什么会有一种厚重感?!
“先尝尝吧!”刘和夹起一块土豆,这玩意他知道,是最近新兴的作物,不过似乎还没有普及。据说高产,不过有一个缺点,发芽的土豆包含毒素。许多人对这玩意,还是有点畏惧的。
“既然能把这玩意端出来,那么应该经过很好的处理了吧?”刘和念叨了句,然后放入口中,一股香浓厚重的感觉顿时从味蕾上传递到大脑之中。那种糯香浓郁的口感,便是土豆的味道吗?!
牛肉的汤汁被最大限度的吸收进去,关键是和土豆原本的滋味完美的融合在一起……慢着,这牛肉为什么会那么多肉汁!若非肉汁多到这个程度,可不会有这样的食感!
所有的秘密,果然是在牛肉上面吗?刘和夹起一块牛肉,直接放入口中!
牛肉,他这几年也不是没有偷偷吃过!身为藩王,彭成国偶尔摔死一两头牛的,拿一两斤肉吃吃难道还过分了?!
牛肉的味道,是这样的吗?突然刘和觉得,以前自己吃过的牛肉,都是垃圾!还是说,这长毛牛的牛肉,反而比较好,所以那个主厨,才会选择这样的牛肉?!
“熟成牛肉!”曹操却是直接站了起来,看向王庸,“这是用熟成牛肉炖出来的?”
“正是,没想到万事屋也开始经营熟成牛肉的制作贩售,只是价格有点略高。”王庸有点不好意思,为了今晚的效果,他选用的就是熟成牛肉,而且是干式熟成牛肉!
换言之,整个宴席,其实用了至少十头牛!毕竟干式熟成牛肉,至少有三分之一的肉没办法吃,只能直接丢掉,浪费程度太高,不是一般人可以享受得起的!
“也罢,就冲着这个味道,这次就算了!”曹操也不好说些什么,看看下面那些人的震撼,就知道这道土豆炖牛肉的效果如何了。
“熟成牛肉……是什么?”刘曜是第一次听说这个词。
“不清楚,完全没有听说过……”刘和摇了摇头,但他可以肯定的是,这牛肉超棒!绝对是高级品,毋庸置疑的顶级货色!这样的牛肉经过温暖或慢炖,软嫩多汁,隐约之间又反过来吸收了一些马铃薯的糯香,隐约之间还有股坚果的芳香,实在是太美味了!
“关键是明明感觉很少,明明没有多少,可为什么……”刘晔彻底陶醉,明明吃得不多,那股厚重感,却给人恰到好处的满足。
“作为副菜而言,这道菜恰到好处,满足了因为前两道菜激发起来的食欲,又在恰到好处的时候结束,让人意犹未尽的同时,又能让口腹之欲得到满足……所以说,主菜,是不是应该上来了?”卢植看向王庸。
“的确,不能让各位等太久!”王庸微笑着点了点头,随即看向徐晃,后者点头,开始回去吩咐。
不多时,至少六只烤全羊被抬了上来,王庸也郑重介绍到:“主菜,烤全羊,请慢用!”
第349章 竹篮子里的菊花
轰动,那是必然的!烤全羊不是没有人试过,不过火候很难把控,同时也有些浪费,一般家庭,很少有直接烤一整只羊的。对,只有在宴席之上,才有可能那么奢侈!
一般说到烤羊,首先会想到其中的膻味。很多人下意识会捂着口鼻,不过随着这些烤羊慢慢端上来,一股奇特的香味飘散过来,让更多人的下意识地抽动着鼻子。
“烤羊是这样的味道吗?那我以前吃的是什么来着?”刘基使劲闻了闻,这股带着微微羊膻味,伴随着一股异香飘来的味道,让人闻着上瘾!
“这应该已经是烤好的,端出来是……居然是现场分割分配?!”刘和看着几个帮厨,开始拿出厨刀分割这些烤全羊,只觉得这本身就是一个视觉盛宴。
王庸也不例外,有一只是他亲自监督翻烤,火候方面比其他几只烤羊更加完美。实际上三公和陛下吃的食物,基本上都是他亲自下厨烹饪,扣除前菜之外,品质而言都比其他宾客要好一些。
“陛下,您的烤羊……”侍者接过由王庸亲手分割,然后用黑陶盘盛装的烤羊肉,送到刘协的面前。粗犷的黑陶,装上烤羊肉,同样是把肉的厚重感,提现了出来。
“……”刘协点了点头,只是饶有兴致的看着在分割羊肉的王庸。或许是感觉到刘协目光,王庸抬头看了看她,露出微笑,算是回应。
“这个羊肉,用了什么调味料……肉质细嫩,这股香味,不,至少有三股香味在里面!”刘曜夹了一块羊肉尝了尝,膻味并不凸显,反而成为一种隐藏的风味。关键另外三种香味是什么,其中一种可以肯定是酱料,但另外两种呢?
