“嘶……要真是这样的话，那这选手夺冠倒也真不稀奇了。”
“这选手叫啥名字啊？”
“叫林旭，他闲暇时还拍美食教程，在网上也小有名气。”
在网上小有名气？
耿立山听到这话，用手机在网上搜了一下这个名字。
很快，关于林老板的检索就被搜了出来。
网上关于林旭的资料很详细，是林记美食的老板，网红蓝猫墩墩的主人，还有个很漂亮的女朋友。
林记美食？
耿立山又搜了一下这个名字。
看到网友们晒的打包餐盒图片时候彻底愣住了。
这不就是孙女骗我写店名的那个林记美食吗？那个老板还经常让孙女给自己带鸡爪子吃，说是什么润笔费。
没想到居然在这里遇见了。
看着正在灶台前忙碌的林旭，耿立山心里很是感慨。
有些人明明没关系，却为了自己的利益硬着头皮套近乎，而有些人明明可以套近乎，却始终没透露自己的身份。
怪不得乐乐说跟朋友先过来了。
应该就是和这个林旭一起来的吧？
他肯定早就知道我这个主评委是乐乐的爷爷，但之前几次交流却一点没往这方面提，甚至还有些回避这类问题。
也是个跟我一样孤傲的人呐！
一时间，耿立山仿佛遇到了知己一般。
他之前总觉得孙女忽悠自己写林记美食这个店名是受店老板的指使，所以那张原版手迹孙女要了几次也没给。
但现在看来……
我这是以小人之心度君子之腹了啊！
人家这么孤傲的人，怎么会指使孙女干这种事呢。
回去就把那张手迹送给这位小林老板……不！我要重新写一份，亲自登门相赠，并为之前的误解道歉！
我辈孤傲之人，岂能受这种误解！
一时间，耿立山的书生意气上来了。
要不是这会儿还在比赛现场，要不是周围一群媒体网红在做直播，他甚至现在就下去跟林旭打招呼了。
还是先比赛吧。
比赛结束了再说！
时间匆匆流逝。
“时间到！”
随着记分员的一声令下，十位选手也各自忙完了自己准备菜品。
评委席前面摆了张铺着白色桌布的长条形餐桌。
工作人员把做好的十道菜依次摆在了餐桌上。
“哇！好香啊！”
“摆盘也都很精致。”
“每道菜看起来都好诱人。”
“有没有米饭，好想就着米饭大吃一顿。”
“……”
观众席上，所有人都伸着脖子闻着餐桌方向飘来的香味。
清蒸鲈鱼鱼身完整，身上放着切得细如毛发的葱姜丝，看起来就精致诱人。
通身红润的白灼大虾在盘子里摆了一圈，中间放着郭星海特意调制的蘸料。
颜色油润红亮的糖醋排骨上挂着浓稠的酱汁，一根根叠放在一起，让强迫症看了直呼过瘾。
至于其他选手的鱼跃龙门造型的糖醋鲤鱼、四四方方叠放整齐的红烧肉，以及满盘子都是通红辣椒的辣子鸡等菜品，也都非常诱人。
“不争气的嘴角从眼泪滑落下来。”
“这卖相，真把人馋哭了。”
“给我吃的话，我能连盘子一块儿嚼碎了吃掉。”
“红烧肉那个汤汁能不能留给我？我想拌米饭呜呜呜……”
“拌米饭的加我一个，太喜欢这么拌着吃了！”
“啊啊啊啊这十道菜都是我喜欢吃的，他们是不是读取了我的想法才动手做的啊？”
“有没有一种可能，你只是个不挑食的吃货？”
直播间里。
当十道菜依次端上餐桌，而吴可欣又举着手持云台围着桌子拍了一圈特写后，粉丝们全都看馋了。
一个个都表示想尝尝。
评委席上。
等特写拍完，耿立山他们才起身品尝打分。
林旭站在灶台前，正等着评委们点评的时候，魏乾突然凑近，递来一个小碗，接过后他才看到里面放着小半碗散发着浓郁鲜香味的排骨。
这些排骨全都是一寸多长的小段，而且都是直肋，排骨的肉经过烹制后，向中间收了收，露出了两头的骨头。
啧……
忘了给魏乾留块儿鱼肉了啊。
“尝尝我的手艺，等会儿评委们打完分我去尝尝你的鱼。”
说完这位胖乎乎的厨师又回到了自己的灶台前。
林旭见观众和直播的媒体都围着评委们打转，便捏起一根排骨，送进嘴里，然后轻轻一抽，排骨的骨头就被抽了出来。
排骨带着浓郁的甜味。
但又不让人觉得油腻，反而有种清鲜感。
林旭看到魏乾的灶台上放着半个捏得有些瘪的柠檬，便懂了这里面的门道，他肯定是快出锅的时候往锅里挤了点柠檬汁。
让糖醋排骨的酸甜味之外，有多了一丝丝解腻的清鲜。
柠檬的用量很小。
完全没有夺去排骨本身的浓香和糖醋汁的酸甜。
这手法不错，回头可以借鉴一下。
也难怪第二轮的时候他会来借雪梨，肯定是平时做菜的时候就喜欢琢磨放水果。
轻轻咀嚼。
外面浇着的那层酸甜馥郁的酱汁配着肉中鲜嫩的肉汁，让这排骨肉的美味程度瞬间提了上来。
而且肉的火候很到位。
嚼起来既劲道，但又不失软烂。
魏乾这手艺真是不错。
林旭又尝了一块，越吃越觉得美味。
回头有烹饪学习卡了得把魏乾做排骨的手艺学到手，这排骨不管放在哪家饭店，都能当成招牌菜。
厉害厉害。
正吃着的时候，郭星海凑了过来。
“这是魏乾的手艺吗？我能不能尝一口？我拿白灼虾跟你换。”
说完，他便递来一个小碗。
碗中放着一个小碟子，里面是白灼虾的蘸料。
小碟下面，放着好几个煮得通红的大虾。
咋都跑过来投喂我了？
林旭把手中的小碗递给了郭星海，两人做了交换。
把小碟子放在灶台上。
他拿起碗中的大虾剥了起来。
而旁边的郭星海则捏了块排骨送进了嘴里。
“嗯，魏乾做的排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”
郭星海说完便催着林旭：
“你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”
我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。
林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。
大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。
入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。
轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。
鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。
好吃！
以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。
但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。
这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。
所以便习惯性的称之为甜。
“咋样？还可以吧？”
郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。
林旭冲他竖起了大拇指：
“完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”
这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。
想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。
这几者相结合，才能成就如此无可挑剔的美味。
“真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊，味道肯定也超级棒。”
林旭打了个哈哈，跟他小声闲聊着。
此时。
全场的观众和看直播的人都关注着场中央。
因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。
这也是大家都期待的环节。
都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品，在真正的美食家面前能获得什么样的评价。
评委们你一筷子我一筷子的尝了起来。
鱼肉送进嘴里后。
每个人脸上的表情都有了很明显的变化。
“这鱼肉也太鲜美了吧？”
“火候恰到好处，肉熟了，但骨头却还带着生骨头的那种色泽，这火候把控的力度真是罕见。”
“鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香，这鱼做得堪称完美。”
“我也觉得好吃，不管摆盘还是火候亦或是调味，都拿捏得非常到位。”
“立山先生，您说呢？”
耿立山思忖半天，给出了一句评价：
“我觉得我好像没资格评价这条鱼。”
这不是评价一道菜。
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而是一个孤傲之人对另一个孤傲之人的惺惺相惜。
他这话不仅引爆了直播间。
甚至连现场的观众也被吸引住了。
得多好吃的鱼，才能让主评委立山先生说出这种话啊？
要知道人家可是京城享誉多年的美食家啊。
一条鱼居然让美食家吃出了自卑感。
简直让人不敢相信！
所有菜品全部品评过后。
开始打分。
由于耿立山的评价。
林旭做的清蒸鲈鱼当之无愧的获得了满分。
而郭星海做的白灼大虾，也获得了9。7的高分，他做的虾非常完美的，但因为需要剥壳，所以不免被扣了分数。
嗯，在美食比赛中，品尝的过程中需要剥壳、挑刺、去皮等行为，都是扣分项。
魏乾的糖醋排骨以0。1分之差获得了9。6分。
至于做红烧肉和糖醋鲤鱼那两位厨师，则双双获得了9。4分。
钓鱼台的厨师，上灶做菜的能力是毋庸置疑的，随便一出手就能获得九分以上的高分成绩。
打分结束后。
郭星海和魏乾以及其他厨师立马冲过去，开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼。
既想看看立山先生是否言过其实。
也想知道自己和林旭之间的差距。
等尝过之后。
所有厨师都心服口服。
台下坐着的郭卫东见自己侄子冲林旭竖起了大拇指。
知道夺冠的希望变得很渺茫了。
这狗日的谢保民，运气咋这么好呢？
他忍不住扭过脸，以为迎接自己的又是那根贱兮兮的中指，谁知却看到谢保民正向自己走来：
“卫东啊，晚上找地儿喝点吧？我请客。”
郭卫东嘴硬着说道：
“比赛还没结束，谁请谁还不一定呢。”
谢保民笑了笑：
“别说，我还就喜欢你这桀骜不驯的样子，那行，就等比赛结束，谁拿第一谁请客！”
郭卫东没再说话。
而是把目光对准了比赛现场。
五强争霸赛，即将开始！
第一百四十六章 晴天霹雳？林旭的极限翻盘！
比赛现场。
稍事休息后。
耿立山宣布五强争霸赛即将开始。
很快。
置物架上的食材得到了更新。
林旭发现上面不管葱姜还是别的食材，都用袋子一份份的包裹着，最上面还放着三壶食用油以及猪肉之类的食材。
“所有选手，要依次挑选自己想要的食材和配料，每次只能选择一样，第一轮由第一名先挑，第二轮由第二名先挑，第三轮由第三名先挑……一共挑选五轮，五轮过后，运用你们挑选的食材做一道菜，口味不限。”
只能用五种食材？
每个人目不转睛的盯着置物架上的食材看。
盘算着要怎么挑选才合适。
比赛开始后。
林旭走到置物架前，首先拿了一壶食用油。
不管做什么菜品，食用油都是必不可少的配料。
置物架上只有三桶油，所以要先抢到手，否则就只能做无油菜品，或者期盼下一轮能拿到猪肉，用猪肥膘炼猪油。
后面的郭星海和魏乾见状，也都选择了食用油。
而剩下两位选手则分别将剩余的两块猪肉拿到了手中，很明显，他们也想到了用猪肥膘来炼制食用油的点子。
第一轮挑选过后。
上一轮第二名的郭星海开启了第二轮的挑选。
他原本想拿排骨的，但见到置物架上只有四包盐的时候，毫不犹豫拿了一包盐。
后面的魏乾三人一看，也都各种各自选了食盐。
林旭：“……”
你这让我怎么选择？
台下。
沈佳悦的心都提到了嗓子眼，刚想诽谤两句出题的人，但好像是出题的正是乐乐她爷爷，便忍住抱怨的冲动，向不远处坐着的谢保民问道：
“师兄，现在旭宝该怎么办啊？他