“那就是说，豆子的种植仅次于谷子喽？”
“差不多是这样，这东西，叶子能吃，秸秆能烧火，打下的豆子也好存放，家家都吃，昨天你嫂不是说了，可以做很多花样么。”
陈平看着自家的豆地，又向远处四周眺望了一会儿，对陈伯道：“这么说，现在家家都有豆子存着，对吧。”
“是啊，谷子和豆子，是每家每户必须的备粮，常年食用呢。”
“如果花钱，能买到豆子吗？”
“花钱？谁花钱买这干嘛？每家都有，除非春天时，买些做种，否则买它作甚。”
“如果要买的话，豆子有官价吗？”
“除了饥荒年月，官家会定价，平时，也没有什么人买，就没有什么官价。怎么，你今天问这些做什么？”
陈伯已经脱去上衣，打起了赤膊，卷起了裤腿，准备干活。
“没什么，到时候再告诉你。”
“奇怪，一回来就下田，又没头脑地问了一堆问题，像着了什么魔一样。我干活了，你捉蝗虫吧，捉完早点回去，晌午后还要碾豆子做羹呢。”
说着，陈伯埋头锄起草来。
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正午时分，烈日当头，炎威正盛，田中没有一丝的风，知了玩命般在树上叫着。
田头的槐树荫下，陈伯兄弟两个，斜倚在树荫下乘凉。
陈平挥动衣襟，扇着风。
旁边的袋子里，装了半袋子蝗虫，个大肥硕。一些不甘被捉的，努力弹蹬着长腿，试图跳跃挣脱出去。
“兄长，咱家现在有多少布币？”
陈平嘴里衔着一根狗尾巴草，望着不远处的城墙影子，问道。
“大概有三四百钱吧，在你嫂嫂处，怎么，你要用钱？”
“现在的豆子值几钱？”
“一钱可以量一斗又一升。”
陈平心里默默计算着，又问道：“如果把咱家的一半布币换成豆子，你肯吧。”
陈伯看了看身旁的弟弟，说道：“你换这么多豆子做什么，咱家的豆子够吃的。”
“我有用处，到时候你就知道了。”
“好吧，既然你想换，换就是了。”
“那我嫂嫂不会有意见吧？”
“她，这事我说了算，不用理她。”
“可不要为了这事，闹不愉快，提前和她说一下为好。”
陈伯心想，说与不说，都是一样，郑女肯定不会同意。动她的布币，简直就和要了她的亲命一样，到时候只能硬来。
因为怕陈平担心，加上他一直宠着这个弟弟，陈伯觉得没理由告诉他。
“兄长，我明天还要出趟门。”
“去哪？”
“宁北山。”
“你不是刚从师尊那回来，还要再去？”
“嗯，赶路快的话，后天晚上就回来了。”
“那好，明早我让你嫂嫂准备路上的吃食。”
陈伯向来这样，对这个弟弟一向言听计从，只要弟弟喜欢，他什么都可以。
这一点，让陈平倍感亲切，虽然才一天的相处，觉得就像亲生兄弟一样亲密。
“如果非要去，明天天不亮就赶路，这大热天，简直热死人。”
陈伯望了望没有一丝云彩，浩瀚碧蓝的天空，叮嘱着弟弟。
第13章 嫩乳脂
两天后，酉时时分，陈平风尘仆仆地赶回陈家院子。
一进院门，直奔东厢房。
厢房内，陈伯正在碾着豆子。
“兄长，我回来了。”
陈伯见兄弟满是是汗，忙起身，去井边打水。
陈平跟过来，伸手要井绳，“兄长，我来。”
陈伯挡回了弟弟的手，坚持把水打上来，倾倒到水槽里。
陈平不再客气，脱去夏袍，连头带脸，痛痛快快地洗了一番。
接过陈伯递过来的粗布巾，陈平边擦着脸边问：“怎么样，豆粉碾好了吗？”
陈伯往厢房努了一下嘴，“正碾着呢，差不多快好了。”
“好，我看看。”说着，陈平随着哥哥来到东厢房。
堆着各种杂物的屋子中央，摆着一个石槽，石槽中间有个石碾子，中间是把手，用它在槽子中间来回滚动，下面是已经碾碎的豆子。
陈平从石槽中抓起碾碎的豆粉，在手指上捻了一捻，感觉还有很多颗粒，对哥哥说道：“这样不行，太粗了，还要再细些。”
