养地酿造的烈酒，度数偏高，三十四度到五十六度都有。由于后续还有菜肴，所以准备的是三十四度的酒，若是马刺史喜欢，稍后我给您准备一瓶五十三度的。”王庸笑道。
“那我可要先尝尝，可要给我再准备一杯么？”马腾举杯示意。
“当然可以！”王庸点头微笑道，而后者也是第一时间把酒杯里的酒喝干。
入口是一股火线，强烈的刺激感从口腔弥漫到鼻腔，然后觉得火焰开始朝着他的胃里面蔓延进去，难得是不呛，也不上头，非常难得。
“好酒！以前喝的那些黄酒浊酒的，在这个酒面前简直黯然无光。”马腾放下酒杯，长舒一口气之后，由衷地称赞道。
“您喜欢就好。”王庸示意，工作人员立刻给马腾又倒了一杯。
“不得不说，今晚还真是出乎我的预料。”马腾吃了一粒骰子牛肉，然后又抿了一口酒，明明烹饪方法很简单的牛肉，却是那么的醇香多汁，在高度酒的升华下，让人迷醉。
“这牛肉是熟成牛肉吧？”曹操倒是吃出来了。
“是的，用上好的黄牛肉，经过一个月的低温熟成而来。”王庸回道。
“………………”曹操就这样看着王庸，黄牛肉也好，其他的鱼肉也好，酒也好，价格可都不便宜。她说要宴请，但也不是这样浪费的。不过看马腾这高兴的样子，罢了……
第743章 乾坤烧鹅烤茄子
熟成？”马腾第一次听说这个概念，不过他却听到了一个关键词‘一个月’。
“我稍微介绍一下，所谓的熟成肉……”王庸拍了拍脑袋，也是，马腾那边，估计还没有这玩意，主要估计是还没有人懂得吃。
“原来如此，难怪我说怎么都吃不出肉筋来。”马腾恍然，然后大笑，“没想到主厨懂得那么多，换了我可想不到，肉居然还能这样提升品质。”
毕竟换了他们，作为最新鲜的牛肉，就是现杀现烹。这样牛肉的肉质最好，但再好的肉质，也比不上现在这样，醇厚多汁，难得的口感滑嫩无比，肉筋几乎吃不到。
“关键是这酒……”马腾吃完了牛肉，然后把酒一饮而尽。酒水顺着喉咙流入，仿佛烈火一般，把沉睡在口腔里面的牛肉味唤醒。而牛肉的味道让酒水的辛辣得到缓和，又是一组相辅相成的绝妙搭配！
“呼……不得不说，这一顿我是吃得真的很过瘾，不知道还有什么菜肴？”马腾开始主动，突然发现，美味的菜肴，居然是这样的享受。
看着马腾那享受的样子，曹操意味深长的笑了笑，然后拿起酒杯，抿了一口。那么高度的酒她不太习惯，不过心情好的情况下，她不介意喝点。
“那么，就继续下一道菜吧！”王庸看着四人已经吃完，“这道主菜，其实也是之前御宴上的主菜。不过当时用的是野雁，我用的是烧鹅。这一道菜，便是乾坤烧鹅！”
后厨的杂役，陆续出来，把旧的餐具端走，然后把新的端出来。
“这次是什么酒？”马腾好奇地看向王庸。
“一般来说我会选择56度以上的高度酒，一边大口吃肉，一边一饮而尽的感觉非常棒。但刚刚已经喝过烈酒，所以这次稍微换点柔和点的。黄酒，也可以称之为绍兴酒。”
“刚刚喝了那么高度的酒，现在换成这个低度的，感觉没味道啊……”马腾抱怨道。
“大概吧……但总要让身体休息一下，否则的话这样下去，对身体不好。”王庸回道，而且酒好不好，喝了才知道。
“你赢了！”马腾还能说什么，自然是看向旁边杂役端出来的两只烤鹅。不由得皱了皱眉，不会是要自己动手分割吧？！
结果就在这个时候，杂役已经动手分割，把烤鹅的肚子剖开，露出里面的禾花雀，然后给两人装盘。直至这个时候，马腾和马超，才意识到这个禾花雀，才是关键。
“所谓乾坤烤鹅，那自然是内有乾坤。这禾花雀吸收了烤鹅的肉汁，鲜美无比，同时又能保温，现在吃，那是刚~刚~好！”王庸介绍到，可惜，他玩的这个梗没人知道。
“突然感觉你的语气变得很猥琐……我都有些没食欲了。”曹操吐槽道。
“抱歉，我只是想要开个玩笑。”王庸似乎明白，为什么乾坤烤鹅还是零分了。
“下次不要这样，否则我吃不下饭，算你的。”曹操提醒道，虽然她大概猜到，这估计又是他那个世界，那个什么……玩梗……应该是这个词吧？
“嗯嗯嗯！！！”就在这个时候，马超却是一脸兴奋的样子，她已经吃了一只禾花雀。
烤鸭所有的精华，都在咬下禾花雀的瞬间爆发出来，搭配着的是禾花雀本身的美味。关键是骨头也被焖得脆软，“嘎巴嘎巴”几下就能嚼碎吃下去。
