《曹操的主厨》

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曹操的主厨- 第387部分


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    与此同时,皇宫之中,一百多名皇宫御厨,正在努力的工作着。难得的是扣除王庸之外,没有再从车骑将军府,调配更多的人手。
    “还真是没想到,不知不觉皇宫里面,居然已经有十多个特级厨师级别的御厨……”王庸看着按照菜谱正在忙碌的众人,由于境界放在那里,他提供的菜谱得到很好的发挥,这倒省了他不少的事情。
    “毕竟刚刚考完一次试,同时有一部分长安那边滞留的御厨也过来报到。原本过来应聘的有三十多人,不过按照御厨这边的要求,每个领域两人,一正一副,负责这个领域的菜肴……”杨修理所当然的说道。
    朝廷的势力越来越大,而且经过上次的考试,不少优秀的厨师晋级为特级厨师。既然已经成为特级厨师,那职位也自然要有所提升。
    “所以说,你还在这里浪费时间干什么?还不过去帮忙?”王庸看向杨修,“不知道是不是我多心,感觉好像他们在有意无意忽略你的存在……”
    “没办法,我到底只是五品高级厨师,他们也有身为特级厨师应该具有的骄傲。而且别说我,你不也被他们无视了么?”杨修吐槽道。
    “你还看不出其中的不同吗?”王庸摇了摇头,杨修是真的被他们看不起,但自己却得到了他们的尊敬。否则的话,在提交菜谱的时候,估计已经有人站出来反驳,而且提出自己的意见。
    然而从接到菜谱,并且由他说明了烹饪的一些注意事项之后,大家都能立刻上手,这点非常重要。而且经过他的观察,这些人都在严格按照他给出的菜谱进行烹饪。
    “咕……”要说真的看不出来,也是不可能的,杨修只是纯粹不服气,但此刻她却是连反驳的余地都没有。
    “越是这样,你越要努力提升自己的厨艺,怨天尤人没用,他们都是前辈,好好向他们学习,然后好好提升自己的驾驭能力,否则的话,估计两年后,我来到御厨这边的时候,情况还是这样。”王庸吐槽道,“你不会希望,两年后,你只能乖乖成为我的属下吧?!”
    “哼,两年后,你考不考得上特级厨师还两说的!”杨修冷哼,“安心好了,我也是有着自己的尊严的!不仅仅是我,弘农杨氏,也绝对不能允许被人小看!”
    “不过还真是……”王庸看着一大堆杂役正在处理大雁,“没想到皇家猎场,居然还有那么大的野雁群,还以为需要临时通过万事屋调运过来。”
    “为了猎杀这堆野雁,可花了不少的功夫。”杨修吐槽道。
    “禽类无非鸡鸭鹅,往外延伸也就是大雁,鹌鹑,禾花雀,鸽子,麻雀,飞龙……”王庸叹了口气,“还不如走兽的种类多一些。”
    “你知道什么!”杨修直接反驳道,“就算是鸡肉,不同的品种,不同的烹饪方法研究下来,都需要很长的时间去摸索,更别说其他种类。仅仅是禽类菜肴,都倾尽祖父一生的时间去研究,我都不敢保证,在我这一辈子里面,能不能全部研究完毕。”
    “那你可要慢慢研究了。”王庸点点头,以前油炒和蒸这两种烹饪方法不存在,限制了不少的构思。同时香料的使用也很局限,同样限制了不少。如今可以选择的范围扩充了那么多,需要钻研的菜谱也多了不少。
    对于这个世界的人来说,烹饪界仿佛突然打开一扇庞大的门,一个更加更加巨大的世界展现在大家的面前。要完全摸索出来,怕还需要很长的时间,至少不是这两三年的时间,就能够做到的。
    他的情况比较特殊,到底是站在巨人的肩膀上,看到的东西太多,知道的东西也很多,更幸运的是有一个记忆力不错的大脑,帮助他调去需要的菜谱。
    饶是如此,他都不敢说,自己已经达到菜肴的尽头……是以在听到杨修这番话的时候,他都没办法显露出骄傲的表情。
    “还有一个时辰,晚宴还有一个时辰就要开始,大家加油!”王庸高呼一声。
    “遵命!”众人纷纷回应,这个晚宴事关御厨的风评和荣耀,容不得半点马虎。
    “主菜和副菜准备得怎么样了,那可是要端给陛下的,我如果不满意的话……”王庸看向杨修,这是他们之前讨论的结果。
    “安心好了,我也是有属于我自己的尊严和荣耀的!”杨修郑重其事的说道。
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第719章 前汤名白玉无瑕
    晚上六点半前后,宾客们陆续来到皇宫,和早些时候的皇族饮宴一样,这次宴席由于参加的人比较多,所以安排在皇宫前面的广场上面。
    这里已经陆续设置好许多矮几,同时还有大量的蒲团,按照大汉正规饮宴的规模,采用的是分餐制。当然,正坐这件事,就没有太强求,只是至少坐得端正一些就好。
    “明明已经有椅子和圆桌,为什么还非要用那么古老的进餐方法……”曹仁坐在蒲团上,以她的家教,显然是必须正坐的。只是好久没有那么做,只觉得膝盖很不舒服。
    “或许太常认为那样太随意,所以没有通过吧……”旁边的曹洪低声说道,“说起来如今的太常是谁来着?”