“还要细，这种豆粉，煮粥做羹是最好的了。”陈伯看着陈平，言外之意，你这书生，怎么懂厨房里的事？
“兄长，我要的豆粉不是做羹，也不煮粥。”
“那你用来作甚？”
“好东西，到时候你就知道了。”
陈伯丈二和尚摸不着头脑，劝道：
“弟，我知道咱家吃的不好，你也不喜欢吃这些粗糠米麸的，不过，这也是没办法的事，咱这农家，都是这样的，再说，这灶上的事，还是让你嫂子去弄吧。”
“兄长，我在书上看到过一种豆子的吃法，弄起来会很好吃，信我，我们弄着试试，弄不成，大不了还做豆羹吃。”
见陈平如此执着，陈伯不禁摇了摇头，转瞬又点了点头，“好，那就按你说的，我当个营生干吧。”
说着，用笤帚将石槽里的豆粉，往中央扫了扫，把着石槽头，坐在杌子上，用脚踩着石碾把手，碾了起来。
陈平趁这功夫，来到堂屋，对正在灶前忙碌的郑女道：“嫂嫂，咱家有没有布纹稀疏一点的麻布。”
郑女从灶前扭过头来，疑惑地看着陈平道：“稀疏，如果这麻布织的不紧密，你兄长又该说我不会做事，说织布就像做人，来不得半点虚假。”
见郑女误解了自己的意思，陈平赶紧说道：“嫂嫂，不是这样，我需要一块布纹稀疏的布，最好能漏下细沙土的那种。”
郑女莫名其妙看了看陈平，旋即摇了摇头。
略一停顿，郑女指着东屋门上挂着的麻布帘道：
“喏，这块布帘我正准备换了它，你看能不能用吧。”
陈平上前，摘下那块已经暗黄色的门帘，来到院子里，对着夕阳看了看。
条纹紧密，没有多少光亮透过来。
陈平左看右看，端详了一会，有了主意。
他把门帘铺在石槽边，在一端挑起一个线头，轻轻抽动，很快，这条麻线被抽了出来。
然后，陈平如法炮制，每隔一条线抽出一条来，经线抽完接着抽纬线，不一会儿，那块没用的布帘，被陈平改造好了。
陈平将抽过布丝的门帘，在水中洗了洗，挂在院子里。
正值盛夏，不消半个时辰，这稀疏布纹的布帘，很快就风干了。
“弟，你看这回碾得怎样了，够细吗？”东厢房内，陈伯满脸是汗的问道。
陈平接过陈伯手里的豆粉，用手捻了捻，虽然还有一些颗粒，但较刚才细腻了很多。
郑女在屋里喊着，“你们两个，吃饭了。”
陈平对着哥哥说道，“好，先吃饭，吃完饭再说。”
晚饭过后，陈伯在陈平的指挥下，将石槽里的豆粉，一点点倒进陈平做好的布网里，下面用一个簸箕接着。
陈平左右晃动着布网，筛着豆粉。
不一会儿，簸箕里，堆积了半簸箕豆粉。
陈平将布网里的沉渣倒回石槽里，“这些下次再碾，还可以用。”
“弟，你这是要做什么？”
陈平看了看满脸疑惑的哥哥，“我要做乳脂。”
“做乳脂？怎么做？”
“嫂嫂，你把这豆粉放在陶缶里煮开它。”陈平对正站在门沿处，看着兄弟两人捣鼓的郑女道。
郑女接过豆粉，进堂屋了。
陈伯跟进屋里，架柴生火。
待火旺起来之后，陈平回到屋里，取出刚从山上带回来的一块似玉似石、白中泛黄、透明的晶体样的东西，在火上烧了起来。
“弟，这又是什么？”陈伯很好奇。
“这是师尊炼丹用的，石精。”陈平答道。
“这么好的玉，怎么在火上烧？”郑女不无担心地看着陈平手里的那块“石精”。
“这不是玉，是玉的话，我就给嫂嫂了。”陈平笑着说道。
郑女一听，脸沉了一下，没再做声。
陈平没有顾及郑女的脸上变化，目不转睛地盯着“石精”在火上的变化。
听师傅赤松子讲，这“石精”要烧出红心，才代表熟透了。
“石精”在火苗上炙烤着，颜色由白变黄，慢慢的，芯处泛起红色来。
陈平连忙取出来，放在地上，晾凉后，把它研成粉末，放到一个钵里。
不一会儿，陶缶里的豆浆煮开了，泡沫溢满陶缶，陈伯赶紧撤火，还是有泡沫溢了出来。
待泡沫消下去后，陈平舀出一勺，尝了尝，对陈伯道：“不行，还得再烧。”
