“按规矩,女性以俘虏为主,这是默认的规矩。”荀彧先是点了点头,然后才回道。
“问题是被俘虏的女性,要作为战利品,至少要为男性生育一儿半女才能重获自由。已婚的,必须要支付足够的赎金才能放人。你三妹到底还没有嫁人,希望你能‘完整’地把她带回来!”荀绲说出了她的真正意思。
“原来如此……不过我也只能试试,毕竟几年后的事情,谁知道期间她是不是嫁人了。”荀彧也没办法百分百保证。
“力所能及就好,虽是庶出,到底是你妹妹。”荀绲叹了口气,当然也是她的女儿啊!
另外一边,王庸在后厨仔细看了看,材料依然很多,到底是传承千年的老牌世家。各种调味料,各种肉食都有,甚至在冰库还看到了低温熟成牛肉。
“问题都是常用肉……难怪他第一时间出去。”看了看里面的内容之后,王庸摇了摇头,这些肉都不符合荀彧的题目。
“所以说还是要去找兔子肉,或者鹿肉和驴肉之类……”王庸略做思考,“话说不愧是荀彧,连自己的丈夫都这样刁难!”
不能是猪牛羊,不能是鸡鸭鹅,味道厚实的肉菜。就材料而言,鸡鸭鹅只是一个概念,引申出来,就是‘禽肉不能使用’的意思。所以要么就是野味,要么就是水产,这多少还真有点为难他啊。
“要不要做一个青花鱼罐头汉堡肉……再不然转生春卷……真鲷大陆图也不错……”王庸开始思考,其实他多少还有点佩服邝楚,第一时间已经决定好要去烹饪什么了。
“还是说,你只是去万事屋或厨师行会那边看看,然后再确认要烹饪什么?”王庸也不是没有想到这个可能性。
“……话说……”王庸看向角落里的某样东西,“为什么这里会有这个?”
“这是主厨昨天买回来的,可以用的材料以及取完,剩下这些据说是要丢的。”帮厨连忙回答道,不管是王庸官身,还是这座宅子的身份,都不是他能得罪的。
“这是要逼我用这个肉的节奏啊!”王庸想了想,突然想到了一个主意。
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第599章 最具野性的肉类
半个时辰之后,邝楚带着半头鹿回来,显然今晚的菜便是以鹿肉作为主题。另外似乎还准备了不少香料,看来是打算玩个大的!
“话说回来,香料的均衡可是非常讲究的……真的没问题吗?”王庸此刻正在绞肉,绞肉机……当然是没有的,手工制作绞肉也绝不轻松。这意味着他不仅要一边双手制作绞肉,一边需要一个帮厨,在旁边帮他擦汗。
毕竟汗水滴落到肉里面的话,多少还是有可能影响到肉的味道的。
“看来你已经选择完毕……不过后厨这里,似乎没有……慢着,你不会用了那个肉吧?虽然肉还算新鲜,不过你应该知道,这股味道……我都只是取四个爪来用而已。”邝楚不敢置信的看向王庸。
“嗯,野兽的味道超重的!”王庸回道,双手的速度却是一点都不慢。
“用这玩意还想要赢我的话,那你得进行一次豪赌。”邝楚也没有继续劝说,大家都不是小孩子,那么自然要对自己的选择负责。
“对,这应该是我烹饪以来最大的豪赌!”王庸根本不需要邝楚提醒,他很清楚,这本身就是一次豪赌,尤其是他不了解原本完整的烹饪过程,比例的情况下。
是的,他选择的就是熊肉,野生的被猎杀回来的熊。四肢应该已经被邝楚拿去烹饪,当然本体部分也有一些被拿去烹饪,不过看情况,邝楚应该明白这味道,他驾驭不了。
“说真的,我还从来没有吃过熊肉!第一次吃,居然是试吃……”王庸感慨道,就在刚才,他尝试烹饪了一下,什么都不加直接这样水煮,那味道很。
到底算是膻味还是骚味,或者说的内脏的味道……很重,不能算臭,作为华夏人这个味道似乎还可以接受,不过要说美味算不上,但可以肯定,处理妥当的话,这香味浓郁程度绝对也是至高的,鲜味就更不用说。
“大人,您要的香料!万事屋那边还真有!”有杂役兴奋的走了回来,拿回来一小罐的调味料,正是王庸需要的五味子。
“品质很好……”尝了一颗,王庸点了点头,五味俱全,不愧是五味子。
“这个是什么?”邝楚似乎是第一次见到五味子,故而有些好奇。实际上他所知道的香料,都是王庸发现的,其结果就是他在用这些香料的时候,若涉及盈利和比赛,那么就必须要向王庸支付一定的专利费。
“五味子,试试?”王庸把罐子递给了他。
“好的!”邝楚的确很好奇这种香料,真正品尝之后,才发现这玩意居然蕴含着那么深奥的味道。不过那么混杂的味道,进行烹饪的话,会不会对菜品造成一些影响很难说。一个不好会破坏味道的平衡,关键是正因为什么味道都有,反正不适合与其他的香料混用。
“你这是打算单独用五味子来调味?”邝楚试探着问道。
“那么说的话,也可以那么说。实际上也准备蜂蜜,但是要不要用还是另说的。”王庸回道,对他来说,这次绝对是一次超级大冒险。
蜂蜜和熊肉其实很配,就如同渗透了蜂蜜味道的前掌,会非常非常的鲜美。但是他要烹饪的这道菜里面,加入蜂蜜到底会怎么样,他也不敢确定。不过既然这本身,就是一场豪赌的话,那么为什么不稍微赌大一些?!