“是孜然的味道,最近才被拿来作为香料使用,尤其是和烤肉非常搭。早些时候吕布烤过一次羊肉,当时候我有幸分到一些,就是这样的味道……不过这最后一个香味,是什么?”刘和解释了一下,最后却是向分发羊肉的侍者询问。
“据说是一种叫做迷迭香的香料。”侍者回答道。
“你听说过?这个叫做迷迭香的香料?”刘和看向刘曜,后者摇了摇头。
“没想到只是用对了香料,烤羊都能变得那么香甜……”刘廿慢慢品尝着,这道菜同样有着无与伦比的厚重感,尤其是多重调味料互相叠加,让口腹得到最大的满足。
“手艺比以前更好了。”曹操夹了一块,细细品尝着。同样是烤羊,去年的宴席上,和今年的烤羊,却是有了明显的变化。选料、火候和调味方面,都有了明显的进步!
烤羊的确是美味无比,调味料的香浓,以及羊肉鲜嫩可口,都能获得大量的赞叹。宾客们吃得开心,同时也有些满足,对下一道菜的要求就不是厚重,毕竟前面两道菜都很厚重,口舌希望得到休息。
“接下来是什么菜?突然好期待的!”刘曜以及有点迫不及待。
“不得不说,那个王庸,的确有两下子,不过这样的菜肴,要说特级,怕还……”刘和承认王庸厨艺可以,但这样的级别……说到这里,自然而然想起前面几道菜,这个时候只觉得口腔之中一道酥麻的感觉流淌而过,舌尖仿佛触电一样下意识跳了一下。
“怎么了?”刘廿看向刘和,怎么说到一半舌头就打结了。
“没什么……只是……算了,还是期待下一道菜吧!”刘和也说不上来,自己刚才为什么会这样,为什么会有这样的感觉。
“第五道……菊花鱼!”眼看大家已经进食完毕,烤羊也陆续撤走,王庸这才宣布。
菊花鱼?那是什么鱼?很多宾客搜肠刮肚,却是怎么都没有想起有那么一种鱼。同时有些人不由得在想,是不是从小喂食菊花长大的鱼?!
正因为未知,所以更加期待,此刻他们巴不得菜肴快点端上来,让他们见识见识!侍者们不负所望,开始陆续在后面走了出来,然而此刻他们手中端着的,居然是一个竹篮?!
很小的竹篮,海碗大小,只是更浅,由侍者一手提着把手,一手托着下面拿了过来。然后轻轻地,放到所有宾客的面前,顺势,把前一道菜的陶盘收走。
由翠竹编织而成的竹篮,隐约还有一股竹木的清香。竹篮的底部,铺了一层白色的厨房纸,作为装点倒也算是别致。厨房纸的上面,静静地躺着三朵菊花,金黄金黄的,倒是赏心悦目,隐约之中一股酸味扑鼻而来,才让人意识到这不是真正的菊花!
这居然,是把鱼肉切成条状,却依然依附在鱼皮之上,直接拿去油炸而成的菊花。菊花鱼,由鱼肉炸成的菊花,或者说是菊花状的鱼肉,这名字倒也算是贴切!
“这个形状,和金丝皇菊一样……非常美丽!”刘曜看着篮子里面的菊花,她甚至有点舍不得下筷。
“鱼肉上面的浇汁,是什么东西?闻起来,酸酸的……”刘和却是夹起一块,闻了闻。
“这上面的是番茄酱,或者主料是番茄酱。番茄同样是主厨发现的一种新品蔬菜,或者说菜果皆可的物种。番茄酱,便是以番茄作为原料,制作而成的。”侍者回道。
“又是一种从来没有听说过的……”刘廿摇了摇头。
“还好,万事屋推广的东西我大多都有了解,不过番茄这种物种,似乎也是最近三个月才推广过来的。只是没想到那个王庸,居然已经可以直接投入实际使用了!”刘曜饶有兴致的看向那个男人,似乎越来越喜欢他了,“应该会很好吃吧?”