“好，再烧。”陈伯又将火加进灶膛。
郑女在一旁道：“这不就是豆羹吗，只是细了一些。”
陈平笑了笑道：“这是细豆羹，也可以叫豆浆。我刚才尝了尝，还有没烂糊的感觉，还得再煮。煮到烂糊为止。”
“这乳脂到底要怎样做，书上怎样讲的？”陈伯看着陈平，心中不解。
“兄长，今天咱们先做嫩乳脂，明天，你还得帮我做个箱子。”
“好，你说做甚，就做甚。”
郑女撇了撇嘴，“就知道惯着你这弟，任什么都可以。”
陈平看着又泛起泡沫的陶缶，示意陈伯道：“撤火，撤火。”
撤火后，泡沫又消下去了。如此三番过后，陈平尝了尝陶缶里的豆浆，示意陈伯道：“好了，可以了。”
随后，陈平用木勺盛起一勺磨好的“石精”粉，倒进陶碗里，用水稀释好，待豆浆稍凉，沿着陶缶边，慢慢倒了进去，边到边搅动着。
第14章 好吃的乳脂
陈平见“石精”水已经和豆浆充分混和在一起，就停止了搅动，一动不动地盯着陶缶。
陈伯和郑女，时而看看陶缶，时而看看陈平，仿佛在等着他变戏法。
陈平心里莫名地紧张。
这是他第一次做豆腐，没有十足的把握。
之所以将豆腐称为乳脂，是他提前想好的策略。就以此称呼下去，无论如何，不会与后世的名字相合，就没有更改历史之嫌。
至于这做法，他只是前世儿时在乡下的豆腐作坊里，看到过工人们类似的操作，也从化学课程上，知道所谓的“石精”——实际是石膏，加入豆浆后的化学变化反应，但真正亲自实验，还是破天荒的第一次。
不过，今天陈平也留了后手，即使万一不成功，充其量是半拉子豆腐脑，最不济也能当豆浆喝，不过是浪费一升豆子而已。
再说，眼下还没有箱子和压制豆腐的器具，今晚先弄豆腐脑，看看究竟会怎样。
陈平紧张地盯着陶缶里的豆浆。
只见那豆浆表面，慢慢呈现一种淡黄色，上面析出一层半透明的水来。
“要成了。”陈平嘴里叨叨着。
他知道，这是两者化学变化的反应，意味着下面正在凝固。
陈伯望了望弟弟，不知所以。
郑女看着陈平，脸上一副莫名其妙地表情。
又等了一会儿，看看陶缶里凝固的差不多了，陈平拿起木勺，在上面轻轻撇了一勺出来。
勺子里，凝脂微动，**初成。
对此物，后人单有诗赞道：
采菽中原正及秋，一筐好借水云溲。蒸来香近红莲美，砻去浆飞白练柔。
看着自己的作品貌似成功，陈平忍不住内心的喜悦，将勺子送到口中。
“嚯”
勺子刚进口，陈平忍不住叫了一声，又将原物吐了出来，掉到了地上。
“怎么啦？”陈伯关切地问道。
“肯定是难吃了”郑女不由得脱口而出。
“烫死我了。”
陈平一边给伸出的舌头扇着风，一边往外吹着气。
“哈哈哈哈，让你嘴急。怎么样，成了么？”陈伯问道。
郑女刚要吐槽什么，又忍住了。
陈平再用木勺撇起一勺，送到嘴边，吹了吹热气，小心地送进嘴里，仔细品味着。
望着陈平的勺子，陈伯的喉节上下动了一下。
郑女也跟着在一旁暗暗咽了一下口水。
陈平点了点头，“嗯，成了，这就是嫩乳脂，来，兄长，嫂嫂，你们也来尝尝。”
两人见说，各自拾起一把勺子，迫不及待地伸进陶缶，学着陈平的动作，在上面撇起一勺来，送到嘴里。
“嗯，这东西，没等我吃它，自己就滑进去了，真的好吃。”
陈伯赞完，接着又去陶缶里舀起，连吃了几勺。
郑女不做声，低头只顾舀着陶缶里的吃。连赞叹的话，都忘记了说，亦或，她不舍得开口。
也难怪，这是她从没有尝过的美味，斯文对于她，本来也没有，现在更顾不上。
陈平看着哥嫂二人，热火朝天地吃着，脸上露出心满意足的笑容。
“嗯，弟，你也来吃，来来。”陈伯招呼他。
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