    “徐璆来着,原堵料将军徐淑的长子,按履历似乎还年轻了点,不过原定担任太常的杨彪,如今担任徐州刺史,于是在下一级提拔了起来,算是高升了。”曹仁稍微做过一些功课,毕竟都是许都的权贵,她可不希望一个不小心得罪了某人。
    “徐璆履历已经足够,只是之前被压着而已,他虽然不是返古种,但才华履历都是足够的……关键是他已经到中年,估计再过十年也差不多要致仕,太常可能是最后一岗。”旁边的曹操低声提醒道。
    “不过果然啊……这个年纪的人,往往对礼仪要求得比较严格呢……”曹仁吐槽道。
    “习惯就好,以前不都这样来的。”曹操随口说道,“陛下来了,都安静一些!”
    话音刚落,刘协已经在禁军的护卫下,宫女和黄门的簇拥下,来到主位。不出所料的是,已经是太子的刘冯,也被带了出来。
    “陛下驾到!”随侍的黄门一声高呼,周围的臣子纷纷起身,向刘协见礼。
    “众爱卿免礼,今晚是开心的日子,莫要太过于拘谨。”刘协虚压了一下,然后朗声高呼。听到回应的前面部分的臣子坐下,后面听不太清楚的,看到前面的坐下,也纷纷坐下,生怕坐慢了,有失礼数。
    一番客套话少不得,今天没什么特殊的节目,毕竟与会的大多都是军人。文雅自然是不懂的,真要搞说不定会显得有些尴尬。所以在刘协演讲完毕之后,就宣布宴会开始,直接进入正题。
    “还真是快呢……”刘备有些感慨,“本来以为,还会有一些歌曲什么的……”
    “现在已经是酉时,明天还要上衙,争取在一个时辰内饮宴完毕才是正理。对了,大姐,今晚决定去哪里下榻了吗?”关羽关切地问道。
    “本来打算去驿站……”刘备看了看某人,“却不想路上遇到了荀彧,她邀请我们过去王家庄那边小住,我答应下来了。”
    “这样啊……那没办法呢……”关羽装出无奈的表情,但欢喜的心情根本掩饰不住。
    “而且……”刘备笑了笑,“这次过来,好歹把婚事给办了。不能说按照正统婚礼进行,但至少稍微正规一些,不要让人小看了你。否则,我绝对和他没完!”
    “大姐……谢谢。”关羽低声说道,她的确有些感动。
    “姐妹之间,无需如此。”刘备摇了摇头,同时微不可查的叹了口气。眼看二妹也已经出嫁,三妹已经订婚,自己还没有归宿。这个天下好男人,都已经死光了么?!
    第一轮的饭菜已经端了上来,第一道其实就是开胃前菜,可以是萝卜干,泡菜,也可以是腰果和鱼柳,目的就是开胃,增进食欲。
    “腰果鱼柳啊……腰果不便宜吧?”曹操看着碟子里面的腰果和鱼柳。
    “这玩意只比巧克力便宜一些,但也不便宜。”旁边的曹仁低声说道。
    “开宴前,朕且敬各位将军,以及我大汉勇士一杯!”刘协举起酒杯,遥遥一举。
    “谢陛下赐酒!”虽然酒水已经由宫女提前倒好,但熟悉规矩的人,在刘协敬酒之前,并不会随意举起酒杯,直至这一刻,大家才纷纷举起酒杯,在回复之后,一饮而尽。
    “宴会开始,各位随意便是!”刘协郑重宣布一声,这意味着大家终于可以自由进餐。
    “娘娘,吃吃……”刘冯指了指腰果,显然小家伙很想吃这个。
    “冯儿想吃这个啊?等等……”刘协拿起两颗放入口中,嚼碎之后,才吐到勺子里,递给刘冯。别看有点脏,不过至少不会卡住气管,和生命比起来,这个举动真不算什么。
    “脆脆!”刘冯也不介意,吃干净勺子里面的腰果,朝着刘协笑了笑。显然,之前刘协喝下去的,怕根本不是酒,估计是果汁或者清水这类。
    也是,堂堂大汉皇帝,不敬酒说不过去,但若是醉酒出丑,又不太好。
    “这玩意下酒倒是挺不错的……”贺齐很享受这玩意,一颗腰果一小口酒,很舒服。
    “当然不错,这玩意很贵,一般你我的俸禄,都不太舍得买。”旁边的徐盛补充道,她的注意力根本不在饭菜上面,而是左右看了看,只是到底还是看不到王庸。其实她本身也驻守在许都,要见王庸本来不难,奈何女孩子脸皮薄,不希望搞得自己很主动一样。
    晚宴的时间掐的很准,大家稍微吃吃喝喝一点,然后前汤就上来。少不得黄门高呼一声,报了一下菜名:“前汤,白玉无瑕!”