“大人,您要的面包糠!”另外一个杂役返回,待会了一包面包糠。这东西不好找,厨师行会没有,万事屋查看了三个仓库,才找到这玩意。
不是少见,而是暂时物流没有恢复,所以稍微有点缺货。金拱门那边,倒是经常会用到这玩意,后续也有不少做油炸食品的,也会用到这玩意。就说皇宫里面,研究炸鸡的某人,其实也经常用到这东西。
“好了!”半个时辰之后,王庸已经把绞肉制作完毕,三锅肉汤也已经开始熬煮。肉饼方面进行了一到二十号的试验,这可真的是一场豪赌。
“你这道菜,莫非是你一时兴起想到的菜谱?”邝楚看了看这一切,然后问道。
“那么说的话,也可以算是。”王庸回答道。
“那你打算怎么赢我?”邝楚随口问了句,“这种连完成都算不上的菜品,你打算要怎么在里面倾注情感?一个没有灵魂的菜肴,也好意思和我比?!”
“这个你就不必担心,灵魂什么的……早就注入进去了!”王庸朝着邝楚笑了笑。此刻的他整个人都有些弱弱的感觉,不过他知道,距离完成,还差得远。
“那就好!”邝楚闻言,稍微安心一些,“我可不希望,打败一个没有尽全力的你!”
“放心吧!”王庸看向邝楚,“我从头到尾,都是认真的!”
“只是为什么我觉得,我们烹饪的东西,应该会很相近?”邝楚想了想,此刻在他面前,鹿肉已经制作成绞肉,然后和其他材料混合,制作成一个个拳头大小的肉丸。
“狮子头……是吧?”王庸看向邝楚,“因为是味道厚实的,所以打算红烧,对吧?”
“被看穿了啊……”邝楚多少有些遗憾,“看来没办法给你太多的惊喜。”
“你那个鹿肉,似乎不是圈养起来的,野生的鹿肉,处理起来可不比我这边容易啊!”王庸也是稍微提醒了一句,就当做是回礼。
“安心好了,你既然有办法处理,我当然也有办法处理!”邝楚回了句,然后拿起一个小油瓶,倒入了油锅之中。
“这个味道,是藤椒?你用的是藤椒油!”王庸抽动了一下鼻子,然后顿时恍然。
“别那么懂好不,搞得我一定成就感都没有了。”邝楚无奈的回了句。
“那你得超越我的理解范围才行!”王庸摇了摇头,表示爱莫能助。
“看来重点还是味道呢!”邝楚开始把肉丸放入油锅里面炸,“或许我会比你快点端出去,希望你别让我们等太久!”
“放心,我也快好了!”王庸此刻也已经把肉饼放到油锅前面,开火热油锅。
“我等你出来!”而另外一边,邝楚已经进行复炸,同时还进行浇汁的制作。等到狮子头炸好,起锅,浇上浇汁,以青菜进行装点,这道菜也宣布完成。
“我先走了!”邝楚拿起碟子,朝着外面走去。
第600章 完美级炸熊肉饼(上)
“原来如此……原来如此……”十分钟后,王庸面对一块咬了一口的肉饼,顿时发出古怪的笑容,“原来蜂蜜是用在这个地方,原来是这样!”