“呼……那么别出心裁的烤鹅，实在是难以想象！”马腾赞叹道，烤鹅他吃过，之前还差点想要说，这个烤鹅是不是有点烤得过火了。谁知道正主居然是里面的禾花雀，真正的吃下去，那种把所有的鲜味爆发出来的美味，让他陶醉不已。
然后拿起黄酒，因为肉汁的清理，口腔之中已经没有之前白酒的感觉。但随着黄酒入口，淡淡的甜味，和馥郁芳香的酒味，很好的和口腔里面残存的肉汁混合在一起，没想到肉汁居然焕发出第二次活力，那种鲜味和醇厚的味道让人沉迷。
“莫非是这样……”马腾当即夹了一只，然后一口咬下去，随着汤汁爆发出来，他喝了一口酒，让所有的一切混合起来，结果发现这样的确才是最正确的吃法。
禾花雀变得更加鲜美，两种肉的融合更加完美，整体味道提升了一个等级。他明白了，所谓的佐餐酒，或许应该就是这样。菜肴凸显了酒的风味，而酒也给菜肴增添了风味。
“哈……”咽下口中的禾花雀，马腾长舒一口气，“主厨，你不厚道……”
“不知道我哪里做的不好吗？”王庸连忙问道。
“你那么懂得用酒，以后我吃不到你烹饪的菜肴，怎么办？”马腾笑着说道。扣除酒和菜的搭配之外，关键还是这厨艺，比他见识过所有厨师都要好，许多所谓的三品高级厨师，甚至是退休下来的特级厨师，都未必有这等技艺。
“许都优秀的高级厨师不少，若是刺史需要的话，我可以帮您找找。其实要说最懂的，还要问文铭，他比较清楚这些。”王庸回答道。
也有不少高级厨师不出仕的，或许是不喜欢官场，或者是被淘汰了，不过在各大酒店，或者当私人厨师，在下一次特级厨师考试之前，只要条件允许，他们都会愿意接受雇佣，为雇主服务三年。
“那我真的要考虑一下……”马腾想了想，毕竟吃过今晚的晚宴之后，估计以前西北吃的那些菜肴，真的很难满足他了。
或许是身份不同了，以前大家都穷得吃土，能吃饱就好，最重要的是能开怀畅饮。不过现在不同，衣食无忧，开始需要更高的享受。尤其是去到那些高级宴席的时候，别人说的话题自己听不懂，很多时候他都觉得自己是个没见识的野蛮人。
“那么，下一道菜是什么？如果我没有猜错的话，差不多要收尾了吧？”马腾看向王庸，实际上吃了那么多的东西，喝了那么多酒，他都有点饱了。关键是有点喝高了。
别说是他，就算是曹操也有一些微醺。其实换了任何一个现代人都知道，酒水别混着喝，关键她们喝了不少的酒水。
“的确，还有一道蔬菜和一道主食。这道蔬菜也是烤的，本来打算做白酒烤玉米，不过后来我发现，这样会有些重复，所以我改成了烤茄子。”王庸笑道。
说着他拍了拍手，后厨的杂役，陆续把菜肴端了上来。茄子在酱汁的衬托下，显得喷香无比，尤其是上面的蒜泥，小葱，剁椒和香菜，那香味非常诱人……
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第744章 完美晚宴的奖励
放了方便进食，所以在上桌之前，我稍微分割了一下。”王庸提醒道，“方便能用筷子夹起来……当然上面的调料，吃不吃其实无所谓。”
“但不得不说，它很想，而且很诱人……”马腾夹起一块闻了闻，辣椒和大蒜是味道有些呛，不过这香味把茄子的那股醇香很好的表现出来。
放入口中，茄子醇厚多汁，仅仅是含入口中已经出现爆浆的效果。一时间满口都是香浓的茄子味道，然后在调味料的点缀下变得更加美味。
“作为收尾的蔬菜而言，这的确不错。说真的，我真的没想到从头到尾，一顿饭居然都能是烤制品。”马腾感慨道。在他的记忆里面，所谓的烤制品，大概就是把肉类串起来在烤架上烤熟，最多放上调味料。
问题是很多调味料，包括孜然，都是最近几年才流行起来。而且先是在兖州，然后在豫州，西北那个荒凉的地方，也是最近两三个月，才有厨师开始使用这玩意。
盐烤肉是什么感觉，马腾无非回答：“填填肚子而已……”
“对了，酒，酒！”马腾有些迫不及待的拿起酒杯，这是一个玻璃杯，里面放着半杯的酒，量比之前的多，关键为什么会有气泡在里面。
入口的感觉很淡，几乎没有酒味，隐约感觉到水果的馥郁芳香，关键是冰镇的感觉，还有那气泡感真的很棒。
“这是什么酒，虽然没什么酒的感觉，不过不得不说，