“嗯,看着就赏心悦目,应该会很好吃的……”刘和没有注意,还以为刘曜说的是这菊花鱼。别说是他,此刻刘廿都有些食指大动。
“这玩意,还真舍不得吃,看着就很舒服。”刘晔看了看,最后还是忍不住吃了一口。
鱼肉被炸得酥脆,些许的鱼刺也在切割的过程中切碎,同时被油炸得酥脆,并不影响食用。经过复炸之后的菊花鱼,口感是外酥内嫩,再加上番茄酱的酸甜,不仅让味蕾得到最大限度的满足,那股酸溜溜的味道,还让已经有些疲惫的味蕾得到休息。
“明明一样很油腻,不过吃起来却觉得之前羊肉和炖牛肉的油腻感被压了下来。”刘备也不敢置信的看着筷子上的菊花鱼,仔细想想,觉得这应该是番茄酱的功劳。
“不错,既赏心悦目,味道也非常不错,接下来,应该是主食了吧?”刘协很满意的放下筷子,三朵菊花鱼,已经被她全部吃下。
“主食是什么?馒头,火烧,还是米饭?”曹操也是有些好奇的问了句。
第350章 乌鸡饭与拌茄子
到了主食的时候,王庸却是恶趣味的什么都没有说,只是拍了拍手,吩咐侍者上饭。
“诶,这次没有报菜名?”卢植奇怪的看向王庸。
“故意不让我们知道这道菜的名堂吗?”王允饶有兴致的看向王庸,暗道这种手段,和小孩子还真没什么区别。
“待会上来,各位就知道了……”王庸微微一笑,的确没有打算透露的意思。
侍者们陆续把瓷碗端了上来,送到所有宾客的面前,然后打开盖子,露出里面晶莹剔透的米饭,同时把上一道菜的篮子收走。
“米饭……纯粹的米饭?”曹操等了半天没见到别的菜,顿时看向王庸。
主食直接端上来当然是没什么,前面吃了几道菜,肚子其实已经有点饱。而剩下的无非是主食、青菜和点心三种。主食可以是馒头,也可以是其他东西,但是直接把一碗白米饭端上来,却不太妥当吧?
“所以说,这是要把青菜也一起端上来的意思?”刘协看向王庸。
“不不不,就是这样!当然,若陛下想要连着青菜一起吃的话,那臣也可以下令把东西端上来。”王庸微笑着说道。
“所以说,这碗米饭里面,藏着玄机,对吧?可……明明只是一碗白米饭……”曹操拿起勺子,在米饭里面翻了翻,普通的一碗米饭,能藏什么?自然是什么都没有找到!
“看来不吃,是不知道其中玄机的了!”刘协也不耽搁,直接拿起勺子,舀了一勺,然后放入口中。
入口便是一股浓郁的香味,还有强烈的鲜味,仿佛唤醒了前面几道菜的记忆,口腔里面一股‘电流’流入大脑,撩拨了一下快感神经……
“这是……这是鸡的味道!”刘协不敢置信的看着这碗白米饭,明明看起来是一碗白米饭,没想到居然能吃出鸡的味道来,关键是这鸡的味道,绝对是顶级的存在!
“诶?”曹操三人闻言,当即舀起一勺子,开始吃了起来。果然,一股浓郁鸡的味道,而且还是品质非常高的鸡种,“这是……鸡饭?”
就算是鸡饭,一般都只是在煲饭的时候,把鸡汤倒进去煮的样子,所以味道不会很浓。也有一些人经营烧腊的时候,杀鸭的同时,把鸭汤倒入米饭里面,做成鸭饭来出售。
“哇,这个米饭,居然能吃出鸡的味道!”下面看着上面在吃,自然也开始吃起来,本来以为就是白米饭,没想到吃在嘴里,居然能吃出鸡的味道。
“关键这个鸡的品质非常高,这股香浓和鲜香,普通的家鸡估计根本比不上!”刘晔不敢置信的看向碗里的白米饭。
“调味方面,只是放了料酒和姜,就熬出了那么高品质的味道?”刘曜也不敢置信。
“话说你们有没有感觉到,一瞬间脑袋麻麻的感觉?”刘和更在意的是其他的一些东西,比如说突然的触电感,同时身体的敏感部位也开始有了一些反应。
“诶呀?我还以为是错觉呢!”刘曜顿时惊讶的说道,“你们也有?”
“鸡饭而已,有什么大不了的……之前那个主厨没有直接让人念出来,只怕也是担心说出来,就没有现在这样的震撼感了而已!”刘廿嘀咕道。
“你当我没有吃过鸡饭?只是这鸡的味道,比一般的家鸡好太多了!”刘曜反驳道。
“主