有点不太记得原本的剧情,所以烹饪的时候想过加入到肉饼里面,结果发现这样反而会让美味钝化,这样却不是他要的结果。不过,他也很快发现,真正需要用到蜂蜜的地方。
“把美味发挥到极致的赌博……既然如此,那么……”王庸已经找出了最好的比例,最完美的调味,距离酉时过半还有半个时辰,不过考虑到十分钟前邝楚已经把东西端出去,他也必须要快点才行。
另外一方面,大厅之中,几人正围在桌子边上,仔细品尝着邝楚端出来的红烧狮子头。
“居然用狮子头的办法,来烹饪鹿肉,就是不知道味道如何……”荀彧看着眼前的大肉丸子,那厚实感就看着就很舒服。
“敬请期待!”邝楚对自己的厨艺,自然是很放心,也很有自信的。
“吃……吃……”三个小屁孩似乎很喜欢这种厚实的肉丸子,不断摇着自己的母亲。
“好好好,立刻就给你们吃。”两位母亲慈爱地看向自己的孩子,然后互相看了看对方。不同的是荀绲的笑容很神秘,而荀彧的笑容却很尴尬。
算了,习惯就好!荀彧在心中暗自决定不再去管,反正也不是经常回来。突然觉得,估计短时间内,自己不会再回来,免得继续尴尬。
说着,两人分别夹了一个狮子头,夹碎一些,给孩子们品尝。之后,才夹了一块,放入自己的口中,然后慢慢咀嚼。
外皮的香醇是浇汁产生的效果,而酥脆的感觉是油炸技巧所呈现出来的美味。而命名外面醇香无比,到了里面却带着一股清新的甘甜感,同时鹿肉的鲜美被完美的呈现出来。
还没有来得及评价,口腔里面已经全部都是这种甘美的滋味。外面的香醇和里面的甘甜,形成很鲜明的对比,如同左右勾拳不断交替发动进攻,阵地迅速的沦陷,整个人的意识被彻底放飞,已经无法思考的大脑里面,只剩下‘鲜味和香味’这两个概念。
突然一切粉碎,取而代之的是春天的草地上,一只活泼的幼鹿,正在低头吃着青草,似乎意识到了别人的视线,突然抬起头来,然后轻轻叫了一声。
“明明只是狮子头,为什么居然会有那么强烈的生命的悸动!”荀彧只觉得自己已经快要无法思考,这个狮子头给她的冲击太强烈了。
“关键这个感觉并不霸道,却让人沉醉,仿佛被大自然呵护一般,居然有种化身为大自然精灵的一种错觉。”荀绲也是很享受这道菜带来的美味。
对,与其说是野性十足的美味,还不如是充满了大自然感觉的美味,整个人仿佛与自然融为一体,然后感受着名为‘春天’的恩赐。
“女性便是这天地之间最大的恩赐,值得最大限度的呵护!”邝楚见状,也就是说出了他的构思,这也是他‘注入’这道菜最根本的‘灵魂’所在。
“你到时一个懂得宠爱女人的男人。”荀绲淡淡一笑。
“多谢家主夸奖!”邝楚温柔地看向荀绲,他已经是特级厨师,而且还是返古种,理论上还能继续冲击,甚至进入皇宫,成为御厨主厨也是可以的。
但是他却没有去,反而留在荀家宅子里面,继续担任主厨,其实意思已经很明确。
“诶呀呀,已经开始吃了啊?”就在这个时候,王庸直接端着一个盘子走了进来,“我是不是稍微来迟一些?!”
“等了你十分钟,后来觉得若是狮子头冷了估计会影响味道,所以提前吃了。”荀彧点了点头,指了指桌上还剩下的一个肉丸,“留了一个给你!”
“正好,我做的炸肉饼,也留了一个,打算给邝主厨试试!”王庸看向邝楚。
“那我倒要好好尝尝你的手艺了!”邝楚挑衅地看向王庸。
“诶呀?”食物上桌之后,荀绲却是发现这道菜有些不同,“你这个应该是炸肉饼对吧?可是为什么,肉饼和酱汁分开的?”
“为了更好的作为对比,同时也能避免酱汁过度渗透,影响肉饼口感。”王庸回答道。
“所以说,这是什么肉?”荀彧更好奇的是这个,毕竟这个风味,感觉很野。对,只是闻