    “嚯!”众人很好奇,什么前汤能当得起‘白玉无瑕’四个字。结果当汤水端上来,白皙的一碗汤水,果然是如玉石般白皙,而且明显是羊脂白玉级别的。
    “这玩意真的是汤,不是豆浆?”曹仁低声吐槽道,结果舀起来放入嘴边时,一股鲜味飘起,流入鼻腔之中,然后化作一股电流,冲入大脑之中。
    “好鲜的汤,居然还没有喝就能闻到这股鲜味!”曹仁不由得低声惊呼起来。
    “这应该是鱼汤,但不知道是什么鱼……”荀彧闻了闻,然后抿了一口,她的好奇心和食欲已经被完全勾引了出来,她已经等不及,要品尝一下这个汤水。
    “?!?!?!”吕布却是直接激动的捏紧双拳,头上的呆毛被刺激得竖立起来,仿佛炸毛一般。原本万年不变的脸,脸颊浮现出淡淡的红润,眼神也多了一些喜色。
    显然,她对这个汤水的味道,非常的满意。
    “原来如此……杂鱼汤啊……”曹操喝了一口,这个她之前喝过,似乎不是王庸亲自烹饪,不过成品依然很不错。杂鱼,白菜,少许盐和胡椒,几乎没有被的调味料,但能熬出那么白皙鲜美的汤水,实在非常难得。
   

第720章 副菜名乳燕归巢
    杂鱼汤?那是什么?听起来感觉很普通的感觉……”曹仁吐槽道。
    “所以才临时改名,应该是从汤的颜色下手,取名为白玉无瑕汤。”曹操思考道,“这个汤水的奥秘,便是几乎没有加入别的调味料,用的只是普通的泉水,少许盐,最多加入一些胡椒,材料也只是杂鱼和白菜两种。反而因为这简单的配置,强调出杂鱼的鲜美。”
    “所以说杂鱼是什么?”曹仁追问道。
    “便是沿海捕捞上来的小海鱼,种类不限,乱七八糟的,所以称之为杂鱼汤。但正因为好几种,甚至十几种海鱼的鲜味都汇聚在这汤里,这个鲜味才非常的突出。”曹操回道。
    “问题是,前汤就那么鲜美的话,没问题吗?”另外一边的刘备有些疑惑。
    “不不不,前汤的目的虽然是开胃,但并非需要一定清淡,比如说甲鱼炖鸡汤,味道其实就很鲜美。这个杂鱼汤的奥秘,就在于它虽然鲜美无比,但却没有多少油脂!”曹操回道,最多两三颗油星,厨师在烹饪的时候把多余的油脂成分都给去掉了。
    长时间炖煮之下,鱼的鲜美完全融入到汤水里,所以只取汤水,不取鱼肉。放入透明玻璃碗端上来,给人一种捧着一块无暇羊脂玉的感觉。白玉无瑕,当真是名副其实!
    不得不说这次宴席还真是不简单,选材和烹饪技艺这些姑且不说,摆盘和名字都照顾到,其他菜不得而知,但这前汤,已经算是御宴级别的。
    “啊……效果似乎出来了……喝了这汤之后,我似乎变得更饿了……”曹仁摸了摸肚子,一碗汤也就是五六勺就差不多喝光,那种意犹未尽的感觉,反而让肚子更饿。
    “安心好了,副菜就要出来了。”曹操笑道,“副菜一般都是有些分量,但不会压过主菜。鱼类,炖肉类,禽类出现的概率还是很高
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